一．蠟封的葡萄酒如何開(kāi)啟
1．蠟封是傳統(tǒng)的封瓶形式，蠟封能夠更加有效的阻止空氣與葡萄酒的接觸，減少葡萄酒氧化的概率。當(dāng)然，也因?yàn)槿绱?，葡萄酒在瓶?jī)?nèi)的發(fā)展速度減緩。
2．因此在現(xiàn)代瓶封技術(shù)發(fā)達(dá)的情況下，采用蠟封方式往往是針對(duì)陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒，或者說(shuō)希望一瓶酒可以保持到更久遠(yuǎn)的年代。
3．而對(duì)于日常消費(fèi)型的葡萄酒，根本沒(méi)有這個(gè)必要。簡(jiǎn)單講就是不需要理會(huì)封口的蠟，將酒刀直接鉆入瓶口木塞。不過(guò)說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，操作時(shí)有一定難度：一是隔著一層蠟把握不好鉆入木塞的精準(zhǔn)度，容易鉆歪；另外酒刀頂在瓶口的點(diǎn)不太好把握。
二．葡萄酒的密封封蠟技巧
1．臘封是傳統(tǒng)的封瓶方法，臘封能夠愈加有用的阻礙空氣與葡萄酒的觸摸，削減葡萄酒氧化的概率。 當(dāng)然，也由于如此，葡萄酒在瓶?jī)?nèi)的發(fā)展速度減緩。
2．因此在現(xiàn)代瓶封技能興旺的情況下，選用臘封方法往往是關(guān)于陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒，或者說(shuō)期望一瓶酒能夠堅(jiān)持到更長(zhǎng)遠(yuǎn)的時(shí)代。
3． 雖然紅酒可以用蠟封，但是白酒就不行了哦。因?yàn)樵诜庀炦^(guò)程中，溶化的蠟因熱脹原理會(huì)爆裂瓶口的塑質(zhì)封膜，開(kāi)蠟后又極可能影響白酒的品相。
4．加上封蠟后不能清晰地觀察實(shí)際瓶口特征，會(huì)影響白酒真?zhèn)渭凹?xì)節(jié)和鑒別，這些對(duì)白酒的收藏來(lái)說(shuō)有時(shí)甚至是致命的。
5．同時(shí)，最好將老酒儲(chǔ)藏在略微陰涼的區(qū)域，四季溫度在零下5℃至26℃之間，保持適量的濕度即可。而與紅酒收藏不同的是，白酒最忌諱“躺著”放，一定要立起來(lái)。
三．葡萄酒的瓶口為什么要用蠟封起來(lái)
1．臘封是傳統(tǒng)的封瓶方法，臘封能夠愈加有用的阻礙空氣與葡萄酒的觸摸，削減葡萄酒氧化的概率。 當(dāng)然，也由于如此，葡萄酒在瓶?jī)?nèi)的發(fā)展速度減緩。
2．因此在現(xiàn)代瓶封技能興旺的情況下，選用臘封方法往往是關(guān)于陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒，或者說(shuō)期望一瓶酒能夠堅(jiān)持到更長(zhǎng)遠(yuǎn)的時(shí)代。
3． 雖然紅酒可以用蠟封，但是白酒就不行了哦。因?yàn)樵诜庀炦^(guò)程中，溶化的蠟因熱脹原理會(huì)爆裂瓶口的塑質(zhì)封膜，開(kāi)蠟后又極可能影響白酒的品相。
4．加上封蠟后不能清晰地觀察實(shí)際瓶口特征，會(huì)影響白酒真?zhèn)渭凹?xì)節(jié)和鑒別，這些對(duì)白酒的收藏來(lái)說(shuō)有時(shí)甚至是致命的。
5．同時(shí)，最好將老酒儲(chǔ)藏在略微陰涼的區(qū)域，四季溫度在零下5℃至26℃之間，保持適量的濕度即可。而與紅酒收藏不同的是，白酒最忌諱“躺著”放，一定要立起來(lái)。
四．自釀的葡萄酒可以用蠟封存嗎
自釀的葡萄酒，完全發(fā)酵好的，裝瓶后可以用蠟封存的。封存后，需要放在避光、衛(wèi)生、溫度較低的地方。