在部分白酒的標(biāo)簽中，原料一列除了有正常的高粱、水這些，還有“液態(tài)法白酒”字樣，很多人并不太清楚液態(tài)法白酒是什么意思，畢竟也是全國有名、銷量非常高的白酒，并不覺得有什么問題，其實(shí)液態(tài)法白酒就是平常所說的酒精酒，還有另外一種固液態(tài)白酒也是酒精酒，而純糧酒屬于固態(tài)法白酒。
液態(tài)法白酒是酒精勾兌酒
很多人不太了解白酒的人，只知道看品牌和香型，其實(shí)釀造方式是很重要的，目前根據(jù)釀造方式可大致分為液態(tài)法白酒、固液法白酒、固態(tài)法白酒，并且有規(guī)定，在酒標(biāo)上必須注明白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號，以表明該酒的釀造方式。
液態(tài)法白酒：是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精，然后再串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T 20821-2007。
固液法白酒：是以液態(tài)法生產(chǎn)的酒精與固態(tài)法生產(chǎn)的香醋、柱活或糟活，串蒸而成的白酒，或用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒與稀釋的酒精進(jìn)行勾兌而成的白酒。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T 20822-2007。
固態(tài)法白酒：是以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，沒有添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號很多，基本上帶“GB/T”，而不是20821/20822的，都是固態(tài)法白酒。
現(xiàn)在你知道液態(tài)法白酒是什么意思了吧，就是食用酒精勾兌出來的白酒，也就是平常經(jīng)常聽到的酒精勾兌酒，當(dāng)然正規(guī)購買的這種液態(tài)法白酒，屬于可飲用的范疇，符合國家生產(chǎn)規(guī)定，黑作坊出來的酒精酒，那可就不能保證是食用酒精了。
另外需要注意的是，液態(tài)法白酒屬于最便宜的，但并不代表都是小品牌，很多大品牌的低端口糧酒，其實(shí)都會用食用酒精、香精勾兌，像液態(tài)法白酒、固液法白酒都屬于酒精酒范疇，品質(zhì)雖然沒有固態(tài)法白酒好，但也可以喝，所以認(rèn)準(zhǔn)白酒種類，一定要看配料表上的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號。
