太原大東關(guān)酒廠酒種類，山西除汾酒外銷量巨大的口糧酒十幾元一瓶你喝過(guò)嗎

三晉大地，物產(chǎn)富饒，自古就出好酒。這里既有“中國(guó)酒魂”汾酒，也有竹葉青、汾雁香、六曲香等美酒。在龍城太原，有一款白酒深得人心，當(dāng)年有許多酒友起個(gè)大早拎著酒壺去買，至今都被酒友口口稱贊，它就是晉泉高粱白酒。晉泉高梁白酒精選優(yōu)質(zhì)高粱作主要原料、用大麥、豌豆作曲，與汾酒一樣以地缸發(fā)酵，精心釀制而成的清香型白酒。晉泉高梁白以“清”為特色，酒香清香純正、入口醇厚綿柔，口感甘潤(rùn)、清冽凈爽，飲后余香，回味悠長(zhǎng)，在太原老百姓中口碑頗好。如果你問(wèn)太原人哪里的酒好，除了汾酒，他一定會(huì)推薦你去買高粱白。1950年，太原酒廠在大東關(guān)街建立。太原地處山西腹地，坐落于汾河河谷平原，自古便是軍事重地。而太原東山大東關(guān)街地區(qū)，水質(zhì)清冽，自唐宋以來(lái)酒坊林立。在清代張熙所著的《山西通志》中記載到：“太原酒，頗清醇而甚釅，難醉易醒”。太原酒廠是山西省當(dāng)時(shí)唯一的中華老字號(hào)白酒釀造廠。自建廠后，大東關(guān)街飄散起芬芳四溢的酒香，每日來(lái)買酒的人絡(luò)繹不絕。在80年代，太原老百姓只要結(jié)婚，桌上一定要擺著高粱白酒。老百姓要購(gòu)買高粱白酒，要提前把錢交給廠里，排隊(duì)一個(gè)月才能買上，就算是熟人想買點(diǎn)酒，都要廠長(zhǎng)親自批個(gè)條子才行。晉泉高梁白是太原酒廠的標(biāo)志性產(chǎn)品，它價(jià)格便宜，口感好，又是品牌酒，是許多酒友的口糧酒。除此以外還有晉泉一號(hào)、典藏5年陳釀、山西老酒、紅高粱、15年青花瓷等產(chǎn)品，這些都是享譽(yù)三晉大地的“民牌”產(chǎn)品，甚至在河北等地都有口皆碑。晉泉高粱酒雖然比不上汾酒，卻是一代太原人抹不去的記憶，割舍不掉的味道。家里的老爺子每天都喜歡喝一盅酒，上周末我回家前特意打電話，要我去太原酒廠買點(diǎn)散酒，他不僅自己喝，還要拿去送人。不知道各位酒友心中有沒(méi)有像晉泉高梁白這樣的酒呢？

晉酒42清香型白酒：廠名：山西晉酒集團(tuán)股份有限公司廠址：山西省太原市杏花嶺區(qū)大東關(guān)12號(hào)配料表：水、高粱、大麥、豌豆儲(chǔ)藏方法：常溫、陰涼、干燥、通風(fēng)省份: 山西香型: 清香型度數(shù): 42%Vol擴(kuò)展資料：晉酒獨(dú)特的創(chuàng)新工藝：晉酒在繼承和發(fā)揚(yáng)“古遺六法”傳統(tǒng)釀酒技藝的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新探索，采用不同發(fā)酵批次的優(yōu)級(jí)酒、特殊風(fēng)格的調(diào)味酒及不同陳釀期的基礎(chǔ)酒等相互勾兌，精心微調(diào)，二次陳釀等技術(shù)，使之既保持了原漿酒固有的聞香清香馥郁，入口醇厚細(xì)膩的特色。晉酒釀造的“雙重陳釀”工藝，是將原漿酒經(jīng)陳釀后再進(jìn)行加漿降度，精心勾調(diào)，達(dá)到一定品質(zhì)目標(biāo)的成型酒再次進(jìn)行陶缸等容器陳釀而成。其工藝特點(diǎn)：注重酒體質(zhì)量風(fēng)格在后序陳釀期的形成，經(jīng)過(guò)雙重陳釀，酒體分子締合、氧化分解、還原、酯化水解等物理、化學(xué)變化，陳釀老熟，形成穩(wěn)定的締合體，酒質(zhì)口味變?nèi)岷汀⒓?xì)膩、綿柔，優(yōu)美，酒體更多地保留了香味物質(zhì)等有益成分，使之質(zhì)量達(dá)到醇香自然。應(yīng)用“雙重陳釀”工藝使白酒中有益微量香味物質(zhì)成分等較第一次陳釀?dòng)兴黾?，甲醇、乙醛等有害成分逐量減少，酒品更加健康、衛(wèi)生，酒體更加協(xié)調(diào)自然，醇和爽凈，飲間酣暢盡興，飲后輕松恬然、清新舒適。晉酒的釀造嚴(yán)格執(zhí)行釀酒原輔材料分別清蒸，高溫潤(rùn)糝，低溫入缸，單次投糧，大、二渣雙輪發(fā)酵，分次蒸酒的獨(dú)特釀酒工藝，使酒醅中的香味物質(zhì)得以充分轉(zhuǎn)化、形成，以達(dá)到酸、酯、醇、醛、酚類等呈香呈味微量成分平衡，酒體諧調(diào)。而緩火蒸餾、中溫流酒、分等評(píng)級(jí)、久儲(chǔ)陳釀，用精湛的專業(yè)釀酒技藝，精心釀造、科學(xué)勾調(diào)，然后經(jīng)二次陳釀的科學(xué)獨(dú)創(chuàng)工藝，塑造了晉酒清雅、醇香、回甜、味長(zhǎng)的典型風(fēng)格——納糧谷之精華，晶瑩清澈，入口醇厚爽凈，余味悠長(zhǎng)，風(fēng)格獨(dú)特。清蒸清燒，以“清”為特，清、爽、綿、甜、凈，“雙重陳釀”賦予了晉酒清香幽雅純正、醇甜爽凈、余味悠長(zhǎng)的獨(dú)特品質(zhì)。釀造工藝完全不同于混蒸續(xù)渣發(fā)酵法。

汾酒制作工藝獨(dú)特，距今已有四千多年的 歷史 。可能很多人還不知道，汾酒的 歷史 要比貴州茅臺(tái)還要悠久，兩種酒之間還存在車一定的關(guān)聯(lián)。據(jù)有關(guān)資料記載，清朝康熙年間，山西商客去貴州做生意，由于山高路遠(yuǎn)攜帶汾酒不便，但是又喝不慣而喝慣當(dāng)時(shí)貴州本地的土酒，于是采用了汾酒的釀造技藝與貴州當(dāng)?shù)乃?、糧相結(jié)合，最終才成就了醬香經(jīng)典的茅臺(tái)老酒。從這里也可以看出，山西汾酒對(duì)貴州茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)也有的起源作用。當(dāng)然，每款白酒都有它獨(dú)特的味道，貴酒也不一定就好喝，對(duì)自己口味的就是好酒。 要說(shuō)山西最出名的，當(dāng)然是汾酒了。汾酒也分眾多流派。但是山西懂酒的喝汾酒，都只選汾酒股份的酒。因?yàn)檫€有的汾酒是汾酒集團(tuán)，我們是不喝的。喝酒，本人一斤的狀態(tài)就是漸入佳境，量比較大。但是有些個(gè)別酒，喝一點(diǎn)就各種不適。 曾經(jīng)我比較愛喝竹葉青，到后期卻喝不得，喝一口還行，再喝就各種翻江倒海和不適。某次與某領(lǐng)導(dǎo)吃飯，席間論酒，說(shuō)到竹葉青，某領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)竹葉青轉(zhuǎn)包給南方商人了。這是很多年了，不知道現(xiàn)在如何。 山西各個(gè)地方的酒，最有發(fā)言權(quán)的當(dāng)屬當(dāng)?shù)厝?。老百姓喝酒，就是口味和價(jià)錢，地方酒都能滿足這些要求，而且還有一個(gè)時(shí)效傳播。以太原為例，曾經(jīng)最火的酒無(wú)過(guò)于太原高粱白。中午下午你看吧，很多人拿著一瓶高粱白，拿袋花生米的。高粱白沒(méi)落，單純的說(shuō)就兩點(diǎn)，跟不上潮流，還有人們有錢了。廣告里有孔府家酒，商店里賣小糊涂仙（這酒我身邊很多人愛喝），還有硬盒包裝的汾酒。買上去別人家送禮，對(duì)人們來(lái)說(shuō)拿的出手。拎一玻璃瓶去，也不好看。一喝味道不錯(cuò)，價(jià)錢二三十也不貴能喝的起，所以人們就轉(zhuǎn)變了。而太原高粱白在我們印象里，那會(huì)始終是玻璃瓶。人們喝開汾酒和其他酒，口袋里錢多，高粱白就不行了。送禮不買，平時(shí)也被替代。時(shí)效傳播是指酒友們的事，三五好友下館子，喝什么？一人說(shuō)前幾天喝杏花春好喝，于是大家買幾瓶，味可以，這個(gè)圈子就擴(kuò)大了。但是過(guò)段時(shí)間，又有人說(shuō)某某酒也不錯(cuò)，大家一喝可以，于是又都喝這個(gè)。當(dāng)然這個(gè)跟酒廠的推廣有關(guān)系。像很多小店還有飯店，門頭都是酒廠贊助的，這些飯店的名字，還寫著酒的名字。就這樣，一段時(shí)間大家都喝杏花春，一段時(shí)間都喝北加倫，一段水晶汾等等，就不一一說(shuō)了。 說(shuō)到山西的酒，還有不得不提當(dāng)年文水假酒案。我們都知道老胡硬氣，實(shí)干家，為了發(fā)展山西，和上面頂了無(wú)數(shù)次，這些也都是那個(gè)時(shí)期的特殊性。如果不頂，山西現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)還不如現(xiàn)在。去某地途中，就是這個(gè)案子被曝光的時(shí)候。于是也成了老胡的污點(diǎn)，喜歡扶貧，那去扶貧辦吧。但是假酒是真實(shí)存在的。這個(gè)案子最大的意義就是，讓老百姓知道了假酒的危害。老百姓都知道了喝酒要喝好的，又所謂便宜沒(méi)好貨。那個(gè)時(shí)期，汾酒這種高大上的就徹底占據(jù)了低中端市場(chǎng)。又不得不提太原高粱白，在這個(gè)背景下，還只賣玻璃瓶…… 勾兌酒，純勾兌，最近幾年網(wǎng)絡(luò)才流行起來(lái)。我知道很多地方酒廠的酒賣不動(dòng)，是因?yàn)樵竞煤?，為了錢，各種勾兌，錢用來(lái)研發(fā)怎么更快的勾兌酒賣更多的錢。對(duì)于酒友的困擾就是去哪喝純糧食酒。 再提下太原高粱白，酒廠還在，我那天專門去買了一瓶，沒(méi)有不良反應(yīng)。市面還是太少，說(shuō)句不好聽的，25歲以上的人，對(duì)于太原高粱白，那是有特殊情懷的。年輕的是他們小時(shí)候都被大人用筷子蘸過(guò)高粱白，天天看著大人喝高粱白，有歲數(shù)的是這酒陪伴他們過(guò)了多少青春歲月？你提個(gè)包裝，價(jià)錢別太高，主打良心酒，再加上情懷，慢賣呢？為啥千年不變的玻璃瓶？當(dāng)然，最重點(diǎn)的是，必須良心，不能為了銷量去各種勾兌賣給老百姓，那樣還不如就這玻璃瓶。 我覺(jué)得酒廠啊，應(yīng)該真正為老百姓想一想，不要每天各種勾兌。今天你賺了老百姓的錢，明天他喝壞喝倒了，后天你不也倒了？那些想著能賺一天是一天的人，真的喪良心。 就這么多吧，沒(méi)有主說(shuō)酒的品牌，更多的是說(shuō)一下見聞渾源“恒山老白干”。這是咱老百姓們喝的酒，有道仙之味。山西的好酒不少，最出名的當(dāng)然是杏花村汾酒啦，六千年的 歷史 ，精湛的工藝，得天獨(dú)厚的釀造環(huán)境，清香汾酒，入口綿，落口甜，回味悠長(zhǎng)，但是喝汾酒只賣汾酒股份公司出品的，汾酒集團(tuán)的相對(duì)良莠不齊，黃蓋玻汾，紅蓋玻汾，老白汾，黑壇20年，青花汾酒，都是核心品牌，一定要正規(guī)渠道購(gòu)買！其實(shí)山西以前還有兩支獨(dú)秀名酒，一個(gè)是祁縣六曲香，另一個(gè)是清徐晉陽(yáng)春，汾酒是中國(guó)名酒，六曲香，晉陽(yáng)春是中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒，53優(yōu)之二！可惜一個(gè)被紅星兼并了，另一個(gè)確徹底破產(chǎn)了！還有朔州梨花春，汾陽(yáng)的汾陽(yáng)王，晉泉高粱白，榆次堡子酒，長(zhǎng)治潞酒，等等都是省內(nèi)比較有名的白酒 祁縣的六曲香也不錯(cuò)，比不了汾酒，但是各有千秋，在周邊很受歡迎的 山西本土品牌白酒，哪個(gè)好喝？ 眾口難調(diào)，同一個(gè)品牌白酒，不同人喝過(guò)之后有不同的認(rèn)知，轉(zhuǎn)換一下，在山西賣的比較好的山西品牌，銷售額不低于一個(gè)億。 在市場(chǎng)上賣的比較好的白酒，不一定是最好喝的，但一定是比較好喝的。 汾酒，山西白酒的一面旗幟，多少年來(lái)穩(wěn)居市場(chǎng)第一，口碑很好，全渠道、低中高通吃，在山西市場(chǎng)的統(tǒng)治地位，放眼全國(guó)也是罕見的。 汾陽(yáng)王，山西白酒市場(chǎng)，老二是誰(shuí)？近些年來(lái)就是汾陽(yáng)王酒，主打中低端市場(chǎng)。 晉泉，太原市唯一一家國(guó)企酒廠，低端市場(chǎng)表現(xiàn)很好。 潞酒，上黨潞酒，天下少有，在長(zhǎng)治市場(chǎng)很受歡迎。 黎候宴，長(zhǎng)治地產(chǎn)酒雙雄之一，產(chǎn)品少而精，已經(jīng)開始走出長(zhǎng)治，省內(nèi)四處出擊。 堡子酒，晉中地產(chǎn)酒，在當(dāng)?shù)乇容^受歡迎。 除上述品牌之外，還有一些年銷千萬(wàn)級(jí)的品牌，不在一一列舉。 當(dāng)然是 汾酒 啦！ 當(dāng)然陳釀的汾酒最好喝，然而現(xiàn)在的汾酒越來(lái)越不純正了，就我本人感覺(jué)還是太原大東關(guān)酒廠生產(chǎn)的純良高粱白酒好喝！可惜好像以前的那款酒不生產(chǎn)了！現(xiàn)在想喝只能是買別人先前保存下來(lái)的！此外山西孝義生產(chǎn)的羊羔酒也不錯(cuò)！ 晉泉高梁白酒！好喝！ 除了汾酒~極力推薦太原晉泉高粱白酒！好喝不上頭，晉泉高粱白~喝出男人味兒！