茅臺老酒配什么下酒菜，大家日常生活中喝白酒老酒最喜歡搭配什么菜肴美食菜品

清淡的菜，才能體現(xiàn)出酒的味道！

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酸湯魚，除了味道獨特外，酸湯魚的可貴之處還在于營養(yǎng)豐富，這與茅臺酒所倡導的健康飲酒理念頗為投緣。當酸辣醇香的酸湯魚遇上幽雅細膩、豐滿醇厚的茅臺酒，便不只是愉悅了味蕾，還傳遞了一種健康的飲食理念。

白酒要下酒菜，一方面是為了突出或者柔和酒的滋味，一方面是因為白酒度數(shù)高，空腹喝傷胃。花生米/烤肉串/涼拌菜/黃瓜/醬牛肉/蔥爆羊肉/小蔥拌豆腐

花生米

你好！按照健康的生活方式，就不應該喝白酒！如有疑問，請追問。

1、老玉米、烤土豆：這對于喝酒的素食主義者來說，是再合適不過的搭配了，但要注意不能吃得過飽。除此之外，像腐竹、豆腐皮、豆腐干等豆制品的搭配也不錯。2、涼拌牛肉：牛肉本身就是一種難得的美味，喝茅臺酒的時候，配合吃點涼拌牛肉，能夠刺激味蕾，激發(fā)茅臺酒復雜且多層次的味道，豐富口感。做法酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等。

都沒喝過什么酒，不太好推薦啊。我喝啤酒的時候喜歡吃點花生之類的，白酒的話我喜歡吃點鹵牛肉，不過我自己不會做。都是超市買，推薦你去試下江小白下酒菜，具體可以自己網(wǎng)上找下。主要是做下酒菜的，我們這邊很出名～不錯，還有套裝。題主給分啊，嘻嘻

你好！鳳爪和泡菜僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

涼拌蘿卜絲，黃瓜，豬耳朵、花生做法做下酒菜[1]時宜放些糖。酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。做幾款富含蛋白質(zhì)的菜酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等。備幾款堿性食品因為雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜里應有堿性食品，如炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品。此外，醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應少了醋，以減少酒對人體傷害。在我國的北方，人們喝酒時幾乎都要有下酒菜糟辣脆皮魚糟辣脆皮魚[2]是黔味中的傳統(tǒng)名菜之一。主要原料是鯉魚，口味咸香，炸制而成，鯉魚皮脆肉細、油亮色紅、鮮香可口，略帶有酸、甜、咸、微辣，其味無窮。貴州國臺酒以優(yōu)質(zhì)的糯米高粱、小麥，汲取赤水河水為原料，秉承茅臺鎮(zhèn)千年傳統(tǒng)釀酒工藝，結合現(xiàn)代科學技術精釀而成，貴州國臺酒具有醬香突出、入口綿柔、酒體醇厚、幽雅細膩、香氣飽滿、回味悠長等特點。一魚一酒擺上桌，鐵定大塊朵頤，渾不知今夕何夕。

不同種類搭配起來也是有區(qū)別的，比如香雪酒配糟毛豆，善釀酒配開洋，加飯酒配炒螺絲，元紅酒配小魚干

黃酒配大閘蟹，那是黃金絕配。其次，喝黃酒最適合吃海鮮，因為海鮮性寒，黃酒可以驅寒去腥。平時喝，來一碟花生米或者茴香豆，也相當愜意。黃酒就著花生米和豆腐干還能吃出烤鴨味哦，不妨試試?！滓壹壕茦I(yè)為您解答

01 豆腐 豆腐中含有一種重要氨基酸，在喝醬酒時，或者喝酒之后適量的吃點豆腐，有助于將酒中的醛類物質(zhì)排出體外。 02 涼拌菜 酒精有利尿作用，喝太多酒，再頻繁排尿，可導致鉀，鈉，鎂等無機鹽丟失，喝酒的時候吃一些涼拌海帶，涼拌木耳之類的菜，可以穩(wěn)定水，電解質(zhì)平衡。 03 糖醋菜 醬香酒的主要成分也是乙醇，乙醇進入人體后，要經(jīng)過肝臟分解轉化才能排出體外，需說醬香酒中的其它有益成份對肝臟有保護作用，但分解轉化酒精還是增加了肝臟的負擔，糖對肝臟和血液循環(huán)能起到保護作用，因此喝醬香酒的時候，可以選擇一些糖醋類菜肴來當下酒菜。 04肉內(nèi) 瘦肉，雞肉中的蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留時間長，而且膽堿能夠預防肝臟中的酒精變成脂肪在體內(nèi)積蓄，所以用這類含蛋白質(zhì)多的食物做下酒菜是不錯的選擇。 05扇貝 扇貝含有的營養(yǎng)成分豐富，其蛋白質(zhì)含量可以與雞蛋媲美，而且扇貝中含有人體必需的氨基酸，不會對肝臟造成負擔，反而能使肝臟功能快速恢復，喝醬香酒后食用，扇貝中的?；撬岷透沃憬Y合，能活化肝臟的解毒作用，起到很好的解酒功效。 06咖喱 咖喱中含有可以促進食欲的姜黃，而且姜黃是一種可以治療肝臟，腸胃和黃疸的草藥，姜黃中的姜黃色素具有解毒，促進膽汁分泌的作用，喝醬香酒的時候吃一些咖喱類食物，有助于預防酒精損傷肝臟。

俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”可見中秋節(jié)當然吃月餅了。但是根據(jù)各地的習俗不同，吃的東西也五花八門。有吃栗子，吃田螺，吃山芋，吃柚子，吃鴨子，吃南瓜，飲桂花酒，食藕盒子，吃中秋蟹等。但是此次中秋節(jié)，據(jù)我了解湖南安陵書院舉行的中秋節(jié)賞月活動很有特色，光吃的就能使你養(yǎng)生歸原，名菜如下：臨武鴨、東江魚、洞庭湖大閘蟹、桂陽壇子肉、馬田豆腐、永興香螺、檳榔芋頭、沅陵板栗等。

能買到的茅臺里，我認為還是53度的飛天口味比較正。不過確實不太好買，價格炒得很高，假貨還很多。我個人認為五糧液國賓酒不錯，600-800之間，口感比較適合大眾口味。

老酒客喜歡的這些下酒菜，你知道幾種呢？陳酒客自己喜歡的10大下酒小菜，吃了6種才算是陳酒客，后邊3種異議比較大：一、花生仁把花生仁列入陳酒客最喜愛的下酒小菜，絕對是最讓人信服的，不論在南方還是北方。盡管現(xiàn)在鹵味店中有很多美味可口的肴肉鹵煮火燒，會有一樣始終都不能少，那便是花生仁。但是，花生仁或是自己在家里炒的松脆馥香，比較適合用來下酒菜。一把炒菜鍋，少許食用油潤鍋，不一會的時間，就可炒成一大盤，別提多松脆。二、鹵牛肉在過去的，假如家里來對比尊貴的客人，那下酒小菜必須有一盤鹵牛肉才可以。鹵好的鹵牛肉，表層也帶著一層鹵凍，磨好一點的刀細細品味切成片。哪怕再薄的一片，還要有一大口陳酒才可以對得起。尤其是外層帶上鹵凍的這幾片，豐富多彩，別提有多美味；或許，廣為流傳也是從這里的吧。三、涼拌豬耳豬耳朵無疑是豬身上最特殊兩塊肉，由于別的肉是肉里有筋，而豬耳朵乃是勁道的膠原纖維下邊雙層軟骨組織包著肉，這是很多陳酒客把豬耳朵做為下酒小菜的重要因素。尤其是耳扇一部分，除開勁道的膠原纖維，便是清脆的軟骨組織，就算把涼拌豬耳放在第一位也可以讓不少人相信。四、涼拌青瓜在過去的，涼拌青瓜做為下酒小菜是由于簡潔；而如今，涼拌青瓜變成最熱門的下酒小菜之一，是由于脆響。哪怕再高檔酒場，一盤涼拌青瓜，簡易一拌，一輩子都不會落伍，甚至是將會成為最熱門的一道菜。多相對高度數(shù)字的酒，一大塊的涼拌青瓜吞下，辛辣的刺灼一瞬間便會消失不見。五、烤鴨最硬氣的下酒小菜，除開鹵牛肉外非烤鴨當屬，兩人一只烤鴨，那標準配置起碼是二斤高度白酒。做好的整雞，表層涂純蜂蜜或麥牙糖，炸至金黃表層金紅色，再進高湯內(nèi)鹵至軟爛。一只烤鴨能撕出一大盤，雞脯肉、雞肉都需要掰成細雞絲肉塊才可以無愧于這一份精美。六、鹵豬頭肉老一輩的陳酒客當中，更能壓酒的還得是鹵豬頭肉，一般就是那種現(xiàn)成醬鹵入味的鹵豬頭肉，滿滿的一大盆在售賣。尤其是一個人獨酌一杯，買到一塊鹵豬頭肉切成薄片，那類膠原纖維的勁道、豬瘦肉的馥香、贅肉的香糯，總讓人如何也戒不掉的味兒。一大口酒、一片鹵豬頭肉，或許，這就是一個人最愜意的時光吧。七、餃子在北方，吃水餃能夠有一萬個理由，民俗一直傳出了這個說法：水餃就酒，越吃越有。倒上滿滿的一壺老酒，一盤熱騰騰的水餃端上來，就著水餃，喝起小酌。吃起、喝起，不知不覺便吃飽喝足。八、鹵雞爪有一些經(jīng)驗豐富的陳酒客尤其瞧不起這些喝酒吃肉得人，并不是真正意義上的酒客，是菜客，俗氣！那類碗地飲酒、塊狀地吃葷，在他們眼中是基本行不通的，既辜負佳釀，也白白浪費特色美食。確實想喝酒了，一壺老酒、三兩個鳳爪足已。鳳爪那類膠原纖維的勁道與陳酒的醇正更配搭，一口陳酒吞下，淋漓盡致；一截鹵雞爪慢嚼，漸漸地口感；這才是真正陳酒客應該有的樣子。九、松花蛋兒時每一年秋收前，都需要腌上一瓷缸的松花蛋，準備著秋收期內(nèi)搶收搶種，根本就沒有時長燒菜。一個松花蛋、好多個大白饅頭，下飯菜又耐餓。忙到深夜，把曾經(jīng)的新小麥裝進囤中，家里老年人才算松了一口氣。倒上一壺酒，一個松花蛋，可以說是對大豐收的一種慶賀吧。十、鹽水花生假如是夏天喝酒，那最下飯的菜式非那盤鹽水花生當屬。假如是吃烤串、喝酒，烤串上桌旁更離不開的下酒小菜就是那盤鹽水花生。雖然只是一小盤股，等真正意義上的烤串端上來，很多瓶啤酒早已見底了。見到鹽水花生見底，會來事的商家老總便又悄悄的再做好端上一小盤股。

現(xiàn)在來伊份有2個活動啦！既然親家樓下就有一家來伊份，應該親自去看看才對呀。1、會員9折優(yōu)惠活動。優(yōu)惠的山椒鳳爪最合適吃老酒了！2、買滿60元送涼茶活動，親爸不喝的話，親可以喝呀！

那就買雞爪鴨掌什么的讓他啃吧，忙得沒空說話....

酒鬼花生，泡椒鳳爪，鵝肝……零食只能想到這些。菜的話，倒是很多，宮保雞丁，涼拌三絲，口水雞，辣子雞，蛤喇雞塊，口味蝦，香辣烤魚……很多很多啊

你好！花生米 魷魚仔 鴨脖 鴨鎖骨 香辣板筋 鍋巴 金針菇........ 這些在淘寶都可以買到的而且很實用都有獨立密封袋 吃時也方便 老人如果喜歡吃酒其實不用太多的零食 有個蘋果 香蕉都可以的 主要是和你吃酒時的氣氛如有疑問，請追問。

柿子

先說四種不宜做下酒菜的食物1、胡蘿卜因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質(zhì)，危害健康。2、涼粉因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。3、熏臘食品因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。4、燒烤很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導致癌癥的發(fā)生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。優(yōu)質(zhì)醬香酒下酒菜品應以色深、味酸辛的燉、煨、涮等等湯菜為主，以增進食欲、促進消化，沖淡乙醇的濃度，加速乙醇的排泄。高蛋白菜品可保持體內(nèi)代謝的正常，應為醬香酒的主要菜品。如冷葷醬、魚、肉、海鮮、豆制品等，都含有豐富的蛋白質(zhì)。還可以配甜食保護肝臟，沖淡血液中的乙醇濃度。酒后可吃點水果，加速乙醇的排泄達到解酒的作用。吃海鮮時，不宜與含鞣酸較高的水果同吃，如柿子、葡萄、山楂等。因為海鮮中的蛋白質(zhì)與水果中的鞣酸結合后，形成不易消化物質(zhì)，會刺激胃腸，影響胃腸的正常消化功能。引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。下面說說適宜做下酒菜的食物。1、豆腐豆腐中含有一種重要氨基酸，在喝醬酒時，或者喝酒之后適量的吃點豆腐，有助于將酒中的醛類物質(zhì)排出體外。2、涼拌菜酒精有利尿作用，喝太多酒，再頻繁排尿，可導致鉀，鈉，鎂等無機鹽丟失，喝酒的時候吃一些涼拌海帶，涼拌木耳之類的菜，可以穩(wěn)定水，電解質(zhì)平衡。3、糖醋菜醬香酒的主要成分也是乙醇，乙醇進入人體后，要經(jīng)過肝臟分解轉化才能排出體外，需說醬香酒中的其它有益成份對肝臟有保護作用，但分解轉化酒精還是增加了肝臟的負擔，糖對肝臟和血液循環(huán)能起到保護作用，因此喝醬香酒的時候，可以選擇一些糖醋類菜肴來當下酒菜。4、肉類瘦肉，雞肉中的蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留時間長，而且膽堿能夠預防肝臟中的酒精變成脂肪在體內(nèi)積蓄，所以用這類含蛋白質(zhì)多的食物做下酒菜是不錯的選擇。5、扇貝扇貝含有的營養(yǎng)成分豐富，其蛋白質(zhì)含量可以與雞蛋媲美，而且扇貝中含有人體必需的氨基酸，不會對肝臟造成負擔，反而能使肝臟功能快速恢復，喝醬香酒后食用，扇貝中的?；撬岷透沃憬Y合，能活化肝臟的解毒作用，起到很好的解酒功效。6、咖喱咖喱中含有可以促進食欲的姜黃，而且姜黃是一種可以治療肝臟，腸胃和黃疸的草藥，姜黃中的姜黃色素具有解毒，促進膽汁分泌的作用，喝醬香酒的時候吃一些咖喱類食物，有助于預防酒精損傷肝臟。7、動物肝臟酒精進入人體后要在肝臟中分解，在分解代謝過程中，需要維生素參與，豬肝，鴨肝等動物肝臟中維生素A，維生素B2含量豐富，而且還含有多種微量元素，可以加速酒精分解，喝醬香酒的時候，可以用青椒炒豬肝，配伍含膳食纖維，維生素豐富的蔬菜一起吃，既能加速酒精分解，還能有效避免高血脂，動脈粥樣硬化的風險。除此之外，下酒菜還應具備以下特點：a 食材小巧。這邊還沒咽下去，那邊酒杯就端起來，實在不雅，也容易亂了節(jié)奏。所以花生米、豆腐塊、松花蛋這類體積小巧的下酒菜就很好，夾幾筷子吃下去、聊上幾句、再夾幾筷子、咂一口酒——吃、喝、嘮都不耽誤。反之弄個四喜大丸子那種硬貨，剛下嘴咬一口，那邊舉杯了，還得放下丸子、擦擦手、趕緊咽下嘴里的貨、拿起酒杯、再擦擦嘴……b. 食之有味。喝醬香酒對味覺的刺激較大，一般的口味難以調(diào)動味蕾的狀態(tài)，所以可以吃些口味重的食物。小編建議喝醬香酒不要吃太辣的，辛辣疊加極易導致胃腸紊亂不說，這么刺激的組合桌上人未必都能喝得盡興