老酒為什么有人喜歡白酒，近年來(lái)老酒成為了白酒行業(yè)的熱搜詞你認(rèn)為的老酒是什么呢

顧名思義，就是放的時(shí)間比較長(zhǎng)的酒，但我們酒文化中，酒越存越香，所以老酒其實(shí)象征的是品質(zhì)更好，而且有藏酒，就有愛(ài)酒之人，就有故事，就有酒文化的一種傳承。所以老酒呢，就是一段故事，前幾天郎酒還有個(gè)活動(dòng)，就是征集老酒的故事，看看挺感動(dòng)的

近年來(lái)，隨著白酒行業(yè)的加速?gòu)?fù)蘇，老酒市場(chǎng)價(jià)格也隨之全面上漲。各種陳年白酒不斷拍出天價(jià)，就在去年三月份，一瓶茅臺(tái)酒因?yàn)榕某?78萬(wàn)的天價(jià)，成為行業(yè)最熱門的話題。有網(wǎng)友就問(wèn)了：“老酒這么貴，喝一口半套房子就沒(méi)了，為什么現(xiàn)在的人還樂(lè)此不疲地收藏？”每一瓶老酒都承載著厚重歷史積淀，醇香老酒背后是收藏者獨(dú)有的一種品牌情愫，老酒承載了精神與物質(zhì)上的雙重豐收，喝的是文化，收藏的也是文化。與人分享一瓶收藏已久的老酒、名酒，更具儀式感和故事性，是一次非同尋常的情感體驗(yàn)。作為能喝的古董，如今本就存世不多的老酒正在被越來(lái)越多“食不厭精”的老饕和“貪杯”者們所發(fā)掘和消耗。剩下的可以說(shuō)是喝一瓶少一瓶，這種稀缺性，決定了老酒收藏投資不是一時(shí)之熱，而會(huì)隨著老酒存量的逐漸減少，價(jià)值自然也就越高。在許多喜好做名酒銷售，老酒收藏的人來(lái)說(shuō)，無(wú)論是自己飲用，還是作投資，看重的都是老酒背后濃厚的文化底蘊(yùn)。曾有一位藏友說(shuō)過(guò)：“我之所以收藏名酒，就是鐘情于這醉人的文化。我總這樣的感覺(jué)，我收藏的是底蘊(yùn)，喝的是文化。”而這一點(diǎn)就是眾多投資者選擇涉及這一行業(yè)的共同點(diǎn)。然而，除了部分人買老酒來(lái)飲用外，大多數(shù)人收藏老酒的目的無(wú)非就是想通過(guò)長(zhǎng)期的儲(chǔ)存等待其升值，最后轉(zhuǎn)手交易甚至拍賣個(gè)好價(jià)錢，這其中無(wú)非就是賺個(gè)“買價(jià)”和“賣價(jià)”的差價(jià)，也就是說(shuō)，如果一開(kāi)始能以比較低的價(jià)格購(gòu)入一瓶老酒，自然日后獲利的幅度會(huì)相對(duì)更大，也即更高的“增值率”，這應(yīng)該是老酒收藏界的人所心知肚明的。

愛(ài)喝酒的人越來(lái)越多，為什么說(shuō)白酒比較受老酒友歡迎呢？貴州--茅臺(tái)酒貴州真是一個(gè)地靈人杰的區(qū)域，不僅山美水美景色美，哪怕是貴州的茅臺(tái)酒都是十分的優(yōu)異。就比如大家都知道的茅臺(tái)酒，就源自貴州。并且算得上是中國(guó)白酒行業(yè)的淺池，許多的純糧酒，都是在盡最大的努力，效仿茅臺(tái)口味，不過(guò)最后都無(wú)疾而終。因此還可以看出茅臺(tái)酒確實(shí)是中國(guó)最獨(dú)一無(wú)二的純糧酒。聽(tīng)聞，如今茅臺(tái)酒的工藝，早已得到了我國(guó)的高度重視保護(hù)和。但是現(xiàn)在也屬于我們非遺文化之一了，盡管現(xiàn)在相信大家都有水平喝茅臺(tái)，卻又不得不承認(rèn)，盡管茅臺(tái)酒好喝，但在價(jià)格上也是十分的高，但總歸，價(jià)格與品質(zhì)是相匹配的。在十幾年前，許多人較為喜歡喝茅臺(tái)，但由于當(dāng)年那個(gè)情況下人們都較為貧困，因此可以喝得起茅臺(tái)的人還是屈指可數(shù)，因此，那個(gè)時(shí)期，可以實(shí)現(xiàn)茅臺(tái)隨意喝，是許多人努力的方向。盡管現(xiàn)在大家已經(jīng)日常生活得非常好了，已實(shí)現(xiàn)了實(shí)現(xiàn)共同富裕，但依舊很多人在平常喝酒時(shí)，都是喝不起茅臺(tái)的，幾千塊的價(jià)錢，確實(shí)是稍微有一點(diǎn)的小貴，可是口味又確實(shí)是甩出來(lái)其余酒許多條路。山西--老白汾15我想大家聽(tīng)過(guò)杏花村汾酒，可是山西的杏花村汾酒算得上是赫赫有名的，并且大多數(shù)都是面對(duì)于中低端市場(chǎng)，這一款酒不同于其余在其中一個(gè)點(diǎn)便是，它的味道上有了更多發(fā)展和提高，并且也面對(duì)的中低端銷售市場(chǎng)，口味上更加純粹，像老白汾以前的酒，很有可能或多或少都會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的苦澀味，并且里邊摻雜著的并不是正宗的酒香味?？墒谴司凭筒灰粯恿耍瀑|(zhì)總體都相對(duì)穩(wěn)定，并且解決的香味上也是十分的干脆利落。因此對(duì)于這樣一款正宗的純糧酒而言，這瓶酒更傾向于一種利落的覺(jué)得，不像之前酒，或多或少都會(huì)摻雜著其它的味兒，因此對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，山西的此酒，有所進(jìn)步，層次感上也有一定的提高。貴州--蒸臺(tái)坤沙酒實(shí)際上說(shuō)此酒，很有可能知名度并不大，但他的分量足，被人們稱之為“KG裝”，那究竟為什么這樣叫法它呢？實(shí)際上簡(jiǎn)單的說(shuō)就是由于它的份量非常足，我們平常假如喝酒的話，其實(shí)就是500亳升上下，生活中有1000mL，所以才有了這個(gè)稱呼。所以這瓶酒口味醇正，還有一種百果的香氣，喝上一口就會(huì)感覺(jué)唇齒留香。

不愛(ài)喝白酒的人肯定是說(shuō)難喝，而對(duì)于愛(ài)喝白酒的人，那叫甘甜，許多人喜歡喝白酒是有些人是真心喜歡，可以說(shuō)一天不喝心里難受，不讓吃飯可以，不讓喝酒不行，更有酒癮子是一天三頓喝，恨不得睡在酒缸里，更多的人是家中有事了擺酒席，朋友聚會(huì)，碰到喜事或者是不順心的事情喝上幾杯，還有人本來(lái)不想喝的，架不住別人勸，礙于情面也喝幾杯，酒喝少了，肯定是沒(méi)事的，酒喝多了，不光是胃不舒服，醉酒后各種事情是層岀不盡，更有甚者是進(jìn)班房，死亡，弄的一群人不得安寧，不愛(ài)喝酒的就不喝，愛(ài)喝酒的要少喝，喝完酒不找事，老老實(shí)實(shí)回家睡覺(jué)，這才是上策！ 一壺老酒入我喉 笑看人生苦與愁 苦茶濁酒常相伴 不懼歲月染白頭 從化學(xué)成分上來(lái)說(shuō)，酒就是酒精和水。所謂好酒，就好像湯里加了點(diǎn)鹽和雞精，僅此而已。酒精也會(huì)造成心理成癮和生理成癮，覺(jué)得酒好喝的，多半是已經(jīng)成癮了。 世間萬(wàn)般皆為苦，唯有一醉解千愁。 喝的不是酒是寂寞，有心事又不能說(shuō)壓在心里又難受只能喝點(diǎn)酒麻醉自己讓自己忘卻當(dāng)時(shí)的煩惱。 各位酒友，別喝了，現(xiàn)在年輕，感受不到，大不了第二天難受，緩緩就好了，到老年了，那可是會(huì)百病纏身，生不如死的，我們村愛(ài)喝酒的，一個(gè)沒(méi)問(wèn)題的都沒(méi)有，什么高血壓糖尿病心肌梗塞冠心病帕金森肝癌，要啥有啥，都是當(dāng)年的村干部組長(zhǎng)之類的，能經(jīng)常喝到酒，經(jīng)常的應(yīng)酬，現(xiàn)在年紀(jì)大了，全是毛病，好幾個(gè)都撒手人寰了！ 喝酒最大的危害，是65歲之后，到時(shí)候再想過(guò)個(gè)好晚年，太遲了！ 我也想問(wèn) 喝酒喝的不是酒，是喝醉后那種感覺(jué)，一醉解千愁，雖然醒來(lái)后不會(huì)解，但是喝醉后可以暫時(shí)忘記，這何嘗不是一種療傷方式呢！ 可能存在個(gè)體差異吧，有的人確實(shí)覺(jué)得白酒香醇好喝，有的則覺(jué)得辛辣難喝！我剛接觸白酒的時(shí)候覺(jué)得口味還可以，在一次喝吐血后，就再也沒(méi)有那種好喝的口感了…不過(guò)，現(xiàn)在和朋友一起吃飯，還是會(huì)喝一些，我歸結(jié)為一種“習(xí)慣”！畢業(yè)之初從事了幾年的建筑行業(yè)，身在建筑基層工地，晚上經(jīng)常和同事出去吃飯，我想喝白酒的習(xí)慣就是在那幾年養(yǎng)成的…所以，雖然喝傷了，現(xiàn)在還是會(huì)繼續(xù)喝一些，而沒(méi)有完全放棄！ 因?yàn)殡y喝所以好喝。

好酒一開(kāi)瓶，首先香氣四溢，有幾個(gè)“酒精考驗(yàn)”的老酒蟲(chóng)，差點(diǎn)口水都要流出來(lái)了。主人給每位客人都倒了一杯，大家欣然喝下。隨即，一個(gè)女性朋友滿臉疑惑的表情問(wèn)到：“為什么白酒這么辣，你們還這么愛(ài)喝呢？”面對(duì)這位酒場(chǎng)新手的靈魂拷問(wèn)，在場(chǎng)的朋友哈哈大笑起來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)氣氛其樂(lè)融融。這時(shí)，愛(ài)學(xué)習(xí)的阿春就不得不出來(lái)給她科普一下了。首先，用“辣”還是“不辣”來(lái)形容白酒，一般是新手的表現(xiàn)，主要源于對(duì)白酒的認(rèn)知度不高。從生物學(xué)的角度來(lái)看，辣并不是一種味覺(jué)，而是一種痛覺(jué)。如果你喝酒能感覺(jué)到一股淡淡的辣味，那應(yīng)該是源于酒中醛類物質(zhì)的刺激。有些人覺(jué)得，辣可能是酒精的味道，其實(shí)不然。酒精的學(xué)名叫做乙醇，由純糧釀造的酒精，在味覺(jué)上通常呈現(xiàn)的是淡淡的甜味，而不是辣味。醛類物質(zhì)與酒精一樣，都是白酒釀造過(guò)程中的產(chǎn)物，屬于有益的香氣成分。普通白酒含有的醛類物質(zhì)濃度或高或低，且含有多種醛類帶來(lái)的雜味。而像劍南春這種優(yōu)質(zhì)白酒，醛類物質(zhì)的濃度總是控制在最佳范圍，能起到“調(diào)陳解悶，綿柔凈爽”的作用，因而會(huì)比普通白酒更加醇香。為什么優(yōu)質(zhì)白酒能把香味成分拿捏得如此精準(zhǔn)呢？阿春從窖池、釀酒工藝和儲(chǔ)存三個(gè)方面找到了原因：首先，優(yōu)質(zhì)白酒往往擁有古老的窖池。劍南春擁有1500余年歷史的“天益老號(hào)”古窖池群。作為一個(gè)“釀酒生態(tài)圈”，古窖池群獨(dú)有的微生物群落不斷地繁衍生息，已經(jīng)形成一套成熟穩(wěn)定的釀酒系統(tǒng)。微生物們有的負(fù)責(zé)產(chǎn)生酒精，有的則負(fù)責(zé)產(chǎn)生香味，多年來(lái)不停轉(zhuǎn)化且相互影響，讓風(fēng)味達(dá)到一種絕妙的平衡，產(chǎn)出的白酒諸味協(xié)調(diào)。其次，優(yōu)質(zhì)白酒往往擁有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尼劸乒に?。劍南春古老而神秘的白酒釀造技藝，正被一代又一代的釀酒人口授相傳，每位釀酒人都秉承匠心，每?xiàng)細(xì)節(jié)都爛熟于心。因此，憑借多達(dá)兩百余道的釀酒工藝，以及釀酒師的精心耕耘，從源頭上拿捏準(zhǔn)了劍南春每種呈香物質(zhì)的含量。再次，優(yōu)質(zhì)白酒往往擁有龐大的原酒儲(chǔ)量。在儲(chǔ)存方式上，劍南春將陶罐利用到了極致，經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間緩慢的物化反應(yīng)，其味更醇、其香更濃。俗話說(shuō)，酒需“三分釀，七分藏”，在中國(guó)最大的單一原酒陶壇陳貯庫(kù)——?jiǎng)δ洗喝f(wàn)噸貯酒庫(kù)里，劍南春原酒正在儲(chǔ)存過(guò)程中緩緩地變化著，經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，滋味加倍的醇香。在窖池、釀酒工藝、儲(chǔ)存等因素的有力保障下，劍南春便形成了獨(dú)特的風(fēng)格特征。有酒友評(píng)價(jià)：“芳香濃郁，醇和回甘，清洌凈爽，余香悠長(zhǎng)”。當(dāng)然，并不是每位酒友都能做出專業(yè)的酒評(píng)。尤其是讓酒場(chǎng)新手來(lái)評(píng)價(jià)一款酒的時(shí)候，很容易就會(huì)說(shuō)到這款酒“辣”或者“不辣”。這時(shí)，首先可以根據(jù)一款酒的香型來(lái)進(jìn)行評(píng)價(jià)。如茅臺(tái)屬于醬香型，在評(píng)價(jià)的時(shí)候，就可以用“醬香細(xì)膩”來(lái)描述；如五糧液和劍南春屬濃香型，在評(píng)價(jià)的時(shí)候，就可以說(shuō)這款酒“濃香優(yōu)雅”。其次，酒“辣不辣”，跟喝酒的方式也有一定關(guān)系。如果是直接“一口悶”，對(duì)口腔的刺激自然比較大，就會(huì)感到“辣”。但如果搭配一些小菜，如花生米、醬牛肉等，就可以對(duì)酒的滋味進(jìn)行調(diào)和，突顯出酒的香味與食物的美味。所以，白酒很多人愛(ài)喝是真的，但用“辣”來(lái)描述白酒，未免顯得語(yǔ)言蒼白。當(dāng)酒喝得越來(lái)越多，你會(huì)發(fā)現(xiàn)好酒的香氣層次豐富，諸味協(xié)調(diào)，各有各的美妙。有的酒帶窖香，有的酒帶脂香，或優(yōu)雅或細(xì)膩，或純正或濃郁。各種不同的酒，呈香物質(zhì)的構(gòu)成也各有不同，每位品嘗者對(duì)味道的感受也不同。正是這樣，才形成了博大精深的白酒品鑒文化。當(dāng)你終于開(kāi)始感受到白酒的香氣，一條品酒之路，正在你身前緩緩鋪開(kāi)......

因?yàn)樯钍且槐疲松乃崽鹂嗬?，也是苦?lè)年華，而白酒就是生活的幻化。 有些人到了一定年紀(jì)，會(huì)自發(fā)的想去抽煙，包括喝酒，而不是被身邊的人熏陶而導(dǎo)致。這是一種身心由內(nèi)而外的自發(fā)行為，就是到了一定的年紀(jì)該做什么樣的事?；氐街黝}，為什么有些人到了一定年紀(jì)會(huì)對(duì)白酒很偏愛(ài)，就是因?yàn)轭I(lǐng)略了生活的酸甜苦辣，人情冷暖，世俗紛繁，以及江湖人情。什么是江湖？江湖就是人情世故，這話一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)。隨著年齡和閱歷的增加，對(duì)人生理解的深刻，可謂悲欣交集，冷暖自知。 而一杯 白酒，澄澈高遠(yuǎn)，此時(shí)可以暫時(shí)慰藉自己的心靈 ，一杯入喉，盡在不言，酒杯舉起，敬天地，敬自己，敬一去不復(fù)返的曾經(jīng)歲月。是歡喜，是憂愁，只有自己知道了，人到了這個(gè)年紀(jì)，舉起一杯白酒，自己和自己對(duì)話，把酒當(dāng)做知己。上了年紀(jì)后的一杯白酒，百欣交集，醬香型的喝的是人生醇厚，清香型的喝是人生淡雅，濃香型的喝的是人生重彩，都是人上了年紀(jì)的參悟，唯有一杯白酒最能反映你的真實(shí)生活，給你最衷腸的告慰。 白酒從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，超出了飲食范疇。但是 白酒對(duì)上了年紀(jì)的人還有一種好處 ，不單單是活血化瘀。一般來(lái)說(shuō)上了年紀(jì)的人，在聒噪的當(dāng)下生活中，生活的不太自然，比如胃納不佳，嘴巴苦澀，對(duì)食物失去了原本熱烈的渴望和需求，但是來(lái)上一杯白酒，幾口下肚，非常開(kāi)胃，似乎打通了任督二脈，從而胃口大增。 所以白酒不僅僅有精神告慰功能，而且還有本質(zhì)的促進(jìn)飲食功能，是人間神品，離開(kāi)了白酒的人間，不太美好。人到了一定年紀(jì)，建議要給自己“提上一杯”，白酒美妙，適量最好！ 任何事物都是有它自身規(guī)律的，喝酒也不例外，年紀(jì)越大越愛(ài)喝白酒，就是其中的一個(gè)例證，說(shuō)起來(lái)也很有意思。 在我年輕的時(shí)候，我也曾用懷疑的眼光看著上了年紀(jì)的人，怎么都喜歡喝白酒啊，又辛又辣，難以下咽，喝點(diǎn)啤酒、葡萄酒難道它不香嗎？隨著年齡的增長(zhǎng)，慢慢開(kāi)始有所感悟，可還別說(shuō)，年齡越大，還真是越覺(jué)得白酒這位玩意兒還真是個(gè)好東西。 一，年紀(jì)大了，肚子裝不了太多東西了 年輕人愛(ài)喝啤酒，關(guān)鍵是肚子里能裝東西，也排得快啊。只要是愛(ài)喝酒的男人，都有過(guò)吹噓了N年的光輝 歷史 ，那就是當(dāng)年的某月某日，自己曾經(jīng)喝了多少多少瓶啤酒，哈哈。年紀(jì)大的人，肚子裝不下，即使裝下去了，也排不了。 就我自己來(lái)說(shuō)，好像最多一次喝了20多瓶，那是大學(xué)畢業(yè)沒(méi)多久，去外地找想念很久的同窗好友，純友誼的那種哈，在海邊練的燒烤地?cái)?，從中午喝到晚上，地?cái)偱c公廁間不辭辛苦來(lái)回奔波，一次五毛錢，多年后同學(xué)電話里還調(diào)侃，說(shuō)看公廁的那大爺還在打聽(tīng)呢，說(shuō)那個(gè)長(zhǎng)相英俊的俊小伙，啥時(shí)候還來(lái)不。這，就是年輕的資本啊。 二，白酒這玩意兒，味道太過(guò)于特殊，年輕人還真品不出其中的美妙 這里僅僅說(shuō)的是中國(guó)白酒哈，外國(guó)的伏特加、威士忌之類的白酒除外，口感太過(guò)于純凈。中國(guó)白酒，最大的特點(diǎn)就是釀造過(guò)程中加入了酒曲，中國(guó)白酒自帶酒曲味，這個(gè)酒曲味，年輕人很難接受，年紀(jì)大的人則不然。 年紀(jì)大的人也是從少年走過(guò)來(lái)的，開(kāi)始時(shí)也是不能接受白酒的味道，但是白酒又是正式場(chǎng)合各種應(yīng)酬的標(biāo)配酒，經(jīng)常喝、經(jīng)常品，中國(guó)白酒、特別是品質(zhì)高的白酒，里面的那個(gè)美妙味道就慢慢被品出來(lái)了，說(shuō)白了，要想品出真滋味，就需要時(shí)間的積累。 中國(guó)的白酒就是這樣，不要說(shuō)中國(guó)的年輕人了，就是喝慣了伏特加的俄羅斯酒蒙子，你讓他來(lái)一口中國(guó)的醬香型高度白酒，他也受不了。所以說(shuō)，中國(guó)白酒就是中國(guó)老男人的特有專利，其他人通通排除在外。 三，上了年紀(jì)的男人喝白酒，更多的是一種 情感 寄托 我一直反對(duì)把喝酒當(dāng)做一種“情懷”，感覺(jué)這樣說(shuō)有點(diǎn)矯揉造作，用“ 情感 寄托”來(lái)形容應(yīng)該最為恰當(dāng)。男人老了，回想起曾經(jīng)的往事，點(diǎn)點(diǎn)滴滴，或者是環(huán)視周遭的世界，紛紛擾擾，時(shí)而憂傷，時(shí)而感慨，更多的時(shí)候，則是一種悠然自得，而這個(gè)時(shí)候，必須要喝點(diǎn)白酒來(lái)配合。 白酒這玩意兒就這德行，不用喝多，皺著眉頭，幾小杯下肚之后，酒精分子就會(huì)迅速涌到頭頂，這個(gè)時(shí)候人就會(huì)有點(diǎn)醉了，也就是常說(shuō)的微酣狀態(tài)，狀態(tài)一來(lái)，老男人的各種思緒就會(huì)涌上心頭，要的就是這種感覺(jué)。 如果是紅酒這樣的玩意兒，太小資，太庸俗，關(guān)鍵是不應(yīng)景啊，不喝也罷。如果是啤酒這樣的玩意兒，三瓶下去還沒(méi)感覺(jué)，漲著肚子還排不出去，左右為難，對(duì)于老男人來(lái)說(shuō)，那確實(shí)就是一件挺悲催的事情了。 感謝提問(wèn)： 77小哥為您作答為什么有的人年紀(jì)越大越喜歡喝白酒？ 簡(jiǎn)單的以我為例來(lái)說(shuō)吧，我目前年齡屬于大叔級(jí)別，我平時(shí)也喜歡喝點(diǎn)白酒，記得以前年輕時(shí)候白酒幾乎是不會(huì)碰的，自從走上了 社會(huì) 參加了工作，娶妻生子，接踵而至的便是生活的各種壓力，有時(shí)候朋友小聚喝上一點(diǎn)白酒，互相吐槽一下生活的不易，酒過(guò)三巡后打開(kāi)了話匣子，平時(shí)不愿說(shuō)的話在微醺之后也漸漸的開(kāi)啟了叨叨叨模式。 這種感覺(jué)其實(shí)很微妙，說(shuō)不上來(lái)是什么原因，就是覺(jué)得喝過(guò)之后整個(gè)身心都變得特別的舒坦，在醉與微醺之間忘卻了許多不必要的煩心事，雖然第二天瑣事依然繼續(xù)，但是在這一刻心情卻是如此放松，這是我喜歡喝白酒的原因。 我想可能有很多跟我同齡人也愛(ài)喝白酒，男人愛(ài)喝酒正如女人愛(ài)護(hù)膚一樣的天經(jīng)地義，有一句話說(shuō)得好，酒是養(yǎng)人的喝多了不是人養(yǎng)的，無(wú)論面臨何種情況酒要喝的適量，輕嘗淺酌，微醺即好，酒大傷身是真理。 在中國(guó) 歷史 中有很多名人都愛(ài)喝酒，比如說(shuō)詩(shī)仙李白曾在酒后寫到，舉杯邀明月，對(duì)影成三人的名句， 再比如三國(guó)時(shí)期的曹操，他也是愛(ài)酒之人，在酒后寫出的“短歌行”是如此的有氣魄，對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何，譬如朝露，去日苦多....可想而知他們?cè)诰坪笫惆l(fā)出的這種 情感 可見(jiàn)一斑。 綜合以上所述，我個(gè)人認(rèn)為年紀(jì)大喜歡喝白酒除了是因?yàn)橐环N愛(ài)好，更是一種放松，一種對(duì)生活領(lǐng)悟的態(tài)度，以上僅代表我個(gè)人觀點(diǎn)，不到之處還請(qǐng)指正，謝謝！ 白酒雖然并不是我們的傳統(tǒng)釀造酒，但經(jīng)過(guò)元代到如今的這七八百年時(shí)間之后，濃烈的蒸餾白酒基本上已經(jīng)取代了傳統(tǒng)的釀造黃酒、米酒的地位，如今已經(jīng)成為了比較主流的飲用酒。 而在生活中確實(shí)是年紀(jì)偏大的人群會(huì)更喜歡喝白酒，在我們小時(shí)候的記憶中也是如此，家里的父輩年輕時(shí)候可能還喝些啤酒，而年長(zhǎng)了之后就跟祖輩一樣更多的選擇白酒了。 這次我們就來(lái)解答一下這個(gè)飲酒習(xí)慣的問(wèn)題，當(dāng)然還是盡量從客觀的角度出發(fā)，所以類似“年老才懂酒滋味”之類出于個(gè)人 情感 的臆想在這就沒(méi)有了。 哪些因素讓中老年人喜歡喝的白酒在青年群體中并不那么受歡迎呢？ 1、基本可以排除消費(fèi)能力的原因 現(xiàn)在的年輕人雖然未必都有錢，而且相對(duì)來(lái)說(shuō)普遍也沒(méi)有中年、中老年人有積蓄，但是總體的消費(fèi)水平還是可以的。比如夜店、酒吧里的一瓶酒甚至一杯酒可能就頂?shù)蒙虾劝拙粕僬f(shuō)一周的開(kāi)銷了，在這里暫且不論這種生活方式是否可取，至少這說(shuō)明了年輕人的消費(fèi)能力不是他們不選白酒的原因。 2、同樣也可以排除所謂的“品酒能力“ 其實(shí)美酒就跟 美食 有點(diǎn)類似，不同的人在不同的時(shí)期可能也有不同的喜好，但是如果單純的說(shuō)品鑒一款酒的話，那么還是感官條件的靈敏性最為重要，感官敏銳度的衰退是很多品酒大師最頭疼的事情之一。 而年輕人的味覺(jué)、嗅覺(jué)等感官條件無(wú)疑要遠(yuǎn)比中老年人強(qiáng)大，按照這個(gè)邏輯來(lái)說(shuō)的話，越是年輕人應(yīng)該越能深切體會(huì)到白酒的醇厚、甘爽、回味等等各個(gè)方面，所以很明顯這也不是”品酒能力“的問(wèn)題。 到底“為什么有的人年紀(jì)越大越喜歡喝白酒”呢？ 1、其實(shí)主要原因之一是酒精的耐受力逐漸增強(qiáng)，白酒更能滿足“酒癮” 任何酒的本質(zhì)都是大量的酒精和水，再加上百分之二三左右的微量風(fēng)味物質(zhì)，這其中酒精對(duì)于人來(lái)說(shuō)是具有成癮性的。 所以如果一直有喝酒習(xí)慣的話，那么身體和大腦對(duì)于酒精的耐受力就會(huì)越來(lái)越強(qiáng)，也就是說(shuō)“越喝越覺(jué)得不夠勁兒”、越喝酒癮越大，而要滿足這個(gè)“酒癮”，勢(shì)必就需要足夠的刺激。 所以對(duì)于一些常年喝酒的人來(lái)說(shuō)，啤酒酒精度數(shù)普遍太低，喝多了脹肚子，干喝不醉也沒(méi)啥意思；而紅酒與我們的中餐以及飲酒習(xí)慣來(lái)說(shuō)，實(shí)在是有點(diǎn)不太搭調(diào)；黃酒雖然不錯(cuò)，但如今也落寞了，而且風(fēng)味也太過(guò)突出了。 所以算來(lái)算去好像也只有白酒成為幾乎“唯一”的選擇了，香型相對(duì)豐富，總可以找到適合自己的，而且各個(gè)價(jià)位都有能入口的，也算是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。最重要的是白酒作為蒸餾烈性酒的代表之一，它往往酒精度數(shù)非常高，喝著可以更好的滿足“酒癮”。 2、另外一個(gè)主要原因就是習(xí)慣的養(yǎng)成 不知道大家小時(shí)候有沒(méi)有過(guò)這樣的經(jīng)歷或者見(jiàn)過(guò)這樣的事情，就是一些小孩子總喜歡模仿大人，以此來(lái)裝的自己好像很成熟似的。其中最常見(jiàn)、也最要不得的就是學(xué)大人抽煙、喝酒（未成年人不要接觸煙酒哦），小時(shí)候沒(méi)少見(jiàn)一些有樣學(xué)樣的同學(xué)被家長(zhǎng)揍的，但揍也沒(méi)用，很多還是跟著家里大人學(xué)會(huì)了抽煙喝酒。 其實(shí)這就是“習(xí)慣的力量”，基本上21天就足以養(yǎng)成一個(gè)比較徹底的習(xí)慣，何況煙和酒這些本身就有成癮性的東西了。而現(xiàn)在白酒的主要消費(fèi)群體就是中年人、中老年人，在他們開(kāi)始接觸喝酒的時(shí)候，其實(shí)幾乎是沒(méi)有其他的選擇的。 簡(jiǎn)單的想一想嘛，在他們年輕開(kāi)始接觸喝酒的時(shí)候，少說(shuō)也是三十年前左右了，那個(gè)時(shí)候的經(jīng)濟(jì)狀況跟現(xiàn)在可謂是“天差地別”，都不要說(shuō)有沒(méi)有現(xiàn)在這么多的啤酒、紅酒、洋酒、黃酒等等可以選擇，就算是有的選，也不是都喝得起。 所以物美價(jià)廉、性價(jià)比最高的蒸餾白酒自然就成了那個(gè)年代人的首選，這么多年喝下來(lái)口味早就養(yǎng)成習(xí)慣了。而他們的后代晚輩可能也會(huì)因此受到影響，幾乎沒(méi)有幾個(gè)人一開(kāi)始喝白酒是因?yàn)橛X(jué)得它好喝，初次嘗試可能只是懵懂的模仿記憶中大人喝酒而已。 如果沒(méi)有非常抗拒的話，那么隨后就是酒精通過(guò)成癮性來(lái)慢慢建立習(xí)慣了，等到年紀(jì)越大，對(duì)于酒精的需求就越迫切，白酒自然就比其他的酒更容易被選擇。 寫在最后的話 雖說(shuō)“喝酒解憂愁”是很多人常掛在嘴上的說(shuō)辭，確實(shí)偶爾的小酌怡情無(wú)可厚非，但沉迷飲酒、餐餐不落就不是什么人之常情了。這個(gè)世界上不僅中年、中老年男性有憂愁，可以說(shuō)每個(gè)人都有自己的經(jīng)歷、自己的煩心事和壓力，為什么其他人可以不借助酒精的麻醉就能面對(duì)這個(gè)世界、面對(duì)生活呢？一味的、頻繁的逃離到酒精麻醉的世界中去，這不是什么有擔(dān)當(dāng)?shù)摹⒚摰倪x擇，更不能解決任何問(wèn)題。 而且非常多的家庭暴力、打架斗毆、交通事故等等都與酗酒、飲酒有關(guān)，而且只要以略微客觀的狀態(tài)去了解，就會(huì)知道喝酒和吸煙對(duì)身體 健康 的危害。幾乎所有酒的95%到98%以上就是酒精和水，而酒精是公認(rèn)的一級(jí)致癌物質(zhì)，這是基本常識(shí)，至于香煙就更不用多說(shuō)了，自己都把“吸煙有害 健康 ”印在盒子上了。 所以無(wú)論從哪個(gè)角度來(lái)說(shuō)，酒和煙都不應(yīng)該成為一種被熱烈追捧、被主觀稱頌的東西，喝酒、抽煙到什么時(shí)候也算不上是好習(xí)慣。 那么以上就是這次關(guān)于喝酒的全部?jī)?nèi)容了，如果有所幫助的話，懇請(qǐng)幫忙轉(zhuǎn)發(fā)和收藏。 為什么人越長(zhǎng)大越喜歡喝酒？ 大多數(shù)人初嘗酒大概是從初中、高中年代開(kāi)始，少年不知愁滋味，喝點(diǎn)酒是為了證明青春的狂放，或是青春的發(fā)泄，有著出生牛犢不怕虎的硬氣。又或是在女生面前彰顯自己男人的一面，誰(shuí)又沒(méi)輕狂過(guò)，誰(shuí)又沒(méi)青春過(guò)。大學(xué)畢業(yè)幾乎所有的人都在用酒來(lái)作為情緒宣泄的主體，或是為了離別的憂愁或是畏懼 社會(huì) 的復(fù)雜，一杯酒下肚，萬(wàn)千思緒涌心頭。所有的明天的一切問(wèn)題都在酒里一飲而盡。 長(zhǎng)大以后，步入工作。同事間的人際交流、酒桌上對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的奉承之意，都需要用酒來(lái)作為載體，這時(shí)的酒是被生活壓迫下不得不喝的酒。是哥們朋友之間互相表達(dá) 情感 的工具，酒喝的多少，代表著感情的深淺。愿十年后我還能給你倒酒，愿十年后我們還是老友。 年邁以后，多年形成的習(xí)慣更是喜歡上了酒，偶爾淺嘗小酌成為了生活中不可或缺的一件快事，或是為了身體 健康 需要，或是為了回憶自己青春的時(shí)代。一杯小酒，一段往事涌心頭。 美酒雖好，不可貪杯，在不喝酒的人心中，酒是穿腸毒藥，在愛(ài)酒人的心中，酒是美味佳釀。 人生亦如一杯美酒，其中苦澀、其中酸甜，只有喝酒人自己才能品味到。 酒是好東西，一天喝0.5兩即可，喝多就傷身了， 人越長(zhǎng)大越喜歡喝酒，我深有體會(huì)，主要就是為了輕輕的麻醉一下，有條件睡覺(jué)更是再好不過(guò)了。 不過(guò)借酒鬧事真的沒(méi)意思，科學(xué)角度來(lái)講，酒喝多了只是麻醉肌肉神經(jīng)，不會(huì)變成腦殘，別總一副我喝多了，撒潑打滾都該理解我的樣子。 酒是好酒，請(qǐng)勿貪杯！ 有人說(shuō)喝白酒也是一種釋放內(nèi)心壓抑已久的 情感 的方式， 人隨著年齡的增大，經(jīng)歷的事情越多，內(nèi)心越復(fù)雜。這時(shí)兩杯白酒下肚，進(jìn)入微酣的感覺(jué)， 五味雜陳盡然釋放于酒中。 人隨著年齡的增長(zhǎng)會(huì)對(duì)白酒有一種本能的接受， 原因很簡(jiǎn)單，十幾二十歲的小伙子喝溫度稍高的白開(kāi)水都覺(jué)得燙嘴，年紀(jì)大一點(diǎn)的吹幾口就喝下去了。 喝酒很多時(shí)候是感情的宣泄， 偶爾喝醉也是一種心靈的解壓，其實(shí)白酒在飲料中真算是不好喝的。 其魅力在與端起酒杯的一瞬間，將心事融入到酒里， 把快樂(lè)、哀愁、悲傷等統(tǒng)統(tǒng)化作杯中之酒分享出來(lái)， 與親朋好友一飲而盡。 年輕時(shí)期朋友聚餐，基本清一色啤酒， 大口地喝著啤酒，海闊天空地說(shuō)笑，要的就是那個(gè)氣氛。 而參加工作后有了一定人生閱歷，再聚到到一起，慢慢品嘗白酒，談?wù)劰ぷ骱蜕睿鹊氖且环N品質(zhì)。 年輕人的社交場(chǎng)合一般在些休閑 娛樂(lè) 的場(chǎng)所，很少有接觸正經(jīng)白酒酒局的機(jī)會(huì)。很明顯啤酒、葡萄酒、雞尾酒更得年輕人青睞，有了其他更合適的選擇，年輕人也不會(huì)輕易去嘗試白酒。 但是并不用擔(dān)心白酒是否會(huì)從此走向沒(méi)落，畢竟白酒 歷史 底蘊(yùn)深厚， 群眾基礎(chǔ)牢固，我在和很多酒友交流的時(shí)候，還遇到不少非白酒不喝的“老酒鬼”。而且人的偏好會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)發(fā)生變化，我相信五年、十年、二十年后年輕人也會(huì)成為白酒的主力軍。 現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，網(wǎng)上九塊九一斤的 “純糧酒”一抓一大把，實(shí)體店里到處都是減價(jià)促銷的“品牌酒”， 一不小心就會(huì)“中招”。 不了解市場(chǎng)的人就以為這便是白酒的味道， 所以現(xiàn)在的年輕人想要喝上一口優(yōu)質(zhì)白酒真的太難了，有保障的中高端品牌酒又實(shí)在太貴，這也讓很多人對(duì)白酒望而卻步。 所以無(wú)論是新老酒友都要多了解一下白酒，起碼搞清楚什么才是好酒， 只有喝上真正的好酒才會(huì)懂得白酒為什么好喝。很多酒友問(wèn)我各種各樣的酒如何，其中大部分是茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒， 但是可以說(shuō)太便宜的基本都不會(huì)是優(yōu)質(zhì)醬香， 畢竟醬香酒釀造的成本更高。 在此希望大家都能喝上真正的純糧食酒， 接觸醬酒業(yè)以來(lái)，深知好喝又親民的酒還是有的?；蛟S沒(méi)有華麗的包裝， 但是沒(méi)有品牌溢價(jià)，專注在品質(zhì)上，還是值得一試的。 以酒會(huì)友，美酒常在， 德譽(yù)醬香 wxxt0000 版權(quán)所有 每天二兩， 健康 長(zhǎng)壽！ 白酒，是中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)的酒類品種，它只屬于中國(guó)，是世界其它各國(guó)所沒(méi)有的。也因此可以說(shuō)它是獨(dú)一無(wú)二的。不但是因?yàn)樗邆涞莫?dú)特口感，更因?yàn)樗?還蘊(yùn)含了極為深厚的酒文化。 喝酒，往大了方面說(shuō)，上升到中國(guó)酒文化的層面，它已經(jīng)不單純是滿足口腹之樂(lè)，而是代表的是一種文化符號(hào)，一種情趣，一種審美觀點(diǎn)，更是代表一種禮儀，一種心境。而這些白酒里的內(nèi)涵是歲數(shù)小的年輕人所無(wú)法體會(huì)到的。 通俗簡(jiǎn)單的講，是因?yàn)槿说男愿袷谷?，歲月的積淀，還有喝完酒之后產(chǎn)生的反應(yīng)。都是促使有的人年紀(jì)越大，越喜歡喝白酒的原因。 目前在國(guó)人酒桌上人們喝酒的主流品種是白酒和啤酒。當(dāng)然南方地區(qū)也有黃酒的出現(xiàn)，但是比起前兩種應(yīng)該出現(xiàn)的頻率要低一些。 啤酒喝下去身體反應(yīng)是清爽涼快，白酒才有暖身的作用，更可以放松身心，減緩生活和工作的壓力。而且把白酒溫?zé)崃撕?，酒到胃里人感覺(jué)十分的舒服。所以在 北方地區(qū)，在以前的時(shí)候還有喝燙酒的習(xí)慣。也因此，才有適量的 喝白酒，可以有舒筋活血的說(shuō)法。 人們喝酒的年齡大概早的時(shí)候也基本上都是從上初中開(kāi)始算起，十四五歲的年齡。正是朝氣蓬勃，青春熱血的歲月里。所以年輕人身體中有的是沖動(dòng)的荷爾蒙。或許是，中國(guó)人由來(lái)已久身體里就帶有俠義的基因，崇拜著英雄好漢們大碗喝酒，大塊吃肉的豪俠情結(jié)。 年輕人喝酒，通常會(huì)選用酒精度數(shù)小，好下咽的啤酒來(lái)作為主打酒類。而且啤酒更適合大杯干，對(duì)瓶吹這種 極適宜歲數(shù)小，有闖勁兒青年一輩人沖動(dòng)之舉。無(wú)論是在酒吧，夜店，燒烤攤兒，這種情景都極為常見(jiàn)。 反觀，對(duì)于上了歲數(shù)五六十年紀(jì)的中老年人來(lái)說(shuō)，喝啤酒的只占極少數(shù)，除了在夏天偶爾喝個(gè)一兩瓶以外。 問(wèn)及他們的不喝啤酒的原因，通常都會(huì)回答太涼，傷胃。 在喝酒場(chǎng)合而大多都會(huì)選擇喝白酒。而且鮮少會(huì)有拿起酒杯，像喝啤酒那樣整杯干下的。 當(dāng)然，也分場(chǎng)合，如果是在外邊的酒場(chǎng)，或者是生意場(chǎng)上，有不少領(lǐng)導(dǎo)會(huì)這么干，美其名曰，迅速把關(guān)系拉近，打成一片。 我就見(jiàn)過(guò)一個(gè) 汽車 公司的老總，酒桌上喝酒，端起酒杯，二兩一杯的白酒，不是一口半杯，就是一口一杯。而且不停歇的 ，中間間隔的時(shí)間非常短，喝一口撂下酒杯，夾一口涼菜，緊接著又端杯繼續(xù) ，對(duì)酒量淺的人，沒(méi)等一桌菜上齊就已經(jīng)喝多了。 曾經(jīng)聽(tīng)一個(gè)我認(rèn)識(shí)的大哥，也是他手底下員工說(shuō)過(guò)。某次酒局上， 我認(rèn)識(shí)的這個(gè)大哥， 在酒局剛開(kāi)始的時(shí)候，他去了趟衛(wèi)生間，等到回來(lái)，就這一會(huì)的功夫，回來(lái)看見(jiàn)在酒桌上一起喝酒的，就有兩個(gè)人已經(jīng)喝多了，在地下坐著呢。 他的這種喝法，讓很多熟悉他的下屬都怕跟他喝酒，不熟悉他的人喝一次酒就會(huì)對(duì)他印象深刻。 當(dāng)然，這領(lǐng)導(dǎo)的喝法也是為了工作，與外人喝酒在酒桌上的一種策略。 很多上了歲數(shù)的中年人喜歡喝白酒的原因更多是在家里的時(shí)候，可以毫不受約束， 追求那種無(wú)拘無(wú)束的絕對(duì)自由，要的就是悠然自樂(lè)。不用別人勸酒，也不用和別人拼酒。自己適量的喝哪兒到哪兒。腦袋暈暈乎乎微醺的感覺(jué)是喝酒產(chǎn)生的最美妙的效果。而且只有白酒，在一杯或者兩杯之內(nèi)，就會(huì)達(dá)到這種效果，身體 還很舒服。如果喝啤酒，即使三兩瓶之內(nèi)，也可以達(dá)到這種效果。但是肚子會(huì)很發(fā)脹，當(dāng)然還要分季節(jié)。 上了歲數(shù)的中老年人， 由于年紀(jì)的增長(zhǎng)，生活閱歷的積累，性格大多成熟穩(wěn)重，比較內(nèi)斂，能夠看到他們?cè)跓緮們海骛^兒，小飯店，大排檔，幾個(gè)人甚至是一個(gè)人，喝點(diǎn)白酒，要點(diǎn)兒小吃，下酒菜，喝完就走。這種情況，比較司空見(jiàn)慣，大家也會(huì)習(xí)以為常。 可是這種情景，要是換成喝啤酒，一個(gè)人對(duì)上述場(chǎng)合里。喝個(gè)三瓶，五瓶啤酒也不會(huì)像喝白酒那么時(shí)間短。而如果再有點(diǎn)兒什么心事兒，一邊兒想事兒一邊喝，可能喝的更多，十瓶八瓶也是它。而且喝完之后，也都不是什么正常的反應(yīng)。別的人看來(lái)，如果理解的還好點(diǎn)兒。要是不明就里難免會(huì)指指點(diǎn)點(diǎn)，議論紛紛。讓人冠以“酒蒙子”的標(biāo)簽兒。 人上了歲數(shù)，經(jīng)歷的事兒多了， 性格中少了沖動(dòng)，多了穩(wěn)重，越來(lái)越遠(yuǎn)離喧囂而圖清凈。想要聚會(huì)喝個(gè)小酒，不是喊著三五至交好友，在一起喝點(diǎn)高度數(shù)的白酒， 談天說(shuō)地，早喝早散，不影響休息。 就是在家里一個(gè)人喝酒，也喜歡自斟自飲，怡然自樂(lè)。喝完，酒精上頭腦袋暈乎，飄飄欲仙也就 洗洗睡了，第二天身體不難受，干啥也不耽誤。 很少再會(huì)出現(xiàn)，年輕時(shí)候那樣豪氣躁動(dòng)，青春熱血，在燒烤攤兒，夜市排擋上 腳踩啤酒箱，對(duì)瓶吹酒鏖戰(zhàn)到天亮的情景了！ 中國(guó)是白酒的發(fā)源地，酒的品牌眾多，產(chǎn)量更是十分巨大。 在喜歡飲用白酒的人群中，無(wú)論南北，還是以上了歲數(shù)的中老年人居多。 究其原因就是因?yàn)橹袊?guó)白酒純糧食釀造，蘊(yùn)含的禮儀文化底蘊(yùn)深厚，口感優(yōu)雅細(xì)膩，極富層次感，適合淺飲慢酌。 在一杯白酒，幾碟下酒小菜的陪伴中，上了歲數(shù)的中老年人。在慢悠悠極富悠閑的狀態(tài)下，咂摸著過(guò)往的歡樂(lè)時(shí)光，年輕時(shí)候的青蔥歲月，品味了人生的酸甜苦辣。 他們有時(shí)間，有經(jīng)歷，有這份心情和意境。所以他們?cè)絹?lái)越喜歡喝白酒。 這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的非常好，現(xiàn)在很多媒體都說(shuō)白酒不行了，年輕人不喜歡，又是動(dòng)不動(dòng)就拿酒說(shuō)事。什么致癌什么心臟病反正就是有害！我看著就感覺(jué)挺鬧心的！有個(gè)列子 馬云關(guān)于茅臺(tái)酒的事！大家可以看看馬云在沒(méi)到茅臺(tái)鎮(zhèn)之前的一些關(guān)于茅臺(tái)酒的言論！基本上都是帶走批判性的或者無(wú)視的觀點(diǎn)！但是到了茅臺(tái)鎮(zhèn)喝了茅臺(tái)酒后，觀點(diǎn)大不相同了！這是為什么呢？大家可以想想，但是并不是一定是出于商業(yè)性質(zhì)的一種輿論造勢(shì)吧我認(rèn)為！也是一種出自內(nèi)心的感覺(jué)！ 胡軍有個(gè)老白干的廣告 時(shí)間給了男人味道，衡水老白干，喝出男人味！ 瀘州老窖有個(gè)廣告詞 你能品味到的 歷史 ，434年 國(guó)窖1573！ 什么是男人味？什么 歷史 可以品味？這些意思你可能不懂，但是當(dāng)你年紀(jì)大了，生活閱歷多了，經(jīng)歷多了，自然就體會(huì)到這是什么意思了！男人如酒越老越醇就是這個(gè)道理！ 年輕是一個(gè)時(shí)間段，當(dāng)你過(guò)了這個(gè)年紀(jì)了，想喝點(diǎn)白酒的時(shí)候了，那么說(shuō)明你開(kāi)始成熟了！中國(guó)酒文化幾千年 歷史 傳承和底蘊(yùn)，你覺(jué)得它真的是那么糟粕和無(wú)用嗎？我覺(jué)得男人只有喝酒的時(shí)候才是最真實(shí)的自己！不酗酒適量飲酒是有好處的，享受喝酒的樂(lè)趣！我對(duì)酒的定義就是 酒質(zhì)必須要好，少喝酒，喝好酒，喝 健康 酒，寧缺毋濫！