1. 白葡萄酒度數(shù)越高越好嗎
白葡萄酒的酒精濃度差別較大。一般6.5-14.5度之間。葡萄園的氣候、成熟期和釀造工藝是影響酒精度的重要因素。
德國的甜白葡萄酒的酒精度因為需要酒的天數(shù)而提前終止發(fā)酵，從而使酒精度低而含糖量高。而干白葡萄酒的酒精度會在14度而含糖量一定低于4%才可以。
2. 葡萄酒度數(shù)越高越好么
葡萄酒度數(shù)高低的區(qū)別:
葡萄果實在發(fā)酵的過程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分會轉(zhuǎn)化為酒精，
不同國家地區(qū)的氣候、葡萄品種、年份等因素都會導致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同
3、 酒精度數(shù)對葡萄酒的影響
（1）酒精含量過高：會掩蓋葡萄酒其他香氣的風味，帶來刺鼻的酒精撲面感。酒精含量過高會增加舌頭和舌根咽喉處的灼燒感，帶來不愉快的體驗感。同時，酒精含量過高，會導致葡萄酒酒體失衡。
（2）酒精含量過低：支撐不起葡萄酒的酒體，導致葡萄酒口感變得寡淡、單調(diào)，品嘗時依然會帶來不愉快感覺。影響葡萄酒的陳年潛力，酒精度低的葡萄酒對酵母菌和細菌敏感，多數(shù)不易久藏，需要在年輕的時候飲用
酒精含量過高過低都會對葡萄酒品質(zhì)有著影響，應(yīng)該處于適合的含量范圍內(nèi)，與單寧、酸度和甜度一起構(gòu)成葡萄酒的平衡。
3. 白葡萄酒度數(shù)越高越好嗎知乎
紅酒的酒精度數(shù)一般在8%-15%之間，主要是由釀酒葡萄的果實含糖量決定。
不同國家地區(qū)的氣候、葡萄品種、年份等因素都會導致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美國加州和澳大利亞的葡萄酒通常酒精度會高些，因此我們經(jīng)?？吹矫绹钠咸丫凭凭仍?3%，澳大利亞的葡萄酒酒精度數(shù)在13.5%，甚至14%；像德國等氣候相對寒冷一些的國家則葡萄含糖量較低，從而葡萄酒酒精度也相對較低。
一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，(酒精度單位一般用%或者°)它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因為酒精度一旦超過了16.2度，酵母就停止活動了。雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復雜的化學反應(yīng)的過程，但是其中最主要的化學變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡單表示為：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋熱量。因此葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄本身含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。
通常，17g/L—18g/L的糖分可轉(zhuǎn)為1°酒精，即1L葡萄汁發(fā)酵要獲得1°的酒精度，則必須有17—18g的糖分，對于白葡萄酒來說需要17g，而紅葡萄酒因為帶皮發(fā)酵或其他損耗，則需要高一點的含糖量，即18g。
4. 白葡萄酒的度數(shù)高嗎
感謝邀請回答問題。
白葡萄酒選12度-15度左右比較好。
白葡萄酒又叫干白，是用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等，糖分含量非常低。
選白葡萄酒除了酒精度外，還要看顏色，酒液呈果綠色，清澈透明。
氣味清爽，酒香濃郁，回味深長，含有多種維生素，營養(yǎng)豐富，具有舒筋、活血、養(yǎng)顏、潤肺之功效。
5. 葡萄酒度數(shù)高么
如果是常見的平靜法釀制的紅葡萄酒的話，最高理論上是15.6度，超過這個度數(shù)，酒精就能殺死酵母了，酒就無法繼續(xù)發(fā)酵了，所以市面上常見的酒一般都是15度以下，有極少極少的可以達到16度。
如果是指整個廣義葡萄酒的話，蒸餾型葡萄酒基酒可以接近80度，一般勾兌以后是40度，也就是我們常說的白蘭地。
也有一些平靜法釀造，加勾兌的葡萄酒，如雪莉酒波特酒，可以達到20度左右。
6. 白酒和葡萄酒哪個度數(shù)高
這個問題有多種比較方法，如從價格上看、酒精含量上看、體積上看、質(zhì)量上看等，結(jié)果都不一樣。同時，白酒、葡萄酒都種類繁多，價格、酒精度數(shù)各不相同，必須確定比較的標準才能比較。比如，一斤（500毫升）的白酒酒精含量等于多少12度的葡萄酒？
7. 白葡萄酒和紅葡萄哪個度數(shù)高
水晶葡萄酒好。
1、水晶葡萄可以做葡萄酒，不過最好選擇含糖高酸性低的，這樣比較易發(fā)酵。
2、葡萄酒是指以葡萄或葡容萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成、酒精度(體積分數(shù))大于等于7%的酒精飲品。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。
8. 白葡萄酒度數(shù)最高多少度
正常情況下，通過釀造得到的干紅、干白葡萄酒酒精度只有12-13度。酒精度數(shù)在50度以上的葡萄酒，是將釀造好的葡萄酒進行蒸餾，從釀造酒變?yōu)檎麴s酒，并通過橡木桶儲存，此類酒品稱之為白蘭地。
白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區(qū)所產(chǎn)。
9. 干白葡萄酒度數(shù)越高越好嗎
干白葡萄酒屬于葡萄酒中的一種，而葡萄酒的度數(shù)一般在8.5%-15%(ABV)之間，所以干白葡萄酒的度數(shù)也在這之間。
一般來說葡萄的含糖量低，釀制出來的葡萄酒酒精度數(shù)也會比較低，而葡萄的含糖量高，則葡萄酒的酒精濃度會比較高一些。
10. 白葡萄酒度數(shù)越高越好嗎為什么
干白一般是多少度，干白在這里我們應(yīng)該縣知道它是什么東東，干白，是葡萄酒，即干白葡萄酒，是用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，葡萄酒的度數(shù)一般在8.5%-15% (ABV)之間，干白葡萄酒屬于葡萄酒，所以干白葡萄酒的酒精度數(shù)也在8.5%-15% (ABV)之間。
