幾十塊錢的白酒自己喝會(huì)怎么樣，十幾塊錢的白酒能喝嗎

可以喝的呀，但是對(duì)身體的傷害比較大要喝白酒的話還是要買一些純糧釀造的白酒知府家酒，濃香型，41.6度 每天二兩對(duì)身體好望采納

喝酒傷身

10元左右一瓶的白酒長(zhǎng)期喝，對(duì)“自身”有什么危害？ 00:00 / 01:3670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

正規(guī)廠的應(yīng)該能喝。不過，低價(jià)酒一般都是：食用酒精調(diào)控出來(lái)的酒，而非純糧釀造的酒；二者成本差距很大！調(diào)的，只是在喝酒精；釀的，才是品酒！這要看你的決擇了……

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在白酒的釀造行業(yè)有一句老話說的是“三斤糧食，一斤酒”。這還是指普通的純糧酒。市面上十幾，二十幾塊錢的一瓶廉價(jià)白酒，這樣的酒短期內(nèi)喝不壞人，但長(zhǎng)期飲用危害身體健康?？梢韵日乙粋€(gè)容器里面放一點(diǎn)食用堿，再加入一點(diǎn)白酒。，如果食用堿變黃的話，那證明這個(gè)白酒就是糧食酒，但是如果沒有變黃的話，那就證明這個(gè)酒是勾兌酒。酒精進(jìn)入身體之后，會(huì)對(duì)身體的多部位帶去損傷，同等飲用量的基礎(chǔ)上，酒精度數(shù)越大，對(duì)于身體的傷害也就越大。因此更容易出現(xiàn)上頭快、頭暈、惡心的情況，手抖面色暗淡肝功能下降等！除去包裝，人工，運(yùn)輸，經(jīng)銷商利潤(rùn)，廠家利潤(rùn)，稅費(fèi)等，剩下一兩元就是白酒的成本?？上攵?，喝這樣的酒對(duì)身體的傷害肯定比真正的純糧酒危害大的多。我們最經(jīng)常聽說的就是酒精酒飲用口感不佳、喝醉了上頭，口感，長(zhǎng)期喝酒精酒會(huì)導(dǎo)致酒精過敏，對(duì)酒精產(chǎn)生依賴性，嚴(yán)重的甚至是危害到生命健康安全。10元的酒多數(shù)都是不太好的酒精勾兌酒，喝多了對(duì)身體沒有什么好處，還不如買瓶啤酒來(lái)自己喝。酒精酒喝多了也容易中風(fēng)。因?yàn)樗睦砘笜?biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)中有害成分有時(shí)還會(huì)少于幾百或上千元的白酒。關(guān)鍵是要把握好飲用量，過量飲用什么價(jià)錢的酒都是有危害的。長(zhǎng)期過多飲用白酒，會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)，酒精需要肝臟來(lái)分解的，酒精度高還會(huì)傷害胃壁，喝酒后飲水過多又會(huì)增加腎的負(fù)擔(dān)。不管是喝幾千元的飛天茅臺(tái)，還是十幾塊錢的老白干，長(zhǎng)期大量飲酒、酗酒都會(huì)給腸胃、肝臟、腦血管帶來(lái)極大的危害，如果產(chǎn)生酒精中毒，就會(huì)危及生命。

其實(shí)，酒不分價(jià)格，酒的成本很低，只要是純糧食釀酒就好了，以及說品牌決定價(jià)格的。當(dāng)然在購(gòu)買白酒的時(shí)候， 要看看是不是純糧食釀酒。

十幾塊的酒，只要是正規(guī)酒廠出產(chǎn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格，上市銷售的酒，就是符合食品健康標(biāo)準(zhǔn)的，是能喝的。但酒過量皆傷身，不宜多喝。

經(jīng)常喝幾十塊錢的低價(jià)酒會(huì)對(duì)身體造成傷害，比如說增加心臟病，乳腺疾病，肝臟疾病，癌癥的概率。在我們生活當(dāng)中，十個(gè)人有八個(gè)人都喜歡喝酒，而且每次出去吃飯都會(huì)來(lái)上一兩瓶啤酒，甚至是一些白酒，但是很多人都買不起高檔的白酒，只能花幾塊錢甚至十幾塊錢去買一瓶低價(jià)的白酒，如果長(zhǎng)時(shí)間喝這類的白酒對(duì)我們身體傷害是十分大的。畢竟便宜沒好貨，這些白酒不是用糧食釀造的，他們只是勾兌出來(lái)的而已，喝著雖然有味道，但是對(duì)我們身體的傷害是不可避免的，接下來(lái)就為大家好好的講解一下。經(jīng)常喝幾十塊錢的低價(jià)酒對(duì)身體傷害是非常大的，會(huì)使我們出現(xiàn)頭昏腦脹，嘔吐，腹瀉，嚴(yán)重的話甚至?xí)芯凭卸?。一般低價(jià)的白酒他不是經(jīng)過糧食釀造，然后真溜出來(lái)的，而是直接勾兌，所以價(jià)格比較便宜，畢竟它的成本又沒有多少，里面大部分的都是一些水，然后用一些香精和工業(yè)酒精進(jìn)行勾兌，喝這樣的酒還不如喝一些飲料呢。其實(shí)勾兌的白酒可以稱得上是劣質(zhì)白酒，他們的價(jià)格便宜危害卻非常的大，因?yàn)槔锩嬗写罅康墓I(yè)酒精。而且在《中國(guó)居民膳食指南》當(dāng)中就已經(jīng)明確規(guī)定，男性每天攝入酒精不宜超過25克，女性不宜超過15克，而勾兌的白酒當(dāng)中已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)了。經(jīng)常喝幾十塊錢的低價(jià)酒對(duì)身體造成毀滅性的傷害，長(zhǎng)時(shí)間飲用的話，會(huì)使得患胃病，冠心病，肝臟疾病的概率增大。畢竟低價(jià)的酒都是勾兌出來(lái)的，所以如果自身患有三高的話，千萬(wàn)不要再喝這樣的酒，特別是冬天的時(shí)候喝低價(jià)酒會(huì)誘發(fā)心腦血管疾病。在這里奉勸大家平時(shí)要適量的喝酒，不要飲酒過度，以免對(duì)身體造成傷害。

其實(shí)，酒不分價(jià)格，酒的成本很低，只要是純糧食釀酒就好了，以及說品牌決定價(jià)格的。當(dāng)然在購(gòu)買白酒的時(shí)候， 要看看是不是純糧食釀酒。

十幾塊的酒，只要是正規(guī)酒廠出產(chǎn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格，上市銷售的酒，就是符合食品健康標(biāo)準(zhǔn)的，是能喝的。但酒過量皆傷身，不宜多喝。

“我每天就喝這么兩小杯，能有多大事？別人可是靠這個(gè) 養(yǎng)生 呢，你別拿那些有的沒的嚇唬我！” 飯桌上，孫子稍微勸了下老李頭別喝那么多酒，卻被老李頭懟了回來(lái)。 “你這酒十幾塊一瓶，能好到哪里去？還 養(yǎng)生 ，別喝出毛病來(lái)就不錯(cuò)了……”孫子也不客氣地反駁老李頭。 “咋滴，看不起十幾塊一瓶的酒？那你倒是賺錢給我買高檔的呀，做孫子的也該孝敬孝敬爺爺了……”老李頭嬉皮笑臉打趣道。 白酒，是中國(guó)“酒文化”中占有重要位置，不管是宴請(qǐng)親友還是家中小酌，都少不了它的身影。而由于價(jià)格高低落差大，貴至幾千元一瓶，便宜的十元左右也能買到，所以更是成了很多喝酒人士的家中必備，甚至有些人認(rèn)為每天小酌幾口能夠有利身心 健康 ，那么，白酒真的有 養(yǎng)生 功能嗎？長(zhǎng)期喝10元左右一瓶的白酒，會(huì)不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害呢？ “白酒 養(yǎng)生 派”認(rèn)為，白酒中含有脂肽類活性物質(zhì)，可以抗癌防癌。然而，事實(shí)上，白酒中發(fā)現(xiàn)活性物質(zhì)并不奇怪，任何一種水果或者蔬菜中，深究的話都含有活性成分，那么是不是說它們就抗癌防癌呢？顯然說法不成立，發(fā)現(xiàn)白酒中含有活性物質(zhì)=白酒可以防癌抗癌，是偷換概念。而且，白酒中發(fā)現(xiàn)的活性物質(zhì)有多少？我們要喝多少才能讓白酒中活性物質(zhì)起到防癌抗癌的作用？無(wú)從得知，更沒有明確的定論。 其次，酒精是白酒的主要成分，目前， 酒精已經(jīng)被定義為一類致癌物 ，對(duì)人體有明確的致癌作用。不能因?yàn)榘拙浦泻谢钚晕镔|(zhì)，就可以抵消酒精對(duì)人體的害處。 目前市面上的白酒價(jià)格有高有低，對(duì)于大部分年紀(jì)較大的老年人來(lái)說，十幾塊的白酒比幾千塊的白酒更有吸引力。但是，不得不說，便宜沒好貨，十幾塊的白酒，往往是酒精酒、勾兌酒、純糧酒等低價(jià)酒。 市面上售賣的低價(jià)白酒 ，99%是用酒精和香精勾調(diào)而成的酒精酒 。酒精酒的釀制工序很簡(jiǎn)單，有點(diǎn)良心的商家會(huì)用薯類、糖蜜等制成食用酒精之后，再勾調(diào)成酒精酒。不良商家為了牟取暴利，會(huì)直接用酒精加水和香料勾調(diào)，喝了之后會(huì)刺喉、燒心、反胃，給身體帶來(lái) 健康 隱患。 還有有一種用工業(yè)酒精勾兌的假酒，這種工業(yè)酒精勾兌的假酒，含有大量的甲醇，容易使人中毒，嚴(yán)重可致人失明甚至死亡。 其實(shí)，無(wú)論是低價(jià)酒還是高價(jià)酒，含有的酒精都對(duì)人體有致癌作用，都不宜大量飲用。大部分人知道喝酒傷肝，然而，酒精對(duì)身體的傷害，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此。 1、傷肝 由于基因問題，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說，乙醛脫氫酶比較好，無(wú)法快速地將乙醇的轉(zhuǎn)化物乙醛轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，導(dǎo)致乙醛在肝臟中長(zhǎng)時(shí)間蓄積，引起酒精中毒，久而久之，就會(huì)造成酒精性肝病，使肝功能受損，嚴(yán)重的還會(huì)誘發(fā)肝癌。 2、傷腦 西班牙和德國(guó)的一項(xiàng)聯(lián)合發(fā)現(xiàn)，酒精對(duì)大腦的不良影響時(shí)間比較長(zhǎng)， 飲酒6周后，大腦依然受到持續(xù)性損害。 研究人員表示，酒精會(huì)改變大腦神經(jīng)元的溝通交流，限制神經(jīng)信號(hào)的傳遞。 3、癌癥 喝酒會(huì)增高癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，一項(xiàng)研究顯示，2020年有74萬(wàn)例新發(fā)癌癥與飲酒有關(guān)。相關(guān)統(tǒng)計(jì)報(bào)告也顯示， 全世界有5.1%的疾病與酒精消耗密切相關(guān)。 其中，與酒精有關(guān)的癌癥包括肝癌、乳腺癌、卵巢癌、食管癌等。 4、猝死 我國(guó)每年都會(huì)發(fā)生喝酒猝死的案例，喝醉酒之后，氣體本身的保護(hù)功能就會(huì)減弱，甚至消失，如果再出現(xiàn)嘔吐，嘔吐物就會(huì)堵塞氣管，容易導(dǎo)致窒息。此外，喝酒之后，肝臟忙著代謝酒精，無(wú)法把別的東西轉(zhuǎn)化成糖，容易引起低血糖，導(dǎo)致嗜睡、昏迷，甚至猝死。還有一種情況，喝酒還有可能引發(fā)胰腺炎和胃出血，分分鐘危及生命。 5、加快衰老 隨著年齡的增長(zhǎng)，新陳代謝的速度變慢，酒精進(jìn)入人體之后，代謝的速度也會(huì)變慢，導(dǎo)致酒精在人體內(nèi)停留的時(shí)間更長(zhǎng)，給帶來(lái)更大的危害。美國(guó)《赫芬頓郵報(bào)》指出， 喝酒會(huì)導(dǎo)致皺紋增多和血管破裂、加重皮膚病、破壞睡眠、讓人長(zhǎng)胖以及導(dǎo)致許多與年齡老化有關(guān)的疾病，加速衰老的進(jìn)程 。 有人說，適量飲酒是有益 健康 的，誰(shuí)叫你過量飲酒呢？在這里要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：安全的酒精攝入量是“0”，即使是少量飲酒，也會(huì)增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，所以最 健康 的方法就是“滴酒不沾”。 喝酒之后，頭腦被酒精麻痹，昏昏迷迷的，很容易沉睡。 武警總醫(yī)院急救醫(yī)學(xué)中心主任、中華醫(yī)學(xué)會(huì)科學(xué)普及分會(huì)主任委員王立祥 提醒大家，醉酒后睡覺注意避免這3種睡姿，否則可能威脅生命安全。 平臥位： 平臥的時(shí)候，如果酒后嘔吐，胃里的嘔吐物會(huì)反流，容易堵塞氣管，導(dǎo)致呼吸不暢，從而引起異物窒息。 俯臥位： 俯臥會(huì)把嘴巴和鼻子都遮住，導(dǎo)致氣道不通暢，造成缺氧，同樣很容易出現(xiàn)窒息的意外情況，造成死亡。 坐位： 坐著睡，頭部朝下，氣道也會(huì)受阻，造成呼吸不暢，而且還會(huì)使血容量不足，出現(xiàn)體位性低血壓，危及生命。 王立祥專家還提醒：酒后正確的睡姿，應(yīng)該是 側(cè)臥位 。側(cè)臥位，即使出現(xiàn)嘔吐物，也不會(huì)堵塞呼吸道，可以順著嘴角流出。酒后容易意識(shí)不清，睡得比較沉，為了避免中途翻身，可以在后背處放一個(gè)枕頭，使側(cè)臥位的姿勢(shì)固定，以免發(fā)生意外。 總之，無(wú)論是啤酒、白酒、紅酒，還是低價(jià)酒、高價(jià)酒，能少喝盡量少喝，能不喝盡量不喝，而實(shí)在改不了喝酒習(xí)慣，也應(yīng)注意防范，最大可能地降低酒精對(duì)人體的傷害。# 健康 明星計(jì)劃# #謠零零計(jì)劃# #秋季 健康 不打烊# 未經(jīng)作者允許授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載

十幾塊錢的酒精比較多，喝了頭痛嘴干，幾百快的原就多，原酒就是用糧食釀出的酒喝完頭不痛嘴也不會(huì)發(fā)干，香味也不一樣，本人就是在洋河酒廠上班的對(duì)酒有些了解，希望采納

十多年不給辦新白酒生產(chǎn)許可證了，有效期內(nèi)的許可證越來(lái)越少了。但，想進(jìn)入白酒行業(yè)的“企業(yè)”較少，遇上有心的企業(yè)家可能會(huì)給較高的價(jià)格收購(gòu)企業(yè)及相關(guān)手續(xù)。機(jī)會(huì)很少。

可以喝呀，比如茅臺(tái)股份公司的迎賓酒就是幾十塊錢一瓶，但是酒質(zhì)采用的是醬香白酒的翻沙酒，跟飛天還是沒法比，畢竟價(jià)錢差距太大。 醬香型白酒又分為坤沙酒，粹沙酒，翻沙酒，串沙酒，酒質(zhì)依次下降， 坤沙酒酒質(zhì)最好，也就是常說的正宗的醬香型白酒,是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn),生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月,出酒率低,品質(zhì)最好;其靈魂是“回沙”工藝,即是將原料經(jīng)9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒;其高粱不能夠粉碎,破碎率小于等于20%，茅臺(tái)酒就是坤沙酒質(zhì)。 粹沙酒次之是用粉碎的高粱釀出的酒稱為“粹沙酒，生產(chǎn)周期短,出酒率較高,品質(zhì)一般;不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝,一般烤二三次就把糧食中的酒取完，王子酒就是這個(gè)工藝。 翻沙酒，是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”,“翻沙酒”生產(chǎn)周期短,出酒率高,品質(zhì)差，迎賓酒就是這個(gè)工藝。 串沙酒，是用坤沙酒最后一次烤酒以后要丟的酒糟加上食用酒精蒸餾而來(lái)，酒質(zhì)差，品質(zhì)底，市面上幾十塊一件的產(chǎn)品基本上都是串沙酒。 所以在市面上你們幾十塊買到的酒基本上是翻沙酒，串沙酒，其實(shí)幾十塊錢在我們當(dāng)?shù)仄鋵?shí)可以喝到坤沙酒了，而且品質(zhì)合格的坤沙酒，一百多一瓶的可以喝到上等品質(zhì)的坤沙了，當(dāng)?shù)氐睦ど成⒕粕倭嘶ɑňG綠的包裝，多的是品質(zhì)， 做好人 釀好酒 其實(shí)這個(gè)問題根本不需要回答，我只需要介紹一下醬香酒的生產(chǎn)工藝和成本構(gòu)成，看完你自己就得出答案了。 正宗醬香型白酒都秉承“三高三長(zhǎng)”工藝，經(jīng)歷端午制曲、重陽(yáng)下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒，一年一個(gè)生產(chǎn)周期等工藝。 要了解醬香酒的成本，也要了解正宗的古法純糧醬香酒的釀酒技藝。 一、制曲。 制曲的時(shí)間是在端午節(jié)左右，這期間各種微生物活躍，便于酒曲的發(fā)酵形成。曲藥以小麥為原料。小麥粉碎，加入水和母曲攪拌，工人不停地用腳踩。這些微生物混入曲塊中會(huì)分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。小麥經(jīng)過踩曲做成曲塊，進(jìn)行裝倉(cāng)。約10天后再進(jìn)行翻倉(cāng)，讓每一面都能充分接觸微生物。前后一般要進(jìn)行兩次翻倉(cāng)。再過30 40天，曲塊就做好可以出倉(cāng)了，但要使用的話還需要存儲(chǔ)40天以上。在使用前，要將曲塊磨碎，越碎越好。經(jīng)過這樣一番工序，生產(chǎn)一塊合格的酒曲至少需要3 5個(gè)月。 二、下沙。 九月九重陽(yáng)節(jié)左右，這個(gè)時(shí)候有了合格的酒曲，可以開始對(duì)高粱進(jìn)行發(fā)酵了。高粱發(fā)酵是連同酒曲放進(jìn)窖池，這個(gè)叫“下沙“。 高品質(zhì)的純糧醬香酒用的高粱必須是產(chǎn)于仁懷市的糯性高粱（紅纓子糯高粱），這種高粱的成本在3.5-4.5元/斤，顆粒飽滿堅(jiān)實(shí)，粒小皮厚，支鏈淀粉的含量達(dá)90%以上，只有這樣的高粱才可以承受的住九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的正宗古法釀酒工藝。普通高粱釀酒，取三四次酒就已經(jīng)被榨干了，不可能完成7次取酒。 下沙要分好多次，要先在池外發(fā)酵。等發(fā)酵到整個(gè)堆外面都燙手了，就算成熟了。成熟的一批混合物，放進(jìn)窖池，開始第一輪的發(fā)酵。下窖一個(gè)月后，弄出來(lái)，按比例，加入新的高粱，繼續(xù)上甑蒸煮，即攤涼后加入曲藥，收堆發(fā)酵，然后重新下窖，這就是二次投料。等窖池的混合物發(fā)酵到一定程度，就可以出酒了。 三、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。 醬香酒每次蒸餾出酒后，都要把酒糟收起來(lái)，攤開、涼涼，再加曲發(fā)酵。這個(gè)過程會(huì)重復(fù)九次，一直持續(xù)到第二年的農(nóng)歷八月底才算出酒完畢。 由于不同輪次出來(lái)的酒，味道是不一樣的。實(shí)際上共有九次蒸餾取酒的過程，但是為了保證最高品質(zhì)，前兩次蒸煮原料取得酒都要直接丟棄的，所以只算七輪次取酒，第一次取的酒，味道酸、辣、澀都有。第七次取的酒，有焦糊的味道。中間三、四、五次出酒，味道是最好的，最純凈的。 四、多年窖藏。 剛釀造出來(lái)的醬香酒，是不能喝的。經(jīng)過七輪次取出的醬香基酒，要分開窖藏，頭酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。窖藏時(shí)間是3-5年。為了保證最高品質(zhì)，醬香酒至少都要窖藏5年以上。 五、四輪勾調(diào)。 窖藏不是單純的放起來(lái)不管它，而是還要進(jìn)行四輪的勾調(diào)。窖藏第二年要將相同年份、輪次、香型特點(diǎn)、質(zhì)量等級(jí)的基酒混合勾調(diào)。窖藏第三年對(duì)盤勾過的基酒進(jìn)行品鑒，用優(yōu)質(zhì)的陳年老酒進(jìn)行調(diào)和平衡。 相比較對(duì)調(diào)勾再次進(jìn)行品鑒，將不同年份、輪次、香型特點(diǎn)的的多種基酒釀酒師會(huì)按照秘方比例勾調(diào)，形成質(zhì)量穩(wěn)定的優(yōu)美醬香酒。 實(shí)際上，真正正宗的醬香酒，在前面的原料選擇、工藝流程、窖藏時(shí)間等等方面，差別并不大，包括國(guó)酒茅臺(tái)也是大致相同的。真正決定酒體品質(zhì)和特色的關(guān)鍵點(diǎn)，就在這四輪勾調(diào)的兩個(gè)層面上。七輪次酒勾調(diào)就是把七種不同輪次的基酒勾調(diào)在一起，可以讓酒體的口感豐富立體，酸甜辣苦澀五味俱全，勾調(diào)完成之后裝壇封存，再窖藏一年，讓酒體充分融合平衡，等這一步全部做完的時(shí)候，應(yīng)該是窖藏多年后了。 但是，這樣就能喝到好酒嗎？不能！我們現(xiàn)在勾調(diào)的酒體，還僅僅都是五年的基酒！基酒勾調(diào)的再好，也根本就不能叫好酒，因?yàn)榭谖短拢♂u香酒最大的特色就是醬香持久，醇厚悠長(zhǎng)，那怎樣才能口味醇厚呢？釀酒師必須要再勾調(diào)一定比例的年份老酒。然后罐裝才成為真正的醬香酒。 成本核算 1、釀酒源材料，指的是釀酒用的糧食，高粱、小麥。制造一斤醬香酒需要3斤糯高粱高粱，每斤糯高粱價(jià)格4.6元。需要3.5斤小麥至曲。每斤小麥1.2元。合計(jì)3.5x1.2+3x4.6=18元。 2、燃料是蒸煮糧食用的，一般是用煤，或者其他燃料。 醬香酒的生產(chǎn)周期是一年左右，整個(gè)生產(chǎn)期，平均每噸糧食需要耗費(fèi)一噸煤。也就是說，要釀出400斤醬香酒，需要燒掉一噸煤。無(wú)煙煤在釀酒當(dāng)時(shí)價(jià)格大概800元。每斤酒燃料費(fèi)2元。 3、人工成本：幾年前，我們到茅臺(tái)鎮(zhèn)做基酒上市項(xiàng)目調(diào)研，當(dāng)時(shí)一斤基酒的人工成本是3.5元。（按照傳統(tǒng)釀造過程計(jì)算） 4、包裝成本。每個(gè)普通酒瓶大概1.2元，貼標(biāo)0.2元，外包裝硬紙盒2.3元。 5、醬香酒需要存放五年以上才能進(jìn)行灌裝。 那，構(gòu)成出廠價(jià)格的還包括哪些？ 市面上，優(yōu)質(zhì)的基酒，價(jià)格每年會(huì)增長(zhǎng)20%?，F(xiàn)在每斤酒的價(jià)格就是27.2元僅僅是基酒的價(jià)格。加上五年的窖藏，.其實(shí)更高的成本還在后面，比如時(shí)間、場(chǎng)地、管理等等，最搞得可能就是推廣宣傳費(fèi)用。而這個(gè)僅僅是出廠價(jià)格。再加上層層的代理，運(yùn)輸?shù)鹊取? 你知道一輛 汽車 的成本只有多少嗎？ 10萬(wàn)元的 汽車 ，材料成本只有3萬(wàn)元左右，那咱們能不能花4萬(wàn)元買輛10萬(wàn)元的 汽車 ？ 理論上不能。 因?yàn)橥茝V成本、運(yùn)營(yíng)成本、專利成本都是 汽車 品牌的大頭開支。而我們習(xí)慣性地以為材料成本才是最大的成本…… 首先說明一下我就是專業(yè)的釀酒人，你所說的幾十塊錢一斤的酒真的能喝嗎？這個(gè)問題讓我想到的是你在懷疑什么？我簡(jiǎn)單給你介紹一下釀酒的工藝，你就知道幾十塊錢一斤的酒到底能不能喝。 1、釀酒之前我們首先要做的是制曲。該怎么做什么事做什么比例最好，相信你心中有了很大的疑問？ 制曲的步驟，首先是選擇小麥，我們一般選擇小麥都是顆大飽滿皮薄，當(dāng)然價(jià)格就相對(duì)比較貴了。之后我們將小麥磨一磨，把磨好的小麥面、母曲和水按照一定比例調(diào)和，母曲加多少跟當(dāng)時(shí)的溫度濕度存在在一定的關(guān)系，一般情況冬天母曲稍微多加一點(diǎn)，夏天稍加一點(diǎn)，春天和秋天適當(dāng)即可，把調(diào)和的小麥制作成曲塊然后放在谷草里面就行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間也會(huì)根據(jù)當(dāng)時(shí)的溫度以及濕度進(jìn)行。一般都是30天左右，最后成曲。 2、釀酒，我們一直保持只最原始的工藝，采用1、2、9、8、7的釀造工藝進(jìn)行釀造。我們的釀酒工藝是以1年為周期，2次下沙，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，下面我就簡(jiǎn)單介紹下。 2.1、2次下沙 下沙是在九月九重陽(yáng)節(jié)左右，這個(gè)時(shí)候有了合格的酒曲，可以開始對(duì)高粱進(jìn)行高溫蒸煮。之后進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵是將高粱和酒曲按照一定的比例放進(jìn)窖池，下窖一個(gè)月后，在把酒糟按比例，加入新的高粱，繼續(xù)進(jìn)行蒸煮，蒸煮之后進(jìn)行攤涼，攤涼后加入曲藥，收堆發(fā)酵，然后重新下窖，這就是二次投料。等窖池的混合物發(fā)酵到一定程度，就可以出酒了。 2.2、9次蒸煮 我們要把酒糟就行9次蒸煮，下沙的時(shí)候我們已經(jīng)進(jìn)行了2次蒸煮了，之后我們以一個(gè)月為周期，每個(gè)周期都要把酒糟收起來(lái)就行上甑蒸煮，攤涼，再加一定比例曲放在窖池中進(jìn)行發(fā)酵，這個(gè)過程會(huì)重復(fù)九次，一直持續(xù)到第二年的農(nóng)歷八月底。 2.3、8次發(fā)酵，7次取酒 上面9次蒸煮，我們每次都會(huì)對(duì)酒糟就進(jìn)行蒸煮，取酒，攤涼，再加入一定比例的曲，之后進(jìn)行放窖發(fā)酵，這個(gè)過程會(huì)有8次發(fā)酵。一般我們都不會(huì)對(duì)酒糟進(jìn)行第一次取酒的，第一次高粱還沒有發(fā)酵好，所以第一次我們都不會(huì)進(jìn)行取酒，所以我們有9次蒸煮、8次發(fā)酵卻只有7次取酒。 3、成本 小麥價(jià)格，一般小麥價(jià)格在1.3-2元/斤左右，加上人工費(fèi)一般是0.15元/斤左右， 高粱價(jià)格4.6-5元/斤左右，加上人工費(fèi)2元/斤 一般是：2斤曲+3斤高粱=1斤酒， 所以醬香型白酒的成本價(jià)一般在17元左右， 當(dāng)然這只是新酒，你稍微存放一下，價(jià)格就會(huì)翻漲。所以上面幾十塊錢一斤酒是可以喝的。 當(dāng)然包裝之后價(jià)格也會(huì)相對(duì)的上漲。 你要是不相信幾十塊錢一斤的酒能喝的話，那我也只能說一句幾百塊錢一斤的酒也全都能喝嗎？ 優(yōu)質(zhì)醬香酒，到底有哪些特點(diǎn)？?jī)r(jià)格低于50元的能買嗎？ 很多人可能對(duì)優(yōu)質(zhì)醬香酒了解不多，今天我準(zhǔn)備從其特點(diǎn)、成本以及適合當(dāng)口糧酒的醬香酒一一細(xì)說，希望能幫助大家解惑。 就我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)而言，優(yōu)級(jí)醬香酒，通常都具備以下3個(gè)特點(diǎn)： ?好酒曲 曲為酒之骨 ，一塊好酒曲，在一定程度上決定了酒的好壞。 醬香酒的酒曲制作，一般都要從端午前后開始，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候，氣溫高濕度大，最主要的是空氣中的微生物種類與數(shù)量，超級(jí)多，整個(gè)制作差不多是純?nèi)斯ぁ? 尤其是踩曲至關(guān)重要，像茅臺(tái)，就是堅(jiān)持用人工踩曲，且聘請(qǐng)的踩曲工人都是少女。 好的酒曲，曲塊要干，顏色大都是黃褐色，更不能有霉臭等雜味，總之酒曲的質(zhì)量越高，釀出的酒口感和品質(zhì)也會(huì)越好。 ?優(yōu)質(zhì)的純糧食釀造 如果說“曲是酒之骨”，那 糧食就是酒之肉 。 考慮到醬香酒的工藝比較復(fù)雜，普通高粱可能達(dá)不到蒸煮的次數(shù)，酒質(zhì)更不能保證，因此，好的醬香酒，不僅要純糧食釀造，所用的高粱還得是皮厚硬度高耐蒸煮的。 像茅臺(tái)，它用的高粱就是本地生產(chǎn)的紅纓子糯高粱，雖然價(jià)格高點(diǎn)，但出來(lái)的酒，其口感和質(zhì)量那是沒得說。 ?等級(jí)為優(yōu)級(jí) 上面說了，一款酒的酒曲和糧食，對(duì)酒質(zhì)的影響是非常大的。 比如有些廠家，為了節(jié)省成本，會(huì)采用劣質(zhì)高粱，酒曲制作上也不怎么用心，這樣出來(lái)的酒，雖說是固態(tài)純糧釀造，但品質(zhì)卻要差很多，口感更不會(huì)好到哪去。 為了將這類劣質(zhì)糧食酒與好的純糧酒區(qū)分開，便有了質(zhì)量等級(jí)，一般而言，等級(jí)為優(yōu)級(jí)，是質(zhì)量最好的，二級(jí)則為最差，不帶等級(jí)的大概率是酒精勾兌的，買的時(shí)候一定要慎重。 看到這，估計(jì)很多人會(huì)問：市面上價(jià)格低于50元的醬香酒能喝嗎？ 在回答這個(gè)問題之前，我們來(lái)粗略算一下一瓶?jī)?yōu)質(zhì)醬香酒的成本。 所用的紅纓子糯高粱，因產(chǎn)量低，價(jià)格也相對(duì)要高很多，一斤大概4~5元，想要釀出一斤酒，這樣的高粱要用掉至少5斤，總得下來(lái)，一斤酒的糧食成本在20元左右，不過，考慮到一瓶53度的醬香酒，可能不到1斤，所以成本會(huì)去掉一點(diǎn)，但肯定不會(huì)低于14元。 其次，醬香酒的釀制周期以及貯存時(shí)間比較長(zhǎng)，這都需要大量人工和時(shí)間成本，再加上包裝和運(yùn)輸?shù)瘸杀荆黄績(jī)?yōu)質(zhì)醬香酒， 其零售價(jià)肯定不會(huì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于50元，至少在100元左右。 到這，想必大家應(yīng)該都知道，價(jià)格50元的醬香酒到底值不值得買了，而什么樣的醬香酒值得買，心里肯定也已經(jīng)有了譜。 去掉價(jià)格高昂的名貴醬香酒，再刨去價(jià)格低到離譜的劣質(zhì)醬酒，價(jià)格在百元左右的好醬酒，其實(shí)還是非常多的，這里有1款就非常不錯(cuò)，不知道你們喝過沒有。 君中元私藏酒 作為醬香酒中的口糧酒，首推這一款，雖說名氣不高，但品質(zhì)還是經(jīng)得起考驗(yàn)的。 說實(shí)話，第一次喝的時(shí)候，我真的有點(diǎn)看不上，畢竟以前也沒聽說過它，如果不是朋友強(qiáng)烈推薦，我估計(jì)都不認(rèn)識(shí)它。 但喝了一次之后，我就體會(huì)到了什么叫“打臉”，這款酒有不輸大牌的質(zhì)感，口感細(xì)膩?lái)樆企w醇厚，醬香十分突出，一線入喉。 后來(lái)，我才知道，這款酒的釀制人是李興發(fā)（茅臺(tái)榮譽(yù)廠長(zhǎng)）的徒弟，叫曾傳政。 講究以酒入心，坦坦蕩蕩釀酒，從來(lái)不玩套路，這款酒在本地可以說很受歡迎。 而之所以名氣不高，其實(shí)是宣傳上投入少，一心搞質(zhì)量去了。 如果你們有買酒的需要，可以看看這款，我個(gè)人喝著是非常不錯(cuò)的。 溫馨提示：美酒雖好，切莫貪杯。 世面上醬香白酒魚龍混雜，但有一點(diǎn)可以肯定幾十元絕對(duì)買不了坤沙酒（純糧高品質(zhì)酒），但保不齊會(huì)買到串沙酒（添加使用酒精的酒），因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上白酒還是包裝為主的，很容易被誤導(dǎo)。 其實(shí)幾十元也是可以喝到不錯(cuò)的醬香白酒的，關(guān)鍵是選對(duì)產(chǎn)品。 建議大家在選擇的時(shí)候看清商家在選擇，我就是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的廠家，如果你有醬香白酒方面的問題可以私信我。 我從題主的角度看，題主的意思是市面上幾十塊錢的醬酒不太認(rèn)可，可能是因?yàn)榫凭磧兜木频呢?fù)面影響給絕大多數(shù)人的感覺都認(rèn)為便宜無(wú)好貨或者說只認(rèn)品牌酒！所以都感覺幾十塊錢的酒可能都不靠譜！其實(shí)這是一種潛意識(shí)的感覺和心里陰影！ 關(guān)于醬香型白酒的幾種釀造工藝 很多朋友都已經(jīng)說的很詳細(xì)了，看了也基本都知道了即使最正宗的醬香大曲的坤沙工藝其實(shí)出來(lái)的酒成本也就幾十塊錢一斤，要說幾十塊錢的酒不是純糧酒或者假酒是說不過去的，當(dāng)然了很多時(shí)候坤沙酒都是儲(chǔ)存起來(lái)做老酒或者勾調(diào)的基酒。所以說要賣來(lái)說幾十塊錢的酒其實(shí)是可以買到好酒的！所以說幾十塊錢的酒不能喝這個(gè)問題是不成立的！ 再有就是從品牌酒來(lái)說也有很多幾十塊錢一瓶的酒?。∠衩┡_(tái)集團(tuán)的王子酒和迎賓酒前幾年也就是幾十塊一瓶的價(jià)格，只是因?yàn)槊┡_(tái)最近幾年里飛天太過火爆，茅臺(tái)這個(gè)品牌無(wú)論股價(jià)還是影響力都水漲船高，再加上各方面的因素，茅臺(tái)集團(tuán)的酒包括旗下子公司的酒類價(jià)格都是一直是穩(wěn)步上提的?，F(xiàn)在的迎賓酒最便宜的都是六七十一瓶了！ 其實(shí)總體來(lái)說幾十到一百塊內(nèi)的酒才是我們普通大眾能喝的其的口糧酒，也是市場(chǎng)的主體，動(dòng)輒幾百上千塊的酒的確喝不起日常生活中！就醬香型白酒來(lái)說幾十塊一瓶的酒還是很不錯(cuò)了，只要不是無(wú)良商家?guī)资畨K一瓶的醬香型白酒基本上比迎賓酒好太多了，勾調(diào)口感好了媲美王子酒是沒有任何問題的，畢竟大家都知道茅臺(tái)這個(gè)金字招牌太大了，更多的時(shí)候是喝的品牌價(jià)值和心里作用！量力而行想買飛天茅臺(tái)則可以的，理性消費(fèi)喝點(diǎn)平價(jià)醬香自得其樂也是不錯(cuò)的選擇！ 肯定可以喝?。?幾十元這個(gè)價(jià)位區(qū)間也是很大的。 起碼50-99元之間得酒，只要選購(gòu)得當(dāng)，品質(zhì)還是不錯(cuò)的。 但可以肯定的是，這個(gè)價(jià)位肯定不會(huì)是純坤沙酒，但這個(gè)價(jià)位是可以支撐高質(zhì)量的碎沙酒與坤沙酒勾調(diào)的產(chǎn)品的。 會(huì)喝酒不如會(huì)買酒，認(rèn)準(zhǔn)商家，認(rèn)準(zhǔn)品牌，還是可以少花錢買好酒的。 并不是所有酒商都是黑心商人。 今天， 鬼哥 就能給各位回答一下這個(gè)問題，這到底是為什么呢？ 在這個(gè)物欲橫流的 社會(huì) 上，經(jīng)常有人不相信幾十元能買到真正的醬香酒，為什么會(huì)這樣呢？其實(shí)說白了，第一是生產(chǎn)成本。我們都知道，醬香型白酒是純糧食酒，采用古老的坤沙工藝，經(jīng)過不少于五年的儲(chǔ)存，但其它的白酒可能通過固態(tài)配料、發(fā)酵、蒸餾的用純糧食在窖池里發(fā)酵釀造；液態(tài)法白酒是用酒精生產(chǎn)方式，僅次一項(xiàng)，我們就能從生產(chǎn)成本上對(duì)比出來(lái)，一瓶液態(tài)法或者固液法生產(chǎn)的白酒還比糧食釀造的貴很多，那多半，你的錢買的并不是酒水本身，而是包裝或者營(yíng)銷態(tài)勢(shì)了。 第二才是酒的品牌。我們知道，茅臺(tái)酒為什么貴？那是因?yàn)樗轻u香白酒的行業(yè)標(biāo)桿、更作為一個(gè)遵循著醬香酒坤沙工藝的名優(yōu)酒怎么就不能賣那么貴呢？我們常說“離開茅臺(tái)鎮(zhèn)就產(chǎn)不出茅臺(tái)酒。”這句話是真的。對(duì)于酒的品牌價(jià)值，我們可以仁者見仁智者見智。好的品牌酒比如瀘州老窖、汾酒、西鳳酒、郎酒等品牌酒，只有你自己真正的喜歡，你就不太會(huì)在乎價(jià)值，就是幾元你也會(huì)購(gòu)買。當(dāng)然，我們?cè)谑袌?chǎng)的超市中，經(jīng)常見到瓶裝、散裝的酒，這種酒一般也會(huì)是真的，就是沒有包裝而已，價(jià)格也比較便宜，這樣的酒幾十元的比比皆是，而且有些品質(zhì)還不錯(cuò)。 本文出自作者 鬼哥（AGM955） ，版權(quán)所有未經(jīng)允許禁止抄襲！ 公眾號(hào)：醬香酒的世界 。 好的醬香型白酒，保持著中國(guó)傳統(tǒng)的品德，憨厚忠誠(chéng)，跟人交心，值得信賴。喝好酒從醬酒開始！ 喝是可以的，但不建議經(jīng)常喝，因?yàn)橐环謨r(jià)錢一份貨。理由請(qǐng)看下面一一給你講解。 醬香酒的生產(chǎn)工藝：按照傳統(tǒng)的醬香工藝12987概括為一年一次的生產(chǎn)周期，二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的生產(chǎn)工藝，然后貯存三年勾調(diào)、灌裝出廠，前后至少要五年以上的時(shí)間。 其中醬香型的工藝分為四種：坤沙酒、碎沙酒、翻沙、竄沙工藝。 其中坤沙的酒質(zhì)是最好，竄沙是最差的。 坤沙： 坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱釀酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破損率。坤沙工藝是醬香酒工藝最好的一種。 碎沙： 碎沙酒可以理解為簡(jiǎn)化版的坤沙工藝，目的是為迅速制酒。碎沙工藝，是將高粱進(jìn)行打碎，一般蒸煮2/3次就會(huì)把酒取完。生產(chǎn)周期相對(duì)坤沙工藝要短，出酒率非常高，當(dāng)然品質(zhì)相對(duì)坤沙工藝制出的酒，就沒那么好。 翻沙： 翻沙酒是用了坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟，再加入新的高粱和曲，再度釀酒。翻沙酒生產(chǎn)周期非常短，出酒率很高，但是酒就很一般了。 竄沙 ：用坤沙酒最后第七次蒸煮后丟棄的酒槽加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，最后添加坤沙或碎沙混合調(diào)味，成本低廉。竄沙酒并不是真正意義上的醬香型白酒。 總的來(lái)說像飛天這種高端酒就是用坤沙工藝，茅臺(tái)中端王子酒就是碎沙工藝，很多品牌的低端酒就是翻沙工藝，竄沙就是市面上出售 幾元到20幾元一瓶 的醬香酒。 所以不建議大家喝竄沙工藝的白酒，長(zhǎng)期喝這樣的酒，容易引起不適，嚴(yán)重的話還可能會(huì)給我的身體機(jī)能帶來(lái)一定的危害，從而讓損害我們的 健康 ，至于為什么說不建議喝，那是因?yàn)橛械娜艘獔D便宜買著喝，那也沒辦法攔住對(duì)吧，如果要喝酒的話，還是建議大家買純糧食酒，不考慮太貴的品牌，買一些地方特產(chǎn)酒，自制齊全，正規(guī)品牌的白酒，我們就能入手了。 醬香酒文化館作為專注醬香酒的平臺(tái)，只賣貨真價(jià)實(shí)的醬香酒，記得“購(gòu)買醬香酒，認(rèn)準(zhǔn)醬香文化館”。 市場(chǎng)上幾十元酒沒什么身體毛病的人都可以喝、這怎么說去年我一個(gè)朋友從非洲回家、辦了一棹豐盛晚餐請(qǐng)朋友聚聚、大家興趣喝了幾瓶白酒、走的時(shí)候大家開心互祝問好、第二天有個(gè)朋友年高睡下就起不了床、經(jīng)檢查酒精中毒腦死亡、還有那十幾個(gè)人都感到奇怪他們都好好的。這又怎么說市場(chǎng)上的十幾錢白酒能不能喝的。 & ,這一

可以喝的，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的符合飲用標(biāo)準(zhǔn)的就可以喝，不過口感會(huì)差一些，比不了那些上百上千的酒的！

能喝1. 可能看價(jià)格比較低，但應(yīng)該能喝，可能就是口感不行2. 10多元的應(yīng)該是低檔酒，喝肯定能喝，能上市的肯定是有產(chǎn)品質(zhì)量保證的

能喝啊，好多正規(guī)酒廠生產(chǎn)的酒都是十幾塊錢啊，為了滿足低消費(fèi)的人群，比如牛欄山，二鍋頭還有一些當(dāng)?shù)鼐?，只要是正?guī)廠家放心喝沒事

大多數(shù)是酒精勾兌，你按幾斤糧食出多少酒，糧食多少錢一斤，包裝成本，運(yùn)費(fèi)，，一目了然

同意樓上觀點(diǎn) 如果不是啤酒的話，那一定是露酒了 根據(jù)國(guó)家現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒、白酒、黃酒都不可能是3度 國(guó)家新的露酒標(biāo)準(zhǔn)也要求最低酒度為5度，但是舊標(biāo)準(zhǔn)沒有廢止，舊標(biāo)準(zhǔn)允許最低酒度為1度

葡萄酒是營(yíng)養(yǎng)酒，對(duì)身體的好處很多。堅(jiān)持飲用，相信你一定會(huì)健康又漂亮。 自己飲用的葡萄酒其實(shí)很好選擇： 首先了解葡萄酒的品牌，目前，國(guó)產(chǎn)的葡萄酒比較好的有張?jiān)?/a>、長(zhǎng)城、王朝、威龍、新天這幾個(gè)品牌，對(duì)于這幾個(gè)酒，你只要要正規(guī)的市場(chǎng)上購(gòu)買就不會(huì)有假，你可以選擇一種你比較喜歡的品牌，以后長(zhǎng)期飲用這個(gè)品牌的酒。 其次，對(duì)于酒的價(jià)格不要過高的要求，這幾個(gè)品牌都有中、高、低檔的葡萄酒，我想，自己飲用一般選擇三十到五十元的酒最好，很經(jīng)濟(jì)而且這個(gè)價(jià)位的酒很不錯(cuò)，如果送禮的話，這樣的酒太便宜，自己飲用則是最好酒。你說的十幾塊錢的酒，一般都是甜型葡萄酒，你想美容，喝健康，最好在習(xí)慣喝干紅葡萄酒，而十幾塊錢的干紅，一般都是不怎么好的品牌（當(dāng)然，事實(shí)并非這么絕對(duì)，呵呵~）。 再次，喝葡萄酒不能過量，最好的健康喝法是每天150`--200ml最好，堅(jiān)持飲用，對(duì)你的身體很有好處。 你就問了這么多問題，所以我就這么回答你了。呵呵，希望對(duì)你有幫助！ 相信我，我也是葡萄酒的超級(jí)粉絲，而且，我是學(xué)酒的~嘿嘿

先說說品酒的五個(gè)基本步驟：顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味。 （一）顏色。想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個(gè)白色背景，并將酒杯放在它前面。當(dāng)然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒（以下簡(jiǎn)稱白酒）還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會(huì)告訴您許多有關(guān)酒的事，例如白酒，當(dāng)它們變老會(huì)加深顏色，相反地，紅酒則會(huì)失去色澤。 （二）搖晃。為什么要晃酒？為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。我不確定你準(zhǔn)確好了沒有，不過我可以很直接地告訴您：搖晃會(huì)使酯、醚和乙醛釋放出來(lái)，并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。 （三）聞酒。 現(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來(lái)，酒聞起來(lái)像什么呢？它有那種形態(tài)的 NOSE ， "NOSE" 為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字。精確地指出酒的 NOSE 其后意義是讓您能辨認(rèn)出酒某些特性。 （四）品嘗。對(duì)大部分人來(lái)說，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。 葡萄酒業(yè)有種古老的廉潔： " 買酒用蘋果，賣酒用乳酪 " 。蘋果會(huì)把葡萄酒中缺陷呈現(xiàn)出來(lái)，乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味。 （五）回味。當(dāng)您有個(gè)機(jī)會(huì)品嘗過葡萄酒后，好好坐著一會(huì)兒并回味所品的酒。想想看您方才的體驗(yàn)再問問您自個(gè)兒下面問題以協(xié)助您加深印象。酒是否： ⊙ 清淡，中度濃郁，或濃郁？ ⊙ 白酒：酸度如何？極少，正好，或太酸？ ⊙ 紅酒：?jiǎn)螌幪珡?qiáng)或太澀？令人感到愉快嗎？或沒有單寧了？ ⊙ 余味持續(xù)多久？ ⊙ 最重要是您喜不喜歡這瓶酒？ ⊙ 價(jià)錢值得嗎？ 再來(lái)說說傳統(tǒng)的品酒知道。 第一步：酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀 傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會(huì)更為顯著，因而味道較澀。 第二步：醒酒 紅酒充分氧化后才夠香 一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來(lái)了。 第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色 紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步：飲酒 讓它在口腔內(nèi)多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。 第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒 一次品酒聚會(huì)通常會(huì)品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對(duì)比的效果。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。這還有些高人的指點(diǎn)以及和人討論的心得首先,好的紅酒先從外觀上看,色調(diào)越淺的越好.這和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多為葡萄的外皮,不好. 其次,好紅酒入杯后慢慢搖動(dòng),在杯壁會(huì)有少許紅酒,我們稱為掛杯. 三,紅酒需用專門的弧型杯,在鼻前慢慢晃動(dòng),酒香會(huì)隨杯壁往上,慢慢入鼻.這時(shí)就已經(jīng)開始品紅酒了. 四,紅酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中帶甜,少苦味. 五,再用舌頭把紅酒擠向口的二側(cè),用舌頭的二側(cè)品味,這時(shí)候,酒的味道就更能顯露.

紅酒好壞沒有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn),只要不是劣質(zhì)假貨,個(gè)人只需根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇,喜歡的就是最好的。一般來(lái)講,頂級(jí)紅酒都會(huì)在瓶身明顯標(biāo)示法定產(chǎn)地,而不同產(chǎn)地的紅酒味道會(huì)略有不同,如法國(guó)的偏酸、澳洲的偏甜、美國(guó)的酒精偏高、意大利的偏澀。只要做好了“醒酒”的步驟,讓紅酒開瓶后在空氣中充分氧化2-4個(gè)小時(shí),不同風(fēng)味的紅酒都能找到知音,因?yàn)榻?jīng)過“醒酒”后的紅酒不僅飲起來(lái)口感最佳,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高。