茅臺(tái)酒廠如何建設(shè)，茅臺(tái)酒的怎么制作

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茅臺(tái)酒廠十四五擴(kuò)建在徐家寨酒庫區(qū)。茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒公司“十四五”技改（一期）項(xiàng)目集中開工儀式暨習(xí)水縣第四季度重大項(xiàng)目集中開工儀式在中建八局南方公司承建的習(xí)酒公司徐家寨酒庫區(qū)建設(shè)項(xiàng)目舉行。該項(xiàng)目是中建八局與貴州習(xí)酒公司的首次合作也是中建八局在酒廠建設(shè)領(lǐng)域的重要起點(diǎn)。該項(xiàng)目新建壇裝酒庫 14棟、罐庫8組。總占地面積約 366 畝，總建筑面積約 16萬平方米。作為習(xí)酒 “十四五”規(guī)劃產(chǎn)能擴(kuò)建的重點(diǎn)工程。項(xiàng)目落成后，將極大地增加習(xí)酒的原酒生產(chǎn)、儲(chǔ)存能力，對于提升習(xí)酒品質(zhì)、品牌、企業(yè)形象等方面影響重大，為習(xí)酒的長遠(yuǎn)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。習(xí)酒鎮(zhèn)：習(xí)酒鎮(zhèn)的豐富資源和山水環(huán)境為習(xí)酒提供了優(yōu)越的釀造條件和產(chǎn)區(qū)賦能。習(xí)酒徐家寨酒庫區(qū)項(xiàng)目的建成，一定能夠在產(chǎn)量和質(zhì)量層面協(xié)同發(fā)力，為習(xí)酒的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展點(diǎn)燃新引擎，為習(xí)水縣發(fā)展和貴酒轉(zhuǎn)型發(fā)展注入新活力。該項(xiàng)目對于持續(xù)參與貴州省發(fā)展建設(shè)，深化與習(xí)酒公司戰(zhàn)略合作，有著十分重要的意義。

成立于1951年。1951年，國家為保持和發(fā)展茅臺(tái)酒這一民族品牌，茅臺(tái)酒廠正式組建，成立“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷茅臺(tái)酒廠”。直至1952年底，完成三茅的公私合營。1954年5月，仁懷茅臺(tái)酒廠更名“地方國營茅臺(tái)酒廠”。1955年7月29日，貴州省財(cái)政經(jīng)濟(jì)委員會(huì)通知：“仁懷茅臺(tái)酒廠劃為省管企業(yè)，由省工業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)”，正式更名為“貴州省茅臺(tái)酒廠”。1986年7月，經(jīng)國家商標(biāo)局企業(yè)司批準(zhǔn)，貴州省茅臺(tái)酒廠更名為“中國貴州茅臺(tái)酒廠”。擴(kuò)展資料：在茅臺(tái)零售價(jià)格節(jié)節(jié)攀升的同時(shí)，茅臺(tái)公司股價(jià)在今年也屢創(chuàng)新高。2019年9月最后一個(gè)交易日，貴州茅臺(tái)收盤于1150元?？偸兄蹈哌_(dá)1.44萬億元，高居滬深兩市第四位，僅位于工商銀行、建設(shè)銀行和中國平安三大金融企業(yè)之后。如果按流通市值計(jì)算，貴州茅臺(tái)市值1.44萬億元，工商銀行市值1.49萬億元，二者已無限接近。2019年9月下旬，貴州茅臺(tái)曾一度超越工商銀行，成為A股流通市值最高的企業(yè)。貴州茅臺(tái)1.44萬億的總市值也秒殺眾多白酒企業(yè)。除茅臺(tái)外，另外16家上市白酒企業(yè)總市值只有1.13萬億元。這些企業(yè)包括五糧液、洋河股份、瀘州老窖、山西汾酒、古井貢酒等名酒企業(yè)。參考資料來源：百度百科——茅臺(tái)酒

以消費(fèi)者為上帝和恩人，國酒茅臺(tái)創(chuàng)造奇跡的根本原因。新中國成立后，茅臺(tái)酒在國家政治外交生活中發(fā)揮了特殊作用。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)對它特別重視。長期以來，茅臺(tái)酒廠一直缺乏定價(jià)權(quán)、產(chǎn)品開發(fā)權(quán)等決策權(quán)。到1997年，它仍然過著計(jì)劃加批準(zhǔn)的生活。茅臺(tái)酒皇帝的女兒不愁嫁，而挨家挨戶的逐利者就像過河的鯽魚。常年居住在酒莊酒店的人有幾十人，他們專門炒批單為生。茅臺(tái)酒從策劃到上市，經(jīng)歷了一個(gè)曲折的過程，而觀念的創(chuàng)新始終是其先行者。應(yīng)該說，改革開放以來，商品經(jīng)濟(jì)的漲潮并沒有觸動(dòng)茅臺(tái)百姓。從1978年開始，這家酒廠已經(jīng)擺脫了16年的虧損，從1997年到現(xiàn)在已經(jīng)有20年了，比一年高了一個(gè)臺(tái)階。然而，在橫向比例、經(jīng)濟(jì)規(guī)模和效率等方面卻落后于一些同行。始于1997年的亞洲金融危機(jī)，徹底把茅臺(tái)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的頑固不化中拉了出來。1998年危機(jī)的結(jié)果是，到當(dāng)年7月，茅臺(tái)酒的銷量只完成了全年總?cè)蝿?wù)的三分之一，酒廠嘈雜的車馬也被冷門所取代。消費(fèi)者是企業(yè)的家長。危機(jī)過后，我們明白了，我們必須把消費(fèi)者當(dāng)作真正的恩人和上帝，1999年初，袁仁國還解剖了他心中的概念飛躍。理念先行跨越，讓茅臺(tái)集團(tuán)有了多種行動(dòng)跨越的基礎(chǔ)。1998年底以來，這一不利局面不僅得到扭轉(zhuǎn)，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)也大幅提高。八年來，這一跨越在更高層次上相繼實(shí)現(xiàn)。每一年，新思想都給它注入新的活力。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的一個(gè)主要特點(diǎn)是生產(chǎn)對需求極為漠不關(guān)心。在過去的幾十年里，茅臺(tái)幾乎只生產(chǎn)53度的茅臺(tái)酒，一度500毫升的包裝。如今，一品為本，多品開發(fā)，好酒文章；一業(yè)為本，多元化經(jīng)營，走出白酒世界的發(fā)展戰(zhàn)略已成為活的現(xiàn)實(shí)國酒是人民的酒。如果市場只定位在頂部，道路會(huì)越來越窄。根據(jù)不同地區(qū)、不同口味、不同層次、不同消費(fèi)習(xí)慣、不同消費(fèi)能力的消費(fèi)者需求，茅臺(tái)集團(tuán)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整在幾個(gè)方面齊頭并進(jìn)，一是茅臺(tái)本身。打破了單一酒精度和包裝的格局，研制出38C、43c、33c三種低度茅臺(tái)酒。包裝又分為1680ml、1000ml、500ml、250ml、50ml、兩套、三套和禮盒。同時(shí)，引進(jìn)了15年、30年、50年、80年的陳年茅臺(tái)酒，實(shí)行普通茅臺(tái)酒年制，不同年份的產(chǎn)量、不同的價(jià)值是不同的。其次，要發(fā)展具有茅臺(tái)風(fēng)味的茅臺(tái)王子酒和茅臺(tái)迎賓酒，形成高、中、低檔茅臺(tái)風(fēng)味產(chǎn)品的完整品種。三是進(jìn)軍大眾口味的濃香型白酒市場，努力把西酒公司建設(shè)成為茅臺(tái)濃香型白酒基地。明星級(jí)西酒集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司及下屬酒廠開發(fā)的茅臺(tái)酒、茅香春產(chǎn)品，代表了千牌濃香的新形象。

很簡單，因?yàn)閷γ媸撬拇ǖ?，以赤水河為交界，目前茅臺(tái)酒廠向中華片區(qū)擴(kuò)建，已經(jīng)很大了，但是產(chǎn)量還是小，再過幾年茅臺(tái)酒廠的產(chǎn)量也只夠9000萬瓶，一樣還是炙手可熱。 茅臺(tái)酒廠正對面是四川的，但是茅臺(tái)酒還是給四川那邊做了風(fēng)貌，為的是看起來比較統(tǒng)一，如果茅臺(tái)酒廠想要到對面去建廠，那就涉及到了省與省之間的關(guān)系，以前也有人吹牛說可以把四川的古藺縣劃分過來，但是古藺縣有郎酒廠、譚酒廠、現(xiàn)在也在茅臺(tái)酒廠對面新建了一個(gè)白酒工業(yè)園區(qū)，所以也是不可能的。 其實(shí)茅臺(tái)酒廠在茅臺(tái)鎮(zhèn)還有一個(gè)301車間和習(xí)水有一個(gè)201車間（習(xí)酒廠）在生產(chǎn)基酒，生產(chǎn)完的基酒拉回去再包裝，301和201生產(chǎn)的基酒大部分是包裝一些系列酒，酒質(zhì)好的就包裝一些紀(jì)念酒。 “看山向找水源”，這是易經(jīng)說法，我想當(dāng)時(shí)建廠綜合了易經(jīng)風(fēng)水、地理位置、水電、交通、人文等因素吧 這個(gè)問題問得……赤水河是貴州省與四川省的省界之一，東岸是貴州省仁懷市（由貴州省的地級(jí)遵義市代管）、西岸是四川省古藺縣（隸屬四川省的地級(jí)瀘州市）。換句話說，赤水河雖然只是一條河，但河兩岸卻是兩個(gè)省！一家公司，想要跨兩個(gè)省建立工廠、而且不是在另外一個(gè)省重新注冊一家子公司，很多行政審批手續(xù)操作起來相當(dāng)麻煩！更何況，茅臺(tái)集團(tuán)還是國企，建在四川省地面上的國企卻歸貴州省管轄，利潤、稅收等等到底算四川省的還是貴州省的？這一點(diǎn)也很難協(xié)調(diào)。所以，就算茅臺(tái)集團(tuán)有興趣到對岸去建廠，恐怕四川省、瀘州市、古藺縣也未必愿意“陪他們玩兒”。 就算行政審批、利稅歸屬等問題都解決了，茅臺(tái)集團(tuán)想要跑到赤水河對岸去建廠，依然很困難。為什么呢？因?yàn)槌嗨游靼对缇鸵呀?jīng)被其他酒廠給“占領(lǐng)”了。除“茅系”之外中國的第二大醬香型白酒廠商——古藺郎酒廠就建在赤水河西岸的古藺縣二郎灘！ 除此之外，赤水河西岸還有相對比較大的醬香型白酒廠商——仙譚酒廠，主要生產(chǎn)潭酒系列醬香型白酒，這還不包括一些不成規(guī)?；蛞?guī)模不大的小酒廠。據(jù)地不完全統(tǒng)計(jì)，赤水河兩岸大大小小的酒廠有上千家之多！是個(gè)酒廠就得占一片地方，試問還能剩下多大地方留給茅臺(tái)集團(tuán)用來擴(kuò)建？ 其實(shí)，早在上世紀(jì)六七十年代，茅臺(tái)酒廠規(guī)模的局限就已經(jīng)凸顯出來了。國家也曾考慮過易地?cái)U(kuò)建茅臺(tái)酒廠并于上世紀(jì)七十年代搞了一個(gè)“茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)廠”。最后，在遵義市北郊的十字鋪生產(chǎn)出來的“易地試驗(yàn)茅臺(tái)酒”經(jīng)有關(guān)專家鑒定：“符合茅臺(tái)酒的基本特征”。什么叫“符合茅臺(tái)酒的基本特征”？說白了，其實(shí)就是味道像茅臺(tái)酒，但達(dá)不到茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)，不就是這個(gè)意思嗎？最后，“茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)廠”并沒有繼續(xù)生產(chǎn)“茅臺(tái)酒”，而是重新建立了一個(gè)品牌——珍酒。 換句話說，茅臺(tái)酒的“易地試驗(yàn)”其實(shí)已經(jīng)變相地宣告失敗了……只有茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)出來的茅臺(tái)酒才是真正的茅臺(tái)酒，把酒廠建到西岸的古藺，跟“易地試驗(yàn)”時(shí)建到十字鋪的那個(gè)酒廠又有多大區(qū)別呢？如果可以，當(dāng)年國家又為何要舍近求遠(yuǎn)，不直接在西岸建廠、非要跑去遵義市郊的十字鋪呢？ 綜上所述，茅臺(tái)集團(tuán)為何不往西岸擴(kuò)建本身就是一個(gè)偽命題。首先，地跨兩省，很多事情無法協(xié)調(diào)。其次，赤水河兩岸酒廠林立、西岸還有四川省自家的古藺郎酒廠、仙譚酒廠等等，哪里還有地方留給茅臺(tái)集團(tuán)？其三，上世紀(jì)七十年代的“茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)廠”已經(jīng)宣告了茅臺(tái)酒“易地試驗(yàn)”的失敗，只有茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的茅臺(tái)酒才是真正的茅臺(tái)酒！把酒廠建到四川古藺，跟當(dāng)年把酒廠建到遵義市郊的十字鋪沒有本質(zhì)區(qū)別。就算生產(chǎn)出來的酒，也不可能是真正的茅臺(tái)酒，充其量就是第二個(gè)珍酒罷了…… 赤水河對岸是屬于四川省古藺縣的地界，古藺轄區(qū)二郎鎮(zhèn)有郎酒廠，永樂鎮(zhèn)有壇酒廠，且規(guī)模都不小，加之瀘州市政府如今斥資200億在位于古藺縣茅溪鎮(zhèn)，也是茅臺(tái)酒廠對面建造了一個(gè)大型醬酒產(chǎn)業(yè)園，所以茅臺(tái)想要擴(kuò)建只能說是心有余而力不足。 不要想什么擴(kuò)建了，就這個(gè)品牌就這些產(chǎn)量，把品牌維護(hù)好把質(zhì)量做巴適就讓他永遠(yuǎn)的存在比什么都了不起了。 醬酒茅臺(tái)第一習(xí)酒二，第三金沙郎酒自個(gè)努力 我們都知道珍酒就是茅臺(tái)酒易地實(shí)驗(yàn)廠發(fā)展而來，目前規(guī)模也算是大廠，所以在茅臺(tái)的發(fā)展過程中，一直都是想擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的。 但是由于釀酒對原材料，當(dāng)?shù)氐臍夂?，水質(zhì)都有要求，所以也是不能無限制擴(kuò)大。 為什么擴(kuò)建是不在對岸建廠呢？我通過查詢相關(guān)資料，我以為有以下幾個(gè)原因。 1.地理位置 建廠肯定是需要大塊的平地，而對岸是比較多的巖山，想要建廠需要大規(guī)模的開發(fā)，投資較大，同時(shí)呢建廠起來不方便生產(chǎn)。 2.環(huán)境保護(hù) 環(huán)境保護(hù)是最重要的原因 ，赤水河是茅臺(tái)的母親河，沒有赤水河就沒有茅臺(tái)酒，所以赤水河也叫美酒河，如果兩岸都建廠，那對環(huán)境的破壞是非常大，后續(xù)想要發(fā)展就難了，現(xiàn)在茅臺(tái)集團(tuán)每年都花很多的資金保護(hù)茅臺(tái)鎮(zhèn)的生態(tài)環(huán)境，也是這個(gè)原因。 你認(rèn)為是什么原因呢？請?jiān)u論告訴我。 貧困落后的地區(qū)，一般都是以造酒賣酒為榮“吃喝為榮”……這正是 科技 不發(fā)達(dá)和不重視 科技 的具體表現(xiàn)…… 各位酒友大家好，很高興回答題主的問題，大概就以下兩點(diǎn)回答題主的問題。 1.風(fēng)水問題，大家都知道一個(gè)大的企業(yè)是很講究風(fēng)水的，茅臺(tái)酒廠依山而建，且赤水河水成半圓狀違饒茅臺(tái)鎮(zhèn)經(jīng)過，這就是風(fēng)水學(xué)上所說的玉帶水。 2.地形局限，來過我們茅臺(tái)鎮(zhèn)的都知道茅臺(tái)酒廠對面地形太陡，且面積不大，旁邊就是四川地界，對建廠以及交通等有很大的難度。 以酒為媒，廣交天下好友，我是茅臺(tái)釀酒人，大家記得揮揮手指點(diǎn)關(guān)注，我們的故事就開始了！ 你好！我是 旅游 領(lǐng)域創(chuàng)作者信天游，很高興回答你提出的問題。 由于我是 旅游 領(lǐng)域的，所以對你提出的南康的事情不太清楚，所以沒有辦法回答你提出的問題，非常抱歉！對不起啦！ 以后有關(guān)于 旅游 方面的問題我會(huì)知無不言，言無不盡。同時(shí)非常感謝你對我的信任，謝謝！ 我的回答完畢，沒能幫助到你實(shí)在對不起！