兩個(gè)人酒廠的威士忌，威斯忌是什么酒

威士忌是洋酒中的第二大類，屬蒸餾酒，各地出產(chǎn)的威士忌，各有各的特色，各有各的口味?？偟膩?lái)說(shuō)，威士忌是用各種谷類發(fā)酵，并加入一定比例的麥芽。發(fā)酵成的液體蒸餾兩次后裝入橡木桶儲(chǔ)藏。若干年后即可裝瓶出售。

單一純麥?zhǔn)侵讣凔?，并?lái)自于一家酒廠的威士忌。也就是如果來(lái)自于不同酒廠或使用了不同谷物類的話，就不是單一純麥。至于有什么特色，單一純麥每個(gè)酒廠出的都不同，就如法國(guó)，意大利和澳洲的葡萄酒都有個(gè)別特色一樣。而調(diào)和威士忌是調(diào)和了各家單一純麥的威士忌，想象法國(guó)葡萄酒加意大利葡萄酒加澳洲葡萄酒，不是不好喝，只是失去了特色而已。

兩題應(yīng)該分開回答，因?yàn)橹挥小爸袊?guó)”開始較多人喝spey，主要因?yàn)閺V告，在國(guó)外我們還沒有看過(guò)這款威士忌（包括蘇格蘭）。至于為什么大家都逐漸喜歡純麥？因?yàn)槊恳黄慷疾灰粯?，而且是質(zhì)量的源頭（一瓶中只有好或壞，沒有好的壞的摻在一起）。這有點(diǎn)像紅酒一樣，一瓶波爾多紅酒很有特色，但再摻一點(diǎn)意大利西西里島的，再摻一點(diǎn)新西蘭馬爾堡的，并不是不好喝，只是失去了特色。

爛貨...或者該說(shuō)是山寨酒..也可以歸類是假酒.從兩個(gè)地方可以判斷出來(lái)...理由如下: 1. 酒廠..這個(gè)涵義..在葡萄酒業(yè)..專有辭是WINERY.. 而在單一麥芽威士忌產(chǎn)業(yè)裏..專有辭是DISTILLERY 而如果是調(diào)和威士忌產(chǎn)業(yè).. 則是直接有原文品牌公司名稱然後.CO 或是LTD.......[還是一樣.絕對(duì)不會(huì)加上WINERY這個(gè)單字.} 換句話說(shuō)..威士忌產(chǎn)業(yè)絕對(duì)不可能自稱為WINERY..因?yàn)橥考傻脑细咸褕@沒有關(guān)聯(lián).. 所以..制造出閣下所提問的的這瓶酒的提供者或是混裝者..本身沒有蒸餾設(shè)備..也沒有使用真正的大麥原料..才會(huì)外行到..制造假酒..而酒標(biāo)確使用WINERY 同時(shí)..制造這假威士忌的人..估計(jì)也同時(shí)制造假紅酒.. 2.CASBAO 這個(gè)拼音..根本就不是英文..BAO根本就是漢語(yǔ)拼音中的 堡...

不明白啊 = =！

補(bǔ)充一下樓上的回答.. 綠方...標(biāo)示上有印上pure malt...即表示..該酒款無(wú)榖物蒸餾廠所提供之原料來(lái)源..完全由單一麥芽威士忌酒廠提供原料...年份標(biāo)示15年.. 金方...18年..是調(diào)和威士忌.. 尊爵...過(guò)去在夜店..都稱這一支是25年..但是..酒標(biāo)上并沒有標(biāo)示25年..也是調(diào)和威士忌.. 藍(lán)方...過(guò)去在夜店稱這只酒是35年...但是酒標(biāo)也沒有標(biāo)示35年..因此我們相信..它大概有使用到35年的原酒去調(diào)和..但..比例上當(dāng)然不是百分之百.. 從紅.黑.綠.金.尊爵.金..這幾只酒來(lái)說(shuō)..純麥威士忌僅綠方那只才是..其馀都有使用到榖物蒸餾廠的原酒比例.

johnniewalker最著名的產(chǎn)品應(yīng)該是“黑方”，臺(tái)灣人好像也把這個(gè)牌子稱為“約翰走路”，“黑方”就叫“黑色的約翰走路”。據(jù)我了解，johnniewalker主要有六個(gè)品牌，就是五個(gè)方再加上這個(gè)swing。五個(gè)方是紅方、黑方、綠方、金方和藍(lán)方，價(jià)格按照這個(gè)順序上升，紅方大概值人民幣一百多元，而藍(lán)方則值大約一千多元，黑綠金價(jià)格居中。johnniewalker是調(diào)合威士忌，是調(diào)合威士忌的佼佼者，占據(jù)著調(diào)合威士忌頂級(jí)的位置。紅方和黑方兩個(gè)牌子的歷史最長(zhǎng)，大概一百多年，其他三個(gè)方和swing都是后來(lái)推出的，金方藍(lán)方好像只有十幾年的歷史。swing最初上市據(jù)說(shuō)是主要通過(guò)航空公司在飛機(jī)上銷售。swing是“搖擺”的意思，這種酒的酒瓶底不平，放在桌上推動(dòng)會(huì)搖擺。swing的一個(gè)特點(diǎn)是沒有標(biāo)明窖存時(shí)間。這個(gè)酒的價(jià)格應(yīng)該處在綠方和金方之間，比綠方貴，比金方便宜，標(biāo)準(zhǔn)瓶裝價(jià)格可能在500到600元人民幣之間。

是的。白州蒸餾廠使用的水是從日本山梨縣甲斐駒山頂流下的的雪融水，近3千米高的花崗巖山體是天然過(guò)濾裝置，層層過(guò)濾后形成：“名水百選”之尾 白川，被白州蒸餾廠用來(lái)釀造白州單一麥芽威士忌。蘇格蘭威士忌用水硬度在100-40之間，而尾白川水硬度僅為30，這是白州單一麥芽威士忌口感清洌爽滑 的關(guān)鍵。

樓主請(qǐng)看第3點(diǎn)。 在下也是山崎、白州的愛好者之一。但我們喝過(guò)白州18年后，者一至認(rèn)為是三得利的水、工藝做得好的原因！杯中醒酒五分鐘更有意想不到的驚喜?。。?1. 白州蒸餾廠使用的水是從日本山梨縣甲斐駒山頂流下的的雪融水，近3千米高的花崗巖山體是天然過(guò)濾裝置，層層過(guò)濾后形成：“名水百選”之尾 白川，被白州蒸餾廠用來(lái)釀造白州單一麥芽威士忌。蘇格蘭威士忌用水硬度在100-40之間，而尾白川水硬度僅為30，這是白州單一麥芽威士忌口感清洌爽滑 的關(guān)鍵。 2. 在蘇格蘭威士忌酒廠漸漸開始使用更容易控制發(fā)酵過(guò)程的不銹鋼發(fā)酵槽時(shí)，白州蒸餾廠依然堅(jiān)持傳統(tǒng)的釀造工藝，使用傳統(tǒng)的木桶發(fā)酵槽。正是這種堅(jiān)持使得積聚在發(fā)酵槽中的乳酸菌在發(fā)酵過(guò)程中可以充分發(fā)揮作用，從而讓原酒的整體風(fēng)味更加豐富。 3. “白州”使用被稱為“罐式蒸餾器”的單式蒸餾罐，進(jìn)行初蒸餾和再蒸餾兩次蒸餾。蒸餾方法分為用火直接加熱的直火蒸餾法和用蒸汽加熱的間接 蒸餾法。通過(guò)直筒型、葫蘆型、油燈型3款蒸餾器和2種蒸餾加熱方法的不同組合，釀造出口感或輕盈爽快或強(qiáng)勁濃厚、各種具有多彩個(gè)性的“新酒”。 4. 酒桶也是威士忌的原料之一，因?yàn)樵谕皟?nèi)熟成過(guò)程中，酒桶的成分會(huì)逐漸融入原酒，最后形成威士忌特有的琥珀色及熟成香。區(qū)分使用橡木材料、形狀不同的酒桶，正是“白州”能釀制出各種不同麥芽原酒的原因。 5. “白州”酒廠不僅使用世界威士忌熟成所使用的波本桶、大波本桶、大橡木桶、雪莉酒桶，更有“白州”獨(dú)有的水楢橡木桶，熟成后，威士忌帶有似沉香，又似白檀的獨(dú)特熟成香，這是其他威士忌所沒有的，堪稱孕育東方威士忌之獨(dú)一無(wú)二的熟成酒桶。

看你需要什么價(jià)位了，如果剛?cè)腴T，建議格蘭菲迪12年、麥卡倫12年開始喝。 后續(xù)各品牌從低往高了喝，因?yàn)椴煌a(chǎn)區(qū)的酒在分格上會(huì)有很大不同，【口感】這種主觀的東西，建議還是自己親自試下的好，好比我喜歡浙系的菜，但我同事卻鐘愛川菜。 --網(wǎng)上復(fù)制一段給你做下參考--蘇格蘭單一麥芽威士忌產(chǎn)地劃分擁有很多溪谷湖泊的石灰?guī)r山群，被石楠花覆蓋的荒涼濕地，都是蘇格蘭特有的風(fēng)景。荒野中堆積的泥煤，大地流淌的河水，還有陰冷的氣候，都是蘇格蘭威士忌產(chǎn)生必不可少的因素。因此說(shuō)，蘇格蘭威士忌與這樣的風(fēng)土環(huán)境有著密不可分的關(guān)系。單一麥芽威士忌的味道根據(jù)麥芽的不同而迥異。有的威士忌煙熏味濃烈，可以感受到海的咸味；有的威士忌有花一樣的蜂蜜香味，口感潤(rùn)滑。這是因?yàn)槊恳环N麥芽威士忌或多或少受到地理?xiàng)l件和氣候環(huán)境影響，也受到釀制工藝和方法的影響。要想掌握不同麥芽威士忌的特點(diǎn)，了解它的生產(chǎn)地情況是非常重要的。伊斯萊島共有8個(gè)酒廠。吸收了豐富的泥煤焚燒的香氣，在海風(fēng)中沉睡著的麥芽威士忌，擁有獨(dú)特的碘香味和煙熏味。博摩爾威士忌酒質(zhì)中性，可作為了解伊斯萊威士忌的入門篇來(lái)認(rèn)識(shí)。島嶼區(qū)包括在蘇格蘭島周圍的眾多小島，島嶼地理文化各不相同，威士忌也各具特點(diǎn)。不過(guò)，大多數(shù)能讓人感受到海岸氣息。高地將高低東部的鄧迪和西部的格林諾克連成一條線，線以北屬于高地威士忌區(qū)域。這片土地又可分為北、東、中央、西四個(gè)區(qū)域，分布著27家酒廠。老布魯特尼威士忌和格闌摩蘭奇威士忌等北部的威士忌比較濃烈，東部無(wú)論是地理上還是特征上都跟斯佩賽相近，西部只有2個(gè)酒廠，都屬于海岸性特征，中央有埃德拉多爾、格闌塔等清新個(gè)性派威士忌。斯佩賽以斯佩河流域?yàn)橹行恼归_的狹長(zhǎng)區(qū)域，蘇格蘭半數(shù)酒廠都集中在這里，有將近50家。這里曾經(jīng)是大麥產(chǎn)地，得益于優(yōu)質(zhì)的水源和清新的空氣，適合威士忌的陳釀。此外，遠(yuǎn)離都市的純凈溪谷也是制作威士忌的條件之一。這里的威士忌酒質(zhì)均衡，讓人聯(lián)想到花和果實(shí)的香味，麥卡倫、格闌里維等有名的酒廠都聚集于此。低地與高地隔著分界線的南部地區(qū)，因?yàn)樾輼I(yè)、封鎖的原因，現(xiàn)酒廠只有3家，分別是歐肯特軒、格闌金奇和布萊德諾克。這些保留下來(lái)的酒廠個(gè)性極強(qiáng)、品質(zhì)卓越。低地威士忌要經(jīng)過(guò)3次蒸餾，品性溫和，讓人感受到散發(fā)的麥香。谷物威士忌工廠和商標(biāo)業(yè)者大部分分布在低地?？藏悹栨?zhèn)20世紀(jì)初，這里是麥芽威士忌的中心區(qū)，曾有超30家酒廠，而現(xiàn)在只有云頂、格闌斯科細(xì)亞以及最近復(fù)興的格闌加魯3家了?？藏悹栨?zhèn)麥芽威士忌的特征是香味濃郁，帶著海洋的咸味。云頂酒廠繼承了傳統(tǒng)的釀制工藝，并且努力恢復(fù)周圍消失了的酒廠，不斷推出新的麥芽威士忌。

James Chivas 和 John Chivas的目標(biāo)是為顧客提供最高品質(zhì)的產(chǎn)品。當(dāng)他們?cè)诎⒉〉纳痰瓿蔀槊朗臣业臉吠習(xí)r，這一目標(biāo)很快得到了實(shí)現(xiàn)。他們?cè)谔K格蘭高地和低地廣泛采辦，以便為那些富裕的顧客提供一流的食品和飲料，他們也提供產(chǎn)自世界各地的精美產(chǎn)品，包括香濃的咖啡，奇異的香料，最好的法國(guó)白蘭地和來(lái)自加勒比地區(qū)的朗姆酒。但他們卻無(wú)法提供一種能達(dá)到他們嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的威士忌酒。當(dāng)時(shí)的單麥芽威士忌酒都相當(dāng)粗劣，往往沒有很好的釀熟。James Chivas和 John Chivas夢(mèng)想著能發(fā)明一種便于品味，易于與朋友分享的威士忌酒。通過(guò)調(diào)和幾種最好的陳年威士忌，他們制造出了一種口感爽滑、味道濃醇的酒，品質(zhì)和當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上的其他產(chǎn)品大有不同。他們這款新威士忌迅速贏得了良好的口碑。不久之后，主人宴請(qǐng)賓客時(shí)不拿一瓶威士忌在手似乎就成了一件不可思議的事。數(shù)年后芝華士兄弟公司就出產(chǎn)了芝華士12年威士忌，一種爽滑醇厚的威士忌，其靈感正來(lái)自James 和 John 的夢(mèng)想。維多利亞女王于1837年加冕，隨即成為日漸強(qiáng)盛的大英帝國(guó)的領(lǐng)銜人物。年輕的女王在享受著全世界最奢華生活的同時(shí)，也渴望著能和朋友們?cè)陔S意的社交場(chǎng)合聚首。1842年，女王第一次訪問蘇格蘭便立即被那寧?kù)o美麗的高地深深打動(dòng)。不久她就越來(lái)越頻繁地在蘇格蘭的拜爾莫洛城堡逗留。于是，在當(dāng)?shù)貙ふ易罹赖氖澄?、利口酒（甜酒）和烈酒供?yīng)商的活動(dòng)便迅即開始了。詹姆士·芝華士很快就收到了來(lái)自利物浦勛爵的信函，信中宣稱：鑒于芝華士兄弟的出色服務(wù)，皇家授權(quán)他們向維多利亞女王供酒。芝華士兄弟和皇室之間長(zhǎng)期融洽的關(guān)系由此開始。Speyside是充滿神奇的地方，擁有著獨(dú)特的自然環(huán)境，是生產(chǎn)芝華士調(diào)和酒中重要成分－順滑、圓潤(rùn)純麥芽威士忌的理想場(chǎng)所。Speyside麥芽中最重要的一種是Strathisla，它產(chǎn)于蘇格蘭高地最古老，最美麗的釀酒廠——Strathisla釀酒廠。它是確?；始抑トA士口味香濃醇厚的重要因素。制造芝華士12年威士忌必須添加這種麥芽，以及Glenlivet等許多產(chǎn)自蘇格蘭各地的優(yōu)質(zhì)麥芽和各類至高品質(zhì)的谷物威士忌。James 和 John Chivas自己從未擁有這家釀酒廠，直至1950年在經(jīng)歷了許多曲折之后公司才最終得以購(gòu)入這個(gè)釀酒廠，從而確保了皇家芝華士所需的珍貴的Strathisla單麥芽威士忌的儲(chǔ)備。芝華士威士忌完全有理由為其蘇格蘭的起源而驕傲。不過(guò)芝華士威士忌早期成功的真正秘訣還在于大西洋彼岸。詹姆士·芝華士和約翰·芝華士兄弟倆的愿望恰好與美國(guó)人越來(lái)越講究生活趣味的現(xiàn)實(shí)不謀而合 – 其余的，就得歸功于歷史了。時(shí)值世紀(jì)之交的美國(guó)當(dāng)時(shí)充滿了前所未有的機(jī)遇。財(cái)富的積累只在區(qū)區(qū)數(shù)年間，一切似乎都有可能。芝華士順滑醇厚的口感體現(xiàn)出過(guò)去“舊世界”里一絲不茍的質(zhì)量和千錘百煉的工藝，“新”美國(guó)人對(duì)此依舊推崇不已，因此芝華士迅速被全美的高尚家庭所接受。起初，這個(gè)品牌還缺乏美國(guó)消費(fèi)者所尋求的張揚(yáng)和華麗。但是很快，個(gè)性鮮明的包裝就解決了這一問題，并一直沿用至今。特別的銀色紙盒上壓印著精美的紋章圖案，反映出高貴的蘇格蘭血統(tǒng)和古代蘇格蘭宗族的騎士精神。對(duì)平躺在盒子里的濃醇的威士忌來(lái)說(shuō)，精美的外包裝便是一支雋永的序曲。色澤：晶瑩琥珀色氣味：融入了香草、石楠花、蜂蜜和蘭花的芬芳，極具豐富果香口味：富含蜂蜜、蘋果、香子蘭、榛果和奶油糖果的味道，口感純正回味：豐潤(rùn)、柔和、綿長(zhǎng)喝法 ：1 直接兌水，加冰塊，帶出chivas更濃郁得味道和香氣。2 chivas加各種軟飲料，比如可樂、雪碧、干姜水、蘇打水等一起喝chivas 是保樂加中國(guó)代理了其在國(guó)內(nèi)的銷售權(quán)。chivas 12年的價(jià)格在160-280左右，實(shí)在是有很大差別。取決于你是廠商進(jìn)價(jià)還是零售價(jià)。

1801年成立于蘇格蘭阿柏丁的芝華士公司，是全世界最早生產(chǎn)調(diào)和威士忌并將其推向市場(chǎng)的威士忌生產(chǎn)商，同時(shí)也是威士忌三重調(diào)和的創(chuàng)造者。出于對(duì)威士忌事業(yè)的無(wú)比沉醉，芝華士兄弟遍訪歐美大陸，成為最早發(fā)現(xiàn)威士忌釀制秘密的先驅(qū)。創(chuàng)始人James Chivas堅(jiān)持認(rèn)為保持品牌口味的一貫性是品牌的魅力所在，并開始創(chuàng)造有一貫質(zhì)量保證的調(diào)和型威士忌。就這樣，其品牌“芝華士”誕生于十九世紀(jì)九十年代。 芝華士十二年威士忌的特佳酒質(zhì)，已成為舉世公認(rèn)衡量?jī)?yōu)質(zhì)蘇格蘭威士忌的標(biāo)準(zhǔn)。其高貴銀箔紙盒裝潢，更是人所共知。十二年陳釀的芝華士十二年威士忌，品質(zhì)永遠(yuǎn)保持水準(zhǔn)，成為有史以來(lái)聲譽(yù)最高的蘇格蘭優(yōu)質(zhì)威士忌。時(shí)至今日，芝華士十二年威士忌的名字，就是“卓越不凡”的意思。 混合威士忌的代表“芝華士”和英國(guó)皇室真有不解之緣。它的歷史可以追溯到19世紀(jì)初。位于蘇格蘭東北海岸線上繁華的阿伯丁鎮(zhèn)上，詹姆士"芝華士和約翰"芝華士?jī)尚值芙?jīng)營(yíng)著一家雜貨店。他們發(fā)現(xiàn)了用幾種不同口味酒調(diào)和的藝術(shù)，還發(fā)現(xiàn)了用橡木桶儲(chǔ)酒的秘密。1842年秋天，維多利亞女王首次造訪蘇格蘭，就愛上了這里美麗的風(fēng)景和威士忌，從1843年起，芝華士兄弟被永久委任為女王供應(yīng)飲料食品。 芝華士系列中的極品“皇家禮炮21年威士忌”，則是為了慶祝英女王伊麗莎白二世的加冕而于1953年特別釀制的，這個(gè)名字起源于一個(gè)古老的傳統(tǒng)：皇家海軍為了表達(dá)最高敬意，鳴放21響禮炮。從對(duì)存放酒液的橡木桶的苛刻選擇就能看出“皇家禮炮”釀造的隆重，首先，它要足夠牢固以保證能長(zhǎng)時(shí)間存放，其次，它必須曾存放過(guò)西班牙雪利酒或美國(guó)波本威士忌。最為關(guān)鍵的是酒液要經(jīng)過(guò)至少21年的醇化，酒中的雜質(zhì)通過(guò)橡木的呼吸被清新空氣帶走，與此同時(shí)，威士忌也吸取了橡木的芳香。