白酒為什么澀嘴，白酒澀嘴怎么處理

高粱如果殼的含量多，也就是單寧含量多，產(chǎn)出的酒口感發(fā)澀。陳年存放(陳釀)后，有特殊香氣。

白酒中澀味成分是：乳酸乙酯、單寧、糠醛、雜醇油，白酒澀嘴應該是這些物質含量過高，再一個是酒體中的酸、苦、甜不協(xié)調，只要將這些作適當?shù)奶幚恚瑵毒涂梢员苊饬?。

白酒中澀味成分是：乳酸乙酯、單寧、糠醛、雜醇油，白酒澀嘴應該是這些物質含量過高，再一個是酒體中的酸、苦、甜不協(xié)調，只要將這些作適當?shù)奶幚恚瑵毒涂梢员苊饬恕?

白酒中澀味成分是：乳酸乙酯、單寧、糠醛、雜醇油，白酒澀嘴應該是這些物質含量過高，再一個是酒體中的酸、苦、甜不協(xié)調，只要將這些作適當?shù)奶幚?，澀味就可以避免?。