到酒廠品酒，到酒莊品酒穿什么好

這個(gè)酒 味道不錯(cuò) 、正宗

很好的帖子 長知識(shí)了··

在洋河，每一位品酒師收到錄用通知同時(shí)，都會(huì)附帶一份《保密協(xié)議》。在洋河能夠成為一名品酒師，是很有面子的事，用老人的話講，進(jìn)了品酒室，年輕的小伙子或者小姑娘找對(duì)象都是有優(yōu)勢。只是這一刻，品酒師這個(gè)職業(yè)給人的神圣感，多少添了幾分陰云。也有人調(diào)侃，這一張紙，就是白酒行業(yè)最核心“綿柔”酒的技術(shù)城防，換言之，這張紙意味著是通向了白酒行業(yè)“綿柔”密碼。其實(shí)，一切并不是那么簡單，一份《保密協(xié)議》橫亙?cè)谠S多人喜悅情緒里，總有些許美中不足。這一份《保密協(xié)議》也很特殊，涉及到的核心技術(shù)并不在其中，更多的是關(guān)于不是“秘密”的“秘密”。眾所周知，洋河核心的“三低”工藝，早已成為行業(yè)公開的“秘密”。綿柔釀造工藝特點(diǎn)概括為3個(gè)三“三低、三多、三高”，“三低”即低溫入池、低溫發(fā)酵、低溫餾酒。酒醅入池溫度普遍低于其他酒廠，既保證功能微生物的活力，又持續(xù)代謝出種類繁多的小分子物質(zhì)。發(fā)酵溫度不超過30度，以促進(jìn)健康活性物質(zhì)的生成。而蒸餾摘酒溫度控制在20～25度，普遍低于行業(yè)。是為讓酒蒸汽在酒醅間反復(fù)汽化、冷凝、回流，實(shí)現(xiàn)對(duì)風(fēng)味物質(zhì)最大限度的富集濃縮。有人就問，洋河公布這么核心的工藝操作環(huán)節(jié)，就不怕“綿柔”密碼就此被行業(yè)破解嗎？事實(shí)上，綿柔有兩大“密碼”，而且缺一不可，一個(gè)就是工藝上的“健康”密碼，另一個(gè)則是打動(dòng)消費(fèi)者的“口感”密碼。為什么“健康”密碼，輕易就公布出來呢？據(jù)洋河內(nèi)部人士解釋，“健康是白酒行業(yè)未來的趨勢，也是最符合消費(fèi)者需求的，這一點(diǎn)洋河不敢獨(dú)享，也不能獨(dú)享，關(guān)乎整個(gè)行業(yè)的未來，洋河也沒有理由獨(dú)享。”當(dāng)然，掌握方法并不意味著，能夠有一樣的結(jié)果。因?yàn)檫@還需要對(duì)工藝有十足的把控力，溫度執(zhí)行每一個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格“溫度節(jié)點(diǎn)”，多一點(diǎn)少一點(diǎn)，都會(huì)影響到結(jié)果，一般至少要有十年左右釀酒經(jīng)驗(yàn)的人，才能勝任這些環(huán)節(jié)的“閘門”。如今，雖然有了先進(jìn)的電子儀器，因?yàn)殡娮觾x器相對(duì)滯后性，這些環(huán)節(jié)絕不會(huì)假手于新人，而是需要花時(shí)間培養(yǎng)新人感知溫度點(diǎn)滴變化的“寒冰掌”，就像先輩培養(yǎng)他們一樣。只有通過這些工藝嚴(yán)格執(zhí)行，才能收獲“健康”密碼。嚴(yán)格“三低”工藝，就能成就三多——“小分子物質(zhì)多、水溶性物質(zhì)多、健康活性物質(zhì)多”。有個(gè)貼切的比喻，綿柔“三低”釀酒好比是煲湯時(shí)的“小火慢燉”，所以更加營養(yǎng)健康。而高溫操作,就好比“燒烤”，酒就會(huì)暴香或暴辣，大分子和刺激物質(zhì)多，不利于人體健康。工藝的苛求也是有代價(jià)的?？量痰摹叭汀笨刂疲屟蠛俞勗爝€具有“三高”特點(diǎn)——生產(chǎn)成本高、儲(chǔ)存成本高、技藝要求高。為追求高品質(zhì)，綿柔型投糧的出酒率為行業(yè)最低。儲(chǔ)存成本高，綿柔基酒儲(chǔ)存時(shí)間最短也在3年以上。技藝要求高，慢工出細(xì)活，釀造綿柔不僅需要精湛的技藝，更需要不著急的心境。為了白酒健康，“三高”也不怕，畢竟洋河有足夠的產(chǎn)能、釀造技術(shù)力量、以及儲(chǔ)存的老陶壇消抵“三高”。事實(shí)上，洋河之所以敢公開“健康”密碼，因?yàn)橐氪蜷_綿柔大門，還需要“口感”密碼。而掌握這個(gè)密碼的人，正是品酒師。眾所周知，洋河培養(yǎng)技術(shù)人才的強(qiáng)大之處，擁有三十位國酒大師，數(shù)百名省內(nèi)成熟品酒人才。這里就像一個(gè)品酒師的“夢工廠”，擁有著點(diǎn)石成金的不凡魔力。強(qiáng)大的技術(shù)力量也帶來了驚人的“風(fēng)險(xiǎn)”，因?yàn)椤翱诟小泵艽a深藏其中，如何守護(hù)好洋河這份核心機(jī)密？一旦外泄，加之公布于世的三個(gè)三的“健康”密碼，“綿柔”勢必真正被行業(yè)所破解，所以，每一個(gè)新入洋河品室追逐“品酒夢”的時(shí)候，《保密協(xié)議》自然會(huì)擺到他們面前。這份《保密協(xié)議》是“綿柔”密碼的最后城防，里面要求品酒師守護(hù)好各種特色基酒口感的感官評(píng)語，不得外泄。對(duì)于行業(yè)專業(yè)品酒師來說，只要知道了這些特色基酒感官評(píng)語，就有能力根據(jù)綿柔酒成品風(fēng)味口感，從而復(fù)制綿柔。所以《保密協(xié)議》中不是“秘密”的“秘密”，就是幾種核心特色基酒的風(fēng)味感官評(píng)價(jià)。從而洋河從03年開始，每一位新晉的品酒師，都會(huì)收到一份《保密協(xié)議》，在收獲品酒師的“榮譽(yù)感”背后，是一份一起守護(hù)洋河最核心也是最寶貴財(cái)富的神圣責(zé)任。

白酒需要生產(chǎn)許可證，但是已經(jīng)停辦了

這個(gè)時(shí)間會(huì)比較長，需要省里批的。

應(yīng)該就是做一款買斷產(chǎn)品。就是你們和廠家簽訂合同，廠家按你們要求生產(chǎn)一款酒，貼上他們的商標(biāo)，你們給廠家多少錢，然后其它都是你們自己運(yùn)作（但是不能對(duì)生產(chǎn)設(shè)計(jì)做修改，也或者修改是要額外加錢的）。僅僅做參考。

不會(huì)賣的，人家有銷售部的，專門做銷售的。要買可以去洋河酒專賣里買。你想去的話，坐車去汽車北站也就現(xiàn)在的雪峰公園下在，那坐51路。直達(dá)洋河！

不會(huì)賣給你的，人家廠只是制造的，銷售的另有公司負(fù)責(zé)！

你好！你可以找業(yè)務(wù)及相關(guān)人員，一般制造商只負(fù)責(zé)制造不負(fù)責(zé)出售，找對(duì)人也可買到。。。我的回答你還滿意嗎~~

這個(gè)酒水非常好。這樣的白酒市場上面沒有的，是專業(yè)級(jí)別的原酒。白酒經(jīng)過多種微生物發(fā)酵，香味物質(zhì)含量高出市場上面普通白酒很多倍。并且含有有害物質(zhì)是非常低的。不適合大口喝，適合品嘗。比如倒上一小杯，可以品嘗一下午，每次入口的酒量2~3ml左右。不適合朋友聚會(huì)，高興時(shí)候一口喝下一杯的豪飲。

沒有濃和淡的概念，只要是純糧酒對(duì)身體無害就能喝。再看看別人怎么說的。

紅酒品評(píng)： 第一步：酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀 傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會(huì)更為顯著，因而味道較澀。 第二步：醒酒 紅酒充分氧化后才夠香 一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。 第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色 紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步：飲酒 讓它在口腔內(nèi)多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。 第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒 一次品酒聚會(huì)通常會(huì)品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對(duì)比的效果。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。

你好！品酒師是個(gè)職業(yè)，并且對(duì)酒有著相當(dāng)多的知識(shí)和了解，豈是三言兩語就能說明白的打字不易，采納哦！