1，大棗泡在酒里面為什么會(huì)有白色的絨絨的東西呢
酒度數(shù)不夠高，發(fā)霉了。
一點(diǎn)也沒影響，樓上不清楚就別瞎說，還度數(shù)不夠高，，，，暈
2，制做米酒過程中上面有一層白色絨是正?，F(xiàn)象嗎
那是酵母菌。米酒最好秋冬做，然后可以自然存放到春天，不過現(xiàn)在有冰箱的話夏天在陰涼干燥的地方一周就能發(fā)好，發(fā)好后記得放冰箱哦，不然酵母菌會(huì)變霉綠色哦。
是啊
再看看別人怎么說的。
3，請(qǐng)問老師甜酒釀里長(zhǎng)出了一層長(zhǎng)白絨毛屬正常的嗎可以吃嗎
可以向教育部門舉報(bào)，因?yàn)樵谛＠蠋熓遣荒軒W(xué)生補(bǔ)課的，有些地方是可以，但只能帶1，2個(gè)或2，3個(gè)
甜酒釀里長(zhǎng)出了一層長(zhǎng)白絨毛，不屬正?，F(xiàn)象，就是長(zhǎng)毛壞了，肯定不能吃了！這是一種霉菌，是致哀的一種毒菌！
4，看到酒精里的尿一團(tuán)絨狀一搖就散了
冬天溫度低了，白酒溶解降低，酒里酯類解析出來成一團(tuán)絮狀物。當(dāng)白酒溫度提高會(huì)自動(dòng)消失。未搖散就喝影響口感，但對(duì)人體無害，最好是搖勻再喝，這樣才是酒本身的口味
看不出來的?。。。。?！這樣都能看出來 還要b 超做什么
5，泡的酒里面長(zhǎng)白絨毛
是發(fā)霉了，將酒倒了吧。把鹿茸沖洗干凈，用60度以上的白酒重泡即可。泡藥酒，酒精度必須高過60度。
酒需要50度以上，因?yàn)榭梢韵?、還可以把鹿茸的營養(yǎng)泡出來?？梢苑判┤藚⒁黄鹋?、會(huì)把鹿茸的效果發(fā)揮的更好。 泡上一個(gè)月后、再喝。每天保持喝到1兩--2兩 。身體會(huì)非常好的、這個(gè)氣候可以用啦、治風(fēng)濕、活血、對(duì)筋骨疼痛很管用的。
6，為什么罐灌裝時(shí)瓶?jī)?nèi)有絨絨狀的物質(zhì)啊怎么解決啊
酒缸和管道不干凈，或者濾酒時(shí)有硅藻土流入，前者將酒缸和管道刷干凈，引酒時(shí)將酒頭排掉，后者要重新過濾！
有沒有是洗瓶時(shí)內(nèi)噴淋壓力小，瓶子沒沖洗干凈是標(biāo)膠也難說。
主要為酒體本身和洗瓶不潔凈造成的。如酒體中高分子蛋白含量過多，不潔凈的瓶子，經(jīng)灌裝高壓引沫后，誘發(fā)酒體中的蛋白質(zhì)夾雜不潔物，形成泡沫物質(zhì)，進(jìn)入泡沫中，經(jīng)殺菌后易形成絮絨狀物質(zhì)，就是通常所說的”掛脖“現(xiàn)象
7，我做的米酒怎么好像生毛了呢
OK沒問題上面一層叫根霉你只要試一下口感，有酒味，有口感就行了放在冷藏中去了吃時(shí)把上面的白絨去掉就行了現(xiàn)在的天氣一般不會(huì)壞出現(xiàn)根霉是因?yàn)榍捌跍囟鹊土诉@時(shí)，根霉的生長(zhǎng)比酵母快所以，你先看到根霉了
可能是溫度過低
做米酒發(fā)現(xiàn)米酒表層有黑毛，這說明米酒已被霉菌侵蝕。這種霉菌對(duì)人體非常有害，即使做出的米酒沒有變味，也建議“忍痛割愛”，吸取教訓(xùn)。在做過吧!
那是感染了雜菌，特別是有黃，紅色，那是黃曲菌，能致癌，建議重做。方法:1,將器具消毒；2待糯米飯涼到20余度放入酒曲灑少量水(有濕潤(rùn)感即可)。3,用棉衣包好立即放在20幾度環(huán)境內(nèi)。祝你成功。
糯米飯蒸熟后如果沒有放涼就做的話，還是倒掉吧，出酒也酸得吃不下去。沒做好有2個(gè)原因，一、頭三天沒放在25度的環(huán)境中。二、糯米飯?zhí)?，酒曲碾碎后也沒用涼開水調(diào)均再拌?？蓞⒖嘉业淖龇ǎ篽ttp://zhidao.baidu.com/question/188983134?&oldq=1
最適宜溫度是19度，超過22度雖然有利于酵母菌的生長(zhǎng)，有利于曲菌的生長(zhǎng)。米酒上面長(zhǎng)的是曲霉菌。也有利于醋酸菌的生長(zhǎng)，米酒很容易酸。只要是酒曲是好的，加的水不多沒有問題的。