1. 桑椹果酒的功效與作用-食用方法及禁忌桑椹怎么吃
主料
桑葚一籃子
輔料
白酒兩斤
配料
冰糖適量
枸杞少許
果味口味
其他工藝
半小時(shí)耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
桑葚泡酒的做法步驟
1
準(zhǔn)備好泡酒的桑葚，買(mǎi)的時(shí)候一定要多看看新不新鮮，我是自己摘得所以就不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題啦沒(méi)有想到過(guò)了一夜居然還是蠻新鮮的
2
撿去壓壞的，發(fā)霉的，然后用剪刀剪去綠綠的把子，這個(gè)是不可以拿來(lái)泡的哦
3
我用的是老冰糖，就是土冰糖，買(mǎi)來(lái)的時(shí)候比較大塊，我就敲了幾下，沒(méi)有敲得特別小，但是如果你買(mǎi)的是包裝袋的就不用敲直接用就可以了
4
準(zhǔn)備好用泡酒的瓶子，一定要無(wú)油無(wú)鹽，我是提前一天洗干凈
5
準(zhǔn)備好白酒，我是那種高粱酒，就是農(nóng)村里釀出來(lái)的，不要黃酒和米酒，高度的白酒易保存哦
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接著一層桑葚一層冰糖就可以啦
7
突然間想到昨天婆婆說(shuō)枸杞可以一起泡，效果也不錯(cuò)的
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不要太放滿(mǎn)哦
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桑葚放的時(shí)候也要小心，很容易破，我是用筷子輕輕放的
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然后倒入白酒，一定要沒(méi)過(guò)食材
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放在陰涼處密封保存
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一周后即可飲用，但據(jù)說(shuō)時(shí)間越長(zhǎng)口感越好哦一個(gè)星期以后我先試試看
小竅門(mén)
桑葚的食療價(jià)值具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目、止渴解毒、養(yǎng)顏等功效，適用于陰血不足、肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、頭暈?zāi)垦！⒈I汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;2、桑椹含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤;3、桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老;4、桑椹具有免疫促進(jìn)作用，可以防癌抗癌;5、桑椹主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥;6、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。7、夏天可飲用桑葚汁，不僅可補(bǔ)充體力，還可提高性生活質(zhì)量。是很多治療死精癥的方劑的重要組成藥物熬桑葚膏時(shí)忌用鐵器。8.因桑椹中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。9.少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。10.脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。
2. 桑椹果酒的好處
桑葚酒很酸，就沒(méi)有什么功效了，只能當(dāng)桑椹醋嗨，可以烹飪食物。
首先套判斷酒到底發(fā)生了什么變化，變酸了只是感官上的，不能確定是桑椹本身的酸味還是醋酸菌繁殖的產(chǎn)物，如果酒液表面覆蓋一層醋膜，則是醋酸菌發(fā)酵，說(shuō)明你成功的釀造了桑椹醋，那么，這個(gè)過(guò)程是不可逆轉(zhuǎn)的，只能享用桑椹醋了。
如果沒(méi)有醋膜浮現(xiàn)，那么判斷可能是酒液中的酸性物質(zhì)比較多，造成的口感酸，那么可以采用降酸措施進(jìn)行降酸，可以利用降溫的方式，析出酒石酸；利用蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵的方法降低蘋(píng)果酸；加入碳酸氫鉀中和檸檬酸。
所以做桑椹果酒的時(shí)候，一定要晾干水分，放在罐子里面，密封好，這樣子做出來(lái)才不會(huì)酸好喝，而且非常有營(yíng)養(yǎng)
3. 桑葚酒的功效和作用百度百科
桑葚酒具有生津止渴、補(bǔ)肝益腎、熄風(fēng)滋陰、黑發(fā)明目的功效。人喝了之后，不但可以改善手腳冰冷的癥狀，更具有養(yǎng)顏、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血壓、軟化血管、增強(qiáng)免疫力等諸多美容保健的功效。
4. 桑椹泡酒的功效與作用-食用方法及禁忌桑椹
教你泡桑葚酒，做法簡(jiǎn)單，具有滋補(bǔ)養(yǎng)身的功效，是水果酒中的極品準(zhǔn)備10斤52度白酒，桑葚四斤，冰糖兩百克。
將桑葚減去蒂，水中放入一勺鹽化開(kāi)，放入桑葚浸泡10分鐘左右，將水倒掉，再用清水沖洗兩遍。
晾干表皮水分，準(zhǔn)備一個(gè)酒罐子，放入一層桑葚，再放入一層冰糖，重復(fù)這樣的順序放入所有桑葚，最后倒入白酒，罐口放上袋子將蓋子擰緊密封。放在陰涼處半個(gè)月即可飲用。
5. 桑椹酒什么功效
黑桑葚泡酒是一種保健酒，具有滋補(bǔ)身體，養(yǎng)生以及補(bǔ)血的功效。桑葚也是水果酒中的極品，同時(shí)還具有清熱明目的作用，桑葚泡酒對(duì)人的眼睛也是能起到很大的益處，能夠緩解眼睛干澀疲勞的癥狀。還可以緩解頭暈，目眩以及增強(qiáng)免疫力，里面含有豐富的胡蘿卜素以及多種維生素，這些成分的共同點(diǎn)都能夠調(diào)節(jié)人體的免疫功能。
6. 桑葚果酒的功效與作用及禁忌 食用方法
可以加熱。
桑葚（sāngshèn），為桑科落葉喬木桑樹(shù)的成熟果實(shí)，桑葚又叫桑果、桑棗，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4－6月果實(shí)成熟時(shí)采收，洗凈，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用?？傻酱笥泻阒兴幉膸?kù)查詢(xún)中藥材桑椹。
功效：
1、健脾胃助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋(píng)果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。
2.烏發(fā)美容
桑葚中除含有大量人體所需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來(lái)美容。
3.預(yù)防血管硬化
桑葚中含有鞣酸、蘋(píng)果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細(xì)胞毒素，從而保護(hù)細(xì)胞的脂質(zhì)過(guò)氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預(yù)防動(dòng)脈硬化。
4.防癌抗癌
桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等。
5.明目
常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
6.抗衰老
桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
桑葚汁濃似蜜，甜酸清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以桑葚又被稱(chēng)為“民間圣果”。桑葚味甘、性寒，具生津止渴、補(bǔ)肝益腎、滋陰補(bǔ)血、明目安神、黑發(fā)、利關(guān)節(jié)、醒酒等功效。桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質(zhì)、蘋(píng)果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，其營(yíng)養(yǎng)是蘋(píng)果的5～6倍，是葡萄的4倍。
7. 桑椹干泡酒的功效與作用-食用方法及禁忌桑椹怎么吃
桑葚泡酒的做法
將桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用涼水浸泡，幾分鐘后撈出洗凈。玉米淀粉能夠起到消毒和去污的功能。
將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾干。
將桑葚和原漿白酒倒入酒壇
