一．可以推薦一下好喝的白葡萄酒么~~~
1．女生的話，可以首先嘗試下甜白葡萄酒酒云網正常閃購的意大利皮埃蒙特產區(qū)的moscato d'asti 葡萄酒，是非常清新怡人的微氣泡甜白葡萄酒，酒精度也很低，特別適合女生。
2．/group/2130然后是德國和法國阿爾薩斯產區(qū)的雷司令葡萄酒，是比較清爽的葡萄酒，酸度有時候會比較高，但會非常開胃。
3．/group/2114這款是德國高等級的甜白葡萄酒，適合餐后飲用/group/2100你還可以去看看新西蘭的白葡萄酒，典型品種是長相思好的新西蘭長相思，可以給人以非常純凈的香氣。
4．/goods/518910html?dts=L203/goods/519781html意大利的白葡萄酒中，還可以看看這幾款/goods/514555html?
二．如何挑選白葡萄酒？
1．很多人對白葡萄酒抱有抵觸情緒，然而事實上，在葡萄酒專家口中，白葡萄酒和紅葡萄酒一樣有趣，也非常值得一品。
2．因此，如何挑選出一款適合自己的白葡萄酒就顯得非常重要。本文就帶您一起來認識5大常見白葡萄酒，帶著這些常識為您挑選出合適自己的白葡萄酒。
3．長相思（Sauvignon Blanc）按產區(qū)分，長相思葡萄酒擁有三大風格。法國長相思白葡萄酒以波爾多和盧瓦爾河谷最為出名，大多以長相思為主要釀酒葡萄品種；在加州，長相思經常采用橡木桶發(fā)酵或陳年，賦予其更加醇厚的酒體，這種經過橡木桶的長相思也被人們稱為“白富美”（Fume Blanc）；而新西蘭則以清爽口感的長相思最為著名，其酒的風味相近，伴有顯著的青草氣味，而不喜歡這種味道的人稱其為“貓尿味”。
4．山羊奶酪是長相思葡萄酒的絕配，兩者搭配能營造出奇妙的口感和風味。霞多麗（Chardonnay）霞多麗曾經是世界上最流行的白葡萄酒，不過現在已時過境遷，霞多麗僅在銷量上能贏取些許面子。
5．現在，資深酒客們是很少會點霞多麗的，除非其產自勃艮第。作為勃艮第法定白葡萄品種，以霞多麗釀造的勃艮第白葡萄酒頗具“萬花叢中一點綠”的感覺，在一眾高品質勃艮第紅葡萄酒中體現其價值，當然它們的價格也相當不菲。
6．霞多麗葡萄酒最令人驚喜之處就在于其風味多變，有待你細細去發(fā)現。雷司令（Riesling）雷司令以德國出產的最為著名，其陳年潛力相當可觀。
7．年輕的雷司令，甜美活潑；陳年后的雷司令散發(fā)著汽油氣息，顏色也隨之變深，最后，你會發(fā)現，雷司令的原有風味不再，而其他陳釀風味突顯。
8．德國雷司令白葡萄酒最適宜搭配亞洲料理。不過，由于雷司令葡萄酒的酒精含量較大多數白葡萄酒都更低，因此會被人覺得不上檔次。
9．灰皮諾（Pinot Gris）灰皮諾在法國被稱為Pinot Gris，而在意大利被稱為Pinot Grigio。
10．作為黑皮諾（Pinot Noir）的變種之一，灰皮諾常被用于釀造干白葡萄酒，不過見到用灰皮諾釀造的冰酒也并不奇怪。
11．意大利的灰皮諾風味簡單淡雅，與風味平淡的長相思類似。維歐尼（Viognier）在約30年前，維歐尼在全球的種植面積僅僅不過30英畝，不過幸運的是，現在維歐尼的種植面積已經翻了好幾倍。
12．維歐尼屬于芳香型葡萄品種，花香味濃郁，但種植難度大，產量少。在北羅訥河谷，維歐尼有時會與西拉（Syrah）混釀或調配，賦予西拉葡萄酒幾分濃郁花香。
13．一般而言，單一品種的維歐尼葡萄酒酒精含量都較高。除了上述5中常見白葡萄酒，瓊瑤漿（Gewurztraminer）、白歌海娜（Grenache Blanc）、瑚珊（Roussanne）、瑪珊（Marsanne）、白詩南（Chenin Blanc）和綠維特利納（Gruner Veltliner）等白葡萄品種釀造的葡萄酒也頗為常見，其各自的特點即便是葡萄酒菜鳥也應該知道一些，比如瓊瑤漿伴有顯著荔枝味，瑚珊和瑪珊是北羅訥河谷混釀白葡萄酒，綠維特利納是奧地利的著名白葡萄品種等等。
14．在葡萄酒業(yè)界，百分制評分體系已經成為標桿。環(huán)顧周圍那些獲得90分的佳釀，你會驟然發(fā)現，你已不可避免地進入到了它的勢力圈。
15．這一體系的確很好地反映了葡萄酒的某些方面，比如品質等，然而就如我們中國人常說的“盡信書不如無書”，我們也可以說“盡信評分不如無評分”。
16．那么葡萄酒評分體系到底是如何反映葡萄酒品質的呢？它又存在什么的缺陷呢？本文就讓我們來將這些問題揭曉，以便提升你的購酒技能。
17．葡萄酒評分體系的建立葡萄酒評分體系盛行于上世紀八十年代，現如今大名鼎鼎的羅伯特帕克（Robert Parker）就是這一風潮的引領者。
18．不過，他是反對將評分體系作為消費者的購酒指南的，但這并不妨礙帕克成為現如今最受全球認可的酒評家，而其創(chuàng)立的百分制評分體系也被視為酒評界的典范。
19．葡萄酒評分體系的依據葡萄酒評分體系并沒有必要表明某款酒是如何地好喝。相反，其獲得的評分是基于產品質量和特征性來評定的。
20．這里的特征性指的是某款特定葡萄酒能在多大程度上反映其產地的風格和品種特色等方面。百分制評分體系事實上，百分制評分體系的起評分為50分，即只有達到50分以上的葡萄酒才被視為一款值得花錢購買的葡萄酒。
21．50-59分：劣品（Unacceptable）。被稱為“劣品”的葡萄酒既不平衡，而且十分平淡呆滯，稍有常識的消費者都會對它毫無興趣。
22．60-69分：次品（Below Average）。被稱為“次品”的葡萄酒有著明顯的缺陷，如酸度或單寧含量過高，風味寡淡，或帶有不受人歡迎的異味等。
23．70-79分：普通（Average）。一款普通的葡萄酒除了釀制工藝完整之外，沒什么過人之處。這種葡萄酒香氣和風味簡單明顯，缺乏復雜之感，個性不鮮明，沒有深度。
24．不過從整體來看，也無傷大雅。如果不貴的話，倒是可以考慮大口飲用。80-89分：優(yōu)良（Above Average）。
25．特別是85至89分的葡萄酒品質十分優(yōu)異。一款優(yōu)良的葡萄酒能從各個角度展現其細膩之感，其風味較復雜，個性鮮明，沒有明顯的缺陷。
26．90-95分：優(yōu)秀（Outstanding）。一款優(yōu)秀的葡萄酒極具個性，風味香氣尤為復雜。簡而言之，優(yōu)秀的葡萄酒極為美妙。
27．96-100分：頂級佳釀（Extraordinary）。一款經典的頂級佳釀復雜醇厚，如人們所期盼一樣，盡顯其葡萄品種和風土特征。
28．這種葡萄酒值得葡萄酒愛好者不遺余力地去探尋、購買和享用。葡萄酒評分體系的缺陷缺陷1：酒評家見解不同對于葡萄酒品質的認可方法，經驗豐富的酒評家們倒是沒啥分歧，但在其品質是否能進入90分以上的等級，不同的酒評家其見解也不同。
29．一般而言，對于90分的分界線，酒評家的陣容也分為兩派：一派認為90分以上的酒必須復雜且酒體飽滿；另一派則認為90分以上的酒必須復雜且風味微妙。
30．因此，在根據評分購酒時，我們需要知道該評分的來源。了解評分者的評判標準，這樣才有利于我們購酒。而為了避免麻煩，我們可以找參考那些由評審小組打出的分數，這些分數綜合了不同的酒評家的意見，可信度高，不過要獲得96分以上的高分也很難。
31．缺陷2：來自不同產區(qū)的同一分數的酒，其風味不同即便所獲評分相同，但不同產區(qū)的葡萄酒其風味不同。譬如，你喜歡納帕谷的長相思（Sauvignon Blanc），那你就買了一款獲得相同分數的普伊-富美（Pouilly-Fume），那肯定會令你大失所望，因為兩者的風格完全不同。
32．因此，要避免這種狀況的出現，根據評分購酒只能是發(fā)生在你了解的產區(qū)之上。評分體系的確有助于我們發(fā)現新產區(qū)的高品質葡萄酒，但并沒有告訴我們葡萄酒之間的風味風格差異。
33．因此，我們需要了解自己的口味，找出自己喜歡的產區(qū)，然后評分才有助于我們購酒買酒。缺陷3：在央央酒海中，獲得評分酒僅僅是滄海一粟一些酒評家在短短數天里要評鑒約700款酒，而《葡萄酒觀察家》一年評出的葡萄酒就達16，000款。
34．盡管這些數據都大得驚人，但在海量的葡萄酒界，獲得評分的葡萄酒僅僅占據了一小部分而已。因此，遇到那些沒有獲得評分的葡萄酒也不用擔心，這并不意味著這些酒不值得購買。
35．缺陷4：低評分或差酒評是保密的你什么時候見過一款標注著“79分”評分的葡萄酒在貨架上出售？因為那是不可能的，盡管說低評分也的確存在，但你是看不到這些的。
36．為了多出售酒，零售商們也不會讓你看到不好的評分或評語的。因此，當購酒時，你就需要從各大網站上查詢該酒的詳細評分和酒評，例如wine-world和cellartracker等。
37．缺陷5：各大酒評機構的標準不一各大酒評機構的標準不一，這是事實。譬如，在《葡萄酒與烈酒》的評分體系中，86-89分的葡萄酒就是備受推薦的（highly remended），而在《葡萄酒愛好者》的評分體系中，85-89分的葡萄酒是非常優(yōu)秀的（Very good），在價格合適的情況下，性價比可能較高。
38．顯然，“備受推薦的（highly remended）”比“非常優(yōu)秀的（Very good）”更具說服力。
39．缺陷6：評分體系會影響產區(qū)的發(fā)展假如你是一名釀酒師，當你的鄰居釀造出了一款滿分酒，那你很可能將會效仿他。
40．這并不是壞事，但從整個產區(qū)的長期發(fā)展來看，這是不利的，因為這里的葡萄酒將很可能同質化，而同質化帶來的最終結果就是產區(qū)對疾病、干旱乃至經濟危機的抵抗力下降或喪失。
41．因此，不要停下你對葡萄酒世界探索的腳步。在信息大爆炸的時代，很多極具個性特色的葡萄酒正面臨消失的危險，大膽去嘗試去購買，為它們的延續(xù)奉獻一份力量。
三．法國的紅酒好嗎?
1．最早知道要將葡萄轉化為酒液、進行釀酒活動的雖說不是法國人，但因著多元而優(yōu)良的地理環(huán)境、氣候土壤、葡萄品種、酒莊產區(qū)及釀酒師，精于美食的法蘭西民族將釀制葡萄酒的藝術加以精粹且發(fā)揚光大，開創(chuàng)出許多風味獨具、名聞遐爾的佳釀。
2．精致的釀酒傳統(tǒng)，加上對發(fā)展與推廣釀酒藝術的貢獻卓著，奠定了法國在世界各產酒國間歷久彌堅的領導地位。在法國，葡萄酒可分為三個等級，分別為：AOC (Appellation dOrigine Controtee)、Vin de Pays(地方酒)、Vin de table(餐桌酒)，餐桌酒即為目前國人一般飲用的紅酒，到法國，除了飲用餐桌酒外，不妨也試試道地的地方酒，相信將會有不同的品嘗體驗！
3．法國的紅酒因產區(qū)的不同，致使紅酒的特色也不相同，主要可分為：波 爾 多講到葡萄酒，就不能不提波爾多。
4．波爾多與布根地向來并列為法國兩大優(yōu)質葡萄酒產區(qū)，沿著加倫河谷砂巖質的土質適于水份的流通，可以生長出優(yōu)良的葡萄，因此兩岸葡萄園林立，世界聞名的酒莊酒廠盡在其中。
5．波爾多所產的紅酒口味非常優(yōu)雅細膩，是公認的葡萄酒中女王，品酒專家間更有不喝波爾多紅酒不是行家的說法，是世界上最大的美酒之鄉(xiāng)。
6．布根地省適宜的濕度及溫度，豐沃的土壤，獨特的釀造過程，使布根地的酒聲名大噪。產酒地如 Pouilly-sur-Loire、Cote de Nuits；名酒如Chevaliers、Clos de Vougeot都是愛酒者耳熟能詳的名字，Meursault的白酒更號稱是世界最好的白酒。
7．整個布根地省所產的酒幾乎都相當高級而昂貴，其中尤以號稱‘黃金坡’的Cote-d’Or 為甚，只要能擁有一小片這里的葡萄園土地，就可以一輩子無須工作、享用不盡了。
8．羅亞爾河流域被稱為‘法國的花園’的羅亞爾河流域，曲折平原土壤肥沫，適于蔬果生長，但卻非全然適合生產極品美酒，然而，因受大西洋北方涼爽氣候影響，使本區(qū)也能出產出清爽紅酒、芬芳白酒、夏日的玫瑰紅葡萄酒及迷人提神的氣泡酒。
9．南 部由巴尼于勒(Banyuls)到近義大利邊界的尼斯間，為隆格多克－胡希雍及普羅旺斯地中海葡萄園區(qū)。
10．百余年來，大量生產屬于日常餐酒(vin de table)等級的葡萄酒。較積極的生產者會在傳統(tǒng)和典型的葡萄品種上應用新技術，藉以振興濃郁、溫和且芳香的傳統(tǒng)優(yōu)良品質，也因此它們常帶有日曬過的石頭、野草氣味，以及地中海閃亮海水的芳香。
11．阿爾薩斯區(qū)位于法國東北區(qū)，隔著萊茵河與德國相望。阿爾薩斯區(qū)是法國最優(yōu)秀的白葡萄酒產區(qū)之一此區(qū)曾經是德國的領土，在文化和飲食上均深受法國和德國的影響。
12．在葡萄酒方面，阿爾薩斯區(qū)卻發(fā)展出了屬于自己特色的風格 。香檳（Champagne）在婚宴、生日晚宴、或是任何慶典上，人們?yōu)榱藨c祝，常常都會開上一瓶香檳"啵"的一聲。
13．香檳(Champagne)是位于法國東北邊一個極小區(qū)域的地名，距巴黎約145公里，由于該地區(qū)肥沃的土壤、適宜的氣候以及獨特的名貴葡萄品種，因而釀制出舉世聞名的香檳酒。
14．其余地區(qū)所生產的加氣葡萄酒，只能被稱做‘氣泡酒’(Sparkling Wine)。一瓶真正的香檳酒，具清新氣息與葡萄的細膩。
15．至于酒中的氣泡體積應細小而數量均衡，能在杯邊形成一圈均勻的泡沫，這正是香檳酒與一般氣泡酒最大的差別。
四．白葡萄酒對人的身體有什么好處？
1．第一頭是延緩衰老 人的身體跟金屬同樣，在大天然中會逐漸氧化人的身體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，它很易導致化學反應，侵害DNA、卵白質以及脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運歷程，使各****、器官的功能受損，促進機體老化而紅蒲萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消弭或者匹敵氧自由基，所以具備抗老防病的作用 第二是預防心腦血管病 白葡萄酒能使血中的高疏密程度脂卵白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外****轉運到肝臟進行代謝，所以能有效降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化紅蒲萄酒中的多酚還能抑制血小板的凝固，防止血栓形成在飲用18個小時之后仍能連續(xù)抑制血小板凝固 第三是預防癌癥 葡萄皮中含有極高成分的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人的總稱常食的植物中最佳可以防止正常細胞癌癥病變，并能抑制癌細胞的擴散 第四是美容養(yǎng)顏作用 自古以來，白葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，備受人們喜愛有人說，法國女孩皮膚細潤、潤澤而富于彈性，與經常飲用紅蒲萄酒關于除此，還有不少人喜歡將紅蒲萄酒外搽于面部及體表，因為低液體濃度的果酸有抗皺潔膚的作用 據記錄，如今的影視明星以及服裝車模，常將陳年白葡萄酒內飲并外用，以資來保養(yǎng)皮膚，使皮膚越發(fā)光澤、細潤，富有彈性 葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質，對人體發(fā)育有不同的補益； 葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化； 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用； 飲用葡萄酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性； 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。
2．這種成分可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預防癌癥的佳品； 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可以預防老年癡呆。
3． 看到這搭。你也許會非常吃驚。普平凡通的白葡萄酒會對人的身體有這么大的功能!!紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區(qū)別為：根據葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種(白皮白肉)、紅色品種(紅皮白肉)和染色品種(紅皮紅肉)三大類。
4．用白品種釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色顏色各異的各種葡萄酒。
5．白葡萄酒是用白葡萄汁發(fā)酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁(液體部分)與葡萄皮渣(固體部分)混合發(fā)酵而成，其顏色的深淺決定于液體部分對固體部分浸漬的強度，浸漬越強，顏色越深。
6．固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素，同時帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構成的酚類物質的含量也越高。
