為什么中國是白酒，中國白酒為什么只有中國人喝

任何國家的傳統(tǒng)酒消費(fèi)主體肯定是本國。你有看見國內(nèi)誰家吃飯頓頓喝伏特加，威士忌的嗎？

外國人也喝白酒，但不多，也不是這樣喝法。。。主要是雞尾酒用，或是餐后用點，當(dāng)然，俄羅斯不一樣。。。

一般是指以酒為內(nèi)容但卻又超越了有關(guān)酒的具象描寫而上升到文化層面和精神層面的一種特殊文化形態(tài)。概而言之，酒文化是指在酒的生產(chǎn)和消費(fèi)過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)和精神文化成果的總稱。隨著我國人民物質(zhì)文化生活水平的提高和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的施行，傳統(tǒng)酒文化在消費(fèi)上的不可持續(xù)性表現(xiàn)得愈加突出。 酒是一種文化的載體，酒文化其實主要是兩方面的東西：一是酒體本身的獨(dú)特風(fēng)格和意境，充滿了一種獨(dú)特事物的美感文化承載和流傳，這是酒水本身的本體文化；二是由于美酒的美妙口感和享受，會逐漸有一些專業(yè)的評價和行業(yè)頌歌，漸漸傳播開去，逐漸在歷史上留下一些具有“天時、地利、人和”的、地域性很強(qiáng)的美名和傳說，這就是衍生文化。

白酒的功效主要有一.. 我國有悠久的白酒文化，早在古代，白酒就受到了人民的歡迎，它在保健、治病功效更被醫(yī)家們所看好，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域。白酒的功效主要有一下6方面。 預(yù)防心血管?。荷倭匡嬘冒拙?，能夠增加人體血液內(nèi)的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導(dǎo)致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動脈中轉(zhuǎn)移，從而便可有效的減少冠狀動脈內(nèi)膽固醇沉積，預(yù)防心血管病的作用。 消除疲勞和緊張：少量飲用白酒，能夠通過酒精對大腦和中樞神經(jīng)的作用，起到消除疲勞，松弛神經(jīng)的功效。 開胃消食：在進(jìn)餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化，當(dāng)然過多飲用會導(dǎo)致腸胃不適。驅(qū)除寒冷：白酒含有大量的熱量，飲入人體后，這些熱量會迅速被人體吸收。5促進(jìn)新陳代謝：白酒對于含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進(jìn)人體的血液循環(huán)，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以達(dá)到促進(jìn)人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能歐作用于神經(jīng)傳導(dǎo)，從而對于全身血液都能有一定良好的貫通作用。6 舒筋活血：白酒具有舒筋通絡(luò)、活血化淤的功效。這一功效早已在我國民間得到了普遍的應(yīng)用。

因為是神奇的人造的再看看別人怎么說的。

1、中國人幾千年來的風(fēng)俗 2、中國的白酒釀造技術(shù)之神奇是外國人永遠(yuǎn)羨慕的，中國的白酒富含的豐富微生物是洋酒不可能比擬的；3、中國人積壓的郁悶需要釋放的量是洋酒不能解決的 4、中國人的感情交流是白酒以外的物體不能取代的

喝白酒的好處： 如果適量地喝白酒，又有點好菜，心情舒暢，往往會收到意外的好處。 因為酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應(yīng)及時補(bǔ)充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。 喝白酒的時候，人們一般都吃肉食比較多，比如牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護(hù)肝臟也有益。 另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時吃些呈堿性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。在喝酒時多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。 白酒的酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。 在喝酒的同時吃飯,補(bǔ)充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時吃些蔬菜,也可減輕肝臟負(fù)擔(dān)。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒,同時補(bǔ)充的維生素c、維生素e和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對肝臟的毒害。

若論中國文化，當(dāng)從詩酒說起。幾千年來歷史縱橫，文明傳承。才子名士，佳人倩影在觥籌交錯中，文墨相會，遺下無數(shù)恢弘巨著、絕句名篇?；蚪杈茲渤睿蚺e杯暢飲，既有豪氣甘云，義薄云天，也有顧影自憐，黯然傷懷。然而每一種都是一曲長歌，一卷名詩，一抹艷影，都是鑲嵌在中華文化明鏡里的一串閃耀著璀璨芳華的珠貝。 從李白舉杯邀明月，到蘇軾把盞問青天；從文君當(dāng)爐賣酒，到貴妃醉酒牡丹花下。詩與酒醞出了泱泱中華獨(dú)特的文化魅力。嘗有聯(lián)云：“酌酒花間，磨針石上；倚劍天外，掛弓扶桑?！保傅恼窃娤衫畎?。他是詩中名士，酒中佳客。他舉杯當(dāng)歌，無酒不詩。他曾唱出“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”的急呼，也曾道出“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”的真諦。他的作品便是詩酒文化的完美結(jié)合。所以中國古老的文化也是詩酒的文化。 杜甫曾言“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)?！标懹我舱f“酒是治愁藥，書是引睡媒”無論開心與否，犯愁也罷，這酒這詩都是他們生活中不可或缺的調(diào)劑。 曹操自問“何以解憂，惟有杜康。”范中淹卻說“酒入愁腸，化做相似淚?！睂疲瓉硪灿胁煌慕庾x。然而這酒卻還是原來的酒。酒的魅力竟也在于能夠使他們因人而異的勾畫出不同的著作和詩篇。那究竟是酒賦予了人靈性勾勒出快意人生，還是人為這酒所沉醉翻覆出錦繡文章呢？或者二者皆是。 我們歷數(shù)中華文化五千年。寫詩酒的詞句不下千萬。從屈原、宋玉、王維再到薛濤、道韻，每一個都曾經(jīng)為詩而沉醉，為酒而狂歌。中華的文化，難道不是詩酒的文化嗎？ 文君、西鳳、茅臺，縷縷清新淡雅，悠遠(yuǎn)深長。馥郁的酒香驚擾了古人，所以譜出了中華文化美妙的一頁。而今，我們也銘記這詩酒的文化陳年的佳釀。這詩酒的文化便是中華文化里深埋的一壇老酒，時濃時烈，聞之消魂，飲之愜意。待等得哪一日煮酒論詩，品這一杯芳醇……

米酒

白酒是蒸餾酒，國外的帶色的多是發(fā)酵酒，無色或者淡色的蒸餾酒也是有很多的，比如金酒、朗姆酒、伏特加等，度數(shù)很高，這個一般是要勾兌的，戰(zhàn)時甚至可以用來當(dāng)做醫(yī)用酒精的，和國內(nèi)的精餾白酒差不多，白蘭地、威士忌帶色是由于儲存或者勾兌原料帶入的原因，其實也算是發(fā)酵蒸餾酒的。。。。。。 如ls所說，中國酒文化的歷史還是很悠久的，有歷史記載的就可以追溯到大禹時候，而考古的話這個就更早了。。。。。。根據(jù)歷史的釀酒原料及工藝粗分的話一般是可以分成黃酒和白酒，另外還有果酒，不過這個就不說了 黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等糧食為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、貯存、勾兌等工藝生產(chǎn)的發(fā)酵酒。由于原料帶有顏色，且未經(jīng)過去色以及蒸餾所以這個還是帶有顏色的 國內(nèi)傳統(tǒng)釀酒因為使用原料釀出的酒大多數(shù)可能應(yīng)該歸為黃酒類的，由于未蒸餾提純，所以讀書略低，而且還是有顏色的，女兒紅、重碧酒、荔枝綠，甚至還是有些雜質(zhì)的 綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。 晚來天欲雪,能飲一杯無? 一壺濁酒喜相逢。。。。。。。 而白酒大多是以高粱、大米等糧谷為原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒，主要是因為經(jīng)過了蒸餾過濾除雜，所以即使原料有些許顏色也會淡化許多，幾近于無了 唐宋以后白酒就比較多見了，明清以后基本就是白酒的天下了 國外酒一般多以葡萄、龍舌蘭、大麥黑麥燕麥為原料的發(fā)酵酒，只是經(jīng)過了除雜，并未蒸餾，所以多是帶有顏色的

所以叫白酒啊

糧食釀的....國外的是蒸餾酒和葡萄酒

一清二白,清清白白,做人不參假...

拿是蒸餾出來的白酒

國白酒品種繁多，但都是用糧食釀造的蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一，在中國以外被統(tǒng)稱為“Maotai”，因為茅臺酒是最早在世界被人認(rèn)識的中國白酒。 根據(jù)曲種不同，白酒分為“大曲酒”和“小曲酒”。大曲曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉(zhuǎn)化為酒精。小曲發(fā)熱量低，主要應(yīng)用于南方濕熱氣候。中國大部分名酒產(chǎn)于北方或西南夏季氣候涼爽的四川，都是大曲酒。大曲酒根據(jù)配方口味已經(jīng)確立的大致有五大香型。 1．醬香型，又稱為茅香型 以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型白酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表。清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正綿軟。酒體組成的主體是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而成。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的綿柔醇和、落口舒適甜爽的特點，風(fēng)格獨(dú)特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多少外，還受各種香味成分的相互烘托、緩沖和平衡作用的影響。 中國白酒的釀造首先要制曲，即用熟糧食和菌種混合培養(yǎng)，制成曲后，再和糧食混合同時進(jìn)行糖化和發(fā)酵制成糧食酒、再蒸餾。制曲時使用豆類、麥類等各種糧食，制酒發(fā)酵時主要用高粱等。