如何品茅臺醬香之美，百分之43的茅臺酒 平和之美醬香型 多少錢

首先是手搓法，倒幾滴酒放在手心，搓熱，拿在鼻子前聞會有一股清香味！第二是兌水法，純糧醬香酒倒水就會變渾濁，最后就是品嘗了，醬香濃郁，口感綿柔，不辣喉，不口干！ 00:00 / 00:1270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

一樓說的絕對 100%不對，茅臺酒值得收藏的就是53°的五星、飛天、還有陳年酒了 原因如下： 1.喜歡并且懂得喝酒的人都是喝53°的酒 2.酒在52~~55度時，它的酒精跟水分子締合的更牢固?。∵@才是關(guān)鍵所在，所以你43°的酒，它的酒精和水分子締合并不是太牢固，導(dǎo)致酒精揮發(fā)··（相對53°茅臺來說） 價格不貴 深圳寶安茅臺專賣店標(biāo)價：43°飛天 499元，53° 飛天689元！

正宗大曲醬香酒在釀造過程中，要經(jīng)過9次蒸煮、8次發(fā)酵和7次取酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。不易上頭的醬香酒正日益成為飲酒人的健康追求，而市場的訴求也促使越來越多的酒廠投身于醬香酒的研發(fā)。那么什么才是正宗的醬香酒？　　茅臺和郎酒是醬香型白酒領(lǐng)域中的杰出代表。即將開始正式執(zhí)行的《醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)》也正是參照這兩家企業(yè)的釀酒法而成。按規(guī)定，所謂的“醬香型白酒”，即以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有醬香型風(fēng)格的白酒。　　該規(guī)定明確：“醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障醬香型白酒質(zhì)量?！边@為醬香型白酒的“純糧固態(tài)發(fā)酵”提供了國家級標(biāo)準(zhǔn)層面的品質(zhì)要求?！　纳珴珊屯庥^看，醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。倒進(jìn)透明玻璃酒杯中時，產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。這是因為酒中乙醇與水反應(yīng)成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳?！　∮行┰旒僬邥诰浦袚近S色，可通過加入人工色素來辨別。經(jīng)過太陽的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會變淡，且放置室內(nèi)后不能恢復(fù)原狀?！　÷勏阋彩潜鎰e真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑?！　∽詈笫瞧穱L。喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。　　除此外，還可以做個物理試驗。取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒；若發(fā)現(xiàn)油在酒中懸浮形成一圓滴，擴(kuò)散非常緩慢，則為優(yōu)質(zhì)酒無疑。

茅臺酒的味道對我來說印象深刻，但其實喝多了有時候也會感到乏味，想喝到有自己特點(diǎn)的產(chǎn)品。正所謂“李杜詩篇萬口傳，至今已覺不新鮮。江山代有人才出，各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百年?！泵┡_酒作為世界三大名酒之一，品飲是有很大學(xué)問的。很多人拿起茅臺酒直接就喝了，這個實在是太浪費(fèi)了。這么貴、這么好的酒自然要好好品飲一番。很多酒類專家把品飲茅臺酒分為三個步驟，分別是：開封驗其真、蕩香觀其色、咂香品其味、空杯嗅其香。茅臺酒在釀制出來之后需要存放三年，然后才開始勾兌，勾兌好后又要存放一年才能出廠。把茅臺酒存放這么長時間就是為了通過氧化還原及理化變化、揮發(fā)雜醇，從而生成芳香脂，這樣酒體會更加柔和、綿柔、醬香的香氣也更香。也正是因為這些原因，所以才說茅臺酒越陳越香。品飲茅臺的注意事項：①品飲茅臺不要喝茶、飲料想要品出茅臺酒的醬香醇厚之精華，那么在喝茅臺酒之前最好喝點(diǎn)白開水、礦泉水來漱一下口。盡量不要去喝茶、咖啡、飲料等等，這些飲品會影響到茅臺酒的味和口感。②那個度數(shù)的茅臺最好。茅臺酒中53°的茅臺是最受歡迎的，53°的年份茅臺酒，時間越長越芳香，這個算是酒中的奢侈品了，普通人喝不到這東西。而53°的普通茅臺酒也是非常受人喜歡的，特別是酒量好的人，這個酒醬香醇厚、歷史悠久，算得上是酒中貴族。43°茅臺酒是一款中度酒，是由53°降度釀制而成。43°茅臺酒和53°茅臺酒在品質(zhì)、風(fēng)味、風(fēng)格方面很相似，在喝的時候即使你加冰或者加水都不會渾濁，酒質(zhì)也非常不錯。茅臺集團(tuán)之所以推出43°茅臺酒是為了適應(yīng)國際市場，因為43°酒和國際流行的酒精度數(shù)接軌，更受大眾青睞。而這幾年4.°茅臺酒也很受國內(nèi)年輕人的喜歡，也被很多人稱為“溫柔之美”、“和平之飲”等等。茅臺酒產(chǎn)品有很多，度數(shù)也有不同，但是唯一不變的是茅臺酒的醬香，無論喝那個度數(shù)的茅臺都是一種享受。另外，茅臺酒為綠色有機(jī)飲品，其獨(dú)特的釀造工藝和獨(dú)有的窖藏技術(shù)決定了茅臺酒是健康的飲品。即使你多喝了一點(diǎn)茅臺，也絕對不會出現(xiàn)頭痛、胃難受的等情況?？偨Y(jié)：釀制一瓶茅臺酒需要經(jīng)歷：九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，并且從投料到成品出廠前前后后需要5年的時間。一瓶茅臺酒來之不易，怎么能隨隨便便就把它喝掉。

醬香型亦稱茅香型，以茅臺酒、天長帝酒、烏江酒、為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散(茅臺酒有扣杯隔日香的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。但是醬香型白酒如何品評呢?跟隨嘉升酒水小編來學(xué)習(xí)品評醬香型白酒。在生活中，不會喝酒，無關(guān)緊要，不強(qiáng)求。但是學(xué)會品酒，尤其是會品象國酒茅臺這樣的醬香型白酒，則會使你迅速跨入高雅人士的行列，在酒桌上傲視群雄，即使你不會喝酒，也會成為酒桌上的焦點(diǎn)人物。一般情況下，見到一瓶醬香型白酒，采取開封驗其真，蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香、掌心留香品其純等五個步驟。一、開封驗其真，主要是打開包裝后，就初步可以鑒別是酒還是水，是醬香型白酒還是濃香型白酒、清香型白酒等。二、蕩香觀其色，主要看酒的顏色和粘稠度等。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒，顏色會發(fā)黃，酒象膠水一樣粘稠，倒在杯中，酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達(dá)到一定得高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發(fā)黃，但是會象水一樣沒有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子間的作用力大，整體的表面張力大，而時間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合，還是小分子，分子間的作用力小，整體的表面張力小。三、咂香品其味，品分為三個步驟：一抿，二咂，三呵。抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里細(xì)細(xì)品味，好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺，整體感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很清爽，而一般的醬香型白酒不會有這些感覺，聞起來是有醬香，但喝在口里是沒有酸甜苦辣澀這五味的感覺的，其它香型的酒就更不用說了，一般會感覺燒口。咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會讓你的喉嚨、食管很柔和，就是象老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過后會很輕松，劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能聞到，沒有像甲醛那樣很難聞的味道。四、空杯嗅其香，裝過好的醬香型白酒的杯子，酒的香氣會保留很長時間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類少，揮發(fā)的速度快，而劣質(zhì)白酒會很嗆人。五、掌心留香品其純，將幾滴酒放在手心，雙手來回搓幾下，聞聞香氣，好酒在搓的時候會感覺到有粘性，香氣是緩緩地釋放，時間會比較長，并且香氣豐富飽滿純正不嗆人。品醬香型白酒的方法：輕嗅：將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過，輕輕吸入，會聞到好酒優(yōu)雅的香味，如果猛吸一下，鼻子的嗅覺神經(jīng)就會變得遲鈍，聞不到好酒那種優(yōu)雅的香味了。細(xì)品：抿一小口酒到口中，從舌尖慢慢的滑到舌根，均勻的布滿口腔，同時用舌尖在口中轉(zhuǎn)動，如果是好酒，你會體會到柔和、綿爽的感覺。如果大口，味覺就會遲鈍，很難品出真味了。如果品嘗醬香型白酒，一定要品53度的。優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒皆是53度，入口時有濃與淡的感覺。濃，說明醬味醇厚，窖藏時間長;淡，說明醬味淡水，不是酒的度數(shù)低，就是窖藏時間短。最有說服力的就是，當(dāng)你品嘗了飛天茅臺酒/天和坊茅臺，再品茅臺王子酒/升和坊之類，王子酒明顯淡了，而且口感沒有飛天/天和坊茅臺酒醇正。就是把王子酒/升和坊再放上幾年，仍舊趕不上茅臺酒。除了要了解品評醬香型白酒和選購醬香型白酒之外，我們還應(yīng)該選擇可信、可靠的商家。湖南嘉升酒業(yè)貿(mào)易有限公司，給您提供絕對的真貨，包送包退，假一罰十，是消費(fèi)者值得信賴的可靠商家!

摘要 1，靜觀其色 品酒之前，需凝神靜氣，方品真味。將酒杯舉起眉高，以觀其色。茅臺酒酒質(zhì)略帶微黃，并稍有粘稠感，這是醬香白酒在釀制、儲存過程中天然賦予的特征。 低頭對光凝視，可以看到，杯中酒液清澈透明，沒有絲毫雜質(zhì)。 茅臺酒的掛杯效果明顯，倒在杯中，酒便會沿著杯壁緩緩上爬，并像絲綢一樣綿柔。 傾斜酒杯至45度角，慢慢轉(zhuǎn)動酒體均勻沾于杯壁之上，豎起酒杯，此時，豎起酒杯，酒杯杯壁上的酒線輪廓清晰，平滑連綿，稠潤不墜。 待重力把大多數(shù)酒拉回杯底，可以看見酒體紛紛垂落，大顆大顆如眼淚，這就是傳說中的美人淚。 2，聞香識酒 “聞香識酒”，酒香代表了酒的個性特質(zhì)，茅臺酒的酒香舒適而優(yōu)雅，悠遠(yuǎn)而綿長。酒中香味物質(zhì)能突破空間限制，作用于嗅覺器官產(chǎn)生嗅覺，因此，聞香識酒是品酒過程中最引人入勝的步驟之一。 通過聞香，可體會香味的細(xì)膩、多樣和多層次。 聞香包括：初嗅酒的前香、深嗅酒的體香、以及體會空杯香。 3，細(xì)品其味 將酒杯送到嘴邊，輕巧而緩慢地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里慢慢品味，再慢慢的品酒并將酒慢慢咽下，自然會發(fā)出“咂”的聲音，茅臺酒會讓你的喉嚨、食管很舒服。 在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔中噴香而出,再充分地調(diào)動味覺、嗅覺神經(jīng)，去體會酒液的絲滑和醇厚。 酒的滋味只有在輕嗅細(xì)品中得到體會，嘗味包含品味、后味和回味，讓酒液在口腔、咽喉不同位置滑過，留下完整的味覺感知。 4，空杯留香 空杯留香，為茅臺酒的一大特色，絲毫不遜于口感，對于不善飲酒者而言，甚至勝于口感。 將杯中酒倒干凈，放置5-10分鐘左右后，嗅聞空杯，仍可以感受到多層次的香氣，如水果香、植物香等等，香味持久。 好的陳年茅臺醬酒，甚至可空杯留香數(shù)天之久，更添飲酒之趣。 將酒杯湊近鼻子，先凝神屏氣,輕輕慢嗅，然后深深吸氣，感受那沁人心脾的醬香。 5，酒后回味 眼觀、鼻聞、口嘗之后，我們對茅臺醬香酒有了一個綜合的評價，這就是綜合起來看風(fēng)格。 茅臺醬香酒具有很好的平衡性與和諧性，行成了各自獨(dú)具魅力的酒體風(fēng)格。不同品牌、不同產(chǎn)品都具有典型的醬香型特點(diǎn)，卻又都各自呈現(xiàn)出不同的個性鮮明的風(fēng)格特點(diǎn)。 “三高兩長 咨詢記錄 · 回答于2021-12-23 高仿茅臺酒怎么品鑒 1，靜觀其色品酒之前，需凝神靜氣，方品真味。將酒杯舉起眉高，以觀其色。茅臺酒酒質(zhì)略帶微黃，并稍有粘稠感，這是醬香白酒在釀制、儲存過程中天然賦予的特征。低頭對光凝視，可以看到，杯中酒液清澈透明，沒有絲毫雜質(zhì)。茅臺酒的掛杯效果明顯，倒在杯中，酒便會沿著杯壁緩緩上爬，并像絲綢一樣綿柔。傾斜酒杯至45度角，慢慢轉(zhuǎn)動酒體均勻沾于杯壁之上，豎起酒杯，此時，豎起酒杯，酒杯杯壁上的酒線輪廓清晰，平滑連綿，稠潤不墜。待重力把大多數(shù)酒拉回杯底，可以看見酒體紛紛垂落，大顆大顆如眼淚，這就是傳說中的美人淚。2，聞香識酒“聞香識酒”，酒香代表了酒的個性特質(zhì)，茅臺酒的酒香舒適而優(yōu)雅，悠遠(yuǎn)而綿長。酒中香味物質(zhì)能突破空間限制，作用于嗅覺器官產(chǎn)生嗅覺，因此，聞香識酒是品酒過程中最引人入勝的步驟之一。通過聞香，可體會香味的細(xì)膩、多樣和多層次。聞香包括：初嗅酒的前香、深嗅酒的體香、以及體會空杯香。3，細(xì)品其味將酒杯送到嘴邊，輕巧而緩慢地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里慢慢品味，再慢慢的品酒并將酒慢慢咽下，自然會發(fā)出“咂”的聲音，茅臺酒會讓你的喉嚨、食管很舒服。在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔中噴香而出,再充分地調(diào)動味覺、嗅覺神經(jīng)，去體會酒液的絲滑和醇厚。酒的滋味只有在輕嗅細(xì)品中得到體會，嘗味包含品味、后味和回味，讓酒液在口腔、咽喉不同位置滑過，留下完整的味覺感知。4，空杯留香空杯留香，為茅臺酒的一大特色，絲毫不遜于口感，對于不善飲酒者而言，甚至勝于口感。將杯中酒倒干凈，放置5-10分鐘左右后，嗅聞空杯，仍可以感受到多層次的香氣，如水果香、植物香等等，香味持久。好的陳年茅臺醬酒，甚至可空杯留香數(shù)天之久，更添飲酒之趣。將酒杯湊近鼻子，先凝神屏氣,輕輕慢嗅，然后深深吸氣，感受那沁人心脾的醬香。5，酒后回味眼觀、鼻聞、口嘗之后，我們對茅臺醬香酒有了一個綜合的評價，這就是綜合起來看風(fēng)格。茅臺醬香酒具有很好的平衡性與和諧性，行成了各自獨(dú)具魅力的酒體風(fēng)格。不同品牌、不同產(chǎn)品都具有典型的醬香型特點(diǎn)，卻又都各自呈現(xiàn)出不同的個性鮮明的風(fēng)格特點(diǎn)?！叭邇砷L 希望我的回答對您有幫助哦親 ???