為什么要給鱔魚喝白酒，黃鱔泡白酒是起什么作用的治療什么的

黃鱔泡白酒是一種戒酒偏方，用1瓶白酒泡1條活黃鱔2天，每天喝2兩，喝完1瓶就能戒酒。也可以治風濕關節(jié)炎希望對你有幫助

可以但是沒必要，酒對鱔魚沒什么作用，先煮一鍋開水，將黃鱔瀝去水分，倒入鍋中，迅速加蓋。見魚嘴張開、魚身卷曲時，撈出浸入冷水中，雙手配合，清洗魚身上的黏液，左手抓住鱔魚頭，右手用扁竹簽割。

中國江南民間端午節(jié)有吃 "五黃 "的食俗 . "五黃 "指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒 .神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身的原形 .故而，民間便認為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒，身體健康 .

適量食用沒有影響。黃鱔俗稱鱔魚、田鱔或田鰻，為溫熱帶的淡水底棲生活魚類。它肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，每100克肉中含蛋白質(zhì)18.8克、脂肪0.9克、鈣質(zhì)38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克，還含有硫胺素（維生素B）、核黃素（維生素殘）、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種重要的維生素。勁酒秉承了中國傳統(tǒng)藥補酒的一貫特色，以優(yōu)質(zhì)白酒為酒基，配以山藥、枸杞子、淫羊霍、黃芪、當歸等中藥材，采用現(xiàn)代生物工程技術提取其有效活性成份技術精心釀制而成。屬于保健酒，喝后對人體有保健作用的酒，是傳統(tǒng)藥酒的分支，是普通白酒的延伸。

海鮮搭配白葡萄酒是因為海鮮味道清淡與白葡萄酒的清爽更容易搭配，同時白葡萄酒酸度較高，可以除掉海鮮的腥味，因此海鮮更適合搭配白葡萄酒。在與海鮮搭配方面，白葡萄酒可說是“最佳拍檔”。“海鮮＋白葡萄酒”不僅能讓人更好地享受海鮮的原汁原味，還對身體健康大有裨益。白葡萄酒中的酒石酸、蘋果酸等有機酸不僅可以解除腥味，還會將海鮮中的細菌殺死，不至于發(fā)生食物中毒；同時，白葡萄酒具有果香清新、爽口的特點，能將不同海鮮的味道進行“隔離”，使海鮮吃起來更加可口鮮美。吃海鮮，講究的是鮮和原汁原味，所以在烹調(diào)魚、蝦、貝等海鮮時，吃貨們常常是要求七分熟、五分熟，甚至是生吃，日本人喜歡吃生魚片、法國人則把生吃牡蠣看成是人間美味。然而，也正是因為生吃，使得殘留在海鮮上的細菌有了可乘之機，導致病從口入。白葡萄酒恰好具有強大的殺菌作用，在減少發(fā)生痛風的同時，也能確保腸胃的安全。

鱔魚又叫黃鱔，是我們家鄉(xiāng)常吃的美食了，黃鱔身體細長成圓柱蛇形，體長約20-70厘米，最長可達1米。中國長江流域、遼寧和天津產(chǎn)量較多，產(chǎn)期在6-10月，以6-8月所產(chǎn)的最肥。鱔魚是經(jīng)濟性食用魚，一般以活魚販售，市場上的黃鱔多是人工養(yǎng)殖。黃鱔肉嫩味鮮，營養(yǎng)價值甚高，每1百克鱔魚肉中蛋白質(zhì)含量達17.2-18.8克，此外還含有多種維生素。紅燒鱔段鱔魚的烹飪方法也很多，采用不同烹調(diào)方式，有不一樣的味道體驗，我都愛吃。下面我就來分享我所知道烹調(diào)方法：黃鱔爆炒鱔絲鱔魚最簡單的美味制作方法，就是爆炒鱔絲了。把鱔魚洗凈去骨切成細絲，再把青椒切絲，把鍋里油溫升到火熱，下入青椒絲和鱔魚絲一起爆炒，適量的鹽，再用些許蠔油、干辣椒和花椒粒提味。簡單美味又下飯。爆炒黃鱔紅燒黃鱔：砂鍋中把油熱爆香蔥姜蒜，加入豆瓣醬，放入黃鱔段，水，調(diào)味品燒好，收汁，營養(yǎng)美味，非常解饞。紅燒鱔段2油浸黃鱔黃鱔洗凈，切段，然后加入蔥姜、花椒、辣椒段、適量的鹽和味精、料酒攪拌均勻，腌制10分鐘。然后用蔥油澆在鱔段上，撒上蒜末和芝麻即可。油浸黃鱔手撕盤鱔買小指大小的黃鱔，拿回家用清水，滴幾滴香油喂養(yǎng)24小時。第二天撈出瀝干后放在盆子里，用一點白酒給黃鱔喝,記住要用蓋上子蓋，鍋里放油（以全部淹沒黃鱔為準），到六七成熱時把活的黃鱔放在鍋里直至盤起就起鍋。然后留2至3兩油在鍋中，爆炒姜，蒜，花椒，少許泡椒后下黃鱔翻炒2分鐘滴少許醬油，再下干紅海椒翻炒到快干的時候，放雞精和味精再翻炒幾下，撒上蔥花就可以起鍋了。