1. 紅酒的葡萄酒是什么味道
1. 不是所有的葡萄酒都是苦澀的
其實葡萄酒種類很多，按顏色分為紅、白和桃紅，按含糖量有干型、半干、半甜、甜型，按起泡性分為起泡酒和靜止酒，每一種類型口味都不一樣。
大部分人都被漫天的“干紅”廣告洗腦了，其實如果你實在不喜歡苦澀味可以先喝白葡萄酒或者甜型酒，一般來說只要是紅葡萄酒總會帶有苦澀味。
2. 苦澀味是好東西
當紅葡萄酒入口后口腔感覺干澀，口腔黏膜會有褶皺感，那便是單寧在起作用。這東西雖然苦，卻非常重要，它為紅葡萄酒建立“骨架”，使酒體結構穩(wěn)定、堅實豐滿；
單寧不足的紅葡萄酒則會軟弱無力、索然無味。那為什么一般只有紅葡萄酒才有單寧呢？這跟葡萄酒釀造工藝有關。
3. 單寧含量跟葡萄品種及釀造工藝有關
葡萄皮、葡萄籽與酒液接觸的時間越短，釀出的酒顏色越淺、單寧含量越低，苦澀味就越少。白葡萄酒一般是不帶皮發(fā)酵的，所以就幾乎沒有苦澀味，當然不排除一些釀酒師尋求特殊風味會帶皮發(fā)酵白葡萄酒。
但是對于紅葡萄酒來說，并不是說單寧含量越高，酒質(zhì)就越好。一杯好的葡萄酒，應該是酒精、酸以及單寧相互協(xié)調(diào)和平衡的結果。
4. 苦澀味其實沒這么難接受啦
想想你第一次喝咖啡是什么感覺？是不是也是覺得苦苦的不怎么愉悅，之后卻又深深愛上了？所以就算是最苦澀的干紅，那也是有酸、甜、苦、澀的奇妙平衡有待你去慢慢體會。至于為什么會有這么多人熱愛葡萄酒嘛……
5.喜歡葡萄酒并不只是因為它有許多功用
葡萄酒確實是有許多的功用。但是，千萬不要把葡萄酒當成藥！有病還得去醫(yī)院~古印度醫(yī)書有云“葡萄酒能夠使人精神煥發(fā)，是失眠、悲傷和疲乏的解毒劑，是欲望、歡樂和頓悟的制造者。”也許后半句才是真諦。
葡萄酒不止?jié)M足我們的感官，更打動我們的心靈，給予我們情感上的慰藉。作為一種情感交流的媒介，它承載著友誼、親情與愛戀，飽含著祝福、關愛以及感謝等一切美好愿望。所以，我們有什么理由不喜歡葡萄酒呢？
2. 紅酒有葡萄味嗎
可能是原汁酒較少、后期為了彌補酒精含量的不足而添加了食用酒精，品嘗時就會感覺有較大的酒精味正常的紅酒干澀度可能不同,有的高,有的低;但是氣味不會僅僅是酒精味,主要以香氣為主,或者果香,或者花香,或者是橡木味,如果您的紅酒僅僅只有酒精味,極有可能是醒酒不夠,或者是酒質(zhì)有問題,過度氧化！
3. 紅葡萄酒是啥味道
品質(zhì)紅酒一般有強烈單寧酸澀味，有水果香型，香料香型如咖啡，可可等味，這種特殊的葡萄酒品質(zhì)口感與葡萄品種和工藝是分不開的
4. 葡萄酒的味道是什么樣的
真正的干紅葡萄酒是果香濃郁，酸澀平衡，回味甘甜。比如澳洲黃尾袋鼠梅洛，類人首L5，張裕醉詩仙赤霞珠干紅，張裕解百納，尼雅星光，天塞馬瑟蘭，怡園的慶春和銀色高地的世紀勇士。
5. 紅酒的葡萄酒是什么味道的
一般情況下，葡萄酒中的咸味物質(zhì)是無機鹽和少量有機酸鹽，它們的陽離子部分主要是鉀、鈉、鈣、鎂，在葡萄酒中的含量并不算高。此外，葡萄樹土壤中的含鹽程度才是最終影響葡萄酒咸味的因素，如果土壤中的鹽分較高，那么，葡萄酒就會有比較明顯的咸味，如果土壤中的鹽分不是太高，那該酒的咸味就不會太明顯。當然了，不同的咸味物質(zhì)對葡萄酒的味感會有不同的影響，比如說有些鹽類就可加強葡萄酒的清爽感。
6. 紅酒和葡萄酒的味道
干紅紅酒入口會有干澀的感覺，因為干紅是不含糖的，口腔會有褶皺感，干紅酒體從輕盈到飽滿都有，根據(jù)葡萄品種不同口感會不一樣。紅葡萄酒可以從清淡的果味葡萄酒到濃郁醇厚的葡萄酒，以及介于二者之間的各種葡萄酒。獨特的風格是因為葡萄酒生長區(qū)、葡萄使用、釀酒風格等因素的作用。干紅應具有干爽、醇厚、綿長、圓潤感，各種口味均衡統(tǒng)一恰到好處，凡串味或與典型口味不符者，質(zhì)量欠佳。
“干紅”是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，采用皮、汁混合發(fā)酵，然后進行分離、陳釀而成；在紅葡萄酒的發(fā)酵過程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時存在，前者將糖轉化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的單寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質(zhì)密切相關。
7. 紅葡萄酒的香味
干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造后，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，標準為殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒。
1.感官要求
a.色澤：紫紅、深紅、寶石紅、紅微帶棕色、棕紅色（紅葡萄酒）。
b.澄清程度：澄清，有光澤，無明顯懸浮物（使用軟木塞封口的酒允許有少量的軟木渣，裝瓶超過1年的葡萄酒允許有少量沉淀）。
c.起泡程度：起泡葡萄酒注入杯中時，應有細微的串珠狀氣泡升起，并有一定的持續(xù)性。
d.香氣：具有純正、優(yōu)雅、怡悅、和諧的果香與酒香，陳釀型的葡萄酒還應具有陳釀香或橡木香。
e.滋味：干、半干葡萄酒：具有純正、優(yōu)雅、爽怡的口味和悅人的果香味，酒體完整。
半甜、甜葡萄酒：具有甘甜醇厚的口味和陳釀的酒香味，酸甜協(xié)調(diào)，酒體豐滿。
起泡葡萄酒：具有優(yōu)美純正、和諧悅人的口味和發(fā)酵起泡酒的特有香味，有殺口力。
f.典型性：具有標識的葡萄品種及產(chǎn)品類型應有的特征和風格。
8. 紅葡萄酒的味道有幾種
1.干葡萄酒：亦稱干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全轉化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風味體現(xiàn)最為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細菌生長。
2.半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。
3.半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。
4.甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。中國及亞洲一些國家甜酒消費較多。
9. 紅酒和葡萄酒味道的區(qū)別
1、顏色紅酒雖然是屬于葡萄酒的一種，但是紅酒和其他的葡萄酒區(qū)別還是比較大的，一般來說紅酒的酒體都是紅色的，但是葡萄酒的顏色卻可以有很多種，比如白色、桃紅色等，所以我們可以很輕松就能通過顏色來進行區(qū)分了。
2、酵釀方法紅酒屬于葡萄酒的一種，但是其釀造需要的原料是紅葡萄，而且需要將葡萄皮和葡萄籽都一起釀造，但是葡萄酒的釀造方法就不一樣，葡萄酒可以使用任何的葡萄來進行釀造，當然釀造方法是一樣的，只是原材料不一樣而已。
3、風格紅酒與葡萄酒的風格還是相差非常大的，紅酒深受廣大消費者的喜愛，而且紅酒的風格一般以優(yōu)雅著稱，而葡萄酒的風格可就多了，有的屬于優(yōu)雅類型的，也有濃郁類型的，或者熱烈類型的，葡萄酒的風格還是非常多的，而且每一種都有其自己獨特的風格，而且每一種適合的場合都不一樣。葡萄酒：紅酒：
4、口味紅酒是葡萄酒的一種，但是葡萄酒卻不止紅酒一種，所以葡萄酒的口味是比較多的和紅酒口味相差還是比較大的，紅酒的口味一般分為干紅酒和半干紅酒，還有純紅酒。干紅酒喝起來是沒有任何甜味的，而半干紅酒則會有一點的酸甜味道，純紅酒的話其口味會比較甜一點。而葡萄酒的口味和紅酒的味道是差不多的，但是喝起來會比紅酒的口味更加的純正好喝。
10. 紅酒的葡萄酒是什么味道好喝
好的紅酒口感平衡，香氣迷人，有著獨特的個性和風格。好的紅酒不僅口感平衡，在外觀、香氣各方面也都達到了平衡。例如顏色深的紅酒，一般是香氣濃郁，口感醇厚，回味悠長。
好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特征，即具有個性和風格。在第二次聞香的過程中，還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬于平淡、無味、淡弱。
好的紅酒是要慢慢品位的，品位其中的各種味道。不同類型的紅酒味道也是大有不同的，紅酒也是一門學問。品位紅酒，要搖一搖，淺酌一小口細細去品位各種味道融合在一起對味覺的刺激，感受那種美酒的酣暢，回味無窮。紅酒的口感十分重要，好紅酒和劣紅酒也都通過口感來判斷，好的紅酒絲絲順滑感覺是滑入口中的。
11. 葡萄酒是啥味道
葡萄酒不能用常規(guī)意義上的甜苦來界定。
葡萄酒有甜型的，但大多是不甜的，屬于干型酒，按照含糖量可分為干型、半干、半甜、甜型。苦不是葡萄酒的正常味道，若出現(xiàn)苦味，說明這酒壞了。
如果第一次喝葡萄酒，大概率會覺得干紅又酸又澀，很難感受到其他風味，但紅酒需要多喝，慢慢會發(fā)現(xiàn)其中的樂趣。
