奶釀白酒是什么，奶釀白酒的優(yōu)點有哪些

多少錢的好哪里出的好。

口味好

非常好喝

奶釀白酒就是取大草原無污染的牛奶及乳清液，奶源經(jīng)檢測合格后經(jīng)巴氏滅菌，提取脂肪制作成脫脂乳，脂肪重制為純奶油，灌裝出庫。脫脂乳經(jīng)點制，提取出的酪蛋白制作成各種奶酪及奶食品，液體再經(jīng)滅菌、冷卻，投入復(fù)合菌群完成發(fā)酵周期后，蒸餾、分離，各類分離汁經(jīng)多次蒸餾，成為蒸餾奶酒。

奶酒的原料只有牛奶和牛奶乳清，利用其中的乳糖，經(jīng)過復(fù)合菌群發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒精的過程，蒸餾型的奶釀白酒沒有保質(zhì)期，酒度在25-48度，內(nèi)蒙古龍駒乳業(yè)主要生產(chǎn)蒸餾型的，口感具有入口綿，落口甜的特點。比糧食白酒具有有害物質(zhì)少，營養(yǎng)物質(zhì)豐富的特點，長期飲用效果好。湘岳

龍駒奶釀是純牛奶乳清釀制的，不添加食用酒精，不加水稀釋，具有很高的營養(yǎng)價值，屬于營養(yǎng)型白酒。龍駒在各地都有專賣店，有地區(qū)代理商。

百吉納奶酒牛奶乳清發(fā)酵釀造而成，富含十八種氨基酸、多種維生素、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，奶酒國家標準擬定者，奶酒釀造工藝獲國家發(fā)明專利，保護20年，專利號：ZL 2006 1 0079661.3。

多休息，別吃油辣東西

什么是陳釀 陳年舊釀的簡禰. 表示釀造後存放很久.亦可指存放了很久的酒. 例如形容一般二十年以上的酒為陳釀.

奶釀白酒就是取大草原無污染的牛奶及乳清液，奶源經(jīng)檢測合格后經(jīng)巴氏滅菌，提取脂肪制作成脫脂乳，脂肪重制為純奶油，灌裝出庫。脫脂乳經(jīng)點制，提取出的酪蛋白制作成各種奶酪及奶食品，液體再經(jīng)滅菌、冷卻，投入復(fù)合菌群完成發(fā)酵周期后，蒸餾、分離，各類分離汁經(jīng)多次蒸餾，成為蒸餾奶酒。

其實就是奶酒，電影中應(yīng)該聽說過馬奶酒吧，就是它的一種。

中國白酒已有幾千年的文化積淀，在經(jīng)歷了家酒、廠酒、廣告酒、品牌酒、文化酒等歷史階段后，白酒營銷凸顯出觀念落后、戰(zhàn)略茫然、人才匱乏、跟風(fēng)盲從、固步自封的頹勢，白酒無差異的同質(zhì)化競爭已到了白熱化的程度，市場的拐點已經(jīng)顯現(xiàn)，市場的重新洗牌將是不爭的事實。 龍駒酒業(yè)不是中國常規(guī)五糧白酒序列中的一員，而是新型奶釀白酒的奠基人，是乳香型白酒的創(chuàng)始者，堪稱“白酒新貴” ，”營養(yǎng)型健康白酒”。此時此機進入白酒市場，僅憑出身的不同<乳糖發(fā)酵蒸餾非葡萄糖發(fā)酵蒸餾工藝>和品質(zhì)的不同<純奶原料非五糧制品>，立足中國白酒市場不將是難事，渠道建設(shè)將是龍駒新營銷戰(zhàn)略的核心重點。白酒營銷的核心是終端為王，終端為王的根基是渠道為王，渠道為王的核心權(quán)系經(jīng)銷商。創(chuàng)新是白酒營銷的靈魂 。

酒釀(sweet ferment rice )是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。 　　酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來的。濾掉米粒并且經(jīng)過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經(jīng)過過濾和提純，度數(shù)非常低，熱一熱加小糯米圓子當(dāng)點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補品，口感很好。 　　米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經(jīng)過過濾提純以及蒸餾提純，甜味已經(jīng)不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人。 　?、佟毒V目拾遺》："佐藥發(fā)痘漿，行血益髓脈，生津濃。" 　?、凇峨S患居飲食譜》："補氣養(yǎng)血，助運化，充痘漿。" 　　【異名】酒窩、浮蛆(《綱目拾遺》)。 　　【來源】為糯米和酒曲釀制而成的酵米。 　　【化學(xué)成分】酒釀的成分隨發(fā)酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085%。 　　【性味】《綱目拾遺》："味甘辛，性溫。" 　　【功用主治】益氣，生津，活血。 　　【用法與用量】內(nèi)服：燉溫或和藥同煎。外用：搗敷。 　　【營養(yǎng)】是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，深受人們的喜愛，其產(chǎn)熱量 　　高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少 　　的營養(yǎng)成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒 　　精可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能。乳母的飲食增加，營養(yǎng)充足， 　　乳汁自然會量多質(zhì)優(yōu)。

一種釀酒曲子，在釀糯米酒時用的曲子，有他才可以釀出糯米酒來。

就是把糯米蒸熟，然后倒出攤平冷卻，手背放到糯米上不燙手就可以放酒藥了，放好后攪拌均勻，然后把需要的罐子清洗消毒后加熱到溫和，然后把糯米放入罐內(nèi)，用半分的力往下按壓，壓平。然后再用什么工具在中間打個洞，拿一碗溫水用手灑到糯米上（注意不能一把把灑必須用手一點點灑），蓋上蓋子，密封好放在溫度25~40度的溫度下，24小時后就可以達開了，問見香味撲鼻就OK了。

我們那里叫做米酒~做甜湯很好喝的

就是醪糟。

用糯米或糙米通過發(fā)酵而成的甜酒。

奶酒一般以馬、牛、羊、駱駝的鮮奶為原料釀制而成。尤以馬奶酒居多。傳統(tǒng)的釀制方法主要采用撞擊發(fā)酵法。這種方法，據(jù)說最早是由于牧民在遠行或遷徙時，為防饑渴，常把鮮奶裝在皮囊中隨身攜帶而產(chǎn)生。由于他們整日騎奔馳顛簸，使皮囊中的奶顫動撞擊，變熱發(fā)酵，成為甜、酸、辣兼具，并有催眠作用的奶酒。由此，人們便逐步摸索出一套釀制奶酒的方法，即將鮮奶盛裝在皮囊或木桶等容器中，用特制的木棒反復(fù)攪動，使奶在劇烈的動蕩撞擊中溫度不斷升高，最后發(fā)酵并產(chǎn)生分離，渣滓下沉，醇凈的乳清浮在上面，便成為清香誘人的奶酒。除這種發(fā)酵法外，還有釀制烈性奶酒的蒸餾法。蒸餾法與釀制白酒的方法近似，一般是把發(fā)酵的奶倒入鍋中加熱，鍋上扣上一個無底的木桶或用紫皮柳條、榆樹枝條編成的筒狀罩子，上口放一個冷卻水盆或鍋，桶內(nèi)懸掛一個小罐或在桶幫上做一個類似壺嘴的槽口。待鍋中的奶受熱蒸發(fā)，蒸氣上升遇冷凝結(jié)，滴入桶內(nèi)的小罐或順槽口流出桶外，便成奶酒。用這種蒸餾法釀制的奶酒，要比直接發(fā)酵而成的奶酒度數(shù)高些。如果將這頭鍋奶酒再反復(fù)蒸餾幾次，度數(shù)還會逐次提高。馬奶酒的釀制和飲用，主要是在夏秋水草豐美、牛肥馬壯的季節(jié)。馬奶酒一般呈半透明狀，酒精含量比較低，“其色類白葡萄酒”，“味似融甘露，香疑釀醴泉”。不僅喝起來口感圓潤、滑膩、酸甜、奶味芬芳，而且性溫，具有驅(qū)寒、活血、舒筋、健胃等功效。自古以來就深受蒙古族人民的喜愛，是他們?nèi)粘Ｉ罴澳旯?jié)吉日款待賓朋的重要飲料。

釀制奶酒的方法，即將鮮奶盛裝在皮囊或木桶等容器中，用特制的木棒反復(fù)攪動，使奶在劇烈的動蕩撞擊中溫度不斷升高，最后發(fā)酵并產(chǎn)生分離，渣滓下沉，醇凈的乳清浮在上面，便成為清香誘人的奶酒。除這種發(fā)酵法外，還有釀制烈性奶酒的蒸餾法。蒸餾法與釀制白酒的方法近似，一般是把發(fā)酵的奶倒入鍋中加熱，鍋上扣上一個無底的木桶或用紫皮柳條、榆樹枝條編成的筒狀罩子，上口放一個冷卻水盆或鍋，桶內(nèi)懸掛一個小罐或在桶幫上做一個類似壺嘴的槽口。待鍋中的奶受熱蒸發(fā)，蒸氣上升遇冷凝結(jié)，滴入桶內(nèi)的小罐或順槽口流出桶外，便成奶酒。用這種蒸餾法釀制的奶酒，要比直接發(fā)酵而成的奶酒度數(shù)高些。如果將這頭鍋奶酒再反復(fù)蒸餾幾次，度數(shù)還會逐次提高。馬奶酒的釀制和飲用，主要是在夏秋水草豐美、牛肥馬壯的季節(jié)。馬奶酒一般呈半透明狀，酒精含量比較低，"其色類白葡萄酒"，"味似融甘露，香疑釀醴泉"。不僅喝起來口感圓潤、滑膩、酸甜、奶味芬芳，而且性溫，具有驅(qū)寒、活血、舒筋、健胃等功效。自古以來就深受蒙古族人民的喜愛，是他們?nèi)粘Ｉ罴澳旯?jié)吉日款待賓朋的重要飲料。

蒙古人傳統(tǒng)的釀酒原料是馬奶，故稱馬奶酒。烈性奶酒的做法是，將新鮮生奶倒在木桶或甕里，置向陽處，用木桿來回攪動，待發(fā)酵脫脂后，把剩余的奶漿倒入鐵鍋內(nèi)蒸煮。蒸鍋上罩一個80厘米高的形如蒸籠的木桶，靠桶的上端放一個雙耳瓦罐，瓦罐上方把裝有冷水的鐵鍋坐在木桶上，桶的周圍和上下用布或毛觀點、麻袋等物緊緊圍住。蒸鍋下用猛火燒，水蒸氣隨筒散出，酒精凝在冷水鍋里，滴在瓦罐里，即成奶酒。做工精細的酒，無色透明。其工藝流程為六蒸六釀，即頭次釀的奶酒稱“阿爾乞如”，酒力不大，度數(shù)不高，再將“阿爾乞如”倒入鍋內(nèi)，加上一定數(shù)量的酸奶子釀出來的酒，稱為“阿爾占”(回鍋酒。三釀的稱“和爾吉”(二次回鍋酒)，四釀的稱“德善舒爾”。其酒精含量一般不超過30度。也為達斡爾族飲料，由高度發(fā)酵的酸奶分解出油后蒸餾而成。一般在夏天奶多時制作。頭鍋酒有少許白酒及酸奶味。度數(shù)不高。