一．自釀葡萄酒和酒莊的酒有什么區(qū)別
1．無論從原料上到釀造方法再到到酒的顏色口感都有很大的差異。這里進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的羅列，細(xì)致的分析可以網(wǎng)上查找專業(yè)的文章。
2． 葡萄不同：酒莊釀酒選用釀酒葡萄（市面上買不到），自釀選用食用葡萄。釀酒葡萄粒小、皮厚、顏色深、糖分高，這對(duì)紅酒的質(zhì)量都起到關(guān)鍵性的作用。
3．這里就不細(xì)說了，真心說不完的。 釀造工藝不同：這里著重說加糖與不加糖，自釀的葡萄酒因?yàn)槭秤闷咸训暮橇康停ㄏ啾龋儆凶葬勔话阆矚g釀甜酒，所以會(huì)往葡萄汁里加糖再發(fā)酵。
4．而很多酒莊是明令禁止這一行為的。 顏色不同：自釀的葡萄酒顏色一般比較淺，因?yàn)槭秤闷咸训念伾珳\。 味道不同：酒莊的紅酒一般以干紅（沒甜味）居多，而自釀的葡萄酒全是甜的（至少都是奔著甜去的，只是有些失敗了…） 口感不同：自釀的更像是果酒、酒精飲料。
5． 窖藏能力不同：自釀的葡萄酒保質(zhì)期很短，即使采用人工手段也沒法和酒莊動(dòng)輒十幾年幾十年的窖藏能力相比。
二．葡萄酒分為哪幾種酒體
1．從顏色上來分有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相對(duì)于紅葡萄酒而言。
2．白葡萄酒年輕的時(shí)候一般為淺黃色或者是淡黃綠色。紅葡萄酒也有多種的紅，根據(jù)葡萄酒的年齡來定。玫瑰紅比紅色稍淡，有洋蔥皮色，也有淺紅色。
三．法國(guó)的葡萄酒怎么區(qū)分酒商酒和酒莊酒
1．不是。五大名莊是波爾多地區(qū)的一等列級(jí)莊，拉菲，拉圖，瑪歌，奧比昂，木桐?？ㄋ固厥莻€(gè)大酒商，但酒質(zhì)普遍比較普通。
四．在綠指南里，葡萄酒酒莊是如何劃分酒莊等級(jí)的？
1．賈靜茹在綠指南這本書里把酒莊以產(chǎn)區(qū)劃分，共分為12個(gè)地區(qū)，每個(gè)地區(qū)又分為若干小產(chǎn)區(qū)，均嚴(yán)格按照法定產(chǎn)區(qū)劃分，每個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒莊按照品質(zhì)從高到低分為四個(gè)級(jí)別：3星到0星，星級(jí)酒莊在各個(gè)產(chǎn)區(qū)都有同樣的價(jià)值。
2．評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)基于酒莊風(fēng)土的潛力、莊主的經(jīng)營(yíng)能力以及該年份的統(tǒng)一性。評(píng)分是同一個(gè)產(chǎn)區(qū)相對(duì)的等級(jí)，把不同產(chǎn)區(qū)的同一分?jǐn)?shù)的酒相比較則無可比性。