什么白酒是釀的，哪些白酒是純糧釀造的

國(guó)內(nèi)很多大酒廠的酒基本上是糧食釀造的，但也有優(yōu)劣之分，但是價(jià)格也很貴，特別是廣告做得越多，再通過(guò)一層層的經(jīng)銷商利潤(rùn)疊加，價(jià)格就上去了。蘇緣酒，金玉良緣系列，雙溝釀造，品質(zhì)很好，無(wú)中間環(huán)節(jié)，無(wú)廣告宣傳，價(jià)格合理。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 汾酒、郎酒、衡水老白干、白云邊、古井貢、紅星二鍋頭、劍南春、董酒等都是純糧酒。純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。

這要看釀酒的時(shí)候，使用的什么原料了，糧食酒所使用的原料也是有差別的，不同的糧食釀造出來(lái)的酒的品質(zhì)是完全不一樣的，所用微生物及釀造過(guò)程也不一樣，其品質(zhì)自然不同，比如蕎麥、土豆、紅薯等，凡是含有淀粉多的，都可以作為釀酒原料，只是，這些各種釀造白酒的原料當(dāng)中，高粱酒釀出的酒是最香的，口感是最好的。高粱是我國(guó)重要的谷類作物，具有抗旱、耐澇、耐瘠、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，同時(shí)，是我國(guó)傳統(tǒng)上公認(rèn)的固態(tài)法釀酒的優(yōu)質(zhì)原料，高粱中淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪，單寧和礦物質(zhì)的含量的高低，直接影響著釀酒的酒質(zhì)和出酒率。所以純糧酒還是高粱釀的質(zhì)量最好。

產(chǎn)品背標(biāo)上執(zhí)行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。知名廠家的主打產(chǎn)品一般是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒（記住某些集團(tuán)旗下雜牌子公司的產(chǎn)品都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，必須是核心子公司的才是）。如茅臺(tái)酒股份有限公司的茅臺(tái)酒、茅臺(tái)王子酒等，五糧液股份有限公司的五糧液，瀘州老窖股份公司的國(guó)窖1573、瀘州老窖特曲等，劍南春的金劍南，洋河股份的藍(lán)色經(jīng)典，古井貢，白云邊，酒鬼，宋河糧液，四特，景芝白干，西鳳，等等，這些都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。擴(kuò)展資料：與液態(tài)發(fā)酵相比，固態(tài)發(fā)酵有以下優(yōu)點(diǎn)：1、水分活度低，基質(zhì)水不溶性高，微生物易生長(zhǎng)，酶活力高，酶系豐富；2、發(fā)酵過(guò)程粗放，不需嚴(yán)格無(wú)菌條件；3、設(shè)備構(gòu)造簡(jiǎn)單、投資少、能耗低、易操作；4、后處理簡(jiǎn)便、污染少，基本無(wú)廢水排放。參考資料來(lái)源：百度百科—固態(tài)發(fā)酵

白酒在中國(guó)已經(jīng)有了上千年的歷史，古代許多詩(shī)人飲酒后，留下不朽的名作造就了酒仙李白，酒顛杜甫和酒癡劉伶等古代名人?，F(xiàn)在每逢過(guò)節(jié)朋友聚會(huì)，生日宴會(huì)，結(jié)婚喜宴這些重要的場(chǎng)合，俗話說(shuō)得好“酒逢知己千杯少”，在我們國(guó)家有一些白酒雖然很廉價(jià)，但卻是純糧釀造的。接下來(lái)我們來(lái)了解一下有哪些既便宜，又是純糧釀造的白酒。一，北京二鍋頭北京二鍋頭是我們家喻戶曉的一種白酒，價(jià)格便宜對(duì)于老一半的人來(lái)說(shuō)是一種回憶，也回味悠長(zhǎng)，于是高度酒還是很烈的，許多喜歡喝白酒的估計(jì)都喜歡它的味道，而且是純糧食酒。二，紅星二鍋頭大家也許對(duì)這個(gè)名字也不會(huì)陌生，因?yàn)樵谛≠u部哪里都有紅星二鍋頭賣，北京人有句老話“一杯二鍋頭，嗆得淚直流”。北京人不管是大小聚會(huì)還是街邊擼串，最離不開(kāi)的就是紅星二鍋頭，紅星二鍋頭相對(duì)來(lái)說(shuō)是以清香型為主的，而且酒味也沒(méi)有那么重，而且一瓶紅星二鍋頭也就十來(lái)塊錢(qián)，不僅便宜，而且是純糧釀造的白酒。三，桂林三花酒有句老話這樣說(shuō)“桂林山水甲天下”，桂林不僅山美水美，而且酒更美，桂林三花酒屬于廣西的美酒，它是米香型小曲白酒，雖然一瓶只是十塊錢(qián)，但真真切切是純糧食酒。四，汾酒這個(gè)酒稍微要高檔一點(diǎn)，但是還有一種解裝的只是一個(gè)玻璃瓶子，雖然看上去不怎么樣，但是的確是純糧食酒喝過(guò)的人對(duì)他的評(píng)價(jià)都是挺高的，畢竟也有了幾千年的歷史了，可謂是歷史悠久。上面的這幾種酒雖然都很便宜，但都是純糧食制造的，而且歷史悠久，是值得稱贊的美酒。

純糧食釀造的酒有：1、綠瓶西鳳這是純正的鳳香型白酒，它的口感類似于濃香和清香之間。在國(guó)內(nèi)多次獲得過(guò)嘉獎(jiǎng)，不過(guò)現(xiàn)如今也漸漸隕落了。而今產(chǎn)品越做越雜，雖然有幾個(gè)不錯(cuò)的牌子，可是人們不太認(rèn)可。2、黃蓋玻汾酒這個(gè)品牌的定位，也是想要讓每一位老百姓，都能喝上純正的老白干。其連續(xù)5屆獲得國(guó)家名酒的稱號(hào)，銷量一直不錯(cuò)。在名酒價(jià)格放開(kāi)之前，連續(xù)多年都是白酒界的汾酒老大。3、伊力特曲這個(gè)品牌的醬香味特別突出，還有一些焦香味。放在嘴里能夠進(jìn)行諸多融合，扣杯留香時(shí)間比較久，雖然有酸味。但是不明顯，可能是因?yàn)楫a(chǎn)品定位的原因，稍微有一些苦澀感。4、郎酒這個(gè)品牌的味道也是十分獨(dú)特的，內(nèi)部具有獨(dú)特的醬香味。雖然價(jià)值不是很高，但卻是地地道道的品質(zhì)好酒。5、牛欄山二鍋頭我和朋友們聚會(huì)，喝得最多的就是這個(gè)品牌的白酒。它專治各種不適應(yīng)，說(shuō)它是濃香吧，又不是很濃。若說(shuō)是清香，又不是那么清淡。其內(nèi)部沒(méi)有很濃厚的酒精味，大家平時(shí)都不怎么喝這個(gè)品牌的白酒。但是真正到聚會(huì)的時(shí)候，只要拿出來(lái)牛欄山，也都沒(méi)意見(jiàn)。6、江小白這個(gè)品牌的白酒，其實(shí)是有文化功底的。先不論它的品質(zhì)怎么樣，在當(dāng)代年輕人的酒桌上，總是少不了它的身影。有很多人都是通過(guò)喝江小白，才第一次接觸白酒。不得不說(shuō)近幾年來(lái)，這個(gè)品牌的白酒發(fā)展得越來(lái)越好，細(xì)細(xì)品嘗還是非常不錯(cuò)的。7、酒鬼酒這款酒的酒香味特別濃郁，回味非常豐厚。8、緣得仿臺(tái)酒這個(gè)品牌可十分不普通，獲得了不少酒友們的喜愛(ài)。其內(nèi)部全是由糧食釀造，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，才得以釀造出獨(dú)特的味道。酒鬼們經(jīng)常把它當(dāng)做口糧酒來(lái)喝，喝過(guò)一次便停不下來(lái)！