為什么有的白酒沒(méi)有開(kāi)封保質(zhì)期，白酒為什么都不會(huì)過(guò)期

白酒為什么沒(méi)有保質(zhì)期？難道白酒不會(huì)過(guò)期嗎？今天算知道了！ 00:00 / 01:0970% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

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首先我國(guó)的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)是：酒精含量10%以上的酒是可以標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期，而白酒低于30度（即30%酒精含量）都很少見(jiàn)了，10度以下的白酒幾乎是沒(méi)有的，所以在理論上只要是正規(guī)出產(chǎn)的合格白酒，以妥善的方式保存，那么長(zhǎng)期存放也是可以繼續(xù)喝的，不用擔(dān)心過(guò)期的問(wèn)題，但只有真正的好酒才會(huì)越放越醇香。眾所周知酒精是具有一定的殺菌和防腐作用的，所以保存良好的有較高酒精濃度的白酒可以不被細(xì)菌所污染侵蝕，也就不存在腐壞變質(zhì)的可能。但是并不是所有的酒都適合久放保存，使白酒香醇的主要物質(zhì)是其中的乙酸乙酯、庚酸乙酯等的脂類物質(zhì)，這些物質(zhì)在酒剛被釀造出來(lái)的時(shí)候含量是沒(méi)有特別高的，這個(gè)時(shí)候反而酒中的醛、酸類物質(zhì)比較多，這也是新酒會(huì)有些刺喉的原因。而妥善的保存、窖藏會(huì)使得不招人喜歡的醛類和酸類發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生讓酒醇香的脂類物質(zhì)，這就是為啥好酒越放越香醇。（這個(gè)時(shí)間至少是以年為單位計(jì)算的，比較緩慢）但是一些酒精濃度較低的或者是液態(tài)法勾兌的白酒，酒體就沒(méi)有那么穩(wěn)定，人工添加進(jìn)去的香精物質(zhì)很難精準(zhǔn)猶如自然釀造出來(lái)的，所以一些品質(zhì)沒(méi)有特別好的酒是經(jīng)不起放的，滋味可能隨著時(shí)間流逝變得千奇百怪的，一般低度白酒的最佳飲用時(shí)間就也在3到4年左右。有些朋友會(huì)想存放一些白酒，比如留給以后的孩子，或者未來(lái)的某個(gè)特殊日子，我們建議是最好選擇至少50度以上的優(yōu)質(zhì)白酒，醬香型更為適合一點(diǎn)。普遍認(rèn)為53度的白酒是酒體最為穩(wěn)定的，存放多年之后也更容易保持香味濃郁，酒味純正不“跑度”。保存的環(huán)境建議避光、溫度不能超過(guò)30度、通風(fēng)防潮的地方，另外密封一定要好，平時(shí)檢查也以“多看少動(dòng)”為原則。

白酒為什么不標(biāo)識(shí)保質(zhì)期？難道白酒不會(huì)過(guò)期嗎？原因很簡(jiǎn)單白酒是酒類中度數(shù)較高、較烈的酒，喜歡喝白酒的人特別喜歡，但不喜歡的人就很難接受它的口感。不知大家在買白酒的時(shí)候是否觀察過(guò)，很多白酒的包裝上并沒(méi)有標(biāo)明保質(zhì)期，這是為什么呢？難道這些白酒是三無(wú)產(chǎn)品嗎？并非如此，其實(shí)，這也是白酒作為酒類的一種特性。買東西的時(shí)候我們都會(huì)關(guān)注物品的保質(zhì)期，因?yàn)槭澄锒加幸粋€(gè)保鮮期限，過(guò)了某個(gè)期限，這個(gè)東西就會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)。然而，白酒偏偏沒(méi)有這樣的要求，這是因?yàn)榘拙票旧矶葦?shù)比普通酒類來(lái)的高。白酒的度數(shù)通常都在38度以上，有些白酒可能有個(gè)40度左右，而國(guó)家明確規(guī)定，對(duì)于大于等于10%的飲料酒可以免寫保質(zhì)期。因?yàn)?，大多有害的微生物在這些高度數(shù)酒中并不能生存，因此，白酒自然就不需要特地標(biāo)明保質(zhì)期。但是，不是所有的白酒都不會(huì)變質(zhì)，摻了水的白酒會(huì)讓酒不純，所以它放的越久就越有變質(zhì)的可能。所以，只有正宗的白酒才可以一直放，一些劣質(zhì)低等的白酒是經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存的。俗話說(shuō)陳酒才香，放過(guò)一定年頭的酒會(huì)發(fā)酵出更香醇的味道，當(dāng)你飲用的時(shí)候會(huì)感覺(jué)口感更到位。但是，這個(gè)酒能不能放可不是隨意決定的。不論是不是白酒，就算沒(méi)有標(biāo)明保質(zhì)期，實(shí)際上大多數(shù)酒類都不適合長(zhǎng)期存放。市面上也存在很多假酒，我們很多時(shí)候不太能分辨酒的真?zhèn)?，如果不能肯定這個(gè)酒一定是真酒，還是不要盲目的存放過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間。很多人家中也會(huì)釀制米酒之類的自制酒，因?yàn)楸旧碇谱鞯墓に囍袥](méi)有加防腐，所以也不能過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放。喝酒雖然怡情，但是酒還是不能多喝。很多人喜歡在冬天喝白酒暖身，但是，白酒喝多了對(duì)胃是有很大傷害的，空腹喝白酒對(duì)身體的傷害更是大，所以，喝酒一定要節(jié)制。

二瓶裝白酒沒(méi)有保質(zhì)期，國(guó)內(nèi)的酒標(biāo)一般為10年保質(zhì)期。國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。但白酒成品久放是沒(méi)有意義的，一般3-5年可以，過(guò)久，里面的微量成分有所變化，特別是清香酒，指標(biāo)降低，口感變化，并不好喝。在我國(guó)食品法里強(qiáng)制規(guī)定食品必須標(biāo)注保質(zhì)期，所以國(guó)內(nèi)的酒一般標(biāo)上10年保質(zhì)期，并不是說(shuō)過(guò)了10年，酒就變質(zhì)不能喝了，相反有些精品酒放個(gè)20年開(kāi)瓶依然很年輕稍顯青澀，需要進(jìn)一步窖藏熟成。擴(kuò)展資料：喝高度酒對(duì)器官的損害：1.心臟。隨著時(shí)間的推移，過(guò)量飲酒會(huì)導(dǎo)致心臟肌肉力量虛弱，致使血液流動(dòng)不規(guī)則。酗酒者往往會(huì)受到心肌病的困擾，它會(huì)造成心臟肌肉松弛和下垂。心肌病患者通常會(huì)呼吸急促、心律失常、疲勞、肝臟腫大和持續(xù)咳嗽。飲酒還會(huì)增加人們心臟病發(fā)作、中風(fēng)和高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。2.大腦。飲酒最初會(huì)讓大腦有一種興奮感，隨后就會(huì)帶來(lái)破壞性的影響。飲酒會(huì)減緩神經(jīng)遞質(zhì)間的信息傳遞，存在于酒精中的乙醇會(huì)對(duì)大腦的多個(gè)部位造成損傷。大腦神經(jīng)遞質(zhì)長(zhǎng)期遭受損害會(huì)導(dǎo)致飲酒者的行為和情緒發(fā)生變化，出現(xiàn)焦慮、抑郁、記憶力喪失和癲癇發(fā)作。如果飲酒者的營(yíng)養(yǎng)狀況欠佳，就會(huì)出現(xiàn)腦水腫，隨之而來(lái)的癥狀就是記憶喪失、混亂、幻覺(jué)、肌肉協(xié)調(diào)能力喪失和無(wú)法形成新的記憶。3.肝臟。肝臟對(duì)于食物的消化、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收、控制感染和清除體內(nèi)毒素起到了至關(guān)重要的作用。在美國(guó)，每年有200萬(wàn)人因?yàn)轱嬀七^(guò)度而導(dǎo)致肝臟疾病。2009年，肝硬化被列為美國(guó)人死亡的第十二大主要原因，其中有近半數(shù)的病例與飲酒有關(guān)。美國(guó)有約1/3需要進(jìn)行肝移植手術(shù)的病例也是由飲酒造成的。4.胰腺。飲酒過(guò)度會(huì)擾亂胰腺的功能，讓它在內(nèi)部分泌過(guò)多的酶，而不是把酶輸送到小腸中去，酶在胰腺中的堆積最終會(huì)導(dǎo)致炎癥，即所謂的胰腺炎。胰腺炎既有可能急性發(fā)作，其癥狀包括腹痛、惡心、嘔吐、心率增加、腹瀉和發(fā)燒；也有可能慢性發(fā)作，即胰腺功能緩慢惡化，導(dǎo)致糖尿病，甚至是死亡。5.腎臟。酒精對(duì)肝臟的損害作用還會(huì)拓展到腎臟。由于酒精具有利尿作用，腎臟無(wú)法正常調(diào)節(jié)體液的流動(dòng)，造成鈉、鉀、氯離子的分布紊亂，引起電解質(zhì)失衡。過(guò)度飲酒還會(huì)導(dǎo)致高血壓，它是引起腎功能衰竭的第二大原因。參考資料來(lái)源：百度百科-二鍋頭參考資料來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)- 質(zhì)檢總局為酒業(yè)出臺(tái)新國(guó)標(biāo) 10月起包裝須標(biāo)警參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-喝酒對(duì)身體有哪些危害？想要健康就遠(yuǎn)離酒精

中國(guó)人愛(ài)好純糧酒，在中國(guó)市場(chǎng)里，白酒的占有率總數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超過(guò)白酒和黃酒。就算黃酒才是世界三大酒之一，歷史背景都比純糧酒更悠久，但是純糧酒后來(lái)居上，在完備的品質(zhì)管理下，變成中國(guó)人新歡。你經(jīng)常能在酒桌上見(jiàn)到大家開(kāi)懷暢飲純糧酒，針對(duì)老酒鬼而言，能喝酒的并不是梁山好漢，三杯純糧酒還沒(méi)倒的才是大量。因?yàn)橹袊?guó)人從古至今注重“酒越陳越香”，這一點(diǎn)不但在黃酒上反映，在純糧酒上都很突出。很多人認(rèn)為白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，而且越越放好吃，越放香醇就會(huì)越醇正，通道越好。并且目前市面上的許多純糧酒確實(shí)沒(méi)標(biāo)明保存期，簡(jiǎn)直就是表明白酒可以長(zhǎng)期性存儲(chǔ)，不容易到期呢？實(shí)際上，不是所有純糧酒都能夠久放，有一些純糧酒仍舊會(huì)乖乖地在瓶的身上標(biāo)明它保存期，或許是2年，或許是5年，或許是很長(zhǎng)的時(shí)間。但那些并沒(méi)有標(biāo)明保質(zhì)期純糧酒，則必須符合下邊5種情況，才合適久放。第一，酒精含量大于等于10vol%的飲料酒，能夠免去標(biāo)明保存期。畢竟在這一酒精度之上，酒體中的病菌就難以生存，基本不會(huì)發(fā)生腐爛變質(zhì)難題。一般來(lái)說(shuō)，合適存放的酒水盡量在50度左右。第二，儲(chǔ)存一定要封閉的，假如瓶體或瓶塞出現(xiàn)裂縫或者疏忽，那樣應(yīng)該注意這杯純糧酒不適宜久放。為了避免純糧酒里的酒精揮發(fā)，假如不密封性得話，純糧酒非常容易細(xì)菌滋生，而且極有可能放進(jìn)最終，純糧酒蒸發(fā)僅剩一點(diǎn)點(diǎn)的酒，使用價(jià)值受到影響，也沒(méi)有人敢喝。第三，放置白酒的情況下務(wù)必放置，那樣可以保持一整瓶酒的濕潤(rùn)度。與此同時(shí)，由于白酒是用谷類釀制成的，久放后會(huì)有少量沉積。當(dāng)白酒瓶子放置，沉淀積累在瓶底，如果倒放視頻或者將空酒瓶放平，沉淀非常容易積累在瓶塞，喝酒時(shí)，就會(huì)將這種沉淀倒出來(lái)，危害酒的口感。第四，歸檔白酒的地區(qū)務(wù)必遮光。比較好的自然環(huán)境該是12℃～15℃的環(huán)境中，曬不上太陽(yáng)，也無(wú)法被日日光燈照射到。由于日日光燈和陽(yáng)光紫外光會(huì)影響到白酒的品質(zhì)，造成純糧酒在儲(chǔ)放期內(nèi)釋放出難聞的味道，那時(shí)候取出來(lái)一聞，這酒是不要喝的。第五，環(huán)境濕度最好是維持在60％～70％中間。環(huán)境濕度過(guò)低，氣體太干燥，此刻純糧酒和空氣中氧氣造成化學(xué)作用太多，危害白酒的口味口感?？墒菨穸冗^(guò)高的生活環(huán)境也是不行的，一樣也會(huì)導(dǎo)致白酒的品質(zhì)降低。因而環(huán)境濕度最好是維持在70％的水準(zhǔn)，最大程度保存白酒的口味，讓純糧酒在較長(zhǎng)時(shí)間里得到很好的空氣氧化自我改變。那為什么中國(guó)人愛(ài)喝熟化后純糧酒呢？細(xì)心久放的酒通過(guò)熟化后，味兒真的比新釀出的純糧酒更好嗎？回答在于純糧酒中的純正酸也會(huì)產(chǎn)生少量反映，形成一種“脂類香氣化學(xué)物質(zhì)”，這些物質(zhì)會(huì)使純糧酒變得更加香，通道更醇，減少了一股辛辣的味道，多了一股回味無(wú)窮。同樣，黃酒也會(huì)帶來(lái)這種反映，因而中國(guó)人特別喜歡熟化酒，而且覺(jué)得酒的時(shí)代越長(zhǎng)，酒就會(huì)越好吃。可是，純糧酒并不是擺得越長(zhǎng)越好，一切總有一個(gè)限期。一般來(lái)說(shuō)，50年上下的純糧酒早已抵達(dá)能夠食用的巔峰時(shí)長(zhǎng)，超出50年純糧酒，酒香味消退，喝著沒(méi)有意思，更多并不是喝使用價(jià)值，反而是升值空間。如果你想要品位陳酒，20年珍釀已經(jīng)是難能可貴，50年特釀屈指可數(shù)，時(shí)長(zhǎng)再長(zhǎng)的酒，好好地儲(chǔ)存，能值一大筆錢。