為什么有人不會喝白酒，為什么有的人不會喝酒

因為有些人不喜歡喝酒或者是家長不讓孩子喝。

??剛接觸白酒，身體對白酒不太適應，感覺特別辣、沖及嗆，酒精進入體內，剛接觸白酒的人，酒精耐受度有限，很容易一喝就醉。如果經常喝，身體對白酒耐受度提高，喝酒控制節(jié)奏，自然不會醉的太快。身體內缺乏乙醛脫氫酶。酒精進入人的體內循環(huán)，進入肝臟。酒精會被氧化為乙醛，乙醛與水在乙醛脫氫酶的作用下分解為二氧化碳及能量。如果酒精不能被人體及時分解，就會麻痹小腦，人走路出現晃動，進一步麻醉大腦，人可能會亂說話甚至失去意識。??

可能因為白酒度數高不易入口，感覺沖鼻子，喝進去胃里面熱熱的

老外喜歡飲酒的很普遍，但喜歡飲“白酒”這種烈性酒的人不多。但是東歐國家（如俄羅斯）列外，在這些國家中年以上的好多男性（也有個別女性）對中國“白酒”是很喜歡的，但是他們只是對高濃度的酒精感興趣，對我國“白酒”的韻味缺知之很少。國外也有烈性酒，但老外飲用時要加水、加冰，而我國的“白酒”加水、加冰后會失去他的韻味。

因為年輕人養(yǎng)生意識的提高和酒文化在當今時代的變質，讓年輕人對白酒有些不感冒。我們總是能夠在各種網絡平臺看到白酒搶購的消息，而參與其中的大多是年輕人?？墒沁@些參與搶白酒的年輕人，生活中大多卻并不愛喝白酒。年輕人的養(yǎng)生理念在增強，而白酒文化卻在變質。對于現代生活當中的年輕人來說，喝酒有害健康已經是大多數人心底的共識。隨著時代的發(fā)展日益變強，他們總是想要更好的保養(yǎng)自己的身體，而生活當中損傷身體的事情太多，能少一樣算一樣，不喝白酒就是他們保護身體健康的一種方式。酒文化在中國源遠流長，生活當中的酒文化已經變得和曾經不一樣。以前喝白酒喝的是朋友或親人之間的感情，而現在喝白酒變成了面子之爭，甚至在很多時候是領導對下屬的壓榨，這讓年輕人追求自由的心感覺不舒服，會發(fā)自內心的產生一種反感情緒。年輕人不愛喝白酒，和內心的虛榮心及經濟條件也有很大關系。如同題目中所說，搶白酒的年輕人大多都不愛喝，除了上面所說的那些原因之外，內心的虛榮心和經濟條件在其中也起到了極其重要的作用，讓我們來一一分析。需要用搶的白酒，大多價格都不便宜，年輕人搶白酒是為了當禮物送禮，或者是搶來轉賣謀取利益。對于這個價位的白酒，收入并不算太高且生活壓力山大的年輕人，往往都不會喝，主要是因為喝不起?？墒侨绻葍r格便宜的白酒，很多年輕人往往又覺得沒面子。便宜的看不上，貴的喝不起，慢慢也就變得越來越不愛喝。當不喝白酒變成一種習慣，這種習慣會影響到一群人，而大批年輕人不不愛喝白酒，又不代表他們不能喝。只不過以前年輕人喝白酒喝的是刺激和生活，而現在年輕人喝白酒喝的是業(yè)績和無奈。另外，從小就被父母禁止喝白酒的年輕人們，對白酒的口味其實也頗為不適應。或許不愛喝白酒，是從小父母給灌輸的理念在起作用吧。其實在現實生活當中，喜歡喝白酒的年輕人有很多，而不喜歡喝白酒的年輕人也有很多，甚至不喝酒的年輕人都有很多。這其實談不上好與壞，只是在生活中選擇了不同的路而已。喝少了不過癮，喝多了上醫(yī)院，白酒就是這么讓人無奈。

1.中國酒文化源遠流長2.中國很多地方都釀酒，長期受酒文化熏陶3.此話無憑無據，為什么就不愛喝了！中國更多的是人情社會，講究禮尚往來。4.記得馬云還回應了這事，不是年輕人不愛喝白酒了，不愛喝茅臺了，而是年紀還沒有到，我們年輕的時候家長不也不讓喝，工作了不一樣經常喝酒，偶爾過年過節(jié)也喝喝茅臺！綜上所述他講的毫無道理

如果排除你的酵母的問題的話，就是純釀釀造的酒第一道苦，二道澀……所以純梁酒需要勾兌。

白酒在中國可謂是源遠流長了，古時文人墨客要用酒直抒胸臆，創(chuàng)作出千古傳誦的作品，文臣武將，用酒揮灑自己的一腔豪情，而普通百姓以酒助興，作為生活的點綴?？墒请S著時代的發(fā)展，白酒在我們生活中地位已遠不如前，很多年輕人越來越不喜歡喝白酒了，喝白酒的往往都在60后和70后這代人之間。為什么白酒會從酒桌上被年輕人趕下去呢？1、飲品種類豐富多樣年輕人大多喜愛求新求奇，更注重視覺，口感，感官的享受，現在工業(yè)水平下，飲料品種豐富多樣。年輕人從小就會接觸各種飲料，這些飲料外觀漂亮，又好喝，也不擔心會喝醉，白酒已經失去了訴求力。加上外國酒品也越來越多的涌入，白酒早在年輕人心目中已經失去了吸引力了。2、經濟能力承擔不起在我國白酒大多是48度以上的烈性酒，入口辣，口感差，年輕人大多不愛喝。而優(yōu)質白酒，入口綿醇，都是講究釀酒的歷史和生產工藝的，還講究白酒的包裝需得上檔次。這些年輕人并不感興趣，感興趣的是價位又太貴，純糧釀造的高檔白酒動輒就要賣到幾千元，價格這么高，年輕人經濟能力承擔不起，無法消費。3、傳統酒桌文化不受年輕人待見白酒一般出現在比較正式的場合，而且中國的酒桌文化，經常會喝到大醉，這都是年輕人所不喜的，他們更喜歡在酒吧等輕松歡快的娛樂場所，喝一些啤酒，雞尾酒，以及一些軟性的酒飲料，氣氛好，喝得輕松。而紅酒也可以制造浪漫氣氛，可以與女士對飲，白酒就有點大煞風景了。4、從小接受不要喝酒的教育因為喝白酒容易醉，醉后誤事，打架斗毆之事常有發(fā)生，而且喝酒會傷害身體，所以從小就會被父母，學校教育不要喝酒，所以不要喝酒的觀念根深蒂固。加上現在生活條件好了，不少年輕人都有自己的私家車。開車是不能喝酒的，所以大家也會嚴格遵守。5、健康觀念深入人心現在人們越發(fā)注重健康的，隨著養(yǎng)生觀念的深入人心，年輕人也很在意自己的健康情況，就不在會追求喝酒的快感，而是更注重是否有利于健康方面，所以年輕人更喜歡選擇對健康有好處的紅酒。6、年輕人資歷還太淺，尚無法進入核心階層白酒往往因其高端地位出現在社會核心階層群，而年輕人初涉社會，資歷尚淺，沒有在工作中擔任重要職位，也就還不可能進入到領導決策層，所以接觸酒局，喝白酒的機會少。7、白酒市場良莠不齊劣質的酒精酒口感差，傷身體，大家都怕喝到，而糧食酒價位也不等，優(yōu)劣難分，單憑價格也不好判斷，所以這就使得年輕人更不愿意喝白酒了。這以上原因就導致了年輕人不愿意喝白酒，好的白酒價格太貴，喝不起，低檔的白酒也不便宜還不敢喝，又有這么多可選擇的飲品，所以白酒慢慢就淡出了年輕人的市場。

其實喝酒也是一種習慣，不過也是根據自己的身體情況來定的，有的人的身體能夠接受酒，而有的接受不了，有的人喝酒長期形成了一種習慣，所以很能喝，而很少喝酒的人沒有這個習慣去喝酒，對酒的興趣自然也不會蠻大的。

會喝酒是可能從小跟一些朋友朋友戴會的，不會可能是身體狀況或從小就能沒有養(yǎng)成這種習慣

你是說的是女人還是男人

各人對酒精的適應

體質好壞，對酒精的過敏程度

因為有的人想喝酒，并且不會喝酒就去練酒量 。 而有的人認為喝酒傷身，所以即使不會喝酒它也不會去練酒量，會喝酒它也會少喝的。 主要取決人的思想。

現如今有很多年輕人童年的回憶當中，白酒市場2在下班之后放松心情的一種解除疲勞的方式方法。在那個時候大人們都會認為從老一輩兒一直到后背家庭到工作，白酒就應該是中國人代代相傳的一種文化。但是現如今對于那些80后90后甚至00后的人來說多半都是飲料伴隨成長的時代，大人們當中的傳承，年輕人根本就不認可。對于白酒而言，現代年輕人更喜歡喝啤酒和紅酒，這究竟是為什么呢？年輕人現在不喝白酒，未來接受的概率也不會越來越低，不存在白酒被其他酒種所代替的危機，我們可以了解一下這方面的問題?，F在的80后，90后對白酒的飲用偏好都是比較低的，甚至有一些人一口白酒都不喝，目前白酒主要消費人群全部都是集中在35歲的年齡之上的人群。根據市場調查某家著名酒廠董事長曾經表示過未來的市場在哪里，當然在年輕人在90后，自己的兒子都不喝白酒，覺得白酒太辛辣，那么怎樣才能夠抓住年輕人的市場，這個問題是非常有難度的，而且技術含量也是一個極大的挑戰(zhàn)，只有讓年輕人了解白酒的真正含義，他們才會去嘗試去喜歡。無論外界人怎樣說？對于80后和90后的人來說，一般都指出了這2點或許是比較有道理的。1、從白酒的行業(yè)上來講。對于優(yōu)質白酒一般含有很多風味的物質，但是這些風味的物質能不能適應年輕人的群體，將來還是一個未知數，而且最注重的應該是口感。現在白酒行業(yè)主流品牌強調釀酒的歷史和生產的工具講究包裝是否有面子，但是對于年輕人來講還是有買賬的。（至少送禮的時候不丟面子）對于現在的年輕人而言，他們只關心酒好喝還是不好喝，是不適合自己，我國白酒的基礎都是以48度以上烈酒為主入喉辛辣，大多數都是劣質產品，所以年輕人不愛喝，對于那些入口原存的好酒，價格又太高，根本就消費不起。年輕人到了優(yōu)雅的地方進行消費白酒的銷售渠道全部主要集中在餐飲和煙酒店超市，像這樣的地方，年輕人是很少光臨的。這幾個就是一旦年輕人在一些休閑場所夜場渠道當中出現了白酒的身影，多半造價都是比較高的。2、從年輕人的自身角度上來講。對于80后90后成長環(huán)境當中他們有鎖回去，之所以不喝白酒是因為酒后鬧事兒的社會影響，家庭影響帶來了極大的恐懼感無論是從車禍駕照家庭矛盾和一些意想不到的事情都是因白酒而去，所以說他們腦袋里邊已經完全刻畫了這樣的烙印?，F代年輕人創(chuàng)業(yè)難，工作壓力大再加上結婚之前就應該備好房子車子在一定的消費水平上肯定會降低很多，對于老一輩人的社交相比，年輕人的社交場合根本就是正式的飯局，對于那些娛樂場所的酒吧和娛樂場更適合啤酒雞尾酒或者是軟性酒飲料都是老少皆宜的，因此白酒被pass掉了。通過對上述的了解，大家可能都會有一方面的了解，之所以大家不去喝白酒，是因為白酒對于健康而言還會有很大的傷害，尤其是肝臟和代謝功能出現降低的情況比較多。如果說白酒的種類比較差，還會影響第2天的生活和工作，是很耽誤事兒的，就算是啤酒和紅酒喝多了，身體的代謝要比白酒好得多。而且對于年輕人來講，喝白酒多半都是中年人的文化，它象征著身份和地位事業(yè)的發(fā)展，老練的人際關系多半已經成為了公關手段，從心理上他們就產生了抵觸。不知道大家怎么看呢？

不適合飲酒的人群：1.慢性胃炎、胃潰瘍患者，如果大量喝酒，會引發(fā)胃穿孔，這樣的患者應少喝或不喝酒。2.有高血壓、腦溢血、血脂稠、心肌梗塞等病的人，酒后會引起突發(fā)病，嚴重可能猝死，最好一點酒都不喝。3.有酒精肝、肝硬化、肝炎的人，喝酒后本來功能就受損的肝臟負擔更加重，最好一點酒都不喝。4.孕婦、糖尿病、痛風者，不能喝酒。5.吃了感冒藥、安眠藥、鎮(zhèn)靜劑的人，不能喝酒，以防加重病情。6.空腹喝酒易引起低血糖，喝酒前應適量喝點糖水，但不要飲醋。

1、胃黏膜受到了損傷。有個方法應該管用，小米粥加少許食用堿粉熬成稠粥，喝了之后十幾分鐘可以喝酒。先少量喝酒，在家練習。小米粥里的淀粉和其他物質可以保護胃黏膜，并吸收一定數量的酒精成分。2、心理作用。這個比較簡單，但是比較浪費。我有個過去的朋友也有過類似的情況，唯一不同的是，他沒有雞皮疙瘩。治療方法：餐后用酒漱口，不要咽下去?？隙ü苡?！

以前我也喜歡白酒，感覺比啤酒還好喝?，F在也喝不了了，喝點點也覺得不舒服。沒事了，不喝就是了，身體最重要。

你就別喝了，我是白酒專業(yè)人士。你這可能是喝酒得了胃炎了。

你就別喝了，我是白酒專業(yè)人士。你這可能是喝酒得了胃炎了。

沒有到年齡，沒有 社會 地位。其實都喜歡喝酒，只是年輕人更喜歡喝啤酒。因為便宜，而且不醉人……到了年紀后，很多時候覺得喝的迷迷糊糊的反而更舒服……整體酒需求量絕對下滑，但是對品質高的酒需求量卻暴增，這就是上市酒企這兩年業(yè)績爆炸的原因。這是一個大趨勢 因為沒有家庭負擔，等成家有孩子了，才知道喝啤酒要喝一箱才醉便宜但也要40多塊，喝白酒10塊一斤的包谷酒，可以不省人事 家庭聚會，朋友聚餐，同學聚會 ，都難免不了喝酒，可現在的年輕人都不怎么喜歡喝白酒了，倒是喜歡啤酒或者紅酒。年輕人不喜歡喝白酒，原因如下： 1、白酒辣喉，特別是高度白酒，一線喉，一口悶后，流到哪燒到哪熱到哪。而啤酒和紅酒的刺激性則沒有這么強，特別適合年輕人的風格。在炎熱的夏天，喝一罐冰鎮(zhèn)啤酒，一爽到底，而不是喝一口白酒，火上澆油。現在的年輕人喜歡三五好友晚上聚聚，吃吃燒烤，喝幾口啤酒，燒烤基本就熱，放些辣椒就更爽口，這時就需要喝一口啤酒中和中和了，假如喝一口白酒，估計會嗆得不行。白酒還容易醉，第二天頭還是暈沉沉的，啤酒就不會有這么大后遺癥。 重慶出品的x小白，就是抓住了年輕人的特點，入口綿，不辣，加上文案做得好，深得年輕人喜歡，價格也便宜。該酒還可以和飲料混搭著喝，就像白酒加紅牛一起喝一般，但是容易上頭，醉得更深。 2、年輕人生活壓力大，房貸車貸家庭開支三座大山壓得腰都直不起。好一些的白酒價格不便宜，最便宜的也需要幾十元一瓶，而幾十元可以買一件啤酒，喝得大伙天翻地覆了。 3、現在年輕人買車居多，而醉駕是法律所不容的，所以年輕人不喝酒，改喝茶喝飲料了。 白酒里的酸甜苦辣，必須是經歷了人生的艱辛后，慢慢品味，個中滋味，盡在那杯小小的白酒里，這是年輕人還無法體會的。等到他們不再年輕，他們也會拿起這杯包含酸甜苦辣的白酒，慢慢回味自己曾經的往事，喝下人生這杯酒。白酒的消費比過去少多了。如，在城市的婚宴上，很多桌上的白酒都沒有人動。偶爾喝點啤酒。這和六、七十年代已經完全不一樣了。主要原因是：物資豐富了。人們的消費選擇已經多樣化了。我感覺還是跟這個時代有關系吧。我的姥爺就喜歡喝白酒，90多歲了，每天的中午和晚上都要喝上半兩，絕不多喝，身體很硬朗。現在的年輕人，喜歡追求刺激與快餐式的發(fā)泄，他們更喜歡啤酒和其他的洋酒，更貼和這個時代的步伐。 中國的酒文化博大精深，但是也要適量，曾關注過一個ICU的醫(yī)生，他所接觸的患者，絕大部分人都是因為喝酒導致的腦出血類的疾病。所以，酒這個東西雖好，但千萬不要貪杯！以前聚會喝酒：大家喝酒喝的是感情：現在喝酒喝的是關系：以前即使有人喝酒出事兒：大家出于本分會接濟和照顧對方：現在一旦出事兒：就可能上法庭：負經濟或法律責任：以前事兒過了大家感情還在繼續(xù)往來：現事兒過去大家關系破列成了仇家。 我自認為，只是我自認為，不要噴我昂。 第一：生活規(guī)律的問題，以前的人們生活節(jié)奏偏慢，偶爾沒事聚聚堆，喝喝酒，是邊喝邊嘮的場景，現在朋友們聚堆都困難，不是他加班就是他在出差，等等。 第二：酒量問題，喜歡暢飲的酒友都知道，啤酒不解勁，喝白酒吧，朋友們就會說，不行，我喝不了，咋著咋著，一桌人，沒兩個人喝白的，自然而然就順大流喝啤酒了。 第三：消費問題，白酒各個價位都有，以一瓶一斤為例，幾塊一瓶的，幾十一瓶的，幾百，上千的都有，越便宜，越勁大，越上頭，但是啤酒不一樣，啤酒有好的，貴的，但是大部分啤酒基本都在四到八塊錢一瓶。 這只是我的理解，淺談而已。 真的喝不起 我83年的，我們小時候逢年過節(jié)那叫一個熱鬧，基本是所有該走動的親戚全走一遍，經常還會有在親戚家小住幾天的情況，出行方式基本為步行或自行車！這種情況下，成年男士飲白酒基本就沒有啥限制，而且由于親友聚餐的頻率高，自然白酒消費多！ 而現在的人，出行基本是 汽車 ，摩托車，而且由于中青年基本脫離了農耕時代，平時工作生活節(jié)奏快，親戚之間聚會的時機會少之又少，像現在過年過節(jié)最多吃一頓飯打個照面也就各自散去了，幾乎沒有那種在親戚家過夜玩幾天的情況了！這種情況下，一方面由于飯后都要開車，加上聚會頻率的減少，白酒自然沒什么人喝！久而久之，年輕也就習慣了不喝白酒了！ 啤酒是酒嗎？

首先第一點，現在KTV很少有賣那種白酒的，特別是賣那種大瓶的大品牌白酒，畢竟這些大品牌的白酒價格比較的貴，那么這樣一來KTV就沒有利潤可言了。其次，現在很多人去KTV唱歌聚會基本上就是為了去找樂子，那么既然是找樂子肯定不會喝白酒，你想想看現在有誰花錢去KTV喝白酒呢？如果想要喝白酒，自己在家炒兩個菜，喝點白酒那不香嗎？最后一點就是因為大部分人的酒量其實并不是特別的好，而喝啤酒不容易醉。其實經常去KTV玩的人應該都知道，KTV賣的那種啤酒酒精含量都是非常低的，而且大部分的啤酒都是小瓶裝的啤酒，有些人一個人就能喝好幾打。這樣一來KTV的利潤就比較高了，因為我們喝的啤酒數量越多，那么KTV賺到的錢肯定也就會越多。其次就是很多人可能會覺得在KTV唱歌喝白酒不是特別的應景，而喝啤酒就不一樣了，感覺特別的有情調，特別的有氣氛。其實大家去KTV唱歌，就是想要放松自己的心情，想要為自己減壓，這個時候喝白酒也是有些不太合時宜的。一般只有在自己特別煩悶或者是特別郁悶的時候，才會想著去喝白酒為自己減壓，但既然是出來玩的，那肯定是要以開心為主，如果喝的伶仃大醉，那肯定是不能夠玩的特別痛快，所以基于這一點，大部分人在KTV都是選擇喝啤酒。實際上我們不管是喝啤酒還是喝白酒，一定要注意喝酒的量，盡管我們去KTV是為了放松自己，但也不能夠喝太多的酒，畢竟酒喝多了肯定是會傷害到我們身體的，雖然說KTV里面的那些啤酒酒精含量很低，但畢竟還是含有酒精的。

因為白酒的后勁兒比較大，幾杯下去自己就會醉得不省人事，根本沒有辦法玩得盡興，所以在去KTV唱歌聚會的時候，大家都會選擇啤酒。

喜歡就勇敢去追啊

因為白酒度數高。而且容易喝醉，這樣子就會出丑，所以為了不丟面子，一般很少會有人喝白酒的。。

喝白酒是需要沉穩(wěn)一些的，如果短時間之內喝太多的白酒，會讓自己根本沒有狀態(tài)去唱歌。

80后、90后的 消費問題再次受到關注，成為6月16日舉辦的“中國千商大會·烏鎮(zhèn)酒業(yè)峰會”的熱點話題。四川大學商學院教授、博士生導師、非常規(guī)營銷專家牛永革對此話題作了客觀的論述。如果說此話題的重點在于關注80后、90后是白酒消費的潛在群體，那么，中國酒文化研究中心副主任郭五林教授在此前撰寫的《年輕人不喝白酒的歷史成因》一文，則從歷史角度分析了年輕人不喝白酒的成因，并提出了應對之策。特發(fā)此文，希望能夠引起的關注和思考。白酒在歷史上屬于奢侈品史載儀逖發(fā)明“旨酒”，這是關于酒的發(fā)明的權威說法。自儀逖發(fā)明酒以來，酒由于一直受三方面的制約，而與年輕人遠離。一是技術制約。儀逖向大禹敬獻自己發(fā)明的酒，反而遭到大禹疏遠。大禹認為，美酒會使后世的人沉湎，可能導致亡國的危險，因而對釀酒飲酒持反對態(tài)度。所以，釀酒從夏初起就沒有受到中央政府的鼓勵，但也不是完全反對。所以，民間對釀酒技術的掌握應當是受限制的。二是原料約束。長期以來，糧食問題都困擾著中國歷代王朝。古時，由于農業(yè)生產力水平低下，糧食產量嚴重不足。歷朝歷代都對糧食釀酒進行了嚴格的控制，所以酒的產量極其有限。三是制度約束。酒既為天之美祿，其珍貴性便不是一般人可隨時享用的。因此，自《酒誥》一文發(fā)布后，酒便主要用于祭祀、慶生、壯行等重大場合。一般人平時是喝不上酒的。綜上所述，我認為，在歷史上，年輕人飲酒的機會是非常少的。酒一般都是在國家祭祀、重大喜事、戰(zhàn)爭時期才可飲用的。所以，歷史上酒的消費對象主要是高級官員。平民百姓只有在極少的情況才可以喝酒，如父母過生日、皇帝登基等日子。即使是戰(zhàn)爭時期，年輕人要喝酒的機會也很少。酒的珍貴從影視文學中可見一斑。西漢名將霍去病西征勝利，把酒倒入泉中，大家共飲，是為酒泉，足見酒之稀少。《三國演義》中酒的出現頻率較高，但極少有百姓飲酒的場合，士兵飲酒的場合也很少見，只有帝王將相才經常飲酒。老百姓真正能喝上酒是在明朝之后。自從徐光啟從呂宋引進紅苕（紅苕產量高，養(yǎng)活了很多人）后，才有可能拿更多糧食來釀酒。五糧液的利川永老窖1368、故宮液的老窖1561、瀘州老窖1573就是在明朝出現的。這個時候，酒才真正進入尋常百姓家，年輕人喝酒才成為可能。糧食酒的奢侈品屬性其實古已有之。近年，茅臺、五糧液被評為奢侈品，引起很多人的非議，其實是少見多怪。白酒一直是中老年人的享用品，較少是年輕人的享用品。其根本原因就在于白酒的稀缺性，而不是白酒的消費習慣。中國著名水稻專家袁隆平發(fā)明了高產水稻后，中國的糧食產量大增。加之食物的多元化，糧食直接消耗量大降，以至有大量的糧食可以拿來釀酒。年輕人喝酒，特別是喝白酒才具有現實的可能性。讓年輕一代明了白酒的奢侈性年輕人喝白酒，是新的歷史時期里的一個新命題。因為中國當前正處于社會轉型期，傳統文化的自然延續(xù)受到西方文化的沖擊，因而出現兩種趨勢，一種趨勢是沿海開放發(fā)達地區(qū)的年輕人喜歡喝洋酒，另一種趨勢是內陸發(fā)展中地區(qū)的年輕人還是以喝為主。當前只有少數年輕人喝白酒。喝白酒對年輕一代來說，既無歷史傳統，也無現實需要。所以，讓年輕一代喝白酒，必須要讓大家明白白酒的奢侈性，才會吸引年輕人來消費。隨著年輕人工作壓力的增大和經濟收入的提高，喝高度白酒將成為一種趨勢?！吧顗毫τ卸啻螅凭葦涤卸喔摺笨赡艹收嚓P。這個壓力包括工作壓力、生活壓力、心理壓力、經濟壓力、人際壓力等等。所以，年輕人剛步入社會，對高度酒、高度白酒接觸較少也是正常的，這也不用太擔心。隨著他們年紀的增大，對高度酒、高度白酒的趨向性會更加明顯。酒類企業(yè)當前需要加強歷史文化的發(fā)掘，加強酒科技工藝的傳播，加強酒消費文化的說明。開辟年輕人的酒水市場，各企業(yè)可選準代言人、研發(fā)出貼心的產品、根據消費對象的愛好進行營銷，特別是加強夜場營銷。開發(fā)功能酒是應對之策針對年輕人不喝白酒的現狀，酒類企業(yè)一方面要培養(yǎng)年輕人喝白酒；另一方面我們應該看到，中國白酒的藥用功能被藥品替代，**功能被乙醚替代，消炎功能被青霉素替代，舒筋活血功能被三七替代，清潔功能已經被清潔用品洗潔精、桌布、潔凈餐具替代，祭祀功能被鮮花和音樂替代，燃料功能基本沒有被人認識到。這些都導致了中國白酒功能的弱化和窄化。而中國酒的投資功能，現在還仍然處于啟蒙狀態(tài)。因此，酒企應在酒的功能上做文章，開發(fā)許多功能用酒。一、 燃料酒我們所說的燃料酒，不是用酒作為煮飯炒菜的燃料，而是將酒倒進備好的菜里，讓其燃燒達到燒菜的目的。在四川宜賓，就有一家餐館推出了以白酒作為燃料的菜肴——“韓式特色醉鵝”。其做法是廚師把各種作料炒好以后，往鍋里倒兩斤白酒，然后蓋上鍋蓋，等酒揮發(fā)一兩分鐘后，從鍋蓋上面點燃。通過鍋和鍋蓋傳熱把鵝肉燒熟。這樣燒制出來的鵝肉色香味特別好。二、 洗浴酒實際上，用酒洗浴古已有之,也都非常好。酒類企業(yè)如果能夠開發(fā)出這樣的一種洗浴方式，就會獲得不小的市場。保潔酒如果使用空氣清新劑，大家就會覺得有負作用。如果用酒噴，大家就會覺得更健康。但是，我們這方面還沒有產品。酒類企業(yè)完全可以嘗試一下。三、 烹調酒最典型的是烹調醉蝦或者醉蟹。這種烹調方法在沿海的省市特別是廣東省非常流行。當然，在四川宜賓也經常看到。每一份醉蝦或醉蟹要用3兩白酒左右。四、投資酒中國小康社會正在逐步建成。在這個過程中，手中有余錢的家庭越來越多，特別是投資酒的家庭會越來越多，它可以實現中國酒的質量和效益雙增長。酒類企業(yè)應該在這方面下功夫。五、觀賞酒中國人現在的住房已經由解困性住房走向改善性住房。很多人都會有一定的空間做收藏。那么，收藏什么酒合適呢？我認為，酒這個東西不僅值錢，而且還有博大精深的文化，尤其是五糧液。因此，觀賞酒的確是酒類企業(yè)應該發(fā)力的方向。六、泡食物的酒宜賓的“敘府糟蛋”和浙江的“平湖糟蛋”，都需要用高度白酒浸泡?！皵⒏愕啊泵颗?壇150個蛋需要2斤高度白酒。這樣制作出來的糟蛋在市場上要賣七八十塊錢，但吃起來也沒有什么酒的味道。這種工藝推廣不夠，所以沒有足夠的影響，酒類企業(yè)應該好好研究一下。七、凈身酒洗臉、洗手、擦背等都可以用酒。當然，洗臉最好用紅 ，補充水分滋養(yǎng)肌膚，可以使皮膚更加亮澤；用啤酒洗澡比一般的洗澡更高大上，你在澡堂子花180元錢洗澡，還沒有用啤酒洗澡清涼、舒爽。當然，我特別提醒大家，如果用白酒，必須降度使用。

原因是因為健康人飲酒后心臟收縮功能可減低，這種變化是可逆的；此外，飲酒尚能使心率加快，外周血管擴張，對某些心血管疾病患者不利。某些健康人在一次大量飲酒后可出現室上性或室性心律失常，由于多發(fā)生在節(jié)假日大量飲酒后，故將這種綜合征稱為“假日心臟病”，系由酒精作用和交感神經興奮所引起，停止飲酒后可逐漸恢復正常。危害長期大量飲酒可導致心功能衰竭，表現為心室擴大和左心室收縮功能低下，病變的出現和消退均與飲酒有關，當終止飲酒后其心衰能得以改善或至少不進一步惡化，而再次飲酒后心衰又復發(fā)，此種情況若反復多次發(fā)生，將會造成心肌的不可逆損害，以至終止飲酒后仍有進行性心功能惡化，引起“酒精性心肌病”。此外，酒精中毒者心房纖顫的發(fā)生率也很高，這種因中毒所致的房顫若能早期戒酒則能使病變逆轉或穩(wěn)定。酒是一種純熱能食物，長期大量飲酒可增加體重，影響體內糖代謝過程而使甘油三酯生成增加，而肥胖和高脂血癥均是冠心病患病的危險因素，因此，長期大量飲酒可使冠心病的患病率增加，大量飲酒者的冠心病死亡率亦增加。

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人體的血管受兩種神經的支配，一種叫交感神經，興奮時能促使血管擴張 ；另一種叫副交感神經，興奮時能促使血管收縮，抑制時使血管擴張。平時，這兩種神經互相協調支配血管的收縮和擴張。酒精能使交感神經興奮，并抑制副交感神經，使血管比平時大為擴張。臉部皮膚薄，毛細血管又多，所以人喝酒之后臉會發(fā)紅。臉紅不紅主要是和兩個因素有關，一個是臉皮厚不厚，另一個是臉部的微血管有無擴張的狀態(tài)。臉皮厚，其實指的就是皮下脂肪較多，皮下脂肪一多，就不容易看到脂肪下面微血管的變化，就像透過厚厚的毛玻璃，不容易看清楚東西。所以有的人平?？雌饋砭湍樇t，可能就是因為臉皮比較薄的關系。微血管是不是呈現擴張的狀態(tài)，就有很多的原因了，如運動、發(fā)燒、過敏、興奮、緊張、長青春痘等，都會讓臉部的微血管擴張，使流經臉皮的血液增加，自然看起來就會臉紅紅的了。所以喝酒就是造成微血管擴張而引起臉紅，要知道兩者之間的關系，就要先了解酒精的代謝過程。酒精的化學名稱是乙醇，乙醇被吸收到體內后會先轉換成為乙醛，乙醛在肝臟中會被一種叫做乙醛去氫酶的酵素作用，然后產生乙酸，而乙酸會經由其它的代謝方式被代謝掉。一般造成喝酒后會臉紅的元兇其實就是乙醛，因為乙醛會刺激血管，讓血管擴張，血管一擴張就會讓皮膚看起來比較紅，所以有的人喝了酒之后，不只是會臉紅，有時連耳朵、脖子、身體都會紅通通的。既然每個人的體內都有乙醛去氫酶，那為什麼有人喝酒還是會臉紅？其中的差異就在於乙醛去氫酶會因為每個人的基因不同，代謝乙醛的速度也不一樣，如果肝臟的乙醛去氫酶代謝乙醛速度比較慢，又同時喝酒喝得太快，自然就會出現面紅耳赤的情況。

為什么一喝酒就臉紅？臉紅的人又能不能喝酒？ 這個問題不能一概而論.必須弄清楚兩個問題:1是人種問題,2是代謝酶與個體差異問題. 有的人種適應飲酒,比如蒙古人種中的蒙古人,愛斯基摩人等. 關于酶,人體內對于酒精的代謝主要有兩個:乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶.酒精進入體內首先被乙醇脫氫酶代謝為乙醛,再由乙醛脫氫酶將乙醛代謝為乙酸和水.這里就有幾種可能:1.如果兩個酶都極為活躍,那么飲酒的人即能喝且不臉紅;2.如果乙醇脫氫酶極少或不活躍,這種人肯定不能飲酒或者說不能大量飲酒,乙醇不能很快代謝會造成急性酒中毒,影響腦功能,出現嚴重的意識障礙,嚴重者還可以影響到肝臟,心臟等多個臟器,以至死亡.3.如果乙醇脫氫酶活躍,乙醛脫氫酶不活躍,會使大量的乙醛不能及時代謝,使乙醛在體內蓄積,也可以出現中毒現象,血管擴張,面紅耳赤,頭痛,心率加快等,嚴重者也可以導致死亡.4.如果乙醇脫氫酶不活躍,乙醛脫氫酶活躍,這樣與第一種情況相同,即不能喝也不臉紅.