1. 為什么紅酒要醒酒才能喝
喝紅酒為啥要醒酒？
首先，不要不要不要迷信醒酒
為啥呢？
因?yàn)槠咸丫菩丫浦?，不不不不一定?huì)更好喝！?。?/p>
醒酒不是一個(gè)魔法?。?！
葡萄酒醒酒之后，品質(zhì)未必會(huì)100%丑小鴨變天鵝。
醒酒是有前提條件的。。。。。
2. 喝紅酒都要醒酒嗎
對(duì)于輕度的酒精過量，多飲水，經(jīng)過12小時(shí)以上的代謝，大部分都能恢復(fù)；對(duì)于中重度的醉酒，比如伴有嚴(yán)重的嘔吐或者嗜睡，適當(dāng)?shù)亩嗪炔杷?，多喝一些含有電解質(zhì)的飲料，比如脈動(dòng)，對(duì)盡快的促進(jìn)酒精的代謝也是有好處的；對(duì)于比較嚴(yán)重的酒精中毒或者酒精過量，包括嚴(yán)重的嘔吐，應(yīng)該盡快到醫(yī)院就診，嘔吐嚴(yán)重伴有脫水，應(yīng)該適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行輸液。
3. 為什么紅酒要醒酒才能喝下去
醒酒，顧名思義就是把葡萄酒叫醒，使其將自身的風(fēng)味表現(xiàn)出來，通常指飲用前借用一定的手段或工具使葡萄酒加速氧化的過程。
對(duì)于年份較早的葡萄酒而言，由于多年瓶儲(chǔ)，許多香氣物質(zhì)會(huì)與其他內(nèi)含物結(jié)合，致使開瓶后香氣略顯沉悶或寡淡，需要氧氣幫助將其變成游離態(tài)從而釋放出來，使果香更加濃郁。
有些葡萄酒由于密封條件較好，長時(shí)間陳釀使瓶中積累了許多硫化物，開瓶時(shí)會(huì)有明顯的火柴味、臭雞蛋味或者爛菜葉味，這類令人反感的香氣物質(zhì)很容易被人們察覺，還會(huì)掩蓋住葡萄酒本身的香氣，幸運(yùn)的是，它們很容易隨著氧化反應(yīng)和空氣的流動(dòng)而消散。
有些年份比較新、口感較強(qiáng)勁的紅葡萄酒，由于其中單寧類物質(zhì)結(jié)構(gòu)的原因，喝起來十分酸澀，難以下咽。恰當(dāng)?shù)匦丫颇軌蚴惯@部分單寧物質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，從而變得細(xì)膩、柔順。
擴(kuò)展資料需要醒酒的情況
倒一點(diǎn)酒在酒杯里，聞香、品酒，如果香氣復(fù)雜、沉悶、不清晰或者有些讓人討厭的硫臭味，那么需要醒。反之，如果果香十分濃郁、簡單清爽，令人愉快，直接飲用就可以了。
4. 為什么喝紅酒要先醒酒
一餐桌上，紅酒的醒酒方法，其實(shí)有兩種。一種是紅酒醒酒器醒酒（分酒器同理），一種是瓶中醒酒。紅酒倒入紅酒醒酒器或分酒器，這種醒酒方法是酒桌上最常用的，與空氣接觸面積大，時(shí)間相對(duì)快一些。有時(shí)候，餐桌上紅酒喝的快，醒酒器醒酒來不及，我還會(huì)拿著紅酒醒酒器，多搖搖多晃，加速酒液與空氣的氧化反應(yīng)。這樣，往往半小時(shí)的醒酒時(shí)間，能夠縮短到至少一半。二瓶中醒酒，就是紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里。這是更簡單實(shí)用的醒酒方法，也不用紅酒醒酒器。但缺點(diǎn)是醒酒時(shí)間太慢，因?yàn)榕c空氣接觸面積太小，醒酒時(shí)間是紅酒醒酒器的至少四倍。瓶中醒酒，適合沒有醒酒器的場(chǎng)合，或者慢慢品鑒紅酒的時(shí)候。我有時(shí)候生意上，跟朋友、客戶聊些事情，往往一聊就是三四個(gè)小時(shí)。這時(shí)候，就不適合用紅酒醒酒器，因?yàn)檫@樣醒酒的時(shí)間太快了，事情還沒聊完，紅酒在醒酒器里，卻醒過了頭。這些喝“慢酒”的場(chǎng)合，就應(yīng)該用瓶中醒酒方法，慢慢醒，慢慢喝。三紅酒醒酒的重要性，我在這篇文章《紅酒為什么要醒酒？醒酒是什么意思？》已經(jīng)講過。那么紅酒，應(yīng)該醒多少時(shí)間呢？很多書和網(wǎng)絡(luò)上的文章，對(duì)這點(diǎn)講過很多，但繞來繞去都比較復(fù)雜，操作起來很麻煩。鄭先生我根據(jù)自己的喝酒經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出來的方法是，按照紅酒的市場(chǎng)價(jià)和釀酒葡萄，來計(jì)算紅酒的醒酒時(shí)間，最簡單實(shí)在。大部分紅酒，市場(chǎng)價(jià)在300元以下的，醒酒時(shí)間不用太長，用紅酒醒酒器10分鐘就可以，瓶中醒酒大概40分鐘。市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)包含了紅酒的年份、等級(jí)、釀酒工藝等因素，所以，用來作為衡量尺度非常好。雖然，也有些紅酒奸商，價(jià)格賣的不實(shí)誠，但也是少數(shù)，姑且不計(jì)了。市場(chǎng)價(jià)300元以下，這個(gè)價(jià)位帶的紅酒，基本上倒出來，在紅酒醒酒器或分酒器里“過”一下，就可以喝，不需要太多考慮醒酒的事情。而且，這部分紅酒，很多都是酒體輕盈、香氣濃郁的，大多也是新年份酒，葡萄酒年份是最近幾年的，醒酒時(shí)間不用太長。四還有少數(shù)紅酒，市場(chǎng)價(jià)在300百元以下的，用高單寧釀酒葡萄釀造，醒酒時(shí)間就在20~30分鐘之間。釀酒葡萄的英文名字，在紅酒酒標(biāo)上會(huì)有標(biāo)示，或者在瓶身的中文標(biāo)簽上，可以看到中文名。以下是這些高單寧的釀酒葡萄：赤霞珠 Cabernet Sauvignon西拉 Syrah內(nèi)比奧羅 Nebbiolo桑嬌維塞 Sangiovese金芬黛 Zinfandel馬爾貝克 Malbec品麗珠 Cabernet Franc比如我喝一款赤霞珠干紅，法國波爾多葡萄酒，市場(chǎng)價(jià)是200元。那么喝的時(shí)候，用紅酒醒酒器的醒酒時(shí)間是20~30分鐘，瓶中醒酒是1小時(shí)半到2小時(shí)之間。因?yàn)榧t酒單寧高的，需要更長時(shí)間，與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，這樣口感才柔和，更好入口，喝起來也更美味。有些紅酒，是由以上幾種釀酒葡萄，或者其中的一兩種，合在一起混釀而成的，那么醒酒時(shí)間也是如此。五市場(chǎng)價(jià)300元以上的紅酒，無論釀酒葡萄是高單寧的，還是低單寧的，用紅酒醒酒器（分酒器）醒酒，都是1小時(shí)左右，瓶中醒酒是4小時(shí)左右。300元以上的紅酒，品質(zhì)等級(jí)都是比較高的，一般在橡木桶中陳釀熟化時(shí)間也比較長，紅酒單寧、酸度，也都是比較高的。而且，酒體重，喝起來濃稠醇厚，酒液要與空氣更多時(shí)間接觸，喝起來才有風(fēng)味，這樣，就需要更長的醒酒時(shí)間。就像燒菜時(shí)，肉厚實(shí)點(diǎn)的，總要多煮一會(huì)兒，味道才出來。所以，市場(chǎng)價(jià)300元以上的紅酒，需要更長的醒酒時(shí)間。比如我喝一款法國波爾多紅酒，是“1855波爾多紅酒分級(jí)體系”的名莊酒，市場(chǎng)價(jià)在800元，或者說，我喝的是小拉菲葡萄酒，市場(chǎng)價(jià)在3500以上。那么，用紅酒醒酒器的醒酒時(shí)間是1小時(shí)左右。瓶中醒酒是4小時(shí)，如果中午喝，早上就要開瓶。喝奔富葡萄酒的389、407，也是如此。六至于老年份酒。葡萄酒年份在20年以上的，我認(rèn)為是老年份紅酒。老年份酒的醒酒時(shí)間，不需要太長，而且，因?yàn)槌恋砦锞圃惖奶?，需要特殊醒酒方法——潷酒。這個(gè)可以看這篇文章《對(duì)于老年份酒，是怎么個(gè)醒酒方法？》。七關(guān)于白葡萄酒要不要醒酒。白葡萄酒、桃紅葡萄酒，不需要醒酒的。但開瓶后，要放個(gè)兩三分鐘，或者，酒液倒入葡萄酒杯后，稍微晃杯下再喝。這樣做的原因是，要排除酒液中的二氧化硫SO2。相比紅酒，白葡萄酒、桃紅葡萄酒，裝瓶時(shí)，放入了更多的二氧化硫，來保持白葡萄酒的新鮮花果味道。當(dāng)然，這也是法律所允許的。
5. 為什么喝紅酒需要醒酒
大多數(shù)葡萄酒是不需要額外醒酒的，陳年的葡萄酒可用醒酒器短時(shí)間醒酒、去除沉淀，具有陳年能力但目前還很年輕的葡萄酒需要醒酒10-15分鐘再飲用。
6. 為什么紅酒需要醒酒以后才能喝
紅酒是葡萄酒的一種，以葡萄為原料，在釀酒時(shí)并沒有去掉葡萄皮和葡萄籽，因此，酒中含有較多鞣酸和單寧物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)影響到紅酒的口味，因此需要醒酒，醒酒過程就是紅酒充分和空氣接觸，通過氧氣氧化去掉些單寧物質(zhì)，改善紅酒口感。
并不是所有的紅酒都需要醒酒，主要針對(duì)新酒
7. 紅酒為什么要醒醒才能喝
只需明白三點(diǎn)：
一、紅酒重在“品”而不是“飲”倒的太多，短時(shí)間內(nèi)無法品完造成酒液浪費(fèi)不說，而且還會(huì)因?yàn)榫埔簻囟戎饾u升高失去了最佳口感。
二、倒得太多不容易晃杯，品紅酒是很優(yōu)雅的環(huán)節(jié)，而且在品之前需要讓酒液與空氣充分融合，通過搖杯進(jìn)行醒酒，讓酒液的香氣揮發(fā)出來，而倒得太多的話，不容易搖杯，并且酒液容易灑出來！
三、另外在聞香和觀色環(huán)節(jié)，酒液太多的話也不容易操作，容易碰到鼻尖（正確聞香做法是把酒杯傾斜，鼻子探入到杯子內(nèi)部）而觀色時(shí)把高腳杯傾斜45度，如果倒出的酒液太多會(huì)溢出來！
回答完畢~
8. 紅酒為什么要醒了才能喝
一、酒瓶醒酒，醒酒的時(shí)間大概是在30~60分鐘。
二、醒酒器醒酒，普通的紅酒醒酒的時(shí)間大概是在15分鐘~30分鐘，有的紅酒年份比較長，而且紅酒的等級(jí)也比較高的話，時(shí)間是在30分鐘~90分鐘不等的。
三、醒酒注意事項(xiàng)： 酒越年輕，單寧含量越高，其所需醒酒時(shí)間越長。通常來說，年輕的紅葡萄酒醒酒時(shí)間在1小時(shí)左右，一些單寧含量高的葡萄酒如西拉（Syrah）、布魯奈羅蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）等可在此基礎(chǔ)上適當(dāng)延長醒酒時(shí)間。 對(duì)于一些陳年老酒，醒酒只是為了去除酒中的雜質(zhì)，因此通常短短幾分鐘的醒酒時(shí)間便已足夠。香氣雅致且容易消散的老酒甚至不需要醒酒，只需在飲用前將其直立放置幾天，便可開瓶飲用。 酒體輕盈、果香精致的白葡萄酒和桃紅葡萄酒，也幾乎不需要醒酒。因?yàn)檫@些酒本身風(fēng)味柔和，醒酒時(shí)氧氣的介入會(huì)使得口感變得寡淡。