白酒多少年以上值錢，白酒只要年頭久都值錢嗎

不是。白酒年頭多可以讓白酒變得和諧，刺激性減少、雜味小，出現(xiàn)陳味。而決定白酒質(zhì)量高低的關(guān)鍵是白酒中香味物質(zhì)含量的多少、釀造過(guò)程中含有多少香味物質(zhì)。

應(yīng)該不用吧。

瀘州老窖是濃香型白酒的代表，如果存放20年，保守價(jià)格應(yīng)該上千元

O(∩_∩)O~ 顯然不值啊 牛欄山至尊二鍋頭 多少年？你知道不？ 也不過(guò)400 普通的20年的 100都不到 但是如果你是茅臺(tái)鎮(zhèn)的茅臺(tái)陳釀 那個(gè)差不多啊 ^_^

要是人馬XO 就好了，公牛血更不錯(cuò)

要看是什么酒，一般的白酒都沒(méi)什么窖藏價(jià)值！如果是茅臺(tái)和五糧液30年的大概在三萬(wàn)左右！

白酒不是存放越久越好。白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存后，口感會(huì)變zhi得更加溫潤(rùn)醇厚。這主要是因?yàn)?，時(shí)間長(zhǎng)了，酒在存放的過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和外界的有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生出多種酯類物質(zhì)，這些酯類物質(zhì)還有著特殊的香氣，從而使得酒更加香味撲鼻。酒類最適宜的存放時(shí)間其實(shí)是和它的自身品質(zhì)有關(guān)的，如果超過(guò)酒類所能承受的存放時(shí)間，化學(xué)反應(yīng)就會(huì)在未來(lái)的時(shí)間內(nèi)停止，酯類物質(zhì)也不會(huì)再產(chǎn)生，酒精還會(huì)在那段時(shí)間里慢慢揮發(fā)掉。一味的將酒類保存起來(lái)，時(shí)間太長(zhǎng)，可能最后酒味都會(huì)沒(méi)有了，香味也淡了。擴(kuò)展資料：酒的適宜貯存時(shí)間：市場(chǎng)上廉價(jià)酒與酒精混合，香味劑，這類酒不適合儲(chǔ)存太久，如存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)會(huì)變得苦澀難喝，不增加酒的香氣，所以如果我買酒只是十元一瓶白葡萄酒，最好喝，不認(rèn)為儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)增加葡萄酒的味道。，，與廉價(jià)葡萄酒相比，其他口味普通的白酒可以陳釀5年，最好不要超過(guò)5年，過(guò)了5年，酒的口感就會(huì)開始退色，香氣也會(huì)變淡。另一種茅臺(tái)酒可保存較長(zhǎng)時(shí)間。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-白酒存放六年后還能喝嗎

如果是沒(méi)有開封的原包裝的中國(guó)名酒，時(shí)間越長(zhǎng)，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值也越高，其他的雜牌子則不然。但是從飲用角度上來(lái)說(shuō)跟酒質(zhì)和酒度有很大關(guān)系，這是個(gè)化學(xué)平衡的問(wèn)題，如果酒精和水的比例為：酒精比水多，則化學(xué)反應(yīng)方向?yàn)樗姆较虺凭姆较蜻M(jìn)行。反之則朝水的方向進(jìn)行，所以一般52度以下的酒應(yīng)該盡快飲用，否則就會(huì)出現(xiàn)酒中的酯類物質(zhì)發(fā)生水解的現(xiàn)象，香氣會(huì)變淡，味道會(huì)變苦！~~~

白酒窖藏的時(shí)間越長(zhǎng)越好。

你好！是原酒窖藏，越久越醇香。不是指瓶裝酒打字不易，采納哦！

國(guó)家名酒、地方名酒以出廠日期計(jì)年頭越長(zhǎng)越有收藏價(jià)值。

白酒不是存放越久越好。白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存后，口感會(huì)變zhi得更加溫潤(rùn)醇厚。這主要是因?yàn)椋瑫r(shí)間長(zhǎng)了，酒在存放的過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和外界的有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生出多種酯類物質(zhì)，這些酯類物質(zhì)還有著特殊的香氣，從而使得酒更加香味撲鼻。酒類最適宜的存放時(shí)間其實(shí)是和它的自身品質(zhì)有關(guān)的，如果超過(guò)酒類所能承受的存放時(shí)間，化學(xué)反應(yīng)就會(huì)在未來(lái)的時(shí)間內(nèi)停止，酯類物質(zhì)也不會(huì)再產(chǎn)生，酒精還會(huì)在那段時(shí)間里慢慢揮發(fā)掉。一味的將酒類保存起來(lái)，時(shí)間太長(zhǎng)，可能最后酒味都會(huì)沒(méi)有了，香味也淡了。擴(kuò)展資料：酒的適宜貯存時(shí)間：市場(chǎng)上廉價(jià)酒與酒精混合，香味劑，這類酒不適合儲(chǔ)存太久，如存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)會(huì)變得苦澀難喝，不增加酒的香氣，所以如果我買酒只是十元一瓶白葡萄酒，最好喝，不認(rèn)為儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)增加葡萄酒的味道。，，與廉價(jià)葡萄酒相比，其他口味普通的白酒可以陳釀5年，最好不要超過(guò)5年，過(guò)了5年，酒的口感就會(huì)開始退色，香氣也會(huì)變淡。另一種茅臺(tái)酒可保存較長(zhǎng)時(shí)間。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-白酒存放六年后還能喝嗎

在保存的很2113好的前提下是這樣的。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看醬香型白酒是最有收藏價(jià)值的白酒。醬香5261型白酒的三最：發(fā)窖時(shí)間最長(zhǎng)、蒸餾溫度最高、酸度高最高。 1、一瓶醬香酒從原4102料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少1653要經(jīng)過(guò)五年。 2、醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫回度高出近一倍。 3、醬香酒的酸度高，答是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主

醬香型白酒口感里面含有醬香味道，幽雅細(xì)膩中有豆瓣醬味道的影子。稱為醬香型白酒。

酒是陳的香 保證不跑酒的情況下 時(shí)間月長(zhǎng)越好

正確！

酒還是陳的香吧，肯定是年份越久越好

各種瓶裝酒的存放時(shí)間白酒的酒度數(shù)較高，不易變質(zhì)，但滲透力強(qiáng)。一般瓶裝白酒，在0-30度條件下，可保持1年不渾濁、不沉淀。啤酒的酒精含量很低，含有大量二氧化碳，受熱、受凍、接觸空氣，都易造成渾濁、沉淀、變質(zhì)。熟啤酒在5-25度條件下，可貯存3-4個(gè)月，鮮啤酒在同樣溫度下貯存期為7天。葡萄酒、果露酒含有一定糖分和酸度，溫度驟升驟降都易產(chǎn)生渾濁、沉淀。在5-25度條件下，其穩(wěn)定期為6個(gè)月。各種汽酒、香檳酒在5-20度條件下，3個(gè)月內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生渾濁、沉淀。專家解讀導(dǎo)語(yǔ)：最近，市場(chǎng)上的陳釀老酒多了起來(lái)，許多酒廠為了證明自家的酒才是上乘美酒，紛紛打出了陳釀的招牌來(lái)博得消費(fèi)者的青睞，這些酒的陳釀年頭多至百年、幾十年，少則也有五六年。僅看時(shí)間我們似乎就能聞到那醉人的酒香，可有人不經(jīng)要問(wèn)，這酒廠的年齡還不如酒呢，又哪來(lái)這么多的陳年老釀？俗話說(shuō):姜是老的辣，酒是陳的香。所以好酒大多都是要經(jīng)過(guò)陳釀的，只有經(jīng)過(guò)陳釀的酒，才會(huì)具備美酒的品質(zhì)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)韓北忠博士作為食品生物技術(shù)的專家，對(duì)酒的釀造十分了解.陳釀是蒸餾酒生產(chǎn)必須經(jīng)過(guò)的一個(gè)過(guò)程,一般來(lái)講,蒸餾酒剛蒸出來(lái)以后,它的感官質(zhì)量比較差一些,也就是說(shuō)它的香氣不太正,滋味也不好,也就說(shuō)喝起來(lái)有些辛辣的感覺,通常老百姓講的比較沖一些。所以必須經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的儲(chǔ)存以后,陳釀一段時(shí)間讓酒內(nèi)的成分趨于協(xié)調(diào)一致,而且酒的香氣得以增加,而且滋味也變的柔和,相應(yīng)酒的質(zhì)量上經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的陳釀得到了提高.一般來(lái)講，白酒的價(jià)格會(huì)根據(jù)存儲(chǔ)的年份長(zhǎng)短來(lái)定價(jià).那么，這些被廠家宣傳為兼?zhèn)溆凭脷v史,濃厚文化色彩的高價(jià)位陳釀酒,在精美的包裝里面是否真的都是百分之百的陳年老酒呢?目前，商家為了進(jìn)行宣傳,所以在品牌包裝上都打有,十年陳釀,甚至三十年陳釀這個(gè)標(biāo)志,而這個(gè)概念實(shí)際上和企業(yè)對(duì)蒸餾酒保存的時(shí)間不是完全一致的.比如說(shuō)在這個(gè)包裝上寫的陳釀三十年,并不是說(shuō)這瓶酒里面所有的內(nèi)容物,都是儲(chǔ)存三十年,而只是說(shuō)在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。目前，國(guó)家還沒(méi)有通用的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，專門的部門來(lái)檢測(cè)酒中的陳釀比例，以及檢測(cè)陳釀的年份。所以各酒廠在產(chǎn)品包裝上并沒(méi)有注明陳釀的含量，還有些酒廠連自己的發(fā)酵池和制酒車間都沒(méi)有，卻能制造出陳釀酒來(lái)。據(jù)了解，我國(guó)近幾年白酒的年銷量都維持在七、八百萬(wàn)噸，陳釀酒占有其中很大的比例，但就其產(chǎn)量來(lái)講，窖存的陳釀遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了這些需要，所以陳釀更多的是被作為酒中的調(diào)味劑來(lái)使用。陳釀30年的酒成本是非常高的,你可以想象一下,一般說(shuō)年產(chǎn)1萬(wàn)噸的白酒,它需要100噸的罐需要100個(gè),假如這100噸的罐100個(gè)都要陳釀30年,這就要30倍。所以無(wú)論從儲(chǔ)酒占地面積上，甚至于30年過(guò)程中，由于有些損耗和其它的一些損失。這樣酒的成本大大提高,所以企業(yè)為了保證質(zhì)量，而且還(要)降低成本,所以目前使用的就是這種方法，在陳釀酒中，比如30年的酒中，只是加有部分(陳釀酒?，F(xiàn)在有些廠家在銷售陳釀酒的時(shí)候，告訴消費(fèi)者這些酒在家中存放的時(shí)候，仍舊有很好的陳釀效果。專家指出，對(duì)于已經(jīng)出廠的白酒,無(wú)論在市場(chǎng)上或者是在消費(fèi)者家中儲(chǔ)存了再長(zhǎng)的時(shí)間,基本上不再有陳釀的作用，并不能像有些商家宣傳的已銷售的白酒也可以陳釀。企業(yè)的陳釀是在特定的環(huán)境條件下進(jìn)行的,也就說(shuō)有特定的濕度,特定的一些容器要求,這都有一定的要求。當(dāng)然產(chǎn)品上了貨架，消費(fèi)者買回家里，在家里酒柜里放一段時(shí)間，有一定的儲(chǔ)存效果，但是這個(gè)效果應(yīng)該達(dá)不到在特定條件下陳釀的效果。白酒一般是沒(méi)有保質(zhì)期的,但是這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)就越好,普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還有爭(zhēng)議。消費(fèi)者不要一味的只考慮年份，更應(yīng)該注重質(zhì)量和口感，要從色、香、味等幾個(gè)方面來(lái)鑒別真正的美酒。

johnne walker的酒按價(jià)格從低到高有紅牌，黑牌，綠牌，金牌，藍(lán)牌和king GeorgeⅤ等。紅牌我沒(méi)有接觸過(guò)，所以它的價(jià)格我不是很清楚，黑牌來(lái)貨價(jià)大概是200元，不過(guò)在不同的地方價(jià)錢可以差很多，高星級(jí)酒店甚至達(dá)800元。我知道的只是這么多，不好意思。。。 答案補(bǔ)充 一般我們通俗地稱的紅牌黑牌等，是因?yàn)樗木破可系馁N的標(biāo)簽是那個(gè)顏色~你一看就知道的了。還有，我剛想起，johnne walker還有種是Swing，瓶子像不倒翁的。具體的你可以到大型的連鎖超市去看看，那里有很多的呢。不過(guò)最貴的KING GEORGE可能就要到高級(jí)的商場(chǎng)里面專門賣酒的店鋪才能找到了。

酒的年限和價(jià)錢 淘寶商城特價(jià)促銷 http://pindao.huoban.taobao.com/tms/channel/onsale.htm?pid=mm_21095231_0_0&eventid=101586 點(diǎn)點(diǎn)看看吧，會(huì)有你需要的。

酒的年限是評(píng)價(jià)酒的好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，好酒會(huì)隨著保存時(shí)間的長(zhǎng)短不同而味道不同，在正確的保存方法下保存的酒會(huì)因時(shí)間越久而越香、越濃！越純！這樣的酒往往價(jià)值匪淺??！ 但是有些酒就不行，一般的保存方法保存，在一定時(shí)限內(nèi)會(huì)好喝，但是過(guò)了時(shí)間酒質(zhì)就會(huì)下降，失去以前的美味！

1，零九年的貴州茅臺(tái)飛天現(xiàn)在值多少錢一瓶回收大概在1000元 當(dāng)前由于國(guó)家嚴(yán)格控制三公消費(fèi)和茅臺(tái)酒廠在全國(guó)各地開直營(yíng)店（53度500ML飛天或五星茅臺(tái)酒零售價(jià)1200元）等多種因素影響，近年來(lái)進(jìn)入茅臺(tái)酒銷售渠道炒作，囤積，等漲價(jià)升值的大量資金，紛紛割肉出局，受其影響老茅臺(tái)酒價(jià)格也一路下滑，茅臺(tái)酒收藏也處于低谷，網(wǎng)上買賣清淡。現(xiàn)在老酒的價(jià)格只能看春節(jié)前茅臺(tái)酒銷售旺季價(jià)格是否有回升了。?2，2022年1499的茅臺(tái)能賣多少錢2022年1499的茅臺(tái)能賣2000元以上：官方售價(jià)1499的茅臺(tái)，轉(zhuǎn)手價(jià)至少在2000元以上，相當(dāng)于凈賺幾百塊。?3，1499飛天茅臺(tái)53度回收多少錢一瓶咨詢記錄 · 回答于2021-12-17 1499飛天茅臺(tái)53度回收多少錢一瓶 你好，1499飛天茅臺(tái)53度回收2400-2600這樣哦?4，家里有兩瓶茅臺(tái)放了有12年以上了53度的現(xiàn)在能值多少錢啊10年的普通茅臺(tái)大概值2000。如果是精制的，大概有4000。十二年的大概還要貴30%沒(méi)法準(zhǔn)確給你價(jià)錢，要看什么人要！回收的大概在1000-1200元，搞收藏的大概能1500元左右。再想賣高價(jià)就只能自己收藏啦！這是非賣品，一是適合珍藏，二是與家人分享，三是可作為禮品送人。如今價(jià)值在5000元左右。5，1499的茅臺(tái)轉(zhuǎn)手能賣多少官方售價(jià)1499的53°飛天茅臺(tái)，轉(zhuǎn)手售價(jià)至少在2000元以上。官方售價(jià)1499的53°飛天茅臺(tái)，轉(zhuǎn)手售價(jià)至少在2000元以上，這意味著只要你以1499元買到轉(zhuǎn)手可以凈賺幾百塊錢，利潤(rùn)相當(dāng)可觀。并且茅臺(tái)的價(jià)值是可以隨著時(shí)間的推移而變化的，年份越長(zhǎng)的酒，不僅口感越好，而且價(jià)格也會(huì)上升。這兩年，白酒價(jià)格一直呈上漲狀態(tài)，各品牌的白酒都在漲價(jià)，而且上漲的速度越來(lái)越快。供不應(yīng)求導(dǎo)致的囤積居奇，使得暗流涌動(dòng)。普通人平價(jià)搶到后，轉(zhuǎn)手賣給中間商，至少能賺幾百差價(jià)。投機(jī)者炒作價(jià)格謀取利益，經(jīng)銷商也待價(jià)而沽，搶購(gòu)、回收、囤積它慢慢形成了一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)而滋生騙局和腐敗。從某種意義上說(shuō)，茅臺(tái)已經(jīng)成為了一種硬通貨。與其說(shuō)它是消費(fèi)品，不如說(shuō)是投資品。6，我有一瓶五星茅臺(tái)想賣給路邊的禮品回收店如果是普通包裝 也就是說(shuō)不是紀(jì)念版本的話 也就500塊錢吧 這還是不錯(cuò)的！ 你想啊 禮品回收后 一般都是賣給想送禮的人 而僅僅一瓶茅臺(tái) 不成雙成對(duì) 無(wú)論如何也是送不出去的。除非是賣給收藏酒的人。 根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)槲乙粋€(gè)朋友經(jīng)常拿家里的茅臺(tái)出去賣 五星茅臺(tái)最新市場(chǎng)價(jià)格也才575。 你報(bào)價(jià)的時(shí)候就報(bào)800塊錢 這樣老板肯定不同意 然后你再一點(diǎn)一點(diǎn)往下降價(jià)。個(gè)人感覺 你能500塊賣了就不錯(cuò)了！如果老板不同意500 你就走人 換一家回收店 繼續(xù)賣！ 祝你成功：）7，五糧液茅臺(tái)酒瓶多少錢一個(gè)茅臺(tái)酒 飛天53度500ml 1499元茅臺(tái)酒 飛天53度1000ml 3799元貴州茅臺(tái)酒五星茅臺(tái)酒(生肖雞)53度500ml 2399元乙未羊年生肖酒 茅臺(tái)酒 五星53度500ml 5999元乙未羊年生肖酒 茅臺(tái)酒 五星53度2.5L 39999元支持防偽，支持過(guò)大小機(jī)，喜歡酒的老哥，加 威茅臺(tái)酒瓶回收多少錢，求購(gòu)生肖茅臺(tái)酒瓶多少錢一個(gè)?茅臺(tái)酒廠不回收酒瓶。如果你要賣，廢舊品回收處回收，0.2-0.5元/個(gè)，如果你要買10-20元/個(gè)。8，飛天茅臺(tái)酒多少錢一瓶真的53度500ML飛天（或五星）現(xiàn)在市值在2千元左右，52度500ML五糧液在1200元左右。現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)應(yīng)該在2200左右 最高峰達(dá)到了2800一瓶 收 xc373569446支持防偽，支持過(guò)大小機(jī)，喜歡酒的老哥，來(lái)我這拿即可我專做茅臺(tái)酒很多年了，我的茅臺(tái)酒品質(zhì)及價(jià)位有一定優(yōu)勢(shì)，想拿酒的朋友，來(lái)我這，酒水和包裝有靠譜據(jù)了解，從2014年開始，茅臺(tái)決定發(fā)行生肖紀(jì)念酒，目前，茅臺(tái)生肖酒已經(jīng)推出了甲午馬年、乙未羊年、丙申猴年和丁酉雞年以及2018年發(fā)行的戊戌狗年5款生肖酒。

看你是怎么藏的，酒52度左右的最好窖藏；普通放置在陰涼處雖然也有“藏”酒的口味，但是 10幾年不是很明顯。少量的酒 可以自己購(gòu)置粗陶(釉面)的罐子，用封蠟密封，溫度變化不是很大的地方存。我自己也藏了幾瓶，不過(guò)是私窖的頭曲。也有10幾年了。呵呵 ，，希望對(duì)你有幫助！建議你去這里看看：http://www.shaojiu.com/ 中國(guó)陳酒交易平臺(tái)

首先要了解白酒的工藝，現(xiàn)在市面上銷售的白酒全都是勾對(duì)出來(lái)的，又主要分為兩種：一種是由窖池里儲(chǔ)藏的原漿酒與水的勾對(duì)而成，這種窖池里儲(chǔ)藏的原漿酒都有它的年限，一般是儲(chǔ)藏時(shí)間越長(zhǎng)越好，市面上所賣酒外包裝上宣傳的五年、十年、十五年...就是指這原漿酒在窖池里儲(chǔ)藏的年限，這種酒為上等品；另一種是直接由酒精與水的勾對(duì)，當(dāng)然選用的酒精是食用酒精（若用工業(yè)酒精勾對(duì)就是假酒，會(huì)喝死人的），這種為下等品。原漿酒和酒精都非常濃，是不能直接飲用的，勾對(duì)出來(lái)的才是成品白酒，進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行銷售，我想就是你儲(chǔ)存多年的白酒也應(yīng)該是成品酒吧。接下來(lái)就要看你白酒的度數(shù)（度數(shù)越高存放時(shí)間越長(zhǎng)）、密封程度及包裝容器，是玻璃瓶還是瓷瓶、瓦瓶？成品酒都有它一定的保質(zhì)期，玻璃瓶裝的白酒保質(zhì)期有2年、3年，一般不超過(guò)4年；瓷瓶、瓦瓶裝的白酒保質(zhì)期較長(zhǎng)，有3年、5年、多數(shù)不超過(guò)12年。朋友，瓷瓶、瓦瓶裝的白酒存放多年，飲用的口感會(huì)更好，但時(shí)日存放不宜太久，舍不得自己喝的話，當(dāng)白酒長(zhǎng)達(dá)十年存放時(shí)間就要快快出手了，我個(gè)人認(rèn)為賣不出高價(jià)。

酒類不是也有保質(zhì)期的嗎

不會(huì)很貴,1000元左右.

1000-3000元左右

存15年以上的話首選醬香酒，醬香酒本來(lái)就是一個(gè)特別需要時(shí)間來(lái)醞釀的酒，茅臺(tái)酒從制酒到出廠需要5年時(shí)間，比其他類型的酒要高出2至4年的窖存時(shí)間。一年一個(gè)生產(chǎn)周期，二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。這是任何一個(gè)酒都沒(méi)有這么長(zhǎng)時(shí)間的制酒周期的，更需要長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存、陳熟才能發(fā)揮醬香酒的潛力。品牌醬香酒首選茅臺(tái)系列酒，王子酒系列，飛天茅臺(tái)，五星茅臺(tái)，基酒底子好，勾調(diào)得也協(xié)調(diào)，很適合長(zhǎng)時(shí)間存放，升值空間大，缺點(diǎn)就是價(jià)格貴。如果你考慮散酒的話，證明你是只考慮口感，不在乎升值問(wèn)題。那散酒當(dāng)然是更好，性價(jià)比也高，醬香散酒，肯定選擇茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒，與茅臺(tái)酒同根同源，共用同一方水土。頂級(jí)的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒，用存了10年的老酒，可以做接近茅臺(tái)酒九成的口感。存了10年的醬香酒差不多就是這個(gè)顏色。匠心醬香xiantanjx

我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過(guò)程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋婆c空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。

1.高粱原料、大曲酒、發(fā)酵期不少于30天、蒸餾出的65度以上原漿酒。2.儲(chǔ)存容器：陶器或瓷器。蓋嚴(yán)。3.常溫保存。不需人為恒溫。3.若干年后，必須與新酒“兌”著喝。

1 純糧釀造的發(fā)酵高度酒；2 貯存在密封容器中（可以是酒瓶也可以是陶瓷瓶或罐，不能用塑料制品）；3 低溫貯存（相對(duì)于常溫）；4 別用市場(chǎng)上買來(lái)的那些酒度低于50度的瓶裝酒；最好是廠家生產(chǎn)的原漿酒（市面上較難買到）。