俄羅斯伏特加的名氣很大，但對(duì)于沒(méi)有接觸過(guò)的人來(lái)說(shuō)，并不知道伏特加是什么酒，畢竟國(guó)內(nèi)主要還是以白酒、啤酒為主，但其實(shí)伏特加跟中國(guó)白酒有相似之處，但也是完全不同的兩種酒，伏特加作為無(wú)色無(wú)味的蒸餾烈酒，在國(guó)內(nèi)確實(shí)不適合純飲，調(diào)制雞尾酒才是它最正確的喝法。
1、伏特加是獨(dú)特的蒸餾烈酒
伏特加是俄羅斯傳統(tǒng)酒精飲料，作為一種烈性蒸餾酒，它是以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過(guò)蒸餾制成高達(dá)96度的酒精，然后再用蒸餾水淡化至40-60度，并且需要經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾，使酒質(zhì)更加無(wú)色無(wú)味，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激。
所以伏特加是什么酒呢？就是這樣獨(dú)具一格的蒸餾烈酒，而且是世界六大蒸餾酒之一，而它的口感，給人的感覺(jué)就像烈焰，這如同波蘭人最初管伏特加叫“gorza?ka”一樣，其意思就是“燃燒”，而且據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，伏特加是波蘭發(fā)明的，俄羅斯對(duì)此也無(wú)力反駁。
2、伏特加酒的口感特點(diǎn)
在各種蒸餾烈酒中，伏特加也是非常獨(dú)特的存在，它沒(méi)有威士忌、白蘭地的芬芳與醇厚，沒(méi)有龍舌蘭的異域風(fēng)情和土豪感，沒(méi)有朗姆的甘甜，沒(méi)有金酒的清新香味，也沒(méi)有白酒豐富的香味和口感，對(duì)于剛開(kāi)始接觸伏特加的人來(lái)說(shuō)，就是無(wú)色無(wú)味，只有酒精兌白水的濃烈刺激。
當(dāng)然伏特加可不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的酒精兌水，而是通過(guò)蒸餾時(shí)只取中段“純酒精”部分，要知道其他酒基本都會(huì)保留部分頭和尾，以求獲得濃烈的香味，而伏特加反其道而行，只要純酒精，其他香味全都不要，而且還要進(jìn)行多次蒸餾、過(guò)濾，讓酒液變得更純凈。
因此伏特加才能獲得如此無(wú)色無(wú)味的特點(diǎn)，也因此成為包容性極強(qiáng)的烈酒，幾乎沒(méi)有味道也成為雞尾酒最熱門(mén)的基酒，美國(guó)6成以上的雞尾酒都是用伏特加調(diào)配而成。如果純飲，細(xì)細(xì)品味，依舊能夠感受到一絲甘甜，冰鎮(zhèn)后純飲，這股甘甜會(huì)更加明顯。