白酒過(guò)濾有什么壞處，經(jīng)增白過(guò)的布過(guò)濾酒酒會(huì)有毒嗎

會(huì)，酒精是一種比較常用的有機(jī)溶劑

一般都用米酒煮

因?yàn)榘拙频臉?biāo)準(zhǔn)要求，澄明透明、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)沉淀。白酒不過(guò)濾會(huì)出現(xiàn)這些方面的質(zhì)量問(wèn)題。白酒的固形物要求，一般0.4以內(nèi)，不能超過(guò)0.5（高度白酒），所以，成品白酒不僅需要過(guò)濾，還需要對(duì)使用的原酒進(jìn)行凈化處理，才能夠使配制的成品達(dá)標(biāo)。

無(wú)害。硅藻土是天然物質(zhì)，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶解于白酒，本身也無(wú)異味。白酒企業(yè)使用這樣方法多年，技術(shù)成熟。

對(duì)酒的品質(zhì)會(huì)有影響，原因如下：1、白酒過(guò)濾是對(duì)白酒的精加工過(guò)程，對(duì)酒體口感及酒質(zhì)都是有影響的，白酒過(guò)濾一般會(huì)采取助劑過(guò)濾方式，把酒中部分呈香呈味物質(zhì)過(guò)濾掉了，會(huì)使酒體變的更加醇凈、綿柔、干凈等，對(duì)口腔的刺激性等都將減輕。2、白酒生產(chǎn)中一般會(huì)選擇硅藻土、活性炭、高分子濾膜、高分子濾板、冷凍過(guò)濾、淀粉吸附、離子交換等方式進(jìn)行過(guò)濾處理。3、對(duì)于助劑的選擇，取決于你酒體的情況。因助劑不一樣對(duì)酒體的品質(zhì)影響也會(huì)有差異，一般情況下采用活性炭處理對(duì)酒體損傷相對(duì)較大。

過(guò)濾前后進(jìn)行品嘗對(duì)比，過(guò)濾油脂的能力達(dá)到什么程度，嚴(yán)重的，操作不當(dāng)，影響還是很大的。

硅藻土過(guò)濾機(jī)對(duì)油脂類的物質(zhì)是難以去除的，只能過(guò)濾白酒中的顆粒雜質(zhì)，很細(xì)微的物質(zhì)是難以過(guò)濾干凈的。

白酒過(guò)濾設(shè)備分為兩種，硅藻土過(guò)濾機(jī)不損失香味物質(zhì)，PE材料的過(guò)濾機(jī)有時(shí)候損傷白酒指標(biāo)，造成口感下降。要掌握過(guò)濾要領(lǐng)后，PE過(guò)濾效果好，效率高。白酒過(guò)濾設(shè)備分為兩種，硅藻土過(guò)濾機(jī)不損失香味物質(zhì)，PE材料的過(guò)濾機(jī)有時(shí)候損傷白酒指標(biāo)，造成口感下降。要掌握過(guò)濾要領(lǐng)后，PE過(guò)濾效果好，效率高。白酒過(guò)濾設(shè)備分為兩種，硅藻土過(guò)濾機(jī)不損失香味物質(zhì)，PE材料的過(guò)濾機(jī)有時(shí)候損傷白酒指標(biāo)，造成口感下降。要掌握過(guò)濾要領(lǐng)后，PE過(guò)濾效果好，效率高。白酒過(guò)濾設(shè)備分為兩種，硅藻土過(guò)濾機(jī)不損失香味物質(zhì)，PE材料的過(guò)濾機(jī)有時(shí)候損傷白酒指標(biāo)，造成口感下降。要掌握過(guò)濾要領(lǐng)后，PE過(guò)濾效果好，效率高。白酒過(guò)濾設(shè)備分為兩種，硅藻土過(guò)濾機(jī)不損失香味物質(zhì)，PE材料的過(guò)濾機(jī)有時(shí)候損傷白酒指標(biāo)，造成口感下降。要掌握過(guò)濾要領(lǐng)后，PE過(guò)濾效果好，效率高。白酒過(guò)濾設(shè)備分為兩種，硅藻土過(guò)濾機(jī)不損失香味物質(zhì)，PE材料的過(guò)濾機(jī)有時(shí)候損傷白酒指標(biāo)，造成口感下降。要掌握過(guò)濾要領(lǐng)后，PE過(guò)濾效果好，效率高。白酒過(guò)濾設(shè)備分為兩種，硅藻土過(guò)濾機(jī)不損失香味物質(zhì)，PE材料的過(guò)濾機(jī)有時(shí)候損傷白酒指標(biāo)，造成口感下降。要掌握過(guò)濾要領(lǐng)后，PE過(guò)濾效果好，效率高。白酒過(guò)濾設(shè)備分為兩種，硅藻土過(guò)濾機(jī)不損失香味物質(zhì)，PE材料的過(guò)濾機(jī)有時(shí)候損傷白酒指標(biāo)，造成口感下降。要掌握過(guò)濾要領(lǐng)后，PE過(guò)濾效果好，效率高。白酒過(guò)濾設(shè)備分為兩種，硅藻土過(guò)濾機(jī)不損失香味物質(zhì)，PE材料的過(guò)濾機(jī)有時(shí)候損傷白酒指標(biāo)，造成口感下降。要掌握過(guò)濾要領(lǐng)后，PE過(guò)濾效果好，效率高。

不用吧

去掉一些雜質(zhì)，使酒液澄清

陳年的酒有沉淀，不過(guò)濾一下影響口感

因?yàn)橛须s質(zhì)影響口感，對(duì)身體也不好那些雜質(zhì)

過(guò)濾掉陳年的酒的雜質(zhì).

催陳粉是新鮮事物，還沒(méi)有列入食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)目錄中，考慮食品安全問(wèn)題應(yīng)該慎用。應(yīng)該從催陳粉是什么成分，加入量，人體分解的的途徑入手，目前沒(méi)這方面資料。雖然很多生產(chǎn)銷售這方面的企業(yè)進(jìn)行宣傳，說(shuō)明了什么！都是利益在作用。而安全問(wèn)題只字不提。

催陳粉對(duì)身體有害嗎？

凈水器可有效濾除水中的鐵銹、砂石、膠體以及直徑大于5微米的一切雜質(zhì);顆?；钚蕴紴V芯性碳有超強(qiáng)的吸附力，可以有效的吸附水中余氯、嗅味、異色、農(nóng)藥等化學(xué)藥劑；精密活性碳濾芯，可有效去除水中的細(xì)菌、毒素、重金屬等。用于凈化白酒，可以使白酒更純凈，口感更柔和，對(duì)白酒的品質(zhì)有較好的提升作用。

白酒的性質(zhì)不會(huì)發(fā)生變化

渾濁的處理 酒是醇、酸、酯、醛等有機(jī)物質(zhì)和水的混合體。各種香型白酒的主體香味物質(zhì)與其他微量香味成分間的平衡、匹配構(gòu)成了諸味協(xié)調(diào)的酒體。如前所述，沉淀物質(zhì)實(shí)際上是白酒中的某些香味成分或其前體物質(zhì)。除濁和保持香味風(fēng)格是低度白酒生產(chǎn)所面對(duì)的一對(duì)矛盾。因此應(yīng)在盡可能保持酒體的香味風(fēng)格前提下，除去低度白酒中的沉淀物質(zhì)，或除去低度白酒中潛在的會(huì)引起沉淀的物質(zhì)，以免出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象。 如何在不影響產(chǎn)品原風(fēng)格，又能使白酒清亮透明，且符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有效地進(jìn)行處理過(guò)濾，處理的方法各廠不盡相同，但不外乎兩種方法：一是冷凍處理法；二是吸附法（淀粉吸附、活性炭吸附、離子交換分子篩法等）[3]。 2.1 冷凍過(guò)濾法 根據(jù)3種脂肪酸酯的溶解度隨著溫度的降低而減少，將加水渾濁后的白酒冷凍到-12~-15℃，并保持?jǐn)?shù)小時(shí)，使高級(jí)脂肪酸乙酯絮凝、析出，顆粒增大，并在低溫度條件下過(guò)濾除去上清液的混合物，便可獲得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物質(zhì)，過(guò)濾時(shí)困難，可加石棉、纖維粉作助濾劑。 這種方法雖然有效果，但需要一套高制冷量的冷凍設(shè)備和一個(gè)低溫過(guò)濾房間，酒溫必須冷至-12℃以下，否則低度白酒以后遇冷又會(huì)出現(xiàn)渾濁，因而設(shè)備投資大、生產(chǎn)費(fèi)用高。 在北方可利用冬季室外氣溫低的條件，將酒基降度以后放在室外進(jìn)行自然冷凍，也有一定效果。但由于室外溫度變化大，冷凍效果差，需要的冷凍時(shí)間較長(zhǎng)，過(guò)濾速度也較慢。 2.2 吸附法 利用吸附劑表面許多微孔形成的巨大表面張力對(duì)低度白酒中的沉淀性物質(zhì)進(jìn)行吸附。吸附劑的使用原則是：既能除去酒中沉淀性物質(zhì)，又不使酒中的香味物質(zhì)產(chǎn)生較大吸附損失，更不能影響酒體的風(fēng)味和風(fēng)格。 2.2.1 淀粉吸附法 取樣品若干個(gè)，分別按不同比例加入淀粉搖勻后靜止24小時(shí)。過(guò)濾后比較可知，淀粉對(duì)呈香物質(zhì)吸附較小，易保持原酒風(fēng)格，但用量不易過(guò)大，否則會(huì)給酒帶來(lái)不良?xì)馕丁?2.2.2 活性炭吸附法 采用果殼粉狀活性炭，按不同的比例加入樣品中，隔4小時(shí)攪拌一次，24小時(shí)后過(guò)濾比較，入口糙，后味稍淡，需在調(diào)味上下工夫，方能保證質(zhì)量。

不明白啊 = =！