1，如何使自釀白酒變得清澈
蒸餾。
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2，濾白酒用多少目
我覺得過濾白酒一般就采用80到100目就可以了。
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3，紗窗的目數(shù)是多少我想買個(gè)不銹鋼網(wǎng)篩但不知道那個(gè)目多少合適
買40目的都差不多了，再細(xì)的話，過濾的太干凈了就
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4，你好請(qǐng)問一下過濾白酒采用什么型號(hào)的過濾布多少目的硅藻土謝百
具體要看你的液體雜質(zhì)的特性和大小，可以用300-500目左右的尼龍過濾布，僅供參考。
5，酒中懸浮物過濾用好多目
十目二十目都沒什么問題，最簡(jiǎn)單的紗布就可以。大的是過濾 小的是用吸附~抽濾~分快中慢~三種速度~按孔洞都不同分的
6，白酒低溫下出的絮狀物用多少目的過濾網(wǎng)過濾
下午好，白酒在低溫下析出的一些白色絮狀物一般建議用500-1000目濾網(wǎng)效果比較好，臨時(shí)過濾也可以使用價(jià)格低廉的慢速和中速定量濾紙（孔徑 < 30um，約等于400-500目濾網(wǎng)），過濾時(shí)也必須是在同樣的低溫條件下進(jìn)行請(qǐng)參考。由于絮凝物是一些無機(jī)鹽和酯交融形成的膠體結(jié)構(gòu)，一兩瓶燒酒數(shù)量不多建議用中速定量濾紙就完全足夠了。
7，用活性碳過慮白酒怎么過慮百斤白酒用多少活性碳比較合理
用活性炭吸附，使白酒澄清，同時(shí)也會(huì)吸附白酒中香味物質(zhì)。需要做實(shí)驗(yàn)。你可以用三角瓶分別裝萬分之2、萬分之5、千分之1的活性炭吸附實(shí)驗(yàn)，這個(gè)用量與白酒混合后，20個(gè)小時(shí)后過濾，做3個(gè)樣品實(shí)驗(yàn)一下，通過品嘗確定最后標(biāo)準(zhǔn)。然后用濾紙、漏斗組合過濾一下，通過品嘗，達(dá)到目的就是用量標(biāo)準(zhǔn)。我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）
8，你好請(qǐng)問一下過濾白酒采用什么型號(hào)的過濾布多少目的硅藻土謝百
這個(gè)就涉及到硅藻土助濾劑的粒度分布的問題了一般硅藻土助濾劑常規(guī)產(chǎn)品的目數(shù)是80~150目但是實(shí)際硅藻土是用“篩余量”來衡量的比如：150目篩余8%了解了這一點(diǎn)再看過濾原理：1.濾液和助濾劑混合攪拌通過濾布粒徑大于濾布孔徑的顆粒會(huì)被截住在濾布表面形成第一層濾餅2.循環(huán)沒被截住的混合液通過循環(huán)系統(tǒng)再次通過帶有第一層濾餅的濾布這時(shí)因?yàn)闉V布上附著一層硅藻土孔徑變小所以原先沒被截住的小顆粒硅藻土被截住濾餅變厚3.重復(fù)循環(huán)直到濾液變清澈這時(shí)就可以開始加入濾液進(jìn)行過濾你講的“穿不過去”就是在形成濾餅（約4.7cm）后才穿不過去濾餅形成后過濾精度可以達(dá)到1微米一下連大腸桿菌都可以被截住還有什么問題的話發(fā)站內(nèi)消息給我我再進(jìn)一步給你解釋
9，低于50度白酒怎么可以清澈
先說一下白酒失光、渾濁的原因：白酒低于某個(gè)酒度開始失光，是因?yàn)椴蝗苡谒?，溶于酒精的物質(zhì)析出。這種情況需要用介質(zhì)吸附，然后過濾。根據(jù)白酒香型的不同，選擇的介質(zhì)也有區(qū)別。分為清香介質(zhì)、濃香介質(zhì)等。過濾采用硅藻土過濾機(jī)或PE片過濾兩種。過濾后可以達(dá)到清亮。一般情況下是清澈的，首先要找到混濁的原因，目前處理都是采用過濾機(jī)過濾！（釀酒工業(yè)研究所團(tuán)隊(duì)）首先就是釀出來的。不是兌出來的，降低是不太可能，淡而無味的你又不會(huì)要，只能喝時(shí)，中途加點(diǎn)雪碧，啤酒之類的，中和一下。
10，白酒上面有一層油怎么把它處理掉
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回答
1、出現(xiàn)雜醇油的解決方法：第一蒸酒時(shí)在容器上放200目或者250目的過濾網(wǎng)，可以過濾的一部分雜質(zhì)。如果出現(xiàn)大量的雜醇油，過濾布沒辦法過濾掉，可以用過濾機(jī)加酒用活性炭去除，酒體會(huì)更加清澈。有利有弊，去除雜質(zhì)的同時(shí)也會(huì)過濾掉一部分的酒香。2、蒸酒時(shí)酒體上面漂浮著油花，都知道是雜醇油，出現(xiàn)雜醇油，酒體也會(huì)渾濁，而且大量的雜醇油是對(duì)人體有害的。3、出現(xiàn)雜醇油最主要的原因就是溫度沒有把控好，有很少的一部分原因是因?yàn)榘l(fā)酵的問題。多數(shù)是液態(tài)發(fā)酵，固態(tài)法一般不會(huì)出現(xiàn)，液態(tài)發(fā)酵時(shí)溫度太高或者雜菌感染嚴(yán)重，發(fā)酵后不徹底，液體不清澈，渾濁，有怪味，酸味和苦味明顯，蒸酒度數(shù)低出酒少，雜醇油很多，酒也會(huì)出現(xiàn)怪味。4、除去發(fā)酵的問題，就是溫度高的原因，大家都追求速度。從開始到結(jié)束都是大火，從而造成酒體出現(xiàn)雜醇油，溫度高，冷卻水發(fā)熱，不僅會(huì)出現(xiàn)雜醇油，而且酒也會(huì)出現(xiàn)很重的酸味，影響口感。所以一定把溫度把控好
11，過濾低度白酒為啥濾不清澈
過濾低度白酒怎么會(huì)濾不清澈？應(yīng)該是工序出問題了，你可以參考下
竹葉青酒的過濾方法。白酒混濁，肯定會(huì)有一些塵雜物在里面，那他的酒沉淀沒沉淀好。因?yàn)楝F(xiàn)在物價(jià)漲了啊，糧食都漲了，你為哈不許它漲呢嘛，還有就是它漲價(jià)您還喝不？您還得喝是不對(duì)于自由的手寫，應(yīng)該找一個(gè)釀酒師向他去咨詢一下，他會(huì)告訴你這是為什么的，你也可以去網(wǎng)上搜索一下，網(wǎng)上也應(yīng)該有各種各類白酒和低度酒，得辦法，一問就知道了過濾低度白酒為什么不親自而他的那個(gè)因?yàn)樗亩葦?shù)不是很高，所以他顧慮的也不是很仔細(xì)。
12，萄葡整人泡酒幾天要過以濾
一：釀酒所需的工具： 1、主發(fā)酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對(duì)人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次發(fā)酵容器及裝酒的容器?？梢杂每站破俊嬃掀?、礦泉水瓶等。 3、一根細(xì)塑料管。用來在發(fā)酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發(fā)酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用來在發(fā)酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。 5、絲襪或細(xì)紗布。用來過濾葡萄酒汁。 二、材料： 非常簡(jiǎn)單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業(yè)余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用于發(fā)酵的葡萄和糖的重量比例為10：1。 三、過程： 1、將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。 2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時(shí)不要用手搓，因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進(jìn)行發(fā)酵。 3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進(jìn)發(fā)酵器中，千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動(dòng)自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。 如果發(fā)酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發(fā)酵器較大，可以同時(shí)抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手將破碎葡萄放下。 4、當(dāng)把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時(shí)，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果裝的過滿，會(huì)把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會(huì)產(chǎn)生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。 5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會(huì)在12個(gè)小時(shí)以內(nèi)啟動(dòng)發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。 6、在發(fā)酵啟動(dòng)后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。 7、發(fā)酵啟動(dòng)后一到兩天內(nèi)，放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、發(fā)酵啟動(dòng)后三到四天時(shí)，再放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。 9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當(dāng)發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時(shí)，說明酒精發(fā)酵完成了。 10、當(dāng)酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細(xì)紗布過濾，過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。 11、此時(shí)的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時(shí)，葡萄酒一般會(huì)產(chǎn)生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產(chǎn)生酒精。 12、 二次發(fā)酵中會(huì)有少量潔白、細(xì)膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其 他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時(shí)的酒叫葡萄
原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。 如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點(diǎn)沒有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長(zhǎng)保存時(shí)間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質(zhì)量很高，又有較高的酒精度（最高可達(dá)15度），不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。 四、注意事項(xiàng)： 1、各類容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不繡鋼制品。 2、在發(fā)酵時(shí)，發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。 3、糖不要多放，那樣會(huì)影響發(fā)酵過程，產(chǎn)生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時(shí)加糖。 4、酒雖好喝，注意節(jié)制。