什么人喝茅臺酒，茅臺鎮(zhèn)人喝什么白酒

茅臺鎮(zhèn)主產(chǎn)醬酒，但也有濃香酒，喝什么類型的酒都可以

經(jīng)常有酒友評論我說，買茅臺的不喝茅臺，不買茅臺的喝茅臺，那么什么樣的人喝茅臺呢? 00:00 / 01:4070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

買得起茅臺不算什么，喝茅臺才是真牛！民間有句戲言“買茅臺的不喝茅臺，喝茅臺的不買茅臺”。喝得起茅臺的，從來都不是普通人。經(jīng)常聽酒友說他們自己很少喝茅臺酒，但是卻有經(jīng)常購買茅臺酒的需求。還有酒友說他們平時不買茅臺酒，但是卻從來不缺茅臺酒喝。這個現(xiàn)象一點都不奇怪，因為中國是一個人情社會，茅臺不一定是買的人喝。買茅臺的人真的不算什么！喝茅臺不買茅臺的人才是真牛！喝茅臺的都是土豪。飛天茅臺出廠價969元一瓶，市面賣2700元左右。風(fēng)光無限的茅臺，如今只有土豪喝得起。買一瓶53度飛天茅臺2700元，要花掉一半或者三分之一的工資，茅臺可謂是當(dāng)之無愧的奢侈品。普通人喝一瓶茅臺，估計會心疼落淚。能喝茅臺的人，真的是土豪的。普通人有多少舍得買茅臺酒喝的？? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??茅臺酒歷史源遠(yuǎn)流長，香飄萬里，譽滿全球。在眾多酒水之中，茅臺無論是酒質(zhì)還是品牌影響力都是數(shù)一數(shù)二的。 茅臺酒的確是中國民間彌足珍貴的上乘佳品，但普通人能有幾個舍得買茅臺酒喝呢？? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

說得對，買茅臺的都不是自己喝。

對啊

說的對。買茅臺的不一定喝。

茅臺的董事長

錯了，茅臺鎮(zhèn)的那幫人喝的最多~~

一般30歲到45歲之間的成功人士會比較喜歡喝茅臺，因為他們比較講究品位，在喝酒方面一定要喝最好的。而其他的洋酒對于他們來說除了名貴的葡萄酒，其他的普通酒類他們是不屑于品嘗的。茅臺作為中國的國酒，在多方面都存在著非常大的吸引力。尤其是在成功人士的面前，這就是身份和地位的象征。茅臺也是深受大眾歡迎的一款酒類產(chǎn)品，對于很多人來說喝酒是種消遣，是麻醉自己，逃避現(xiàn)實的一種方式。但是對于成功人士而言喝酒實際上是一種交際，是飯局的一種手段。在觥籌交錯之間就把事情談好了，生意也就成了，這就是成年人的世界。但是一般而言，成功人士對身體的注意方面會比普通的人要大很多。所以他們在過了45歲之后身體逐漸衰老，在對酒的方面就有了比較大的警惕之心。很多人到了這個年紀(jì)因為喝酒喝的比較多，所以也就會產(chǎn)生一系列的并發(fā)癥，比如酒精肝或者胃病等等。這時候他們就開始注重起了養(yǎng)生。在生意場方面因為有了足夠多的人脈，所以也不需要再去通過喝酒來進行談生意了，很多人往往以茶代酒去茶館談生意的反而更多。現(xiàn)在越來越多的成功人士開始講究了起來，對于身體方面的愛護遠(yuǎn)超于其他人。健身房、高爾夫球場、私人游泳池等地方經(jīng)常都可以看到他們的身影，而酒局上反而越來越少了。另外他們也逐漸的喜歡去茶館一類的地方品茶。茶作為中華文化的高端象征，在談生意一方面是最好不過了。比起星巴克一類的大眾產(chǎn)品，茶館在中國最近這些年已經(jīng)越來越受高端人士歡迎，茶道文化也變成了潮流文化成為了成功人士的標(biāo)配。

我選擇了慫人樂，口感柔和，攜帶方便，我很喜歡

有錢人喝茅臺，哈，真的不錯，雖然50多度，但是一入口，一點他也不刺激，不會感覺狠辣，軟軟的，柔柔的，喝下去，整個胸膛都是熱的，（不是暴熱也不是暴辣），溫和柔順。（不是給茅臺做廣告，真的不愧是國粹）普通人喝什么白酒都有，北京人會喝二鍋頭。。。韓國人喝18到20度的燒酒，，，西方人喝洋酒要是我，，不喝白酒最后，，五糧液 ，稻花香之類的比較普遍吧！價格適中！

這個問題很難回答，什么是最大的消費群體？是指購買茅臺酒者，還是指喝茅臺酒者？ 首先講講購買酒者。購買酒者包括各階層，從平民百姓到 社會 達人都有可能。他們購買酒大部分不是自己喝，而是另有目的。 其次喝酒者。喝茅臺酒者平民百姓很少見，主要是有頭有臉者。 買酒者不喝酒，喝酒者不買酒。這個情況是存在的。 很高興回答這個問題，茅臺最大的消費群體是哪些人？我總結(jié)為以下幾點： 第一，投資囤貨的老板！他們在認(rèn)為茅臺有升值空間的情況下，存進茅臺，在價高時出貨，或者存多年后出售年份老酒茅臺！ 第二，單位招待用酒！單位在接待一定職位領(lǐng)導(dǎo)時作為招待用酒或送禮！ 第三，私人企業(yè)，工程老板，在活絡(luò)人脈時送禮，或招待用酒！ 第四，小部分個人辦事送禮，請客吃飯時用酒！ 這是我的個人見解，希望能幫到你！謝謝 先講講我第一次喝茅臺酒的經(jīng)歷吧！ 那是1983年我在某軍政治部當(dāng)干事的時候，有一天被指派跟隨一位軍首長下部隊搞調(diào)研。所屬某師為招待軍首長，席間上了茅臺酒。那是我第一次喝茅臺酒，從來不愛喝酒不勝酒力的我，感到茅臺酒真不愧是名酒，太好喝了，隨即開懷暢飲了起來。說來挺丟人的，跟首長的車回到軍部大門，便哇哇地在路邊吐了起來。在軍部工作的時候，有一戰(zhàn)友老鄉(xiāng)想調(diào)回原籍武裝部工作，我親眼看見他托關(guān)系買了四瓶原裝茅臺酒送禮。 轉(zhuǎn)業(yè)回到地方二十多年中，也喝過幾次茅臺酒，但無一例外，都是在公費接待上級領(lǐng)導(dǎo)的場合享用的。在參加所有親朋好友的宴請中，在所有私費開支的情況下，從未見過茅臺酒。 所以，我認(rèn)為普通民眾是消費不起茅臺酒的。許多買茅臺酒的人，并不是自已喝，大多是為了送禮辦事；再就是單位用公款買酒招待上級領(lǐng)導(dǎo)。如此看來，真正喝茅臺酒的，是那些在 社會 上有權(quán)有勢的人，是那些有錢人。 喝茅臺的人從來不買茅臺，買茅臺的人從來不喝茅臺，就是這個 社會 令人奇怪卻又普遍的現(xiàn)象。 老板商人，公務(wù)員喝得起，最大的消費也只能是他們！ 實際上，在上世紀(jì)六七十年代，不少老百姓也喝過茅臺，而且味道比現(xiàn)在的好，純！那時茅臺7元5角一斤，在當(dāng)年那種情況下，還是有許多人喝不起的。 茅臺最大的消費群體是哪些人？ 茅臺最大的消費群體是有權(quán)力的處級以上領(lǐng)導(dǎo)群和事業(yè)成功的商人。 購買茅臺酒的是需要辦事、打通關(guān)節(jié)的普通百姓以及工程老板等群體。 大家只要認(rèn)真觀察，過去在餐館、賓館請客喝酒能夠喝茅臺酒的是哪些人，是土豪、是工程項目發(fā)放管理的領(lǐng)導(dǎo)群，是招聘公務(wù)員、事業(yè)單位人員的管理群，是工程審計、資金管理領(lǐng)導(dǎo)群。 茅臺酒是國酒，越喝越貴，普通人只有購買的權(quán)力，沒有享受的福份，因為茅臺酒太貴了。 現(xiàn)在禁止機關(guān)單位請客送禮，大家不是經(jīng)常看到公布腐敗分子的案件中，經(jīng)常提到檢查出多少件茅臺酒，不是以瓶論數(shù)量，而是以件。 由于送茅臺酒，享受的人喝不完，必須變現(xiàn)，這些收茅臺的人有專門的銷售點。群眾為了辦事順利，一般都要送茅臺酒。由此產(chǎn)生在節(jié)日后出現(xiàn)專門回收茅臺酒的攤點。 茅臺最大的消費群體有四個。一是地域性消費群體。中國白酒有“南醬北鳳”兩個大類，南方人喜歡醬香型白酒，北方人喜歡鳳香型白酒。從古到今，各有各的相對穩(wěn)定的地域性消費群體。 二是忠誠的消費群體，這批人不論窮富，就是“好這一口”，定期一定要喝兩口。 三是官員富人群體，這批人不一定愛喝茅臺，但茅臺是身份和財富的象征。 四是走親訪友，特別是重要親威朋友的場合，茅臺能給足人面子。 多年以來，不少腐敗的記實故事里茅臺都很不幸被當(dāng)成道具頻繁登場，也著實讓茅臺另類地?zé)o限風(fēng)光。仔細(xì)一想，不用茅臺當(dāng)?shù)谰?，難道讓我樓下商店那幾塊、十幾塊一瓶的雜牌酒去當(dāng)?shù)谰?，那就只能把“戲”往砸里演了? 先發(fā)家致富的群體，喜歡喝酒的，當(dāng)然要喝好酒，經(jīng)常買個十瓶、八瓶的自己喝喝，也挺正常的。 有消費實力的，請貴客吃飯，既然是貴客，那就得喝貴酒才匹配呀！還有，請頭面人物吃飯，排場很重要，倒上茅臺，把酒言歡，不亦樂乎！ 過上小康生活的普通百姓，想的開的，過大生、過節(jié)，偶爾買一瓶開開葷，也不冤枉來世走一朝！ 總結(jié)一下，喝茅臺的不掏錢，掏錢的不喝茅臺 茅臺的消費群體主要包括兩種人：一是購買的人，二是享用的人。這兩種人又有一個明顯的特點，那就是買茅臺的很少喝茅臺，而真正喝茅臺的，很少自己購買。另外，圍繞在茅臺周圍只有兩個最核心的字：錢和權(quán)。幾乎所有關(guān)于茅臺的故事，都和它們兩者有著密切的關(guān)聯(lián)。當(dāng)然，不外乎有些是自己買了享用的，類似這種情況只是非常非常少的一類，土豪不在此列。 茅臺、五糧液和軟中，但凡有點份量的酒局，這應(yīng)當(dāng)屬于標(biāo)配了，起碼在白酒領(lǐng)域是這個樣子，當(dāng)然，也有很多比這些更昂貴的，但那都屬于洋酒之類了。 以前，茅臺的最大消費群體是公務(wù)接待和商業(yè)宴請。在前些年，公務(wù)招待占據(jù)了大多數(shù)比例，是最大的消費群體，但是在八項出臺之后，公務(wù)性接待得到了較大程度的遏制，消費有所萎縮。不過，有些單位仍然敢于頂風(fēng)作案，開始轉(zhuǎn)移到隱蔽戰(zhàn)線，我們不是聽聞過嘛，有的地方接待，把茅臺酒倒在礦泉水瓶子里。在公務(wù)層面，現(xiàn)在很多的茅臺戰(zhàn)場，已經(jīng)由之前的酒局，轉(zhuǎn)移到個人的私下公關(guān)。 目前，茅臺的主要市場在商務(wù)宴請，做生意的用的比較多，生意人吃喝玩樂不受影響，反正花的是自己的錢，所以這個市場不但沒有受影響，反倒成了最大的消費群體。商務(wù)除了宴請需要外，還有很多用于了日常公關(guān)，源源不斷的流向了擁有支配資源的人群當(dāng)中。 去年還看到某個落馬的副省長家里幾千瓶茅臺倒在廁所里面沖廁所了。達官貴人用茅臺沖廁所，我們用劣質(zhì)的酒洗腸胃。 要說最大的消費群體，我想不用說你們也知道，有錢人只能在這個群體排第二。一般情況下喝這種酒的都不是自己買的，買這種酒的都不是自己喝的。

來到中國會喝

生產(chǎn)中國特有的茅臺酒和五糧液必須要用當(dāng)?shù)靥赜械膬?yōu)質(zhì)山泉水進行釀造才能有中國特有的茅臺酒和五糧液品味。日本人雖然偷走了釀造茅臺酒和五糧液的部分技術(shù)和制作工藝，但是，卻偷不走生產(chǎn)茅臺酒和五糧液特有的優(yōu)質(zhì)水源和水質(zhì)。因為，該水中含有人體所必須的微量的礦物質(zhì)元素和有益的細(xì)菌成分。這一些特殊的因素使得釀造出來的茅臺酒和五糧液品味香醇，口感醇厚，易于飲用，酒勁強烈，回味無窮。所以，日本人偷不走茅臺酒和五糧液的生產(chǎn)技術(shù)。

很多人質(zhì)疑會有多少人購買或消費茅臺酒， 想到說不定可以從電商的評論數(shù)據(jù)來部分解決這一問題，于是就用Python爬取京東商城53度飛天的評論數(shù)據(jù)，然后大致進行分析一下。再來看茅臺的購買者。其中鉆石會員和plus會員最多，這兩者占到整個購買群體的90%。而這兩部分群體毫無疑問也屬于在京東消費較多的優(yōu)質(zhì)客戶，其個人收入自然也較為優(yōu)越。2.購買來源分布情況從客戶端的情況來看，移動端占比83%，PC只占13%。移動客戶端中iPhone占比最高，為41%，安卓客戶端略少，占37%。雖說iPhone一直作為高端機的代表，但近年來高端人士使用安卓的比例確實是比以前要多，這里也可以作為一個證明。3.茅臺酒規(guī)格分布53度飛天茅臺存在多種規(guī)格，500ml裝是大多數(shù)人的首選，但也有部分因買不到或其他原因選擇了其他規(guī)則。這其中，1.5L裝、3L裝和400ml裝相對多一些。4.購買時間分布對于24小時的分布，下午15點出現(xiàn)了一個高潮。推測可能該時間段開始搶購或者有其他的活動。其他的數(shù)據(jù)基本跟作息時間相一致。5.評論文本分析提到茅臺，一般會想到什么呢，送禮、請客，預(yù)約、搶購，囤貨、收藏還是其他什么?從評論數(shù)據(jù)里也許可以看到一些端倪。5.1有多少茅臺酒用來送禮?將近4%，不算太多，看看都是怎么說的。5.2有多少人買來自己喝?不過再換換其他關(guān)鍵詞呢?試試“好喝”這個詞。這次大部分都符合要求。跟前面加一起大致算2%的比例好了，跟送人的3.85%相比是少了不少。5.3茅臺酒跟節(jié)日的關(guān)系大致占到1.5%。過節(jié)過年期間買可能是送人也可能是自飲。從這里的數(shù)據(jù)來看，應(yīng)該還是自家喝的多一點。5.4一直缺貨要搶購?占到11%的比例，由于搜索關(guān)鍵詞的原因，實際比例可能要更多。5.5買來都要屯著?看起來確實有些買來收藏、存著的(還有個要放10年的。。)，不過看這比例得打個對折，按4%好了。這其中有收藏的，也有些只是為了多放兩年好喝點，二者大致對半。

有錢人

是一些中小企業(yè)的老板。家庭條件比較好的人群。生活壓力和負(fù)擔(dān)不是很重的人。一些小型的成功人士。總體來說是一些經(jīng)濟能力較強的人。家庭比較富足的人。

茅臺有著神秘悠遠(yuǎn)的歷史。建國以來，無數(shù)次重要大活動，茅臺酒都被當(dāng)作國禮，贈送給外國領(lǐng)導(dǎo)人。自古而今，向往茅臺、贊美茅臺的文人墨客不計其數(shù)。毫不夸張地說，茅臺酒的每一個細(xì)小的“側(cè)面”都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價值。猶如中國發(fā) [茅臺酒標(biāo)志]茅臺酒標(biāo)志給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解了中國、中國文化。 茅臺所產(chǎn)的酒質(zhì)量特別好，從古至今早有定論。 漢高祖劉邦飲過枸醬酒后贊不絕口。漢武帝劉徹飲之盛贊“甘美之”。曾寫下“楊柳春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨十年燈”佳詞名句的北宋大詩人黃庭堅，飲之則嘆曰“殊可飲”。太平天國名將石達開七經(jīng)仁懷，暢飲茅臺酒之后更是寫下“萬頃明珠一甕收，君王到此也低頭，赤虺托起擎天柱，飲盡長江水倒流”的千古名句。翼王雖然兵敗大渡河，但他詩中隱喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隱隱感悟到赤水河畔的茅臺百年之后將會成為中國的“國酒”？ 茅臺酒是世界三大名酒之一，是我國大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺酒源遠(yuǎn)流長，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。

茅臺鎮(zhèn)地處貴州仁懷市，古時濮僚部落居住地，曾因馬桑樹滿山遍野，得名馬桑灣，后來濮人發(fā)現(xiàn)一股泉水，砌井方便行人飲水，深得人心，后用四方井代替了馬桑灣。后來濮人后代祭祀祖先的土臺上長滿茅草，他們在茅草臺上祭祀祖先以示對祖先開荒破草表示崇敬，慣稱茅臺，元朝之后才正式定名茅臺村。

中國一種名酒的品牌，產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)。

貴州茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。它與電器行業(yè)的海爾、化妝品行業(yè)的貝雅詩頓、乳制品行業(yè)的蒙牛、網(wǎng)絡(luò)行業(yè)的阿里巴巴都是中國最成功的本土企業(yè)！是中國悠久歷史創(chuàng)造的偉大奇跡，是中國悠久歷史的見證。然而國酒茅臺面對2010年百年大旱，可能遭遇無水造酒的尷尬。茅臺酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺鎮(zhèn)，群山環(huán)峙，形勢險要，是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質(zhì)純潔清甜，含有少量礦物質(zhì)，正好釀酒。 茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。

1.名甲天下，譽滿全球的茅臺酒，是以其產(chǎn)地茅臺村命名的。茅臺村現(xiàn)為茅臺鎮(zhèn)，位于貴州省仁懷縣城西北近15 公里的赤水河畔。三四百年前，這里還是一個小小的漁村，因為到處長滿莽莽蒼蒼的茅草，人們就叫它茅草村，簡稱茅村。 公元1745 年（乾隆十年），清政府組織開修河道，舟楫暢通茅村。茅村成為川鹽入黔水陸交接的要沖，日趨繁盛，一度成為擁有6 條大街的集鎮(zhèn)，茅草也隨之消滅，只有寒婆嶺下的一個土臺上，尚長著茅草，于是人們又改稱茅村為茅臺村。從清朝末年起，因茅臺酒聲名日震，人口大增，遂改茅臺村為茅臺鎮(zhèn)，一直沿用至今。 2.貴州仁懷縣古屬鰼國，早在2000年前已釀酒，以“蒟醬酒”稱著于世。據(jù)《史記》載，漢代武帝建元六年(前135)令唐蒙出使南越，飲到鰼國產(chǎn)的“蒟醬酒”。又《仁懷廳志》也載有古詩曰：“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開。漢家蒟醬知何物，賺得唐蒙鰼部來”。元代宋伯仁《酒小史》也載有“南粵唐蒙蒟醬”酒典故。西晉咸寧三年(227)犍為郡的陳端發(fā)動農(nóng)民起義，以“始用酒一斗、魚一頭”吸收義民。當(dāng)時仁懷縣屬犍為郡，是陳瑞活動的地區(qū)，說明釀酒是很普遍的。唐代釀有“咂酒”。明代繪制的茅臺村《鄔氏族譜》上標(biāo)有釀酒作坊。清代釀有“咂酒、水酒、火酒、高梁窨酒、老酒”等品種，尤以茅臺酒馳名遐邇。1990出土文物路碑是清乾隆49年(1984年)刻制的，上刻有“茅臺偈盛酒號”?！肚Z》曰：“茅苔村隸仁懷縣，濱河土人善釀，名茅臺春，極清洌?！庇帧短锞有Q室錄》曰：“仁懷城西茅苔村制酒，黔省稱第一。其料純用高梁者上，用雜糧者次之，制法煮料和曲即納地窖中，彌月出窖熇之，其曲用小麥謂之曰白水曲。黔人又通稱大曲酒，一曰茅苔燒。仁懷地瘠民貧，茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石，青黃不接之時，米價昆貴，民困于食，職是故也?！薄顿F州通志》載：“按黔省所產(chǎn)之酒，以仁懷茅苔村之高梁酒最佳。鄭子尹詩所謂‘酒冠黔人國’也?！?939年編《貴州經(jīng)濟》載有：“茅臺酒之沿革及制造，在滿清咸豐以前，有山西鹽商某，來茅臺地方，仿照汾酒制法，用小麥為曲藥。以高梁為原料，釀造一種燒酒；后經(jīng)陜西鹽商宋某、毛某先后改良制法，以茅臺為名，特稱茅臺酒。其最初創(chuàng)辦，究系何年、何人？雖無可考，然于楊柳灣側(cè)有化字爐，建于前清嘉慶八年(1803)，其捐款姓名中有一‘大和燒坊’字樣，故知其在嘉慶年間已有釀酒之燒坊無疑……?！? 3.茅臺酒因產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)而得名，但這個鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺鎮(zhèn)，而是叫茅草村。 中國歷史上的唐代，國境的西北和西南兩大地區(qū)幾乎同時出現(xiàn)白酒蒸餾技術(shù)。其后宋、元、明三朝間，位于今大方縣以東不足百公里的播州(今遵義)一帶，制作白酒運用的就是這種普通釀酒技術(shù)。 明萬歷二十年(1600年)，朱明王朝發(fā)動了平息播州土司楊應(yīng)龍之亂的戰(zhàn)爭。遵義境內(nèi)農(nóng)業(yè)遭受崩潰性的破壞。而蜂擁而至的前后共20多萬官兵，酗飲歡宴，播州白酒的消費量陡增。相對集中在茅臺村的酒作坊主便被迫采用對整地窖酒醅進行多輪次發(fā)酵蒸餾取酒，其間摻入部分新原料的辦法，以便充分利用酒醅中的淀粉含量，節(jié)省來源不足的高粱、小麥。于是在茅臺村酒作坊中產(chǎn)生出了一套“多輪次摻沙發(fā)酵蒸烤”茅臺酒生產(chǎn)基礎(chǔ)工藝。此后這里的各代酒師又相繼創(chuàng)造了“堆積工藝”，使多輪次間摻入的新原料得充分發(fā)酵；有的酒師又把第一次蒸餾得到的質(zhì)量較差的酒液潑回酒液潑回酒醅使之在再次發(fā)酵中增香。于是又產(chǎn)生了茅臺酒生產(chǎn)的“回沙工藝”。之后，又有了高溫制曲、大量用曲、端午踩曲、重陽下沙、陳釀及其他環(huán)節(jié)的技術(shù)。大約發(fā)端于明萬歷二十八年前后的茅臺酒生產(chǎn)工藝，到清乾隆初年，歷經(jīng)一百多年初步臻于完備，并產(chǎn)生了一個獨樹一幟的白酒酒體，聲名遠(yuǎn)揚。 從清朝末年起，因茅臺酒聲名日震，人口大增，遂改茅草村為茅臺鎮(zhèn)

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