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哥們，下面的自己挑著用吧。另外，我覺得你應(yīng)該多給點(diǎn)分?jǐn)?shù)哦 江海浪淘孕崇明，千年臥龍曜明珠。 天地之靈浴崇島，江風(fēng)海韻鑄桃源。 先民圍墾苦作真，荒島連片綠成新。 碧海青天成一色，清波紅霞兩相映。 土地平曠綠連天，水清氣潔凈喧囂。 鶯歌燕舞云中梭，水草豐茂大氧吧。 溝渠縱橫水信流，旱澇保收民歡顏。 五色沃土萃崇野，五谷豐登滋萬民。 白磚紅瓦綠中隱，各式民居巧天工。 房前屋后桃桔柿，花卉繞房四時(shí)香。 夜靜民酣月锃亮，白日悠忙放歌唱。 愛凈除臟仇污穢，生態(tài)理念人人揚(yáng)。 人勤景美綠畫廊，放眼島中逐一詳。 春日暖陽花草香，夏風(fēng)涼涼避暑莊。 秋催稻黃撥金浪，冬青依舊似春綠。 海塘大提游人祥，輪艇往返浪綻漾。 聽濤觀海眼極闊，云卷懷舒鷗歌翔。 茫茫東灘蘆葦蕩，候鳥天堂競(jìng)翱翔。 西沙濕地映余陽，蜿蜒棧橋游龍徜。 森林公園樹無邊，千鳥百卉游人攢。 明珠湖畔垂柳依，水清平鏡賽西湖。 前衛(wèi)返樸農(nóng)家樂，全球生態(tài)五百佳。 水鄉(xiāng)瀛東漁家樂，撈魚閑釣把酒歌。 瀛洲公園樹繁盛，水榭亭臺(tái)香徑通。 幽靜學(xué)宮沁古風(fēng)，書香史韻撲面來。 美景宜人更養(yǎng)人，人才輩出傳千秋。 力拓海運(yùn)始朱清，南糧北運(yùn)速至京。 海門先嗇陳朝玉，墾沙萬畝變沃地。 奮力抗倭唐一岑，舍身為民振國(guó)魂。 才智雙全沈文鎬，戲言乾隆筑金鰲。 倡行洋務(wù)李鳳苞，為國(guó)籌防畢生耗。 烽火抗日忠三烈，橫眉怒目與敵盡。 崇中首創(chuàng)曹炳麟，總纂縣志留萬民。 實(shí)業(yè)救國(guó)杜少如，心系民生創(chuàng)業(yè)多。 致力電訊陶勝百，為國(guó)建設(shè)育人才。 人杰地靈鐘毓秀，物華天寶多勤慧。 蟹田稻米生態(tài)香，諸種苗圃妝人間。 老白酒香甜含酸，崇明年糕蜜又黏。 桑椹園內(nèi)悠采摘，葡萄架下再一杯。 蘆粟味甜堪甘蔗，水仙香濃比漳州。 黃金瓜絲脆爽口，白扁豆粒細(xì)又酥。 柑橘甜爽紅四海，花菜可口綠八方。 白山羊味膻無蹤，河蟹幼苗游天下。 鳳尾魚鮮味無窮，鰻鱺譽(yù)為水中參。 扁擔(dān)戲擔(dān)千古事，山歌唱出新生活。 圍墾精神揚(yáng)至今，開放海納天下民。 三島聯(lián)動(dòng)共生態(tài)，海上花園現(xiàn)雛形。 橋隧貫身系北翼，三角重心熠熠輝。 生態(tài)跨越勇為先，綠色文化眾共擎。 生態(tài)陳家中英建，田園水城舊拓新。 綠色農(nóng)業(yè)無公害，環(huán)保工業(yè)闊步邁。 詩意安居歸自然，旅游度假回天堂。 洗肺養(yǎng)胃蕩煩心，飽眼悅耳戀忘返。 藍(lán)天綠島最有價(jià)，綠水清氣非金比。 環(huán)島賽車世聚崇，國(guó)家生態(tài)齊爭(zhēng)創(chuàng)。 千年蓄勢(shì)弩箭發(fā)，百舸爭(zhēng)流破萬浪。 綠與時(shí)進(jìn)崇躍翔，紅與心飛萬世煌。

康師傅方便面，很好吃哦，兄弟！

韓式炸醬面,餛吞面

方便面

打鹵面 材料：面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。 做法：1.香菇、木耳、黃花泡發(fā)。2.鍋中倒入油，放入肉餡炒熟后加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然后加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水。3.淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。4.水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上即可食用。 擔(dān)擔(dān)面 材料：面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。 做法：1.鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用；白菜心焯熟待用。2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。3.水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。 腸旺面 材料：雞蛋面90克，豬大腸50克，五花肉250克， 血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。 三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡 椒粉、蒜泥、姜末、蔥花、高湯等適量。 做法： 1、煮。豬腸洗凈去異味，煮至半熟撈出切成塊 加香料煮。2、五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油后，潷去油放入甜酒釀，烹點(diǎn)醋，炸成脆哨。 3、豆腐切成小丁用鹽水泡一下?lián)瞥鰹V干，用油炸成泡哨撈出；4、油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑 辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮開，潷出紅油待用。5、雞蛋面與豆芽放入開水鍋中約煮1分鐘，撈入面碗中放上腸子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下，放在面條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。 紅燒牛肉面 材料：牛肉、面條、小白菜、蔥、姜、八角、辣椒、醬油、酒、辣豆瓣醬、麻油。 做法：1.牛肉洗凈切成塊。2.鍋中倒入油，放入蔥、姜、八角、辣椒、牛肉炒香，然后加入醬油、水、酒、辣豆瓣醬，用中火煮約1個(gè)小時(shí)。3.水燒開后放入面條煮熟后撈出，再焯熟小白菜。4.碗中放入麻油、蔥花、牛肉湯，再放入面條、小白菜、牛肉即可食用。 雞絲涼面 材料：白斬雞、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油。 做法：1.面條煮熟后撈出，在冷水中過一下。2.白斬雞切成絲，黃瓜洗凈切成絲，均放在煮好的面條上。3.芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖用冷開水稀釋，然后淋在雞絲涼面上即可食用。

牛肉意大利面 　　材料：意大利面、牛絞肉、紅蕃茄4個(gè)、意大利肉醬、洋蔥、西洋芹菜 　　紅蘿卜、大蒜、月桂葉、荳蔻粉、調(diào)味料、紅酒 　　烹調(diào)步驟： 　　1、茄剝開放入熱水中使外皮分開。 　　2、油鍋爆香牛肉，炒熟后起鍋備用；將燙好的蕃茄去皮切成塊備用。 　　3、油鍋放入洋蔥炒軟后加入大蒜爆香，加入紅蘿卜、芹菜拌勻后加入切好的蕃茄拌勻后加入炒好的牛肉。 　　4、加入意大利肉醬及迷迭香、月桂葉及紅酒小火慢熬，等湯汁稍干即可。 　　5.將煮好的醬料淋在煮好的意大利面上即可上桌。 　　 　　串肉意大利面 　　材料：*牛排1塊*洋蔥1/2個(gè)*番茄1個(gè)*鮮香菇2個(gè)*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙 　　調(diào)味料：*番茄醬1大匙*鹽1小匙*黑胡椒粉1/4小匙 　　作法： 　　1、鮮香菇用刀劃花紋后，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。 　　2、洋蔥、番茄洗凈后切塊，大蒜切碎。 　　3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙鹽、番茄醬、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌勻。 　　4、牛排切小塊，撒上1/2小匙鹽及1/8小匙黑胡椒粉。 　　5、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。 　　6、將意大利面、串肉、鮮香菇依序盛盤。 　　 　　蝦仁西芹意大利面 　　材料:意大利面半包,蝦仁200克,大蒜3瓣,奶油半杯,西洋芹半根. 　　a料：白酒半杯、番茄醬半杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許 　　b料：起司粉3大匙 　　作法： 　　1、蝦仁去泥腸、大蒜、西洋芹切碎。 　　2、鍋燒熱，放奶油、蒜末炒香， 加入蝦仁、炒至蝦仁變色后，加入a料煮至湯汁收干。 　　3、燒半鍋水放少許鹽、將意大利面煮熟后撈出 　　4、煮熟的面條上、淋上蝦亡醬汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。 　　 　　鮮蝦奶油意大利面 　　【材料】意大利面半包，蝦仁200克，大蒜3瓣，奶油1/2杯，西洋芹1/2根 　　(A)料：白酒1/3杯、番茄醬1/3杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。 　　(B)料：起司粉3大匙。 　　【做法】 　?、傥r仁去泥腸，大蒜、西洋芹切碎。 　?、阱仧裏?，放奶油、蒜末抄香，加入蝦仁，炒至蝦仁變色后，加入A料煮至湯汁收干。 　　③燒半鍋水放少許鹽，將意大利面煮熟后撈出。 　?、苤笫斓拿鏃l上，淋上蝦仁醬汁，并撒些起司粉、芹菜末即可。 　　 　　烤肉意大利面 　　材料：（兩人份） 　　意大利面：200g、牛肉薄片：200g、韭菜花：1把 　　調(diào)味料： 　　大蒜末：1小撮 　　思末：2茶勺 　　蔥末：1/2茶勺 　　磨細(xì)白芝麻：1湯勺 　　胡椒：少許 　　鹽：適量 　　醬油：2湯勺 　　麻油：1.5湯勺 　　酒：1湯勺 　　砂糖：1茶勺 　　辣椒粉：少許 　　沙律油：1.5湯勺 　　做法： 　　事前處理： 　　1、　牛肉切成1.5cm寬，再放入調(diào)味料中靜置10分鐘 　　2、　鍋中放入煮意大利面的水3公升左右，煮沸 　　3、 韭菜花放入加有少許鹽的水中燙一下，再泡水，絞干水分后切成5cm長(zhǎng) 　　煮意大利面，炒配菜： 　　1、　在鍋中加入2大勺鹽和意大利面來煮 　　2、 在平底鍋中倒入已經(jīng)入味的牛肉以大火炒，當(dāng)肉變色后，加入韭菜花拌炒一下 　　加入意大利面 　　煮好的意大利面放在篩子上瀝干水分，再放入平底鍋中拌炒一下，試味后加入醬油上盤即成。 　　提醒：牛肉要入味，即使是上等牛肉，不入味也不會(huì)好味 　　 　　新味意大利面 　　材料： 　　意大利面75克 鹽 少許 洋蔥1個(gè) 蒜瓣1個(gè) 番茄3個(gè)牛豬肉混合絞肉75克 胡椒粉 少許 甜椒粉 少許 油1湯匙 番茄糊1湯匙水75毫升 剁碎的九層塔3湯匙 　　 　　　做法： 　　 　　 1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。 　　 　　 2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味，最后放上九層塔。 　　 　　　3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。 (漳州)　　好多字哦 　　我看了一期意大利面的節(jié)目，就是可能不是傳統(tǒng)的那種而且記得不是很勞。大概是鮮蝦去皮，洋蔥、番茄醬、蒜末、糖（攪拌勻），意大利面焯熟后用麻油吧把它攪勻，這樣為了防進(jìn)鍋會(huì)粘，最后把料和面一起拌就可以

悶面最好吃,不過得是我自己做的,別人做的不合我的口味,

義大利面的形狀是讓面容易沾附醬汁;所以什麼形狀作法都一樣!1-1.先準(zhǔn)備好自己喜歡吃的任何食材:例如:肉片(或培根)與蔬菜(同一鍋的食材切法最好ㄧ致)要使用螺旋式的面就將食材切成長(zhǎng)度類似的長(zhǎng)條形.1-2.調(diào)味料須先調(diào)好放在小碗內(nèi)(份量一個(gè)人口味):鹽+醬油+番茄醬+少許橄欗油(或芝麻油)+醋.2-1.用一個(gè)炒鍋炒香蒜.辣等香料(依自己口味)再加入肉與蔬菜(入鍋順序就是越難熟的越先炒)讓食材都在8分熟時(shí)加入8分熟的冷面,加入調(diào)味料ㄧ起炒到熟!即可上桌!2-2.同時(shí)準(zhǔn)備一鍋水:加少許油與鹽(讓義大利面不會(huì)黏成ㄧ團(tuán)),水的分量只需可將義大利面煮至8分熟,撈出沖一下冷水(增加彈性).

慢慢看吧 雞肉蘑菇奶油意大利面 主用料：圓條意大利面（約180克）、雞胸肉1件、新鮮白菌菇（或罐裝蘑菇）5個(gè) 調(diào)料：淡奶油（忌廉）適量、牛油適量、鹽和雞粉適量、芝士粉少許、白葡萄酒 做法：1、意粉需要預(yù)先經(jīng)過一番處理。燒開水后，放入適量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳斷。看見意粉中間透明而無白色時(shí)即撈起，之后倒入大量的冰塊或用涼水沖至冷卻。濾干水分后再加入少量調(diào)和油，攪拌均勻。以保鮮盒裝載放入5℃—10℃之間的冰箱內(nèi)保鮮備用。 2、燒熱平底鍋（或不粘鍋），放入牛油，將少許洋蔥碎爆香。 3、把雞胸肉先切成薄片再切絲，蘑菇洗凈切片，然后一起倒入鍋中爆炒，并灑進(jìn)少量白葡萄酒。加入適量的淡奶油（忌廉）、鹽、雞粉和芝士粉調(diào)味，推均勻后放少量軟牛油再推勻。 4、將意大利面倒入鍋中，翻炒均勻后裝碟，撒上少量曬干的番茜碎（百里香草）即可。 檸檬龍蝦意大利面 主料：80克意大利扁面條、一只小龍蝦、 輔料：1/2杯干白葡萄酒、檸檬汁、半個(gè)攪碎的檸檬、蔬菜泥(將少許芹菜、胡蘿卜、洋蔥、半個(gè)檸檬打碎后攪拌在一起，加入鹽和胡椒粉) 制作程序： 1)將龍蝦綁在一個(gè)木棒上，放到帶有芹菜、洋蔥、胡蘿卜等蔬菜的沸水里煮，且加入鹽和干紫蘇。 2)約8分鐘后，取出龍蝦肉并用刀切成均勻的肉片。 3)將橄欖油、蒜泥、檸檬汁、紫蘇放在一個(gè)碗里調(diào)勻，并把原來龍蝦的頭和尾在一特制的平盤里擺好。 4)湯鍋盛4斤水，加入20克鹽，把意粉放入沸水里煮約6分鐘。 5)把面條放到事先準(zhǔn)備好的汁里拌勻裝盤即可。 西紅柿醬意大利面 主料：80克意大利面 輔料：西紅柿 １個(gè)、洋蔥１個(gè)、紫蘇葉 ｂａｓｉｌ 、大蒜１瓣 做法： 把洋蔥切成丁，西紅柿切成小碎塊 約１０克的黃油在平底鍋里化開，把洋蔥丁放進(jìn)去，小火煎至金黃，再加入切好的西紅柿，加少許鹽，一瓣蒜，半杯葡萄酒，蓋上鍋蓋，煮２０分鐘。開鍋后，把西紅柿醬碾碎，放入一片紫蘇葉 ｂａｓｉｌ 煮一鍋水，加少許鹽，水開后，放入意大利面煮約５分鐘，不要太軟，要有口感 把面從水里撈出，加入西紅柿醬就好了。 金槍魚意大利面的做法 材料：意大利面（大部分超市都有賣的，至少普爾斯馬特有），洋蔥（一個(gè)或者兩小個(gè)），金槍魚罐頭（就是超市里賣的那種小罐的，一罐就夠啦），蒜，橄欖油（這樣味道比較好，如果沒有的話也可以用普通的油代替） 做法：準(zhǔn)備一個(gè)鍋，放入適量的水，準(zhǔn)備煮面條，這個(gè)大家都會(huì)吧我就不詳細(xì)說明拉，然后把蒜切成沫，放入平底鍋倒入適量的橄欖油，再把火打開，聞到蒜的香味的時(shí)候把切好的洋蔥放進(jìn)去一起炒（這個(gè)時(shí)候最好能有什么防護(hù)措施，不然會(huì)流眼淚的阿），炒的同時(shí)，把金槍魚罐頭里的大部分魚肉放入一個(gè)容器里（注意不要有湯），剩下一小部分魚肉和湯在罐頭里，在洋蔥炒熟的時(shí)候把魚肉放進(jìn)去和洋蔥、蒜一起炒，這個(gè)時(shí)候面條也差不多煮好了，撈出來放到平底鍋里和里面的洋蔥、蒜、金槍魚用鏟子攪拌好，這個(gè)時(shí)候把罐頭中的魚湯和肉到進(jìn)去攪拌一下就好啦，什么鹽、胡椒粉之類的調(diào)料根據(jù)個(gè)人喜好加吧 快樂意大利面 材料： 意大利面75克．鹽．洋蔥1個(gè)．蒜瓣1個(gè)．番茄3個(gè)．牛豬肉混合絞肉75克．胡椒．甜椒粉．油1湯匙．番茄糊1湯匙．水75毫升．剁碎的九層塔3湯匙 做法： 1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。 2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味，最后放上九層塔。 3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。 牛肉意大利面 材料：意大利面、牛絞肉、紅蕃茄4個(gè)、意大利肉醬、洋蔥、西洋芹菜 紅蘿卜、大蒜、月桂葉、荳蔻粉、調(diào)味料、紅酒 烹調(diào)步驟： 1、茄剝開放入熱水中使外皮分開。 2、油鍋爆香牛肉，炒熟后起鍋備用；將燙好的蕃茄去皮切成塊備用。 3、油鍋放入洋蔥炒軟后加入大蒜爆香，加入紅蘿卜、芹菜拌勻后加入切好的蕃茄拌勻后加入炒好的牛肉。 4、加入意大利肉醬及迷迭香、月桂葉及紅酒小火慢熬，等湯汁稍干即可。 5.將煮好的醬料淋在煮好的意大利面上即可上桌。 串肉意大利面 材料：*牛排1塊*洋蔥1/2個(gè)*番茄1個(gè)*鮮香菇2個(gè)*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙 調(diào)味料：*番茄醬1大匙*鹽1小匙*黑胡椒粉1/4小匙 作法： 1、鮮香菇用刀劃花紋后，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。 2、洋蔥、番茄洗凈后切塊，大蒜切碎。 3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙鹽、番茄醬、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌勻。 4、牛排切小塊，撒上1/2小匙鹽及1/8小匙黑胡椒粉。 5、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。 6、將意大利面、串肉、鮮香菇依序盛盤。 蝦仁西芹意大利面 材料:意大利面半包,蝦仁200克,大蒜3瓣,奶油半杯,西洋芹半根. a料：白酒半杯、番茄醬半杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許 b料：起司粉3大匙 作法： 1、蝦仁去泥腸、大蒜、西洋芹切碎。 2、鍋燒熱，放奶油、蒜末炒香， 加入蝦仁、炒至蝦仁變色后，加入a料煮至湯汁收干。 3、燒半鍋水放少許鹽、將意大利面煮熟后撈出 4、煮熟的面條上、淋上蝦亡醬汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。 鮮蝦奶油意大利面 【材料】意大利面半包，蝦仁200克，大蒜3瓣，奶油1/2杯，西洋芹1/2根 (a)料：白酒1/3杯、番茄醬1/3杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。 (b)料：起司粉3大匙。 【做法】 ①蝦仁去泥腸，大蒜、西洋芹切碎。 ②鍋燒熱，放奶油、蒜末抄香，加入蝦仁，炒至蝦仁變色后，加入a料煮至湯汁收干。 ③燒半鍋水放少許鹽，將意大利面煮熟后撈出。 ④煮熟的面條上，淋上蝦仁醬汁，并撒些起司粉、芹菜末即可。 烤肉意大利面 材料：（兩人份） 意大利面：200g、牛肉薄片：200g、韭菜花：1把 調(diào)味料： 大蒜末：1小撮 思末：2茶勺 蔥末：1/2茶勺 磨細(xì)白芝麻：1湯勺 胡椒：少許 鹽：適量 醬油：2湯勺 麻油：1.5湯勺 酒：1湯勺 砂糖：1茶勺 辣椒粉：少許 沙律油：1.5湯勺 做法： 事前處理： 1、 牛肉切成1.5cm寬，再放入調(diào)味料中靜置10分鐘 2、 鍋中放入煮意大利面的水3公升左右，煮沸 3、 韭菜花放入加有少許鹽的水中燙一下，再泡水，絞干水分后切成5cm長(zhǎng) 煮意大利面，炒配菜： 1、 在鍋中加入2大勺鹽和意大利面來煮 2、 在平底鍋中倒入已經(jīng)入味的牛肉以大火炒，當(dāng)肉變色后，加入韭菜花拌炒一下 加入意大利面 煮好的意大利面放在篩子上瀝干水分，再放入平底鍋中拌炒一下，試味后加入醬油上盤即成。 提醒：牛肉要入味，即使是上等牛肉，不入味也不會(huì)好味 新味意大利面 材料： 意大利面75克 鹽 少許 洋蔥1個(gè) 蒜瓣1個(gè) 番茄3個(gè)牛豬肉混合絞肉75克 胡椒粉 少許 甜椒粉 少許 油1湯匙 番茄糊1湯匙水75毫升 剁碎的九層塔3湯匙 做法： 1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。 2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味，最后放上九層塔。 3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。 2007-05-10 19:05:31 l…≡owo≡...l (漳州) 好多字哦 我看了一期意大利面的節(jié)目，就是可能不是傳統(tǒng)的那種而且記得不是很勞。大概是鮮蝦去皮，洋蔥、番茄醬、蒜末、糖（攪拌勻），意大利面焯熟后用麻油吧把它攪勻，這樣為了防進(jìn)鍋會(huì)粘，最后把料和面一起拌就可以

慢慢看吧 雞肉蘑菇奶油意大利面 　　主用料：圓條意大利面（約180克）、雞胸肉1件、新鮮白菌菇（或罐裝蘑菇）5個(gè) 　　 　　調(diào)料：淡奶油（忌廉）適量、牛油適量、鹽和雞粉適量、芝士粉少許、白葡萄酒 　　 　　做法：1、意粉需要預(yù)先經(jīng)過一番處理。燒開水后，放入適量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳斷。看見意粉中間透明而無白色時(shí)即撈起，之后倒入大量的冰塊或用涼水沖至冷卻。濾干水分后再加入少量調(diào)和油，攪拌均勻。以保鮮盒裝載放入5℃—10℃之間的冰箱內(nèi)保鮮備用。 　　2、燒熱平底鍋（或不粘鍋），放入牛油，將少許洋蔥碎爆香。 　　3、把雞胸肉先切成薄片再切絲，蘑菇洗凈切片，然后一起倒入鍋中爆炒，并灑進(jìn)少量白葡萄酒。加入適量的淡奶油（忌廉）、鹽、雞粉和芝士粉調(diào)味，推均勻后放少量軟牛油再推勻。 　　4、將意大利面倒入鍋中，翻炒均勻后裝碟，撒上少量曬干的番茜碎（百里香草）即可。 　　 　　檸檬龍蝦意大利面 　　主料：80克意大利扁面條、一只小龍蝦、 　　輔料：1/2杯干白葡萄酒、檸檬汁、半個(gè)攪碎的檸檬、蔬菜泥(將少許芹菜、胡蘿卜、洋蔥、半個(gè)檸檬打碎后攪拌在一起，加入鹽和胡椒粉) 　　制作程序： 　　1)將龍蝦綁在一個(gè)木棒上，放到帶有芹菜、洋蔥、胡蘿卜等蔬菜的沸水里煮，且加入鹽和干紫蘇。 　　2)約8分鐘后，取出龍蝦肉并用刀切成均勻的肉片。 　　3)將橄欖油、蒜泥、檸檬汁、紫蘇放在一個(gè)碗里調(diào)勻，并把原來龍蝦的頭和尾在一特制的平盤里擺好。 　　4)湯鍋盛4斤水，加入20克鹽，把意粉放入沸水里煮約6分鐘。 　　5)把面條放到事先準(zhǔn)備好的汁里拌勻裝盤即可。 　　 　　西紅柿醬意大利面 　　主料：80克意大利面 　　輔料：西紅柿 １個(gè)、洋蔥１個(gè)、紫蘇葉 Ｂａｓｉｌ 、大蒜１瓣 　　做法： 　　把洋蔥切成丁，西紅柿切成小碎塊 約１０克的黃油在平底鍋里化開，把洋蔥丁放進(jìn)去，小火煎至金黃，再加入切好的西紅柿，加少許鹽，一瓣蒜，半杯葡萄酒，蓋上鍋蓋，煮２０分鐘。開鍋后，把西紅柿醬碾碎，放入一片紫蘇葉 Ｂａｓｉｌ 煮一鍋水，加少許鹽，水開后，放入意大利面煮約５分鐘，不要太軟，要有口感 把面從水里撈出，加入西紅柿醬就好了。 　　 　　金槍魚意大利面的做法 　　 　　材料：意大利面（大部分超市都有賣的，至少普爾斯馬特有），洋蔥（一個(gè)或者兩小個(gè)），金槍魚罐頭（就是超市里賣的那種小罐的，一罐就夠啦），蒜，橄欖油（這樣味道比較好，如果沒有的話也可以用普通的油代替） 　　 　　　 做法：準(zhǔn)備一個(gè)鍋，放入適量的水，準(zhǔn)備煮面條，這個(gè)大家都會(huì)吧我就不詳細(xì)說明拉，然后把蒜切成沫，放入平底鍋倒入適量的橄欖油，再把火打開，聞到蒜的香味的時(shí)候把切好的洋蔥放進(jìn)去一起炒（這個(gè)時(shí)候最好能有什么防護(hù)措施，不然會(huì)流眼淚的阿），炒的同時(shí)，把金槍魚罐頭里的大部分魚肉放入一個(gè)容器里（注意不要有湯），剩下一小部分魚肉和湯在罐頭里，在洋蔥炒熟的時(shí)候把魚肉放進(jìn)去和洋蔥、蒜一起炒，這個(gè)時(shí)候面條也差不多煮好了，撈出來放到平底鍋里和里面的洋蔥、蒜、金槍魚用鏟子攪拌好，這個(gè)時(shí)候把罐頭中的魚湯和肉到進(jìn)去攪拌一下就好啦，什么鹽、胡椒粉之類的調(diào)料根據(jù)個(gè)人喜好加吧 　　 　　快樂意大利面 　　材料： 　　 　　 意大利面75克．鹽．洋蔥1個(gè)．蒜瓣1個(gè)．番茄3個(gè)．牛豬肉混合絞肉75克．胡椒．甜椒粉．油1湯匙．番茄糊1湯匙．水75毫升．剁碎的九層塔3湯匙 　　 　　　做法： 　　 　　　 1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。 　　 　　 2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味，最后放上九層塔。 　　 　　　3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。 　　 　　 　　牛肉意大利面 　　材料：意大利面、牛絞肉、紅蕃茄4個(gè)、意大利肉醬、洋蔥、西洋芹菜 　　紅蘿卜、大蒜、月桂葉、荳蔻粉、調(diào)味料、紅酒 　　烹調(diào)步驟： 　　1、茄剝開放入熱水中使外皮分開。 　　2、油鍋爆香牛肉，炒熟后起鍋備用；將燙好的蕃茄去皮切成塊備用。 　　3、油鍋放入洋蔥炒軟后加入大蒜爆香，加入紅蘿卜、芹菜拌勻后加入切好的蕃茄拌勻后加入炒好的牛肉。 　　4、加入意大利肉醬及迷迭香、月桂葉及紅酒小火慢熬，等湯汁稍干即可。 　　5.將煮好的醬料淋在煮好的意大利面上即可上桌。 　　 　　串肉意大利面 　　材料：*牛排1塊*洋蔥1/2個(gè)*番茄1個(gè)*鮮香菇2個(gè)*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙 　　調(diào)味料：*番茄醬1大匙*鹽1小匙*黑胡椒粉1/4小匙 　　作法： 　　1、鮮香菇用刀劃花紋后，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。 　　2、洋蔥、番茄洗凈后切塊，大蒜切碎。 　　3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙鹽、番茄醬、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌勻。 　　4、牛排切小塊，撒上1/2小匙鹽及1/8小匙黑胡椒粉。 　　5、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。 　　6、將意大利面、串肉、鮮香菇依序盛盤。 　　 　　蝦仁西芹意大利面 　　材料:意大利面半包,蝦仁200克,大蒜3瓣,奶油半杯,西洋芹半根. 　　a料：白酒半杯、番茄醬半杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許 　　b料：起司粉3大匙 　　作法： 　　1、蝦仁去泥腸、大蒜、西洋芹切碎。 　　2、鍋燒熱，放奶油、蒜末炒香， 加入蝦仁、炒至蝦仁變色后，加入a料煮至湯汁收干。 　　3、燒半鍋水放少許鹽、將意大利面煮熟后撈出 　　4、煮熟的面條上、淋上蝦亡醬汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。 　　 　　鮮蝦奶油意大利面 　　【材料】意大利面半包，蝦仁200克，大蒜3瓣，奶油1/2杯，西洋芹1/2根 　　(A)料：白酒1/3杯、番茄醬1/3杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。 　　(B)料：起司粉3大匙。 　　【做法】 　?、傥r仁去泥腸，大蒜、西洋芹切碎。 　?、阱仧裏?，放奶油、蒜末抄香，加入蝦仁，炒至蝦仁變色后，加入A料煮至湯汁收干。 　　③燒半鍋水放少許鹽，將意大利面煮熟后撈出。 　?、苤笫斓拿鏃l上，淋上蝦仁醬汁，并撒些起司粉、芹菜末即可。 　　 　　烤肉意大利面 　　材料：（兩人份） 　　意大利面：200g、牛肉薄片：200g、韭菜花：1把 　　調(diào)味料： 　　大蒜末：1小撮 　　思末：2茶勺 　　蔥末：1/2茶勺 　　磨細(xì)白芝麻：1湯勺 　　胡椒：少許 　　鹽：適量 　　醬油：2湯勺 　　麻油：1.5湯勺 　　酒：1湯勺 　　砂糖：1茶勺 　　辣椒粉：少許 　　沙律油：1.5湯勺 　　做法： 　　事前處理： 　　1、　牛肉切成1.5cm寬，再放入調(diào)味料中靜置10分鐘 　　2、　鍋中放入煮意大利面的水3公升左右，煮沸 　　3、 韭菜花放入加有少許鹽的水中燙一下，再泡水，絞干水分后切成5cm長(zhǎng) 　　煮意大利面，炒配菜： 　　1、　在鍋中加入2大勺鹽和意大利面來煮 　　2、 在平底鍋中倒入已經(jīng)入味的牛肉以大火炒，當(dāng)肉變色后，加入韭菜花拌炒一下 　　加入意大利面 　　煮好的意大利面放在篩子上瀝干水分，再放入平底鍋中拌炒一下，試味后加入醬油上盤即成。 　　提醒：牛肉要入味，即使是上等牛肉，不入味也不會(huì)好味 　　 　　新味意大利面 　　材料： 　　意大利面75克 鹽 少許 洋蔥1個(gè) 蒜瓣1個(gè) 番茄3個(gè)牛豬肉混合絞肉75克 胡椒粉 少許 甜椒粉 少許 油1湯匙 番茄糊1湯匙水75毫升 剁碎的九層塔3湯匙 　　 　　　做法： 　　 　　 1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。 　　 　　 2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味，最后放上九層塔。 　　 　　　3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。 2007-05-10 19:05:31 l…≡owo≡...l (漳州)　　好多字哦 　　我看了一期意大利面的節(jié)目，就是可能不是傳統(tǒng)的那種而且記得不是很勞。大概是鮮蝦去皮，洋蔥、番茄醬、蒜末、糖（攪拌勻），意大利面焯熟后用麻油吧把它攪勻，這樣為了防進(jìn)鍋會(huì)粘，最后把料和面一起拌就可以

材料： 意大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 奶酪粉 做法： 1、先煮面條 鍋中的水燒開后 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的意大利面 不要著急用筷子攪拌 讓面條自然的散落 待面條根部軟化后 用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下即可 加蓋子煮8分鐘 2、待面條大約7-8成熟的時(shí)候 撈出 用涼水沖一下 讓其冷卻 也可以放進(jìn)冰水中 劃散 之后瀝干水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用 我們可以利用煮面的時(shí)間來做醬汁 3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然后放入切好的培根或者是肉末 4、炒至培根出油后 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調(diào)味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開 直道湯色變紅 西紅柿軟爛后 再次根據(jù)自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調(diào)味即可 5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上 可以將火轉(zhuǎn)的稍微大一點(diǎn) 把面條倒進(jìn)去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些 意大利面條的醬汁還有白醬的做法 以后慢慢說哈 現(xiàn)在超市有現(xiàn)成的意面醬 味道也不錯(cuò) 價(jià)格大約是20元左右一聽 有很多口味可選擇 買回家一次吃不了的話 可以作為基礎(chǔ)的披薩醬來調(diào)味 也很不錯(cuò) 面條在下鍋煮時(shí) 一定要預(yù)先加入鹽和橄欖油 目的是便于入味 以防面條粘連 之后撈出過水 能保持口感有嚼勁 加油翻拌 目的是 在準(zhǔn)備醬汁時(shí)面條不會(huì)粘連 洋蔥和大蒜的量可以多一點(diǎn) 如果選用培根來做的話 鹽的量要適當(dāng)減少 新鮮番茄和醬汁同時(shí)使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加復(fù)合 營(yíng)養(yǎng)更加豐富 這個(gè)搭配可以在作其他番茄醬菜肴的時(shí)候 嘗試一下 真的很不錯(cuò) 做好的醬汁可以直接澆在面條上 也可以在鍋中拌勻 按照自己的喜好把 最后撒上適量的法香碎、奶酪粉 口感更加獨(dú)特香濃

將肉丸湯汁澆在意面上，點(diǎn)綴薄荷葉 刨上芝士絲一湯匙，增加風(fēng)味，肉丸意面就可以吃了。

做意大利面分三大步驟： 1．做番茄醬，千萬別以為外面買一瓶就可以了，一定要自己做的！ 2．做肉縻 3．煮意粉 其中1是做意大利面的基本，而2則可以根據(jù)自己口味做不同的．1和2最后是要混合在一起的．可以一次性燒多一點(diǎn)，放在冰箱里面要吃的時(shí)候澆到面上就可以了． 主要材料:橄欖油，牛肉糜，番茄，番茄醬，洋蔥，大蒜，磨菇，胡羅卜，意粉，黑胡椒粉．沒有拍進(jìn)去的還有黃油，牛奶，鹽，紅酒． 1.番茄要去皮 2.切成小塊．書上說最好是買番茄罐頭，因?yàn)槭侨サ糇训模呛孟駠?guó)產(chǎn)的沒有，國(guó)外產(chǎn)的太貴，我們就只好買了新鮮的自動(dòng)動(dòng)手撥皮了．其實(shí)后來覺得沒沒什么必要買罐頭的． 3．磨菇切丁，我們切得太小了，吃的時(shí)候找也找不到，以后可以大一點(diǎn)． 4．胡羅卜切丁 5．洋蔥切碎 6.大蒜也切碎 7. 準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的鍋，里面倒如3 table spoon 橄欖油，燒熱 8. 倒入準(zhǔn)備好的一半的洋蔥和大蒜炒5-8分鐘 9．倒入番茄炒一會(huì) 10．接著倒入3 tbsp的水（如果用罐頭番茄就不需要了），再灑鹽和黑胡椒．蓋上子燒30分鐘．我們燒了大概有40分鐘，因?yàn)橘I的番茄比較生，所以要燒爛一點(diǎn)． 11．接下來這一步我們是省略掉了，書上說是要把燒好的番茄醬榨一下，我不知道是不是應(yīng)該這么說，就是把燒好的東西弄成象泥一樣的，我們嫌麻煩就沒做． 12．上面的算是把第一個(gè)步驟番茄醬做好了．我們是在他燒的時(shí)候就開始第二步了．在鍋里放2 tbsp黃油加4tbsp的橄欖油，燒化 13. 加入剩下的一半洋蔥，大蒜炒4分鐘 14．加入胡羅卜丁炒炒 15 再加入磨菇丁也炒炒 16. 一起炒一會(huì) 17 加入牛肉糜，炒到變顏色 18 倒入2/3 cup紅酒燒4分鐘，再倒1/2 cup牛奶 19 倒入步驟1燒的番茄醬，這時(shí)候可以嘗嘗味道，如果覺得番茄味不夠濃就倒瓶20 不要蓋鍋蓋煮1小時(shí)，差不多看里面不是很濕就可以了．書上的圖片是燒得很干的，我們覺得還是稍微有點(diǎn)濕比較好吃．裝的番茄醬 21 煮好之后，放到冷水里快速冷卻 22 冷卻后的醬還是蠻稠的 23 開始第三個(gè)步驟，燒開水，放入鹽．基本上是每100克意粉加10克鹽 24 意粉一定要在鹽放好后再方，一開始可能還放不下去，不要緊，一會(huì)就軟了 25 燒的時(shí)候要經(jīng)常拿筷子攪拌，不要讓它粘在一起．大概燒15分鐘左右，不過要看意粉的種類，里面都軟了就可以了 26 燒好后拿出來用冷水激 27 不粘鍋里放入黃油 28 放進(jìn)面炒，再加黑胡椒粉，這面是不是看上去很精抖??！不過我們好像買錯(cuò)了，應(yīng)該買圓的那種，這是扁的吃起來比較粗．不過就這光面就已經(jīng)很香很香了！ 29．大功告成！可以根據(jù)自己的口味加上cheese粉和tabasco.

慢慢看吧 雞肉蘑菇奶油意大利面 　　主用料：圓條意大利面（約180克）、雞胸肉1件、新鮮白菌菇（或罐裝蘑菇）5個(gè) 　　 　　調(diào)料：淡奶油（忌廉）適量、牛油適量、鹽和雞粉適量、芝士粉少許、白葡萄酒 　　 　　做法：1、意粉需要預(yù)先經(jīng)過一番處理。燒開水后，放入適量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳斷?？匆娨夥壑虚g透明而無白色時(shí)即撈起，之后倒入大量的冰塊或用涼水沖至冷卻。濾干水分后再加入少量調(diào)和油，攪拌均勻。以保鮮盒裝載放入5℃—10℃之間的冰箱內(nèi)保鮮備用。 　　2、燒熱平底鍋（或不粘鍋），放入牛油，將少許洋蔥碎爆香。 　　3、把雞胸肉先切成薄片再切絲，蘑菇洗凈切片，然后一起倒入鍋中爆炒，并灑進(jìn)少量白葡萄酒。加入適量的淡奶油（忌廉）、鹽、雞粉和芝士粉調(diào)味，推均勻后放少量軟牛油再推勻。 　　4、將意大利面倒入鍋中，翻炒均勻后裝碟，撒上少量曬干的番茜碎（百里香草）即可。 　　 　　檸檬龍蝦意大利面 　　主料：80克意大利扁面條、一只小龍蝦、 　　輔料：1/2杯干白葡萄酒、檸檬汁、半個(gè)攪碎的檸檬、蔬菜泥(將少許芹菜、胡蘿卜、洋蔥、半個(gè)檸檬打碎后攪拌在一起，加入鹽和胡椒粉) 　　制作程序： 　　1)將龍蝦綁在一個(gè)木棒上，放到帶有芹菜、洋蔥、胡蘿卜等蔬菜的沸水里煮，且加入鹽和干紫蘇。 　　2)約8分鐘后，取出龍蝦肉并用刀切成均勻的肉片。 　　3)將橄欖油、蒜泥、檸檬汁、紫蘇放在一個(gè)碗里調(diào)勻，并把原來龍蝦的頭和尾在一特制的平盤里擺好。 　　4)湯鍋盛4斤水，加入20克鹽，把意粉放入沸水里煮約6分鐘。 　　5)把面條放到事先準(zhǔn)備好的汁里拌勻裝盤即可。 　　 　　西紅柿醬意大利面 　　主料：80克意大利面 　　輔料：西紅柿 １個(gè)、洋蔥１個(gè)、紫蘇葉 Ｂａｓｉｌ 、大蒜１瓣 　　做法： 　　把洋蔥切成丁，西紅柿切成小碎塊 約１０克的黃油在平底鍋里化開，把洋蔥丁放進(jìn)去，小火煎至金黃，再加入切好的西紅柿，加少許鹽，一瓣蒜，半杯葡萄酒，蓋上鍋蓋，煮２０分鐘。開鍋后，把西紅柿醬碾碎，放入一片紫蘇葉 Ｂａｓｉｌ 煮一鍋水，加少許鹽，水開后，放入意大利面煮約５分鐘，不要太軟，要有口感 把面從水里撈出，加入西紅柿醬就好了。 　　 　　金槍魚意大利面的做法 　　 　　材料：意大利面（大部分超市都有賣的，至少普爾斯馬特有），洋蔥（一個(gè)或者兩小個(gè)），金槍魚罐頭（就是超市里賣的那種小罐的，一罐就夠啦），蒜，橄欖油（這樣味道比較好，如果沒有的話也可以用普通的油代替） 　　 　　　 做法：準(zhǔn)備一個(gè)鍋，放入適量的水，準(zhǔn)備煮面條，這個(gè)大家都會(huì)吧我就不詳細(xì)說明拉，然后把蒜切成沫，放入平底鍋倒入適量的橄欖油，再把火打開，聞到蒜的香味的時(shí)候把切好的洋蔥放進(jìn)去一起炒（這個(gè)時(shí)候最好能有什么防護(hù)措施，不然會(huì)流眼淚的阿），炒的同時(shí)，把金槍魚罐頭里的大部分魚肉放入一個(gè)容器里（注意不要有湯），剩下一小部分魚肉和湯在罐頭里，在洋蔥炒熟的時(shí)候把魚肉放進(jìn)去和洋蔥、蒜一起炒，這個(gè)時(shí)候面條也差不多煮好了，撈出來放到平底鍋里和里面的洋蔥、蒜、金槍魚用鏟子攪拌好，這個(gè)時(shí)候把罐頭中的魚湯和肉到進(jìn)去攪拌一下就好啦，什么鹽、胡椒粉之類的調(diào)料根據(jù)個(gè)人喜好加吧 　　 　　快樂意大利面 　　材料： 　　 　　 意大利面75克．鹽．洋蔥1個(gè)．蒜瓣1個(gè)．番茄3個(gè)．牛豬肉混合絞肉75克．胡椒．甜椒粉．油1湯匙．番茄糊1湯匙．水75毫升．剁碎的九層塔3湯匙 　　 　　　做法： 　　 　　　 1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。 　　 　　 2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味，最后放上九層塔。 　　 　　　3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。 　　 　　 　　牛肉意大利面 　　材料：意大利面、牛絞肉、紅蕃茄4個(gè)、意大利肉醬、洋蔥、西洋芹菜 　　紅蘿卜、大蒜、月桂葉、荳蔻粉、調(diào)味料、紅酒 　　烹調(diào)步驟： 　　1、茄剝開放入熱水中使外皮分開。 　　2、油鍋爆香牛肉，炒熟后起鍋備用；將燙好的蕃茄去皮切成塊備用。 　　3、油鍋放入洋蔥炒軟后加入大蒜爆香，加入紅蘿卜、芹菜拌勻后加入切好的蕃茄拌勻后加入炒好的牛肉。 　　4、加入意大利肉醬及迷迭香、月桂葉及紅酒小火慢熬，等湯汁稍干即可。 　　5.將煮好的醬料淋在煮好的意大利面上即可上桌。 　　 　　串肉意大利面 　　材料：*牛排1塊*洋蔥1/2個(gè)*番茄1個(gè)*鮮香菇2個(gè)*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙 　　調(diào)味料：*番茄醬1大匙*鹽1小匙*黑胡椒粉1/4小匙 　　作法： 　　1、鮮香菇用刀劃花紋后，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。 　　2、洋蔥、番茄洗凈后切塊，大蒜切碎。 　　3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙鹽、番茄醬、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌勻。 　　4、牛排切小塊，撒上1/2小匙鹽及1/8小匙黑胡椒粉。 　　5、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。 　　6、將意大利面、串肉、鮮香菇依序盛盤。 　　 　　蝦仁西芹意大利面 　　材料:意大利面半包,蝦仁200克,大蒜3瓣,奶油半杯,西洋芹半根. 　　a料：白酒半杯、番茄醬半杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許 　　b料：起司粉3大匙 　　作法： 　　1、蝦仁去泥腸、大蒜、西洋芹切碎。 　　2、鍋燒熱，放奶油、蒜末炒香， 加入蝦仁、炒至蝦仁變色后，加入a料煮至湯汁收干。 　　3、燒半鍋水放少許鹽、將意大利面煮熟后撈出 　　4、煮熟的面條上、淋上蝦亡醬汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。 　　 　　鮮蝦奶油意大利面 　　【材料】意大利面半包，蝦仁200克，大蒜3瓣，奶油1/2杯，西洋芹1/2根 　　(A)料：白酒1/3杯、番茄醬1/3杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。 　　(B)料：起司粉3大匙。 　　【做法】 　?、傥r仁去泥腸，大蒜、西洋芹切碎。 　?、阱仧裏?，放奶油、蒜末抄香，加入蝦仁，炒至蝦仁變色后，加入A料煮至湯汁收干。 　　③燒半鍋水放少許鹽，將意大利面煮熟后撈出。 　?、苤笫斓拿鏃l上，淋上蝦仁醬汁，并撒些起司粉、芹菜末即可。 　　 　　烤肉意大利面 　　材料：（兩人份） 　　意大利面：200g、牛肉薄片：200g、韭菜花：1把 　　調(diào)味料： 　　大蒜末：1小撮 　　思末：2茶勺 　　蔥末：1/2茶勺 　　磨細(xì)白芝麻：1湯勺 　　胡椒：少許 　　鹽：適量 　　醬油：2湯勺 　　麻油：1.5湯勺 　　酒：1湯勺 　　砂糖：1茶勺 　　辣椒粉：少許 　　沙律油：1.5湯勺 　　做法： 　　事前處理： 　　1、　牛肉切成1.5cm寬，再放入調(diào)味料中靜置10分鐘 　　2、　鍋中放入煮意大利面的水3公升左右，煮沸 　　3、 韭菜花放入加有少許鹽的水中燙一下，再泡水，絞干水分后切成5cm長(zhǎng) 　　煮意大利面，炒配菜： 　　1、　在鍋中加入2大勺鹽和意大利面來煮 　　2、 在平底鍋中倒入已經(jīng)入味的牛肉以大火炒，當(dāng)肉變色后，加入韭菜花拌炒一下 　　加入意大利面 　　煮好的意大利面放在篩子上瀝干水分，再放入平底鍋中拌炒一下，試味后加入醬油上盤即成。 　　提醒：牛肉要入味，即使是上等牛肉，不入味也不會(huì)好味 　　 　　新味意大利面 　　材料： 　　意大利面75克 鹽 少許 洋蔥1個(gè) 蒜瓣1個(gè) 番茄3個(gè)牛豬肉混合絞肉75克 胡椒粉 少許 甜椒粉 少許 油1湯匙 番茄糊1湯匙水75毫升 剁碎的九層塔3湯匙 　　 　　　做法： 　　 　　 1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。 　　 　　 2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味，最后放上九層塔。 　　 　　　3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。 2007-05-10 19:05:31 l…≡owo≡...l (漳州)　　好多字哦 　　我看了一期意大利面的節(jié)目，就是可能不是傳統(tǒng)的那種而且記得不是很勞。大概是鮮蝦去皮，洋蔥、番茄醬、蒜末、糖（攪拌勻），意大利面焯熟后用麻油吧把它攪勻，這樣為了防進(jìn)鍋會(huì)粘，最后把料和面一起拌就可以