槽燒白酒為什么便宜，女兒紅槽酒是曲酒嗎

對，是一種黃酒，也叫曲酒

傳統(tǒng)白酒都是使用稻殼、糧食、酒糟，按照一定比例配料發(fā)酵生產(chǎn)白酒。純糧食生產(chǎn)，多用于清香型二次清工藝生產(chǎn)白酒。其它釀酒方法不以清香型白酒工藝，口感就會不好。哪種好取決于你要生產(chǎn)哪種香型白酒。

糟燒就是高度糧食白酒。是用酒糟壓榨提煉的。

也許是的。

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度數(shù)不一樣，濃度和烈性就不一樣了。

搜一下：二鍋頭，大曲，老白干，漕燒這些不同的白酒有什么區(qū)別 ？

咨詢記錄 · 回答于2021-11-28 糟燒白酒缺點 糟燒白酒是浙江的名優(yōu)白酒，香氣優(yōu)雅可愛，深受消費者贊。隨著人民生活的物質水平的提高，糟燒白酒、糟香酒需求量大大增加，僅用傳統(tǒng)的黃酒糟板生產(chǎn)糟燒白酒，缺點 周期長、產(chǎn)量低，已明顯供不應求。

現(xiàn)在1槽3滿的108級武器擺70金沒人要,2槽3滿的擺200金沒人要,而且還都是帶寶石上名器的.幻想現(xiàn)在好象世界末日快到了一樣,大家都想快把裝備賣給那些不怕死的,自己好逃命~~~

糟燒酒有勾兌酒，糟燒白酒的釀造工序是，發(fā)酵-蒸餾-儲存-過濾-勾兌-灌裝。糟燒或糟燒酒，是黃酒過濾后的酒糟經(jīng)再次發(fā)酵，并經(jīng)蒸餾得到的蒸餾酒。有的書將糟燒酒稱為“酒汗”。糟燒酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)方法是采用黃酒糟板生產(chǎn)的，生產(chǎn)周期長、產(chǎn)量低。該文是采用秈糯米為主要原料，同時改用黃酒糟板拌谷殼，封糟用糖化酶和白酒酵母。糟燒白酒是浙江的名特白酒，香氣優(yōu)雅可愛，深受消費者好評。隨著人民生活的物質水平提高，糟燒白酒、糟香酒需求量大大增加，僅用傳統(tǒng)的黃酒糟板生產(chǎn)糟燒，周期長、產(chǎn)量低，己明顯供不應求。《沈氏農書》中記載了黃酒糟用來制造糟燒白酒的方法。

散白酒制作過程中不需要調味，不需要包裝，不需要廣告，當然便宜

釀制過程比較簡單！

主要因為它的成本低, 另外它一般是直接從生產(chǎn)轉到銷售的!

勾兌的質量不太好，酒精度數(shù)不夠。

不好被

1、原材料不同。糟燒酒的原材料是黃酒壓榨后的糟粕，白酒的原材料是糧谷。 2、制作工藝不同。糟燒酒需要將糯米經(jīng)過蒸煮、冷卻、糖化、配糟、發(fā)酵、蒸餾等步驟，以傳統(tǒng)獨特的手工工藝釀制而成。白酒以大曲、小曲或麩曲及酒母等作為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成。 3、產(chǎn)地不同。糟燒酒是浙江的名優(yōu)白酒，來自南方黃酒產(chǎn)區(qū)。白酒的產(chǎn)地要主集中在長江上游和赤水河流域，比如貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，是全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)。 4、味道不同。糟燒酒清亮透明，酒味醇香悠長，白酒氣味芳香純正，入口綿甜爽凈。

狀元紅和女兒紅，都是歷史悠久的中國傳統(tǒng)名酒。其區(qū)別在于狀元紅是為兒子準備的，女兒紅是為女兒準備的：舊時紹興人家誕下嬰孩，都會將一壇花雕酒埋在地底。如果生的是男嬰，便盼望他長大后飽讀詩書、上京赴考，到有朝一日高中狀元回鄉(xiāng)報喜，即可把老酒開瓶招呼親朋，名為“狀元紅”。 實際上“狀元紅”一般都是在兒子結婚時用來招待客人而已。 至于為女嬰埋的花雕酒，則叫“女兒紅”，同樣也是在她長大成人后的出嫁之日作迎賓之用。

糟燒酒原料由于一般黃灑生產(chǎn)廠的黃酒糟板，難以滿足糟燒白酒的原料需求，為此我們選擇糯米作為原料。其原因是浙江糟燒白酒要求無雜味，為使原料得以充分利用，同時改用糟板拌谷殼，封糟用糖化酶和白酒酵母，使其發(fā)酵更完全，從而減少白酒雜醇油。糟燒酒糟燒酒生產(chǎn)糟燒酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)方法是采用黃酒糟板生產(chǎn)的,生產(chǎn)周期長、產(chǎn)量低.該文是采用秈糯米為主要原料,同時改用黃酒糟板拌谷殼,封糟用糖化酶和白酒酵母.采用該技術生產(chǎn)的糟燒白酒質量符合產(chǎn)品質量標準,同時降低生產(chǎn)成本,縮短生產(chǎn)周期,提高出酒率.生產(chǎn)過程糯米一一蒸煮—一冷卻－－糖化—一配糟－－發(fā)酵一－蒸餾操作要點.關于出酒率控制計算原酒(白酒)合格產(chǎn)暈: Ct>原料出酒率二—x 100%糟燒酒原料總耗用x: Ct>原酒(白酒)含酒產(chǎn)暈:Ct>淀粉出酒率二——x 1000/u淀粉耗用x:Ct>折合標準水分含暈出曲率二—x 1000/u投入原料量用曲}: x原料淀粉含量出曲含淀粉二—出曲率.蒸餾將傳統(tǒng)攤糟法改為水泥發(fā)酵塔封糟發(fā)酵，以解決雜菌污染問題。將密封發(fā)酵后的酒糟料從發(fā)酵塔中取出，拌入10%左右稻谷殼，入單式蒸餾器中蒸餾，即得新法頭吊糟燒。.復制糟燒蒸餾后所得殘渣—一蒸煮加壓進行糊化—一冷卻加糖化酶酒曲糖化發(fā)酵—一發(fā)醉20d->蒸餾采用此法可以降低蒸氣能耗，有利于降低成本。.勾兌一次所得燒灑，需進行勾兌，經(jīng)化驗、經(jīng)膜過濾后灌入酒壇。后用荷葉，老筍殼、竹篾絲扎壇口，上泥封，入庫陳釀。糟燒酒存在問題有待研究糟香酒日久有“微黃色”產(chǎn)生，有待進一步解決。是否可采用浙江地質研究所的皂土澄清劑進行澄清，廢渣如何處理的問題仍有待研究。糟燒酒利用美食一原料：青魚 一條酒釀 800克火硝 3.5克糟燒酒 1500毫升糟燒酒工具白糖 2250克紹酒 5000毫升精鹽 750克制法：1、將青魚放在案板上，不去魚鱗，用刀從尾部沿著背脊剖至頭部，劈開頭顱，剖成魚腹相聯(lián)的兩片，挖出內臟和腮，斬掉牙齒，刮盡腹內黑膜，用干凈的布揩盡腹腔。2、將精鹽和火硝拌勻，擦遍魚的全身，背脊骨處要多擦兩遍，在背部厚肉處用竹簽扎幾個孔，以便將鹽硝塞入，防止霉 變。再放入大缸（魚鱗朝下）上面用大石塊壓住，過7天后取出，用清水洗盡，在日光下曬10天左右。3、將魚干切成10厘米長，3.5厘米寬的小塊，裝入小瓦壇。將酒釀、白糖、紹酒、糟燒酒調制成汁，倒入瓦壇浸沒魚塊，用兩片毛竹交叉叉入魚干，然后用粘土密封壇口，放入陰涼處腌糟四個月。4、食前將魚干放入品鍋，加原鹵汁、白糖、紹酒至浸沒魚肉，加蓋，上籠用旺火蒸約1小時，至魚肉成鮮紅色時即可。食用改刀裝盤，澆以蒸制的原汁即可。糟魚的老鹵濾去雜質，高溫消毒后，放在干凈的罐內，并用粘土密封，留待次年再用，質量更好。特點：青魚肉質肥美，富含蛋白質，經(jīng)過冬天腌，初春糟，夏天供應，肉色白里透紅，糟香撲鼻，味鮮甜，貯存方便，是佐酒佳肴。此菜是杭州傳統(tǒng)風味名菜。

用料主料雞肉1只調料食鹽適量姜50克黃酒1碗水(熱)4碗植物油1湯匙客家姜酒炒雞湯的做法1.雞宰凈，洗凈，切塊。 老姜洗凈，不去皮，拍扁切碎2.鍋燒熱，先不放油，放入姜碎稍稍翻炒使水分蒸發(fā)，然后加入油充分爆香3.加入雞塊充分翻炒，加入半碗黃酒炒均勻4.倒入熱水，再大火燒開，煮3分鐘左右，再加入余下的黃酒大火煮開，加鹽調味即可烹飪技巧1、用熱水煮雞湯，雞肉口感不會柴。2、黃酒最好使用客家黃酒，大超市一般會有賣，如果沒有的話，用紹興黃酒之類的也可以3、雞內臟不要一起煮湯，老人家說雞湯里放了內臟就沒效了，也不知道為什么~飲食小常識 姜酒雞是一道客家名菜，用雞、客家黃酒、老姜制作而成。姜酒雞不但是客家人家家戶戶喜愛的美食，更是產(chǎn)婦坐月子的滋補之物。 客家人遍布南方許多省份，幾百年以來，客家菜已經(jīng)出現(xiàn)了很多分支。大部分的地方，姜酒雞是用純黃酒烹制，沒有放半滴水，酒香非常濃郁。 而我們老家這邊（廣東惠州），有的是放入一部分的黃酒、一部分水烹制的。姜和雞先炒香，再加入客家黃酒和水，全程大火，十分鐘左右，一鍋香噴噴飄著油花的雞湯便做好了。 相對于全放酒烹制的姜酒雞，我更喜歡水酒一起煮的，因為這樣酒味不會太濃，多了一絲清香，而且能感覺到雞肉的鮮美。 黃酒是比較補的，如果全是黃酒煮湯的話，容易上火，特別是現(xiàn)在秋燥著呢。在這個有些涼、有些干燥的日子里，一鍋含黃酒量約為百分之三十的雞湯，或許正合適您的胃口。

蛋白質+淀粉,還有就是酒精的催眠!

蛋白質 這東西是酒糟里最多的東西了 是一種很健康的飼料