為什么日本沒有高度白酒，我釀酒三個多月剛出來的自酒沒有高度酒請問一下是不是那里有問

發(fā)酵 出現(xiàn)了問題

因為清酒是釀造型酒，而不是蒸餾酒，所以沒有高度數(shù)的清酒。

日本人喝酒的度數(shù)和韓國人的差不多，中國的酒普遍度數(shù)都很高，日本人一般就是喝梅酒，度數(shù)很低，我喝過6°的梅酒，味道相當不錯。一般是清香型的，沒有中國味道那么濃~

你好！日本人常喝的就是梅子酒和清酒。前者10幾度，后者不到30度。打字不易，采納哦！

不是，日本人喝的酒是清酒，度數(shù)比中國的酒低很多

日本有高度酒。日本的清酒就是蒸餾酒，與中國白酒同時稱作六大蒸餾酒之一。

主要是價格太透明，洋酒賣個兩三倍沒有問題，利潤高，而比較有名的國產(chǎn)酒超市都擺著，賣貴了客人立馬發(fā)現(xiàn)，利潤偏低，也比較容易被喝出真假。自然國內(nèi)的釀造技術(shù)與國外還是有一定差距的，例如國外大都是酒莊負責釀酒，專注于酒的質(zhì)量，酒商收購。而國人說實在酒文化已經(jīng)斷代，酒商主要靠炒作包裝來提升質(zhì)感，帶動銷量，也沒有穩(wěn)定的釀酒傳承，來維持酒質(zhì)。

你好！崇洋媚外的心理作祟僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

口感，品質(zhì)

甲類燒酒（白酒）36度以下，乙類燒酒（白酒）45度以下。燒酒作為日本固有的蒸餾酒夸耀于世界。燒酒按酒兌法分為甲類和乙類。甲類燒酒是把含酒精的材料用連續(xù)式蒸餾機進行蒸餾的酒，度數(shù)在36度以下。乙類燒酒是把含酒精的材料用單式蒸餾機進行蒸餾的酒，度數(shù)在45度以下。由富有經(jīng)驗的老師傅擔任這項工作。利用計算機的勾兌技術(shù)也正在研究發(fā)展之中。配加混合香酯（新工藝白酒）的研究，能夠生產(chǎn)混合香酯。這是以硫酸為催化劑，將酒精和醋酸人工合成為乙酸乙酯，用酒精和高級脂肪酸合成相應的高級脂肪酸酯。然后蒸餾分餾，凈化處理后，進行毒性實驗，證明無毒，可供食用，于是進一步制成混合各酯分的"混合香酯",作為調(diào)香劑加入到一般質(zhì)量的白酒中。擴展資料日本國酒清酒介紹日本清酒，是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒。 日本人常說，清酒是神的恩賜。1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。日本的造酒文化源于中國，日本的風土將其精煉，并發(fā)展成現(xiàn)在的清酒。它的發(fā)展歷程是經(jīng)驗不斷總結(jié)、完善和高質(zhì)量原料的追尋過程。參考資料來源：百度百科——日本燒酒參考資料來源：百度百科——日本清酒

生產(chǎn)中國特有的茅臺酒和五糧液必須要用當?shù)靥赜械膬?yōu)質(zhì)山泉水進行釀造才能有中國特有的茅臺酒和五糧液品味。日本人雖然偷走了釀造茅臺酒和五糧液的部分技術(shù)和制作工藝，但是，卻偷不走生產(chǎn)茅臺酒和五糧液特有的優(yōu)質(zhì)水源和水質(zhì)。因為，該水中含有人體所必須的微量的礦物質(zhì)元素和有益的細菌成分。這一些特殊的因素使得釀造出來的茅臺酒和五糧液品味香醇，口感醇厚，易于飲用，酒勁強烈，回味無窮。所以，日本人偷不走茅臺酒和五糧液的生產(chǎn)技術(shù)。

不是農(nóng)業(yè)國,不舍得把大量的糧食拿去釀酒

主要是保密工作做得好啊

因為不光是技術(shù)。還需要優(yōu)勢的水源。日本就沒有這種水源。所以也做不出來啊。

其實我覺得日本人比較喜歡把非蒸餾的酒度數(shù)弄得很高，蒸餾酒的度數(shù)卻弄了很多的一個根本原因就是因為日本人可能他們對于這兩個酒的口感有著不同的要求吧，相比較我們中國人來說，我們可能會喜歡非蒸餾酒的度數(shù)要偏低一點，蒸餾酒可能它的度數(shù)就會變得高一點，而日本人，他們是一個與中國還是有著不同的地方。所以對于口感，或者說酒方面的觀點，他們可能也是有著自己的獨特想法，所以對于日本人喜歡把非蒸餾的酒度數(shù)弄得很高，蒸餾酒度數(shù)弄得很低，這個還是蘿卜青菜，各有所愛吧，我們不能因為我們的喜愛這種酒而去否決他們的想法。 其實我覺得，無論是非蒸餾酒，還是蒸餾酒也好，都是有著不同的人去喜愛，同理，就算是在中國也有著很多人比較喜歡將非蒸餾酒的度數(shù)弄得高一點，因為每個人的口感都不同，所以導致他們對酒的要求也是有著不同的，而且這個問題有一點過于片面和偏激了一點，也不是所有的日本人都喜歡將非蒸餾的酒度數(shù)弄得很高。相反，有一部分的日本人，他們也喜歡比較喝低濃度的非蒸餾酒，所以對于中國的一些人，他們一起愛喝著高濃度的非蒸餾酒，所以這只是個人的飲食，上面的習慣而已，我們沒必要去感到什么詫異。正如有的地方比較喜歡吃口蠶蛹之類，而放到其他地方，可能也有的人會很詫異，但是他們并沒有去質(zhì)疑什么，因為飲食習慣的不同。 所以對于日本人，他們喜歡將非蒸餾酒度數(shù)弄得很高，蒸餾酒的度數(shù)弄得很低，我想也是他們的口感與飲食習慣的不同導致的吧！

清酒的度數(shù)不到20，往往讓人 “輕敵” 最后醉得很慘。

日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養(yǎng)豐富的飲料酒。 日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時又分成前、后發(fā)酵兩個階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次，以確保酒的保質(zhì)期；勾兌酒液時注重規(guī)格和標準。如“松竹梅”清酒的質(zhì)量標準是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0．3g/L以下。

十幾二十左右比較常見

25度

可能這是你的誤解，國外喝酒遠比國內(nèi)普遍，尤其不少人是空口和高度酒的，只是你不知道那是高度酒。譬如1、波蘭精餾伏特加——Spirytus Rektyfikowany，酒精度為96度。主要原料為谷物和薯類，經(jīng)過70次以上蒸餾而成，是世間難得一遇的烈酒。2、美國Everclear酒和美國金麥酒，酒精度是95度。3、美國Everclear酒，酒精度95度，這款酒，在年輕人中間比較受歡迎，口味較淡。金麥酒和Everclear酒同屬一家生產(chǎn)商，純度也同樣高達95度，產(chǎn)自美國 Luxco公司。4、愛爾蘭Poitin，酒精度：92.5度；爾蘭傳統(tǒng)蒸餾酒，原料為麥芽、土豆等。5、蘇格蘭四次蒸餾威士忌，酒精度：92度；這款酒采用17世紀四次蒸餾工藝的單一麥芽威士忌。它被儲存在橡木桶中以增加口感。6、格林納達朗姆酒，酒精度：90度；采用流傳統(tǒng)罐式蒸餾法，通過緩慢蒸餾以大限度保證酒的口感。原料主要為甘蔗汁蒸餾而來。7、捷克Hapsb苦艾酒，酒精度：89.9度；世界上受爭議的酒，高的酒精含量能達到89.9度，具有很強大的致幻能力，以至于在很多國家都禁售。8、蘇格蘭伏特加Pincer Shanghai Strength，酒精度：88.8度；含有如接骨木花和奶薊等補肝的中藥成分。9、保加利亞巴爾干伏特加，酒精度：88度；這種無色無味的伏特加在南美一些國家尤其受歡迎。10、斯多爾芳香朗姆酒，酒精度：80度11、牙買加朗姆酒John Crow Batty Rum，酒精度：80度12、惡魔之泉伏特加，酒精度：80度13、蘇格蘭蛇毒（Snake Venom）的啤酒，67.5度這些酒水的度數(shù)都比較高，且比我們國內(nèi)的53度醬香酒還要高，不得不說國外的烈酒還是有很多的。

錯，一般日本人，盤膝坐著，喝酒，這是人家的習慣，生活習慣，

因為是日本人，S13

他們不是洗澡在...泡溫泉和洗澡是兩回事.而在中國溫泉不多.估計你所在的位置沒有溫泉.但是你去一些有溫泉的地方你會發(fā)現(xiàn),也是一樣的.然后就是跟日本酒也有一定的關(guān)系由于清酒是活性酒,因此日本清酒在飲用時,不同型態(tài)的酒會隨著溫度表現(xiàn)的些微差異,使得其酒質(zhì)、香味、口感等產(chǎn)生復雜多樣的變化。一般日本酒的飲用溫度表現(xiàn)除了冰冷及溫熱兩種區(qū)分外,還有其它適合的溫度表現(xiàn),其范圍在5℃~55℃中各有不同的溫度帶表現(xiàn): 熏酒:10~16℃的飲用溫度帶,伴溫熱亦可,能使口味甘酸平衡。 爽酒:飲用溫度帶較窄約在6~10℃之間或接近冰溫。 熟酒:適合的飲用溫度為7~25℃。 醇酒:飲用溫度帶最廣在10~45℃都有,可依喜好及酒性選擇適合的飲用溫度。 普通酒:適合常溫或溫熱飲用,在50℃左右時,口感風味的平衡最好。 日本酒的冰冷及溫熱表現(xiàn)溫度 飛切(火閑) 55℃上下(溫酒溫度極限) 熱(火閑) 50℃上下 上(火閑) 45℃上下 溫(火閑) 40℃上下 人肌(火閑) 35℃上下 日向(火閑) 30℃上下 涼冷 10℃ 花冷 10℃ 雪冷 5℃

據(jù)《日本經(jīng)濟新聞》網(wǎng)站7月5日報道，中國白酒獨特的強烈香氣曾被認為不適合日本人，但日本很多餐廳推出了使用白酒的雞尾酒和嗨棒（蘇打威士忌）等，于是白酒在日本也慢慢流行起來。東京新宿一家2018年底開業(yè)的酒吧里，顧客在觀看花式調(diào)酒的同時，還可以品嘗世界各國的酒。該店的賣點之一是能喝到罕見的用中國酒調(diào)制的雞尾酒。這里使用的中國酒，并不是赤茶色的醇厚的“紹興酒”，而是以無色透明的蒸餾酒“白酒”為基礎(chǔ)。白酒的酒精度數(shù)大約為50度，是紹興酒的2倍以上。在洋酒中，味道接近龍舌蘭和伏特加，其類似水果的香氣尤其強烈。在中國，白酒一般是直接飲用，但對于習慣低度數(shù)酒的日本人來說難以普及。于是，酒吧老板將其調(diào)制成雞尾酒提供給顧客。尤其受歡迎的是加入檸檬汁的“清淡型”和加入巧克力薄荷的“偏甜型”。據(jù)報道，即使被制成雞尾酒，顧客在喝下時仍能微微感覺到白酒獨特的氣味。店里的一位?？驼f：“在想要一點刺激的時候就會想喝”。報道稱，雖然很多日本人從未喝過也不熟悉白酒，但在喝過后著迷的人正在增加，白酒雞尾酒很受女性顧客歡迎。報道稱，白酒因為味道較重，在開拓日本市場方面進展也有限。過去，在日本國內(nèi)的白酒銷售中，訪日游客需求占絕大部分。但現(xiàn)在狀況發(fā)生了變化。日本國內(nèi)的需求出現(xiàn)，開始拉動白酒市場的增長。在調(diào)制嗨棒和雞尾酒時，很多人開始用白酒代替威士忌。據(jù)稱1瓶3000日元（約合人民幣190元——本網(wǎng)注）以內(nèi)、價格適中的白酒很暢銷。大型的酒類專賣店也注意到白酒市場的擴大。日本酒類連鎖店YAMAYA在2018年度大量增加了白酒的采購。銷售白酒的店鋪擴大至全國約170家，是上年度的6倍以上。店內(nèi)銷售的白酒種類也有所增加，達到了15種。負責進貨的商品部長大竹聰表示，“在金酒、伏特加等香味濃郁的酒類受歡迎的背景下，白酒也存在商機”。四川地區(qū)也盛產(chǎn)白酒。四川美食節(jié)執(zhí)行委員長中川正道表示：“白酒香味濃郁，與麻辣的四川料理很搭。辛辣熱潮喚起了白酒的需求”。觀眾一邊喝著四川白酒一邊品味四川料理的光景正在逐年增加。此外，在日中國人的增加以及中國企業(yè)相繼進駐日本也令白酒銷量漸漲。在中國，白酒經(jīng)常被用于接待賓客，YAMAYA道玄坂上店的店長渡邊剛期待地表示，“白酒以商務人士為中心受到關(guān)注，可能會進一步普及”。

さけ泛指所有的酒清酒:せいしゅ日本的清酒其實也就相當于中國的白酒了。日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因為日本各地風土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。其代表就是日本各地的釀酒師流派-----杜氏流派。比較出名的是：兵庫的丹波杜氏、新瀉的越后杜氏、巖手的南部杜氏等。它們?nèi)∶奶攸c是以出身地的舊地名來命名。擴展資料：普通酒質(zhì)的清酒，只要保存良好、沒有變質(zhì)、色呈清亮透明，就都能維持住一定的香氣與口感。但若是等級較高的酒種，其品鑒方式就像高級洋酒一樣，也有辨別好酒的訣竅及方法，其方法不外三個步驟：1、眼觀：觀察酒液的色澤與色調(diào)是否純凈透明，若是有雜質(zhì)或顏色偏黃甚至呈褐色，則表示酒已經(jīng)變質(zhì)或是劣質(zhì)酒。在日本品鑒清酒時，會用一種在杯底畫著螺旋狀線條的〔蛇眼杯〕來觀察清酒的清澈度，算是一種比較專業(yè)的品酒杯。2、鼻聞：清酒最忌諱的是過熟的陳香或其它容器所逸散出的雜味，所以，有芳醇香味的清酒才是好酒，而品鑒清酒所使用的杯器與葡萄酒一樣，需特別注意溫度的影響與材質(zhì)的特性，這樣才能聞到清酒的獨特清香。3、口嘗：在口中含3~5毫升的清酒，然后讓酒在舌面上翻滾，使其充分均勻的遍布舌面來進行品味，同時聞酒杯中的酒香，讓口中的酒與鼻聞的酒香融合在一起，,吐出之后再仔細品嘗口中的余味，若是酸、甜、苦、澀、辣五種口味均衡調(diào)和，余味清爽柔順的酒，就是優(yōu)質(zhì)的好酒。參考資料來源：百度百科-清酒

さけ泛指所有的酒 女性也可以讀做ささ 日本的清酒其實也就相當于中國的白酒了、清酒:せいしゅ

酒 さけ sa ke 清酒 せいしゅ sei syu燒酒 焼酎 しょうちゅう syou tyuu＝白酒 O(∩_∩)O

白酒 しろざけ(sirozake)和燒酒讀音不一樣的，輸入羅馬音出來的漢字就是白酒。

日本酒（にっほんしゅ）ni hon syu 焼酎（しょうちゅう）syo tyu