1，怎樣鑒別白酒的好壞
鑒別時,可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置,氣泡消失得慢的那瓶酒質量好,氣泡消失得慢,說明... 一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。 二、看印刷 好的白酒其標簽的印刷是十分講究的;紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻...,圖案套色準確,油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母,則大小規(guī)范一
2，如何辨別白酒的好壞
光從包裝是分辨不出來酒的好壞，要品嘗、鑒別，聞酒香，拉酒線，看酒花，粘杯與否！純糧食酒才是好的
白酒分為很多香型，不同香型標準不一樣。白酒香型主要是釀造工藝造成的白酒中香味物質含量不同，從而引起白酒口感不同。舉例:清香型白酒，講究清字當頭，一清到底。就是說釀造過程中要干凈，糧食清蒸、酒醅清蒸。這樣做目的就是不讓白酒雜味大。香味物質以乙酸乙酯為主的復合香氣。地缸發(fā)酵過程中用花椒泡水刷缸。濃香型白酒講究泥窖發(fā)酵，混蒸續(xù)楂發(fā)酵，講究香味富集，發(fā)酵周期長，產生以己酸乙酯為主的復合香氣。所以，要想?yún)^(qū)分白酒香型，要研究不同香型白酒釀造工藝。這些釀造工藝比較復雜，說清楚要一本書了，看看百度文庫里面，一個香型一個香型看看吧！
3，如何辨別白酒的好與壞
喝了才知道呀雜牌酒很多都是勾兌的,喝一口就上頭有很多勾兌酒,剛開瓶的哪一兩杯口感好,一瓶酒沒喝完就會感覺變味了,越喝越難喝!有的喝一口就上頭.所以當發(fā)覺喝一種酒感覺有問題的時候,就不要喝了!經常和同一個品牌的同一款酒,慢慢會有經驗的!還有注意識別包裝!不過現(xiàn)在包裝越來越難認了!
我也想知道的，差別究竟在哪的~~~
到杯子里看 搖下， 你會發(fā)現(xiàn)就會粘在杯子上慢慢滑落！
第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。 第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調，余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。 第三招：判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。 第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。 第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。
4，怎樣判斷白酒的好壞
第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。 第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調，余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。 第三招：判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。 第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。 第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。
目前城鄉(xiāng)市場一派繁榮，擺上柜臺的瓶裝白酒不下幾十種，裝潢別致，令人眼花繚亂。但其中也有粗制濫造、摻雜使假的劣質品，怎樣不用檢測設備，只憑感官來鑒別瓶裝白酒的好壞呢？質監(jiān)人員介紹幾種方法： ?、艡z驗和選購瓶裝白酒時（以下簡稱樣品），將樣品倒過來1-2分鐘，觀察密封是否嚴密，有沒有滴漏現(xiàn)象，如果瓶蓋密封不嚴，有滴漏的，容易造成雜菌感染變質，可判定為不合格品?！ 、茖悠飞舷抡袷帋状危瑢χ栍^察里面是否有雜質（黑粒、頭發(fā)絲、小木屑、紙片、白色塑料布等），是否有懸浮物（棉絮狀、絲絲撓撓、沉淀物等），是否清亮透明，而不是混濁的。如果受檢樣品有上述一種現(xiàn)象，均可判定為不合格品?！ 、菣z查瓶蓋是否有銹蝕現(xiàn)象。已經銹蝕的瓶蓋，是不合格的?！ 、韧高^玻璃瓶觀察商標背面印有出廠日期，計算一下是否已經超過保質期。如已超過保質期，則既不能選購，也不準銷售。 ?、捎^察商標是否是經工商部門批準注冊的，還是使用臨時裝璜標簽的，這一點對選購食品十分重要。凡是經工商部門注冊的，大部分是經過質檢部門檢驗，具有產品質量合格證書或經主管部門進行鑒定的?！ 、蕶z查《食品標簽》內容標準是否齊全。gb7718-87 《食品標簽通用標準》發(fā)布以后，為我們檢驗提供了方便條件。按照標準規(guī)定，商標上應標明：出廠日期、保質日期、食品名稱、容量、配料表、廠名、廠址、批號、產品標準代號等內容，標注不全或沒有標注的，不但視為不合格品，而且根據(jù)中食協(xié)[1987]69號文件規(guī)定，在市場上一律停止銷售。
5，如何識別白酒的好壞
眼盯包裝 細觸六面
買酒時一定要全面審視商標名稱、色澤、圖案及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒。好的白酒，標簽印刷十分精致，紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰、色澤鮮艷均勻、圖案套色準確、油墨線條不重疊。在防偽方面，既要強調不可仿制的高科技性，又要追求簡單明了的可識別性。大部分白酒的盒子都為一次性使用，如雙溝大曲（特曲），盒子都用鉚釘鉚死，酒瓶取出后會破壞盒蓋，根本沒法二次使用；大釀坊則采用盒內夾贈劵的方式，消費者得到禮物的同時，也撕毀了盒體……這幾處外包裝成了白酒防偽的第一道屏障。
開盒取物 檢查瓶蓋
大部分白酒的瓶蓋使用防盜蓋，其特點是蓋體光滑、形狀統(tǒng)一、開啟方便、蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒置時，酒會滴漏或蓋口不易扭斷，圖案、文字也模糊不清。有些酒的瓶頸上掛有防偽標，如雙溝大曲的標簽有4種防偽功能，除了超線、防偽編碼外，還有“火烤變黑”識別法（火烤后變黑，恢復常溫后即恢復原色）。
顛倒乾坤 玩轉酒瓶
若是無色透明的玻璃瓶包裝，把酒瓶倒置過來，對光觀察瓶底，如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量較好。另外，除醬香型酒外，一般白酒都應是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖晃后再開啟，也能辨別真?zhèn)巍?/div>
目前城鄉(xiāng)市場一派繁榮，擺上柜臺的瓶裝白酒不下幾十種，裝潢別致，令人眼花繚亂。但其中也有粗制濫造、摻雜使假的劣質品，怎樣不用檢測設備，只憑感官來鑒別瓶裝白酒的好壞呢？質監(jiān)人員介紹幾種方法：
⑴檢驗和選購瓶裝白酒時（以下簡稱樣品），將樣品倒過來1-2分鐘，觀察密封是否嚴密，有沒有滴漏現(xiàn)象，如果瓶蓋密封不嚴，有滴漏的，容易造成雜菌感染變質，可判定為不合格品。
⑵將樣品上下振蕩幾次，對著太陽觀察里面是否有雜質（黑粒、頭發(fā)絲、小木屑、紙片、白色塑料布等），是否有懸浮物（棉絮狀、絲絲撓撓、沉淀物等），是否清亮透明，而不是混濁的。如果受檢樣品有上述一種現(xiàn)象，均可判定為不合格品。
⑶檢查瓶蓋是否有銹蝕現(xiàn)象。已經銹蝕的瓶蓋，是不合格的。
⑷透過玻璃瓶觀察商標背面印有出廠日期，計算一下是否已經超過保質期。如已超過保質期，則既不能選購，也不準銷售。
⑸觀察商標是否是經工商部門批準注冊的，還是使用臨時裝璜標簽的，這一點對選購食品十分重要。凡是經工商部門注冊的，大部分是經過質檢部門檢驗，具有產品質量合格證書或經主管部門進行鑒定的。
⑹檢查《食品標簽》內容標準是否齊全。GB7718-87 《食品標簽通用標準》發(fā)布以后，為我們檢驗提供了方便條件。按照標準規(guī)定，商標上應標明：出廠日期、保質日期、食品名稱、容量、配料表、廠名、廠址、批號、產品標準代號等內容，標注不全或沒有標注的，不但視為不合格品，而且根據(jù)中食協(xié)[1987]69號文件規(guī)定，在市場上一律停止銷售。
6，怎樣辨別酒的好壞
鑒定酒的質量的好壞，主要從色、香、味這三大指標來評定。 1.白酒白酒的顏色應該是無色透明、無懸浮物、無沉淀?？蓪⒕谱⑷氡锌纯词欠癯霈F(xiàn)環(huán)狀污物，在亮光下觀察，看是否出現(xiàn)懸浮物和沉淀，無者為上。白酒的香，主要靠聞，好酒一開瓶就能給人一種協(xié)調的、讓人有種愉快感的香味，行家和經常喝酒的人還能嗅出主體香型，如清香型酒清香純正，諸香協(xié)調；濃香型酒芳香濃郁;醬香型酒醇香馥郁；米香型酒蜜香清雅。白酒的味，以醇厚、無異味、無強烈的刺激性為上品。好酒一入口，則香氣滿口，咽下后余香綿長。評定時應讓舌尖和喉部細細品嘗，方能品出白酒味之高低優(yōu)劣。
2．黃酒好的黃酒色澤應該是淺黃澄清，或淺褐或橙紅，因酒而異，具有光澤，無沉淀物；以香氣濃郁，不帶外來味者為優(yōu)；入嘴醇厚稍甜，沒有酸澀味為上。
3.葡萄酒品種很多，產品風格也各不一樣。白葡萄酒的顏色近似無色，但由于原料果肉的顏色差別，所以白葡萄酒的顏色有淺黃、麥稈黃、淺黃而微綠、金黃等顏色。深黃、褐黃者則不是好的白葡萄酒。同樣，由于葡萄品種的關系，紅葡萄酒的顏色可分為自然的深寶石紅、寶石紅、石榴紅、洋蔥皮紅、紫紅等顏色。葡萄酒的味應該是潔凈而舒順，味覺合諧完整，爽口清快。白葡萄酒清新純正，柔順爽口;甜葡萄酒還應該兼?zhèn)涓嗜嶙虧?，酸甜適口的風味;干葡萄酒應酸味突出甜味不顯，半干葡萄酒則略有甜口。干白葡萄酒，酒液澄清透明，入口新鮮柔和，清淡爽口，既有水果之清香，又有陳酒之醇香，是葡萄酒中的上品。干紅葡萄酒優(yōu)者色澤紅亮，酒味濃而不烈，醇和協(xié)調，滑潤溫和，不澀不燥，無刺舌之邪味，富有濃郁的酒香。
4．啤酒杯中立即有泡沫升起，泡沫潔白、細膩，掛杯而持久。用鼻嗅一嗅剛斟入杯中的啤酒，一股酒花香和麥芽香或醇香撲鼻;飲一口即滿口清爽，大有舒適、醇厚、純正和碳酸氣刺激而殺口之感。這里特別指出，啟蓋后狂噴的啤酒并不是好啤酒。有這種“噴瓶”現(xiàn)象的啤酒，行家認為這并不是氣
酒有白酒、果酒、啤酒、黃酒四大類。對不同的酒，用不同的方法辨別酒的好壞，辨別白酒的好壞，主要從色、香、味三個方面判斷。好的白酒應該是：色：透明無色或微淡黃色，無雜質懸浮或沉淀。香：在酒瓶口用鼻聞，應聞到有香氣。我國有不同香形的白酒：醬香型、清香型、濃香型、米香形。味：要求純正，無異味。辨別啤酒好壞，主要從色、香、味、泡沫四個方面判斷。好的啤酒應該是：色：啤酒為濃色、淡色，濃色以咖啡色而發(fā)亮為好；淡色以淡金黃色為好。我國啤酒一般為淡色。酒液應透明，無雜質懸浮或沉淀。香：不同類型的啤酒具有不同的酒香，黃啤酒具有酒花清香，黑啤酒具有麥牙香。味：具有爽口的苦味。泡沫：泡沫是啤酒的一大特點，具有防暑去熱的特殊作用，但適應量。黃酒的好壞，主要從色、味方面去辨別。香味不明顯。好的黃酒應該是：色：黃酒有多種顏色，無論哪種顏色都應晶瑩透明，不渾濁，一般無沉淀物，存放時間過長，稍有沉淀，不影響飲用。味：應甘甜爽口、醇和、無辛酸、辣澀等異味。
7，酒的好壞看什么
一、從單純的白酒的酒精度來說，當酒精的度數(shù)達到52度時，乙醇和水的締合力最好，在飲用時最明顯的感覺就是醇和度好（不會有水味），也不會感覺到強烈的酒精刺激感。所以，大多數(shù)白酒的標準度數(shù)就是52度。（注意：這是指以發(fā)酵期在45天以上，以高粱為主要原料，大小麥制曲，儲存老熟期在6個月以上的純糖固態(tài)發(fā)酵的原酒，在與陳年調味酒經過組合勾兌而成的成品酒，如果是以食用酒精為主要成份勾兌而成的低檔酒在52度時將很難獲得這種純正原酒才會有的醇和口感）由于高度酒對人體有很強烈的刺激性，稍一過量，就容易導致惡醉和對身體的傷害，近年來，隨著人們的保健意識的加強和社會文明度的加強，白酒低度化的趨勢越來越明顯。但要真實地獲得白酒的陳年滋味（陳年白酒中香味閥值大，有帶給人愉悅心情的作用）和醇和的口感還是要在52度這樣一個閥值上，這是一種高尚的美感體會，細心品味，妙不可言、、、、、 二、關于酒度的高低與價格的問題。在七、八十年代或這之前，由于食用酒精的生產工藝落后其產量小，其生產成本與原酒的釀造成本并無多大的差異，所以，那時，我們所消費的白酒絕大多數(shù)是固態(tài)發(fā)酵而成的糧食酒。而隨著酒精生產的產量加大和工藝水平（出酒率）的提高，食用酒精與固態(tài)發(fā)酵的原酒價格之間出現(xiàn)了明顯的差異，這導致了在白酒產品中添加食用酒精的商業(yè)行為?？梢哉f，目前市場上所銷售的百元每瓶以下的產品大多數(shù)都不程度地添加了食用酒精。舉個簡單的例子，目前45天發(fā)酵期的固態(tài)發(fā)酵原酒其生產成本（以國際60.5度折算）基本在1萬元左右/噸，即5元/斤；而食用酒精的價格一般在5000元左右/噸，即2.5元/斤；且酒精度為95度，可見其商業(yè)利用的價值大幅度地高于固態(tài)原酒。這就是酒度很高而價格卻很便宜的根本原因所在。 三、一種標準的好酒，主要這樣的參考評價要素：第一是它的香味，極品好酒最重要的指標就是它的陳年香味閥值，目前檢測濃香型白酒的香味成份主要是指已酸乙酯，而當已酸乙酯可以人工合成之后，人們發(fā)現(xiàn)陳年老酒中的陳香味與已酸乙酯并無多大的關系，而目前使用世界上最先進的光譜檢測儀器只能檢測到白酒中所占不到2%比例的約200多種微量成份，究竟稀罕的、所能帶給人愉悅心情的是那一種成份，至今仍然是個謎！不過很清楚的和可以肯定的是，陳年的香味閥值是隨著原酒在特定環(huán)境下的自然儲存而增加的，這就是為什么人們說白酒越陳越香的原因。第二是它的口感，好酒的口感第一個指標是醇和柔綿，第二個表現(xiàn)是甘洌爽口;而越是陳年的老酒其醇和度和柔綿度會越差，這個問題很重要，這就是近代白酒勾兌學的源頭所在。因為陳年的老酒其香味閥值大，呈香突出，而由于長時期的儲存，白酒中的低沸點呈味物質揮發(fā)，其呈味性和口感度明顯降低，而新釀造的原酒其口感的醇和度和柔綿度卻較好！所以要獲得陳香突出和口感醇和的好酒就需要將陳年的老酒和新釀造的經過老熟期之后的新酒加在一起進行組合勾兌。勾兌師將不同儲存年齡、不同窖泥環(huán)境下發(fā)酵而成的不同風格的原酒加在一起進行組合勾兌最后以形成了勾兌師認為有獨特風格的成品酒，最后再經過過慮處理、儲存穩(wěn)定、灌注裝箱、、、、這就是我們在市場上所能買到的馬上可以用來消費的成品酒了！
鑒別各種酒的好壞的具體操作及作用功效： 鑒定酒的質量的好壞，主要從色、香、味這三大指標來評定。 1.白酒白酒的顏色應該是無色透明、無懸浮物、無沉淀?？蓪⒕谱⑷氡锌纯词欠癯霈F(xiàn)環(huán)狀污物，在亮光下觀察，看是否出現(xiàn)懸浮物和沉淀，無者為上。白酒的香，主要靠聞，好酒一開瓶就能給人一種協(xié)調的、讓人有種愉快感的香味，行家和經常喝酒的人還能嗅出主體香型，如清香型酒清香純正，諸香協(xié)調;濃香型酒芳香濃郁;醬香型酒醇香馥郁;米香型酒蜜香清雅。白酒的味，以醇厚、無異味、無強烈的刺激性為上品。好酒一入口，則香氣滿口，咽下后余香綿長。評定時應讓舌尖和喉部細細品嘗，方能品出白酒味之高低優(yōu)劣。 2．黃酒好的黃酒色澤應該是淺黃澄清，或淺褐或橙紅，因酒而異，具有光澤，無沉淀物;以香氣濃郁，不帶外來味者為優(yōu);入嘴醇厚稍甜，沒有酸澀味為上。3.葡萄酒品種很多，產品風格也各不一樣。白葡萄酒的顏色近似無色，但由于原料果肉的顏色差別，所以白葡萄酒的顏色有淺黃、麥稈黃、淺黃而微綠、金黃等顏色。深黃、褐黃者則不是好的白葡萄酒。同樣，由于葡萄品種的關系，紅葡萄酒的顏色可分為自然的深寶石紅、寶石紅、石榴紅、洋蔥皮紅、紫紅等顏色。葡萄酒的味應該是潔凈而舒順，味覺合諧完整，爽口清快。白葡萄酒清新純正，柔順爽口;甜葡萄酒還應該兼?zhèn)涓嗜嶙虧?，酸甜適口的風味;干葡萄酒應酸味突出甜味不顯，半干葡萄酒則略有甜口。干白葡萄酒，酒液澄清透明，入口新鮮柔和，清淡爽口，既有水果之清香，又有陳酒之醇香，是葡萄酒中的上品。干紅葡萄酒優(yōu)者色澤紅亮，酒味濃而不烈，醇和協(xié)調，滑潤溫和，不澀不燥，無刺舌之邪味，富有濃郁的酒香。 4．啤酒優(yōu)良的啤酒在口味上必須為純正、醇厚、爽口、殺口。不具備這幾點的不是好啤酒。好啤酒必須是清澈透明的，色澤則因啤酒的品種不同而深淺程度有很大差異。淡啤酒色澤淡黃，且顏色越淡越好。而黑啤酒以黑紅顏色或黑棕色者為好。啤酒泡沫是鑒定啤酒質量的重要指標之一，要求酒注入杯中立即有泡沫升起，泡沫潔白、細膩，掛杯而持久。用鼻嗅一嗅剛斟入杯中的啤酒，一股酒花香和麥芽香或醇香撲鼻;飲一口即滿口清爽，大有舒適、醇厚、純正和碳酸氣刺激而殺口之感。這里特別指出，啟蓋后狂噴的啤酒并不是好啤酒。有這種“噴瓶”現(xiàn)象的啤酒，行家認為這并不是氣足的表現(xiàn)，而是因為生產該啤酒時在原料處理或工藝路線上有不當之處，使二氧化碳在酒液中溶解不好。而好的啤酒，不但二氧化碳含量高而且能較好地溶解在酒液中，飲入后還有部分二氧化碳慢慢釋放出來，同時帶走人體的一部分熱量，這是作為清涼飲料的啤酒夏季飲后能使人感到清爽舒適的原因之一。
二樓說的好。白酒主要還得看口感，經常喝酒的人一喝便知。
酒的度數(shù)越高也就越醇，好酒一般都是高度數(shù)的。
酒是糧食精，越喝越年輕！ 酒乃五谷之精華，加以釀造而成。少量飲用有活血通脈、助藥力，增進食欲、消除疲勞、使人輕快，有助于吸收和利用營養(yǎng)。但千萬不能酗酒，酒過量會損傷身體的。喝酒少則養(yǎng)身多則傷身！ 喝酒也是有講究的，什么時節(jié)喝什么酒。冬天外面大雪紛飛時，在屋里燙上一壺花雕酒，酒內加以冰糖、姜片、枸杞子、話梅、紅棗煮開，喝上一口，剎時全身溫暖面若桃花，盡管外面冰天雪地三九天，屋內也是春意融融。 夏天炎熱，飯前在冰箱里冷凍一聽啤酒，飯時飲用，那真是爽口爽心，即增飯量，又防暑降溫。 二八月時，天氣不冷不熱，我就自己泡制藥酒，賜名“養(yǎng)顏酒”。用桂花、玫瑰花瓣泡制，有芳香四溢，驅邪避疫之功效。即養(yǎng)身又養(yǎng)顏，為女士推崇之。干紅、香檳，為了營造浪漫氣氛推波助瀾。 酒是糧食精，越喝越年輕！這可是古人總結的精辟概論。自我感覺無論是身心還是外在，和同齡人相比要年輕稍許，這就是酒的功勞。既然潁上人都喜歡喝上幾杯，那不妨喝喝些對身體有益的酒，比如說紅酒都疏通血管、生啤酒適合瘦人飲用、藥酒能滋陰壯陽等等。
不是這樣說的，白酒不是度數(shù)高酒好，度數(shù)不高就不好，白酒好不好，在沒入口以前可以有幾種方法：1.看 使勁搖晃幾下，看白酒有無沉淀物，有一般來說是次品，再有就是看酒花的大小，散的時間的長短，2.聞.一般來說，純糧食的白酒聞起來味道不會很刺鼻，如果是酒精或者香精勾兌的話，很有很大的刺鼻的感覺，
