白酒冰凍后什么口感,白酒冰鎮(zhèn)后口感如何

1,白酒冰鎮(zhèn)后口感如何

白酒冰鎮(zhèn)后沒有喝過,建議不要冰鎮(zhèn),因?yàn)榘拙凭褪菬嵝缘?,如果說你要是把白酒跟冰鎮(zhèn)了,味道不一定好,不過你也可以試試

白酒冰鎮(zhèn)后口感如何

2,白酒凍冰塊好吃嗎

許多人在喝白酒的時(shí)候都喜歡加入一些冰塊的,認(rèn)為這樣的話就會使得酒水變得更加好喝一些的,但其實(shí)白酒是需要加熱的,而不是冰鎮(zhèn)的,如果是加入冰塊的話就最好是不要去喝的,否則的話就會對自己的身體傷害非常大的,最重要的就是在飲用過程中都是也會感覺到味道發(fā)生一些變化的。

白酒凍冰塊好吃嗎

3,如果把白酒放冰箱里凍凍那喝著是什么感覺

對于冰凍過的白酒喝起來的口感因人而異,有些人喜歡,有些人不喜歡。其實(shí)真正的高度糧食酒放在冰箱內(nèi)降溫之后再引用,口感上會好很多,給人一種感覺上的變化感,比如喝的時(shí)候冰涼,喝到里面一會兒后感覺暖暖的。對于腸胃不好的人最好不要喝冰凍后的白酒,以免對胃造成更大的刺激。既然有這個(gè)想法,完全可以自己嘗試一下。

如果把白酒放冰箱里凍凍那喝著是什么感覺

4,酒放在冰箱冷凍會怎樣 口感會更好嗎

1、對于冰凍過的白酒喝起來的口感因人而異,有些人喜歡,有些人不喜歡。 2、其實(shí)真正的高度糧食酒放在冰箱內(nèi)降溫之后再飲用,口感上會好很多,給人一種感覺上的變化感,比如喝的時(shí)候冰涼,喝到里面一會兒后感覺暖暖的。 3、對于腸胃不好的人最好不要喝冰凍后的白酒,以免對胃造成更大的刺激。 4、既然有這個(gè)想法,完全可以自己嘗試一下。

5,冰凍白酒能喝嗎

不能。冰凍白酒不能夠飲用,盡量要飲用在常溫下的白酒。如果是冰冷之后的白酒,其中含有有毒的物質(zhì),而且口感方面會大大的降低,因此不建議冷凍之后飲用。白酒經(jīng)過冰凍之后,會導(dǎo)致其中的甲醛,難以得到揮發(fā),從而直接進(jìn)入人體,如果大量飲用的話,會導(dǎo)致腸胃紊亂,出現(xiàn)腹部疼痛,嘔吐,腹瀉等不良的反應(yīng),因此不建議飲用冷凍的白酒,除此之外,冰凍之后的白酒度數(shù)會下降1度左右,白酒原有的口感會變差。白酒的貯存防止主要是將其密封,防止陽光的直射,不需要防止在冰箱中,不需要冷藏,更加不需要冷凍。

6,為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝

白酒是大家經(jīng)常飲用的一種飲料,在中國人心目中,白酒有著非同小可的地位。一口白酒入喉,一股熱辣順著食道就進(jìn)入了胃里,肚子里暖洋洋的,如果是在冬天,喝口白酒能夠暖和身子,但現(xiàn)在進(jìn)入了夏天,人們更傾向于喝冰涼的飲料,那么對于喜歡喝白酒的人來說,溫酒喝過,冰鎮(zhèn)的白酒能喝嗎? 正常喝白酒:白酒香醇、甘冽,火辣激烈的白酒由舌入喉,再從鼻腔中回甘,風(fēng)味獨(dú)特,讓人欲罷不能。 加熱的白酒:白酒最好的喝法是熱飲,白酒含有微量甲醇等對身體有害的物質(zhì),燙熱之后可以將其揮發(fā)掉。白酒中還含有乙醛,這是白酒辛辣味的主要來源,如果攝入過量,人就會頭暈?zāi)垦?,所以乙醛是讓人醉酒的主要因素。加熱可以消除一部分乙醛,因?yàn)橐胰┑姆悬c(diǎn)只有21度,加熱可以很好的蒸發(fā)掉。 說到冰鎮(zhèn)飲用的酒精飲料,那非啤酒莫屬,啤酒似乎就是為了冰鎮(zhèn)而出現(xiàn)的,如果在夏季悶熱的夜晚能喝上一口冰鎮(zhèn)啤酒,那整個(gè)人的心情就會大不一樣。如果你飲用的是溫?zé)岬钠【?,那口味就會大打折扣,不僅口感苦澀,而且無法下咽。但是哪怕是在炎熱的夏天,也沒有人將白酒放到冰箱里冷鎮(zhèn)后再喝,那為什么啤酒可以冰鎮(zhèn),白酒卻沒人這么做呢? 其實(shí)白酒是可以冷喝的,以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒來說,它大部分的度數(shù)為53度,在這個(gè)度數(shù)的白酒口感最好,如果選擇冰鎮(zhèn),那么溫度決不能太低,一般十幾度就可以了,這個(gè)溫度下的冰鎮(zhèn)白酒別有一番風(fēng)味。但如果溫度過低,那么酒中的酯類物質(zhì)和酸類物質(zhì)就會析出,白酒會變得非?;鞚?,樣子就不好看了。 白酒大部分是酒精構(gòu)成,但還是含有一部分醇類和酸類物質(zhì),這些是白酒風(fēng)味的調(diào)味劑,但還會有一些對我們影響不好的甲醛和甲醇,白酒加熱可以揮發(fā)掉一部分這類組織,口感也會更加綿柔。但如果冰鎮(zhèn)的話,這類物質(zhì)就無法析出,攝入過多會對身體有害,所以適量的喝一些冰鎮(zhèn)白酒沒問題,味道也更加獨(dú)特,但不要一直喝冰鎮(zhèn)白酒哦。 白酒冰鎮(zhèn)喝的口感很特別。 首次喝冰鎮(zhèn)過的白酒,也是讓我很意外。沒想到白酒還可以這樣喝。第一次喝的冰鎮(zhèn)白酒是小郎酒。朋友特意問要不要喝冰的,我咋一聽非常意外,以為聽錯(cuò)了。但入口以后口感確實(shí)比較特別。特別在夏天的時(shí)候,喝冰過的白酒,會大大降低白酒入口的那種火烈的口感。冰爽的感覺也蠻不錯(cuò)。 后來自己也比較特意去看了很多店,很少有店家會把白酒冰鎮(zhèn)的。所以喝冰鎮(zhèn)的白酒機(jī)會也不是很多。 之所以大家會覺得白酒不適宜冰鎮(zhèn)喝,但我覺得這也主要是大家的習(xí)慣而已,只是沒有習(xí)慣罷了。 如果沒有喝過冰的白酒,建議可以嘗試一下,口感也不錯(cuò),而且也不會有什么傷害。 謝謝,很高興能回答您的問題! 夏天馬上來了,我們又開啟喝冰鎮(zhèn)啤酒的時(shí)候了,而有的人不喜歡啤酒,唯獨(dú)喜歡喝白酒,就想的夏天,天氣這么熱能不能把白酒冰鎮(zhèn)一下,喝白酒,我要立馬勸阻你,白酒是不能冰鎮(zhèn)著喝,特別是醬香型白酒,而對于白酒為什么不能冰鎮(zhèn)的喝,我總結(jié)了以下幾點(diǎn)原因: 原因一: 有些低端的白酒,會含微量的乙醛、甲醇等物質(zhì),這些物質(zhì)是對我們?nèi)松眢w是有害得,而將這樣的白酒進(jìn)行冰鎮(zhèn),就造成了這些有毒物質(zhì)很難揮發(fā)掉,如果你此時(shí)剛好飲用這樣低廉的酒,這些有害物質(zhì)一旦被人體所吸收,就會造成昏迷中毒的情況,嚴(yán)重的還會危害 健康 ,所以我們在古代都是將酒進(jìn)行加熱,俗稱“溫酒”因?yàn)檫^去沒有現(xiàn)代的先進(jìn)儀器,只有通過加熱將酒中的有害物質(zhì)蒸發(fā),這樣喝起來口感和安全都得到了保證。 原因二: 從口感上說,冰鎮(zhèn)的白酒,降低了白酒本身的香醇和甘冽,失去了我們品酒的意義,而我們適當(dāng)?shù)貙拙茰責(zé)?,則能更好地體會到白酒那種醇厚??偟膩碚f冰鎮(zhèn)后的白酒少了喝酒的體感! 原因三: 白酒分清香,醬香,有的人可以接受的了這種味道,有的人接受不了這種味道,但是白酒冰鎮(zhèn)后,會降低這種味道,溫度越低,味道越清,放置常溫后味道恢復(fù),加熱后,因?yàn)榫凭珦]發(fā),味道會濃烈,對于喜歡這種味道的,會有種聞著特香的感覺。但是溫度降低,味道變淡,這時(shí)候喝會有純凈的口感,沒有辛辣與醬香味,入口滑喉,喉嚨會有甘甜的滋味。會讓人不自覺的喝下去。直到喝超量。所以不讓喝冰鎮(zhèn)也是防止喝的過多,因?yàn)楸?zhèn)白酒在你肚子內(nèi)相比常溫白酒,要排除的更慢。 原因四: 冰鎮(zhèn)的白酒,下肚后對人體傷害要高于常溫下的下肚的白酒。原因是冰鎮(zhèn)的白酒入胃后要吸收熱量這樣需要花費(fèi)一定的時(shí)間,所以留在體內(nèi)的時(shí)間更長,造成的傷害就更大。 確實(shí)有些白酒不能冰鎮(zhèn)著喝,這其中的代表的就是醬香酒,醬香酒冰鎮(zhèn)或者往里面丟冰塊,那就是糟蹋東西。 但是一些濃香型和清香型白酒,都可以冰鎮(zhèn)著來喝。它的口感變化比較小,反而因?yàn)闇囟鹊慕档投玫角遒仕目诟小? 雖然口味這個(gè)東西有很強(qiáng)的主觀性,有的人也喜歡夏天冰鎮(zhèn)一點(diǎn)白酒喝,但我個(gè)人還是不建議這樣做的。按照國人的民族性來說: 白酒是有生命的,它有自己的性格,有自己的溫度的,要做的就是順其自然,道法天成,不能強(qiáng)硬的改變它。 固態(tài)酒的口感和香氣是渾然天成的,它所含的醇類,酯類,醛類也相對穩(wěn)定。所以如果你能接受的話,除了醬香型和芝麻香型,濃香型和清香型白酒是可以冰鎮(zhèn)的。 而且以我自己的體驗(yàn),桂林的米香型三花酒和金門的大高粱,還有著名的竹葉青,冰鎮(zhèn)的口感甚至比常溫更好。 特別是米香型,冰鎮(zhèn)之后蜜香味雖然有所收斂,但口感更加清雅綿柔,甘甜味突出。而且因?yàn)闇囟容^低的原因,收尾的微苦也徹底消失不見了。 酒精酒這種妖艷貨本身就是由各種香精勾兌出來的,在常溫下還能保持相對的穩(wěn)定。但無論加熱還是冰鎮(zhèn),就會跟網(wǎng)紅卸妝一樣原形畢露。 比如加熱時(shí)會出現(xiàn)各種難聞的氣味,如同泔水。而冰鎮(zhèn)也會導(dǎo)致酒硬,酸,木訥,難以下咽。所以迫不得已要喝酒精酒,就捏著鼻子常溫喝吧。 醬香型由于獨(dú)特的工藝,使得它含有非常多的高級不飽和脂肪酸。這種不飽和脂肪酸不容易水,而僅僅溶于酒精。 所以如果在酒里加冰的話,這就打破了酒體的平衡。這些脂肪酸顆粒就會析出,使得酒體渾濁,口感也會變的一塌糊涂。其實(shí)這也是檢驗(yàn)糧食酒和酒精酒的一個(gè)特征。 而且哪怕你不加冰,只要溫度下降,醬香型原本非常和諧的香氣也會被破壞掉。我的醬味兒更加突出,其他味道反而喝不出來了。 這就是為何在較冷的北方喝茅臺酒,很多人都覺得像喝醬油一樣的原因。所以醬香酒的合適飲用溫度只能在20~35度左右。也只有在這個(gè)溫度下醬香酒的各種溫度是最協(xié)調(diào)的。 前兩年去臺灣的時(shí)候,當(dāng)?shù)氐耐抡埑燥埦蜕系慕痖T大高粱。說實(shí)話,這個(gè)酒真的很難喝,他們當(dāng)?shù)厝丝赡芤策@么覺得,所以必加冰塊。 加了冰塊的大高粱就會變得渾濁,酒精度也變低了,入口比較順,像是茴香酒一樣,好看又好喝…然后一不小心就全喝多了。 道理很簡單,因?yàn)楦菀兹肟诹?,自然量就控制不住了。平常喝半斤,現(xiàn)在喝一斤,你不倒誰倒?而且臺灣的夏天也是很熱的,你就不怕這一冷一熱的腸胃出現(xiàn)問題? 這兩年有時(shí)候夏天回洛陽,朋友聚會的時(shí)候都不敢喝冰啤酒了。人到中年不得已,保溫杯里泡枸杞,誰還能和自己的身體過不去呢? 白酒中的主要成分是乙醇,其次還有一些甲醇和乙醛。人為什么喝酒會醉?其實(shí)罪魁禍?zhǔn)撞⒉皇且掖?,而是乙醛? 乙醇進(jìn)入人體后會首先氧化成乙醛,而乙醛會刺激中樞神經(jīng)產(chǎn)生眩暈感。所以如果這瓶酒乙醛含量比較高,首先你就會覺得這個(gè)酒很辛辣,其次頭上的快,暈的也快。 我們都知道乙醇的沸點(diǎn)是78.4度,甲醇的沸點(diǎn)是64.7度,而乙醛的沸點(diǎn)卻只有20.8度。所以在常溫下,當(dāng)你打開酒瓶的那一刻,乙醛就已經(jīng)徹底揮發(fā)走了。 可如果你冰鎮(zhèn)呢?此時(shí)白酒的溫度只會在20度以下,甚至只有3,4度。那么好了,乙醛全部得以保留…后果可想而知。 所以世界上的酒類,比如白蘭地,威士忌,伏特加,金酒,朗姆酒,龍舌蘭其實(shí)都適合加冰飲用。 其實(shí)何止加冰塊,比如朗姆酒還有加蘇打水,可樂,椰汁,急凍橙汁,黑糖汁等幾十種喝法,白酒行嗎?不行。 因?yàn)榘拙剖鞘澜缟衔ㄒ挥镁魄l(fā)酵而成的烈性酒,而非單純的酵母釀造出來的。也正因?yàn)槿绱税拙扑镔|(zhì)異常復(fù)雜,酒的風(fēng)味全靠這些物質(zhì)的相互協(xié)調(diào)和配合。 所以別搞那些花活了,該怎么喝就怎么喝吧。 誰說白酒不能冰鎮(zhèn)著喝? 白酒不僅有醇香,還有辣味抑或苦澀,令人難以下咽。夏天,喝冰鎮(zhèn)啤酒,感覺比較爽口,就產(chǎn)生想法,也將白酒試著放冰箱一會,取出再喝,辣味或苦澀感明顯降低,口感好了許多。分析是由于溫度降低,分子無規(guī)則運(yùn)動減慢,對味覺神經(jīng)的刺激減弱。 我說白酒確實(shí)不能冰鎮(zhèn)著喝! 白酒冰鎮(zhèn)后,口感變得平和,使喝酒變得了很多容易,酒量就水漲船高,原來喝一兩的現(xiàn)在能喝二兩(不敢多說),提高了喝酒的能力。但喝時(shí)是涼的到了胃里還會變成熱的,關(guān)鍵是酒的成分和含量并沒改變,對人體的作用不會降低。不過,由于飲酒量增大,對人體的作用勢必增大。所以,喝時(shí)痛快,后果嚴(yán)重。 親身經(jīng)歷,不吐不快。建議最好不要將白酒冰鎮(zhèn)著喝。 部分白酒也是可以冰鎮(zhèn)的,而且冰鎮(zhèn)喝口感更佳!很高興探討這個(gè)問題,對于大多數(shù)白酒喝常溫甚至溫溫的更佳,黃酒用姜絲煮一下更好,但是一少部分酒反而是冰鎮(zhèn)更佳! 我目前居住在廣州,曾在順德工作過兩年,廣式早茶可謂是廣東的代表,順德作為 美食 之都,早茶更是就行! 在廣州特別是在順德,喝早茶配酒也是一大特色,玉冰燒和紅米酒這兩款低度酒是喝早茶時(shí)出現(xiàn)最多的白酒!南方人酒量本身不大,天氣又熱,所以喜歡這兩款低度酒! 冰鎮(zhèn)起來后,配早茶確實(shí)更佳! 我是北方人,在內(nèi)蒙古工作的幾年,酒局之多,不可勝數(shù),天氣又比較冷,所以喜歡喝高度酒,喝不慣這種33度的低度酒,但是經(jīng)過冰鎮(zhèn)后,喝起來會是另外滋味! 大部分白酒是常溫或溫溫的喝,但是不是沒有冰鎮(zhèn)的。玉冰燒和紅米酒冰鎮(zhèn)配早茶就是其中的代表! 對酒當(dāng)歌,人生幾何! 古今往來酒一直是餐桌上必不可少的飲品之一。 炎熱的夏天,很多人喜歡把啤酒放冰箱冰鎮(zhèn)一下再喝,冰鎮(zhèn)后的啤酒能夠使我們身體迅速降溫,讓我們感覺到非常涼爽,那么有人就會說,白酒是否也可以冰鎮(zhèn)了喝呢?口感會不會更好呢?其實(shí)并不然,白酒并不適合冰鎮(zhèn)了喝。 為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝呢? 1、喝冰鎮(zhèn)的白酒,會使人體內(nèi)的血糖濃度降低,造成低血糖,腦組織缺乏葡萄糖進(jìn)而引起功能性障礙,嚴(yán)重時(shí)會導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。 2、白酒中除了含有酒精之外,還摻雜著一些甲醇、甲醛等影響視力的有害物質(zhì),冰鎮(zhèn)的白酒抑制了有害物質(zhì)的揮發(fā)。 3、長期飲用冰鎮(zhèn)白酒會導(dǎo)致人腸胃紊亂,食欲下降,缺乏營養(yǎng),影響人的身體 健康 。 4、冰鎮(zhèn)后的白酒變得很渾濁,喝起來影響口感。 其實(shí)白酒最佳飲用方法是: 溫?zé)犸嬘?,眾所周知煮酒論英雄是三國演義里面的一個(gè)精彩片段,古時(shí)候?yàn)槭裁匆缶颇?,那是有其原因的? 白酒中含有的有害物質(zhì)乙醛沸點(diǎn)只有21 ,煮熱的白酒容易將有害的物質(zhì)揮發(fā)掉,從而減少有害物質(zhì)的攝入,而且白酒溫?zé)嶂笠胰]發(fā)掉減少了白酒的辛辣味,入口更加柔順,香氣更加濃郁,相比冰鎮(zhèn)白酒口感更佳。 白酒只是盡量不要冰鎮(zhèn)喝,并不是所有白酒都不能白酒都不能冰鎮(zhèn)。 要明白為什么冰鎮(zhèn),或者是能夠冰鎮(zhèn)就要明白酒的成份問題。 只要是高度的蒸餾白酒,無一例外其百分之九十八的含量都是水和酒精,其余的百分之二才是香氣香味物質(zhì)。也就是酯類物質(zhì), 而就是這個(gè)百分之二的脂類決定了這個(gè)酒是否可以冰鎮(zhèn)。 因?yàn)檫@一大類物質(zhì)有一個(gè)特性,他的溶解度會在同一酒精濃度情況下,他隨著溫度的降低而降低,降低的結(jié)果就是出現(xiàn)類似于棉絮一樣的絮狀物。只不過這種絮狀物會隨著溫度的回升而再次溶解。還有一種情況就是酒精濃度的變化,在加水對酒的濃度稀釋的情況下,這一大類的酯類也會隨著酒精濃度的降低而出現(xiàn)溶解度的下降而出現(xiàn)渾濁,就好比米湯一樣的感覺,只不過這種變化要想恢復(fù)正常,只能是添加更高濃度的酒或者是食用酒精。 大家也可以想一下,如果說你在喝酒的時(shí)候,因?yàn)槎N原因,而讓酒出現(xiàn)了渾濁或者是絮狀物。你會是什么樣的心情。 這個(gè)想肯定是影響喝酒人的心情的。并不會給你帶來愉快的喝酒體驗(yàn)。 但是請放心 ,為了避免上訴二種極端條件下出現(xiàn),規(guī)模性的白酒企業(yè),酒廠在把酒推向市場之前都會做一個(gè)處理,給酒里面添加一定量的硅藻土或者是活性炭來吸附一部分的脂類。其目的也就是讓酒在冬天北方或者是偶爾的突發(fā)奇想加水加冰飲用的時(shí)候并不至于出現(xiàn)絮狀物或者是渾濁的現(xiàn)象。最典型的就是現(xiàn)在的茅臺酒無論是低度還是高度都是加水加冰都不渾濁的。 當(dāng)然其實(shí)還有一些酒。他做的時(shí)候就希望我們飲用的時(shí)候適當(dāng)?shù)谋?zhèn),例如說俄羅斯的伏特加還有汾酒的竹葉青。 所以說并不是所有白酒都不能冰鎮(zhèn)的,相反容許冰鎮(zhèn)的酒、白酒是有的。 最后,要說的一個(gè)問題就是,現(xiàn)在有不少的酒友問我,通過加水渾濁是否可以證明一個(gè)是不是純糧食酒。我的意見是純屬于無稽之談,因?yàn)檫@個(gè)脂類完全可以人為添加進(jìn)去的,或者是食用酒精兌水的時(shí)候把水換成尾酒呢? 而且為了滿足這種錯(cuò)誤的認(rèn)知,目前很多的食用酒精都是兌尾酒或者是加脂類物質(zhì)。 當(dāng)然對于酒,茅酒守藝人作為一個(gè)品酒師,我的個(gè)人看法就是少聽一些子虛烏有的話,盡量以酒的本源去思考酒。這樣才可以避免上當(dāng)受騙。 第一,為什么白酒不能冰鎮(zhèn)喝,我的看法只針對茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒,因?yàn)槠渌南阈偷陌拙埔矝]有科學(xué)依據(jù)解釋這個(gè)問題。 第二,首先,我們從茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的工藝出發(fā),醬香型白酒的工藝是一年一個(gè)生產(chǎn)周期九次,蒸煮七次,取酒兩次投料,基酒經(jīng)過3到5年的存放,才能進(jìn)行老酒勾調(diào)才能出廠。 第三,基酒的存放最佳的環(huán)境是通風(fēng)陰涼室溫到25到30度,采用陶壇儲存,如果說你把酒冰鎮(zhèn)以后就它揮發(fā)不了他的微生物,它的香味 健康 物質(zhì)確實(shí)會揮發(fā)不了,所以說影響它的口感 最后總結(jié)一下,醬香型白酒不適合冰凍,以后喝會影響它的口感以及他的味覺。問我說的對,你有幫助,謝謝 看到這個(gè)問題的時(shí)候,小橘子也是稍微楞了一下,因?yàn)楸?zhèn)的酒好像只喝過啤酒和洋酒。 自古以來,就有“溫酒”這個(gè)說法,現(xiàn)在現(xiàn)如今咱們喝白酒就常溫的好,其實(shí)喝白酒最好還是不要冰鎮(zhèn),降低口感體驗(yàn)不說,對我們的腸胃也不好,冰的會刺激我們的腸胃,導(dǎo)致腸胃功能變差,所以一般我們喝白酒都喝常溫,當(dāng)然也不排除有些會享受的酒友會用到溫酒器。

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