什么白酒適合泡肉，桂圓肉泡白酒好還是泡黃酒好

選擇42度的白酒，一般沒有人用黃酒制作泡酒的，我泡酒的經(jīng)驗(yàn)選擇谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒是最好的，這個(gè)是清香型的白酒，制作果酒和藥酒要過都是最好的

涮羊肉屬于火鍋。吃火鍋時(shí)喝葡萄酒，對(duì)身體有很好的裨益?；疱伳軌蚺砘钛?，可以讓人體更好地吸收葡萄酒含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，葡萄酒又有幫助消化、降低血脂、防止膽固醇對(duì)心臟造成危害等功效，在吃火鍋時(shí)更顯得重要。當(dāng)然，吃火鍋搭配葡萄酒，需要根據(jù)火鍋的類型來(lái)選擇葡萄酒的種類。海鮮火鍋適合搭配白葡萄酒，白葡萄酒的果香和清新的口感，能夠凸顯海鮮獨(dú)有的鮮美。但是海鮮火鍋不建議搭配紅酒，紅酒會(huì)加重海鮮的生腥味，海鮮也會(huì)使紅酒產(chǎn)生鐵銹味，從而破壞紅酒的口感和質(zhì)感。

原料 肉蓯蓉、菟絲子和淫羊藿各24克，紅棗62克，仙茅和黑豆各30克，當(dāng)歸、陳皮、金釵石斛、牛膝和枸杞子各15克，無(wú)灰好黃酒2000毫升，好燒酒4500毫升。泡酒用的罐子方法1準(zhǔn)備好泡酒要用的材料2將上好的阿拉善肉蓯蓉洗凈，按每斤酒50-100g泡酒，用度數(shù)較高的糧食原酒泡比較好，再將上藥制為粗末，裝入絹袋，浸于上述兩種酒中，封固容器，隔水加熱1.5小時(shí)，取出，埋于土中7天。3每天堅(jiān)持飲用一小杯(約30ml)為宜，飲用時(shí)加蜂蜜口感更好。4功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)；主治：老年腎陽(yáng)不振，性欲低下。

一般我們用50-60度的優(yōu)質(zhì)白酒泡肉蓯蓉，泡酒的時(shí)候可以加點(diǎn)枸杞、鎖陽(yáng)增強(qiáng)它的藥效。不論是這個(gè)中草藥，還是我們的動(dòng)物藥材，比喻說(shuō)蛇之類的拿去泡酒，都含有一定的水分，或多或少會(huì)有一些細(xì)菌和病菌在里面，只有比較高度數(shù)的這個(gè)酒精濃度才能夠殺死細(xì)菌和病毒。另外，藥材水分的滲出可能會(huì)稀釋我們這個(gè)酒精的度數(shù)，所以選擇度數(shù)偏高一點(diǎn)的酒才是比較合適的。另外，泡酒的時(shí)候容器也不能選塑料材質(zhì)的，因?yàn)榫凭幸欢ǖ母g作用，特別是高濃度的白酒，會(huì)腐蝕塑料，使酒里面溶解一些塑料里面不安全的成分，一般建議用玻璃罐或者是陶瓷罐都可以?？偨Y(jié)：泡酒一般選用高純度的白酒，既可以起到殺菌的作用，又能確保酒精不會(huì)被藥材中的水分稀釋。

做臘肉要用53度的白酒，做法如下：準(zhǔn)備材料：五花肉500克、鹽25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒雞粒10粒、八角半顆一、五花肉洗完，切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)度，鹽全部倒入，慢慢揉搓約兩三分鐘左右，腌制一個(gè)小時(shí)左右！二、在剩余的輔料里把白酒以外的都倒在一個(gè)小盆里面，加熱至混合均勻，有點(diǎn)微微冒煙，放涼備用！三、在徹底放涼的輔料混合夜里面加入白酒，攪拌均勻！四、把兩個(gè)保鮮袋套一起，把五花肉放進(jìn)去，再把輔料混合液全部倒進(jìn)去。五、把整袋放在盆里面，放冰箱冷藏，每一天給袋子翻下，保證肉的每個(gè)地方浸泡的差不多，一般腌制4-7天左右都可以！六、腌制完把肉給拿出來(lái)，拿掉粘在肉上的花椒大料，用繩子把肉給綁起來(lái)，放在陰涼通風(fēng)的地方晾曬7天左右即可。

肉蓯蓉：性溫，味甘、咸，歸腎經(jīng)、大腸經(jīng)。有補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、潤(rùn)腸道的功效；主治腎陽(yáng)虛弱、精血不足的陽(yáng)痿、遺精、白濁、尿頻、腰痛腳弱、耳鳴眼花、月經(jīng)衍期、宮寒不孕、腸燥便秘；被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品。用肉蓯蓉泡酒，可強(qiáng)精鎖精，壯陽(yáng)補(bǔ)腎等。肉蓯蓉泡酒一定選好基酒，不然就是浪費(fèi)了肉蓯蓉這么好的藥材。很多朋友都有泡肉蓯蓉酒的想法，卻不知道泡酒時(shí)該用些什么酒好，要用多少度的白酒最佳，看完本文你就知道啦。1、肉蓯蓉泡酒用的基酒一定要用純糧食酒不管是泡肉蓯蓉酒用還是自喝，不管買的是瓶裝酒、散酒還是大壇酒，都必須是純糧食酒，因?yàn)橹挥屑兗Z食酒才是不含香精和添加劑的，泡的肉蓯蓉酒才更富有獨(dú)特酒香，因此千萬(wàn)別選酒精勾兌的白酒，否則只會(huì)浪費(fèi)材料。2、泡肉蓯蓉酒用的白酒無(wú)需過分追求高價(jià)格肉蓯蓉泡酒，主要利用的還是白酒中的乙醇物質(zhì)，肉蓯蓉在酒中長(zhǎng)時(shí)間浸泡時(shí)，乙醇就會(huì)隨著時(shí)間的推移將肉蓯蓉的有效成分，析出融入到酒中，因而肉蓯蓉酒的功效才會(huì)如此好。用來(lái)泡肉蓯蓉酒的基酒并非是越貴越好，因?yàn)橛萌馍惾嘏菥坪?，基酒的味道不明顯，所以用來(lái)泡酒的白酒不需要過分追求價(jià)格，只要純糧食酒和酒精度合適即可。3、泡肉蓯蓉酒用的白酒，以清香型、醬香型最佳主流的白酒香型有12種，而清香型是很適合用于泡肉蓯蓉酒的，酒質(zhì)偏純凈清淡，清香悠長(zhǎng)，用來(lái)泡酒，自帶的酒味不會(huì)把原材料的原始味道給掩蓋，更能突出肉蓯蓉的藥味，但又不是很濃烈。4、泡肉蓯蓉酒用多少度的酒比較好一般泡一次肉蓯蓉酒，我們都會(huì)存幾個(gè)月甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，想長(zhǎng)時(shí)間存放不壞、酒味消散少、同時(shí)還能有高酒度，泡酒時(shí)所用的基酒，酒精度數(shù)自然是越高越好，50度以上甚至更高為最佳。第二是因?yàn)楦邼舛染颇軌蜃畲蟪潭鹊貙⑷馍惾刂锌赡軒в械挠泻ξ铩⒓纳x卵、病菌等雜質(zhì)殺死清除，對(duì)泡酒材料味道、營(yíng)養(yǎng)的溶出率更有利。本文小結(jié)：自己泡肉蓯蓉酒，要記住采用純糧酒泡酒，無(wú)需太貴，普通即可，以清香型、醬香型等酒味純正單一的香型白酒為首選。