什么白酒有保質(zhì)期，哪些酒沒有保質(zhì)期

酒精度數(shù)高的白酒沒有保質(zhì)期，越陳越香，比如：五糧液，茅臺都不會有保質(zhì)期

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啤酒、葡萄酒、黃酒和果酒，這些低度的酒類是有保質(zhì)期的。白酒是沒有保質(zhì)期的，但要求有嚴(yán)格的密閉保存才行。

50度以上的醬香型白酒可以儲存一段時間，一般來說，瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，但總的來說，存放時間越長，酒的酒精度會降低，同時某些成分會出現(xiàn)分解的現(xiàn)象。導(dǎo)致酒變淡變酸，即便不出現(xiàn)變質(zhì)，也會在一定程度上影響白酒的風(fēng)味。而對于一些低端白酒而言，因?yàn)橥磧读讼阄秳@就更不能長期存放了。白酒中能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不僅沒有香味，還會刺激喉嚨。所以新釀的酒喝起來生、苦、澀，而在自然窖藏陳釀后。酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香。因此就有了“酒是陳的香”的說法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴(yán)格的保存條件。擴(kuò)展資料一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€；溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動”。還有很重要的一點(diǎn)，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。參考資料來源：人民網(wǎng)——白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存？參考資料來源：人民網(wǎng)——白酒放久了會過期嗎？為什么白酒不能和飲料混喝？

啤酒、米酒這類酒在制作過程中都有加入過水的，因而在保存上需要放在陰涼的地方，而且有保質(zhì)期，像燒酒一類的制作工藝不一樣的，可以長時間保存，這個至少在10年以上。

葡萄酒都有保質(zhì)期的，一般紅葡萄酒大約在20年左右，白葡萄酒在10年左右。

有的~~~酒類只要是裝瓶以后，它就有保質(zhì)期了，一般是10年的樣子~~~~ 如果未裝瓶，那就可以長期儲藏

根據(jù)GB 10344《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》5.2的規(guī)定，酒精含量在10%以下的，應(yīng)該有保質(zhì)期。

其實(shí)，白酒存儲年限越長越好是有誤導(dǎo)的。很多人認(rèn)為白酒放時間越長越好是對的，但是比較片面。正常白酒放久了是可以讓酒更加的陳香甘醇，雜味變少，但也是短期年限。要想真正隨著時間存放越好也是要看白酒的基因。大體分原酒和成品白酒。原酒白酒有邪雜味受工藝影響，根源已經(jīng)種下，時間存放越久也無法解決本身酒的邪雜味。優(yōu)質(zhì)的原酒白酒存放時間越長，酒體邊醇厚，酒香更優(yōu)雅馥郁，但還是無法達(dá)到真正的越長越好。所以原酒不是越陳越好，需要看原酒的基因。瓶裝的濃香型白酒也是通過水等工藝勾兌，降度使得口感柔和，降低了酒的香氣，通過添加食用香精彌補(bǔ)香氣，這種白酒不適合長期存放，最多三五年，酒氣揮發(fā)，口感失調(diào)，最后基本上沒什么好喝的。瓶裝的醬香型白酒是未經(jīng)過稀釋的原酒，可以放置很久，通過自然理化酒香醇厚，香氣更馥郁，但最多也就存放10來年最好，放幾十年意義不大?？傊?，白酒存儲年限越長越好是有誤導(dǎo)的。要想白酒有增值性，最好是選擇名酒，普通酒增值空間小。很多人都說白酒越放越香，畢竟時間越長，味道越香醇，真的是這樣嗎？確實(shí)不少白酒是時間越長越好喝，但這不包括所有的白酒，白酒的酒香是來自于酒里的酯化反應(yīng)，但酒精發(fā)生酯化反應(yīng)速度很緩慢，一般情況下，新釀制出來的白酒至少存放3-4年，才能釀造出酒香味，這樣口感才好。白酒存放時間越長越好？這可能和你想的不太一樣。不知道你們有沒有注意過，白酒是只有生產(chǎn)日期的，它一般不會標(biāo)有保質(zhì)期，但這也不意味著白酒存放時間越長越好，酒精的酯化反應(yīng)不是永遠(yuǎn)存在的，當(dāng)酯化反應(yīng)達(dá)到巔峰時，它的反應(yīng)速率會更加緩慢，最終這一反應(yīng)就停止了，如果繼續(xù)長時間存放白酒，酒精度數(shù)就達(dá)不到了，酒精慢慢揮發(fā)，酒的香味兒也逐漸變淡。不同的白酒有不同的最佳存放時間，比如說普通香型白酒，這類白酒存放時間不應(yīng)超過5年，如果存放時間太長，會讓酒的香味變?nèi)?，口感也大不如從前；醬香型白酒，這種白酒品質(zhì)較好，但這種白酒目前最佳存放時間存在爭議，這需要看個人喜愛程度了；低度白酒，這一類白酒存放時間不應(yīng)超過2年，因?yàn)槌^2年后，酒精中脂類物質(zhì)很容易水解，喝起來就沒有什么味道了。市面上，還有一些白酒中添加了香味劑，這一種白酒是更不能長時間存放的，不然會出現(xiàn)苦澀口味，其實(shí)，白酒的存放不是隨意而至的，它是有嚴(yán)格儲存條件的，不是說把它放在一邊置之不管任其發(fā)酵，大部分的家庭是不存在白酒最佳儲存條件的，只有專業(yè)的酒窖才能為白酒提供恒定溫度等各種儲存條件，在這種環(huán)境下的白酒，才能更好的存放。所以白酒并不是開放時間越長越好，特別是在自己家儲存的白酒，可能達(dá)不到你的預(yù)期，最好是在合適的時間將白酒喝完，這樣口感既好，也不浪費(fèi)，雖然白酒雖好，但也不要貪杯哦，關(guān)于白酒存放這一問題，你還有更好的建議嗎？歡迎在下方評論區(qū)留言討論。

包裝出售了的酒一般都是有保質(zhì)期的，白酒的保質(zhì)期會比啤酒長一些，但這些酒并不是放的時間越長口感越好，相反，已經(jīng)出售的酒應(yīng)該盡早應(yīng)用完畢，否則，放的時間越長，酒的味道會越淡，尤其是已開封的酒。對于葡萄酒而言，上等的酒仍會保持它的口感，并隨著時間的發(fā)酵而發(fā)酵，口感更好，那些一般的葡萄酒還是盡快喝完吧，別指望它能發(fā)酵成上等葡萄酒。其他嘛，如果真的要長年存放，那就真的得像酒廠一樣，將酒放在一定的容器中，控制一定的溫度，不過，這個一般是部分老年人忠于喝自己煮的酒時才會有的，特別是自己煮的白酒，加入冰糖、枸杞或青梅等，口感又好，對身體又好，還有意境。自己煮的酒，如果照顧得好的話，保存幾年沒問題，而且口感會越來越好。如果酒已經(jīng)被包裝了，那還想保存久一點(diǎn)的話，就把它放在陰涼的地方吧，不過我還是建議你早點(diǎn)喝掉。

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葡萄酒和白酒不同，是有生命的，不是越陳越香，他的生命曲線就象個拋物線，當(dāng)口感達(dá)到做好后，隨著時間增長口感會逐步下降的，至于口感最佳期是什么時間要根據(jù)具體酒品和具體存放條件不同而不同。

葡萄酒和烈性酒，日子也不好過，它的味道像一個拋物線他的生活，實(shí)現(xiàn)好味道的味道的味道最好的一段時間內(nèi)，根據(jù)特定的葡萄酒和特定的貯存條件下，隨著時間的推移會逐漸下降，增長有所不同。

葡萄酒和烈性酒，日子也不好過，它的味道像一個拋物線他的生活，實(shí)現(xiàn)好味道的味道的味道最好的一段時間內(nèi)，根據(jù)特定的葡萄酒和特定的貯存條件下，隨著時間的推移會逐漸下降，增長有所不同。

看電視說。。。。你居然真的信……酒的保質(zhì)期一般不能高于40年、否則就沒有什么有效成分了……

40度以上的蒸餾葡萄酒（如白蘭地、干邑）可以長期存放，法國五大一級酒莊生產(chǎn)的高級發(fā)酵葡萄酒（含發(fā)泡葡萄酒，如香檳）在地下酒窖中可以長期存放。世界上90%以上的發(fā)酵葡萄酒（就是所謂的干紅、干白葡萄酒）是適合馬上喝掉，不能存放。

gb15037葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定了，酒精度超過8度的葡萄酒可以不標(biāo)保質(zhì)期，也就是說只要酒的密封性良好，什么時候也不會過期。

保質(zhì)期是商品規(guī)范定義，沒有保質(zhì)期就無法出售。理論上講所有物質(zhì)都會變質(zhì)。酒可以放百年。很多藥材也能放百年。

當(dāng)然有。所謂酒沒有保質(zhì)期是一種誤傳。酒在酒窯里或橡木桶里，是時間越長越好，但是出廠之后，保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了，實(shí)際上都有保持期的。啤酒保質(zhì)期是3個月，開瓶之后，當(dāng)天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點(diǎn)問題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。

要看什么酒了

肯定有啊

葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個方面是：溫度、濕度、光線和振動。 第一個最要緊的因素就是溫度，葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13度左右，曾經(jīng)有學(xué)者作過專門的分析，認(rèn)為理想溫度是攝氏12.8度，這有一點(diǎn)太絕對化了。加州大學(xué)化學(xué)系教授alexanderj.pardell曾經(jīng)做過試驗(yàn)研究，如果以攝氏13度作為基準(zhǔn)，如果溫度上升到攝氏17度，酒的成熟速度會是原來的1.2～1.5倍，如果溫度增加到23攝氏度，成熟速度將變成2～8倍，溫度升高到32攝氏度，成熟速度將變?yōu)?～56倍。當(dāng)然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種，和釀造法不同而不同。另外，溫度最好要保持恒定，變化很大的溫度，對酒的傷害也是很大的。 有人也許會問，溫度稍微高一點(diǎn)，酒的成熟速度快，這樣需要比較長時間成熟的酒，不是很快就可以喝了嗎？其實(shí)，成熟速度快，會讓酒的風(fēng)味比較粗糙，而且有時會發(fā)生過分氧化讓酒變質(zhì)的可能。 濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般認(rèn)為在60～70%是比較合適的，濕度太低，軟布塞會變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒變質(zhì)。即使酒沒有變質(zhì)，干燥的軟木塞在開瓶的時候很容易斷裂甚至碎掉，那時就免不了有很多木屑掉到酒里，這可是有點(diǎn)令人討厭的事情。如果濕度過高有時也不好，軟木塞容易發(fā)霉，而且，在酒窖里的話，還容易滋生一種甲蟲，這種象虱子大小的甲蟲會把軟木塞咬壞。 光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，因此想要長期保存的葡萄酒應(yīng)該盡量放到避光的地方。雖然葡萄酒的墨綠色瓶子能夠遮擋一部分紫外線，但畢竟不能完全防止紫外線的侵害。紫外線也是加速酒的氧化過程的罪魁禍?zhǔn)字弧?振動對酒的損害純粹是物理性的，葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，當(dāng)然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振動的地方，而且不要經(jīng)常地搬動。 由以上幾點(diǎn)可以看出來，保存葡萄酒最好的地方就是酒窖，有一定的深度可以保證恒溫，避光，遠(yuǎn)離振動源，當(dāng)然如果溫度不合適，可以安裝調(diào)溫設(shè)備。但是，恐怕一般人都沒有這個條件自己挖一個地窖。 第二個選擇就是電子酒柜。這和普通的冰箱不同。普通的冰箱的控溫設(shè)備是將溫度降到一定溫度以下比如2、3度，然后，等溫度升到6、7度左右的時候再啟動。這樣有幾個不好的地方，第一個是溫度有波動，而且也太低。第二個就是冰箱這種大幅度的溫度波動，在冷凝器表面會結(jié)霜，即使冰箱里面沒有除濕設(shè)備，也會因?yàn)檫@個讓濕度大大降低。第三個問題是一般的冰箱一般不具有抗震設(shè)計，因此啟動的時候會有振動。專業(yè)的電子酒柜是恒溫恒濕而且避震的，但是價格也非常的貴。比如最專業(yè)級的eurocave牌的酒柜，裝50瓶酒的最小的一種也需要900塊美金。國內(nèi)只有海爾制作酒柜，但是只有恒溫，沒有恒濕，避震方面恐怕也不行，不過如果自己做一些小小的改進(jìn)，問題還好解決。其他還有沒有性能價格比高的酒柜了？我還沒看到過，有誰知道，大家分享一下信息，好東西要和大家分享嘛！ 最后要說的是酒瓶的擺放了。大家都知道葡萄酒要橫放，其實(shí)，瓶口向上傾斜15度也是可以的。我個人認(rèn)為，瓶口向下的擺放方法并不可取，尤其是需要儲存比較長的時間的紅酒。原因就是紅酒存放時間長了，就會有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會聚集在瓶自底部，而如果瓶口向下傾斜，那沉淀就會聚集在瓶口處，時間長了還會粘在那里，倒酒的時候，會連沉淀一起倒入酒杯。 此外，葡萄酒保存有很大的學(xué)問，一般來說干白最多可以保存２０年，混合型酒可保存４０年。葡萄酒的保存期要視具體情況而定，不同年份的葡萄所釀制的酒口味是不一樣的，在橡木桶內(nèi)保存的時間也不一樣。酒瓶上印的年份是指產(chǎn)酒的時間而不是裝瓶的時間，但保存的時間最為關(guān)鍵，這一點(diǎn)就像是廚師炒菜時掌握火候。酒廠專家們會對貯存在木桶內(nèi)的葡萄酒定期進(jìn)行品嘗，從而決定它的灌裝時間。重要的是，品酒者一旦從市場上將酒買回家就應(yīng)把盡早把它喝掉，不宜長存。

九九女兒紅，生女兒時做的，出嫁時才從自家院子里挖出來。酒越老越濃香。啤酒一般一兩個月多些。