茅臺(tái)綠瓶是什么酒，誰(shuí)知道這兩瓶分別是什么酒

紅酒

蘇格蘭的 酒

是不是路易18??？

洋酒

我覺(jué)得這酒應(yīng)該是純糧食酒，不像有的白酒是勾兌的，喝不出來(lái)真正白酒的香味

綠瓶的茅臺(tái)是，茅臺(tái)名將500，53度，醬香型白酒。價(jià)格在800元左右。茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是漢民族的特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅臺(tái)酒共獲得15次國(guó)際金獎(jiǎng)，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國(guó)國(guó)家名酒稱(chēng)號(hào)，與遵義董酒并稱(chēng)貴州省僅有的兩大國(guó)家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有"國(guó)酒"之稱(chēng)，是中國(guó)最高端白酒之一。

集團(tuán)的還是別喝了 喝點(diǎn)股份有限公司的吧

茅臺(tái)集團(tuán)新出的酒是貴州大曲

茅臺(tái)新酒

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我是茅臺(tái)的員工，你的問(wèn)題對(duì)我太簡(jiǎn)單了，采納吧。茅臺(tái)手冊(cè)不防偽，是教你如何使用防偽檢測(cè)儀。第一種是茅臺(tái)（飛天968元），（五星958元）第二種是茅臺(tái)迎賓酒98元 第三種是茅臺(tái)王子酒178。 以上價(jià)格是貴州省仁懷市酒都茅臺(tái)專(zhuān)賣(mài)店目前（2011年10月的價(jià)格）。地址：仁懷國(guó)酒中路二轉(zhuǎn)盤(pán)不代表沿海地區(qū)城市價(jià)格。

現(xiàn)在沒(méi)有人做假茅臺(tái)王子酒瓶子包裝盒啊之類(lèi)的,所以,假王子酒都是二次灌裝的,如果你不找酒廠打假辦人員的話(huà),再說(shuō)一瓶100元左右的酒也沒(méi)必要.那,唯一的辦法就是細(xì)心查看瓶蓋處有沒(méi)有被人為動(dòng)過(guò)的痕跡，如果有，懇定就是假酒了。王子酒瓶上的數(shù)字，是物流碼，方便廠家管控市場(chǎng)之用。

有。傳說(shuō)中“綠標(biāo)”+“有機(jī)”茅臺(tái)王子酒。大約在2013年前出廠的茅臺(tái)王子酒在瓶身上標(biāo)注了“綠色食品”標(biāo)志，而我們現(xiàn)在看到的茅臺(tái)王子酒瓶身上已經(jīng)沒(méi)有這一標(biāo)志了，并且在08年之前，王子酒瓶身上還有“有機(jī)食品”標(biāo)示。這就是為何酒友們熱衷于發(fā)現(xiàn)、發(fā)掘，到處搜集遺漏在市面上的“綠標(biāo)”、“有機(jī)”王子酒的原因。

是白酒！茅臺(tái)是中國(guó)白酒品牌的第一。保持至今。 資料如下：茅臺(tái)酒的第一種典型體為醬香，是由芳香族化合物發(fā)出來(lái)的一種香味香氣。氣相色譜分析表明，茅臺(tái)酒所含的芳香族化合物很豐富，特別是酚類(lèi)物質(zhì)，而這些物質(zhì)成分又主要來(lái)源于釀酒原料。如高溫制曲，就為芳香族化合物的形成提供了大量的前驅(qū)物質(zhì)。 茅臺(tái)酒的第二種典型體為窖底香，是已酸和已酸乙酯及醬香成分渾然一體的香味香氣。它既有濃香型酒的特點(diǎn)，又區(qū)別于濃香型酒。香味香氣濃郁，且凸顯柔和。 茅臺(tái)酒的第三種典型體為醇甜香，含多元醇較多，是經(jīng)微生物發(fā)酵作用的產(chǎn)物。這類(lèi)成分在茅臺(tái)酒中，不但起到呈甜味的作用，更重要的是，它能在三種典型體的香味香氣成分中發(fā)揮一種奇特的緩沖作用，從而形成了茅臺(tái)酒獨(dú)樹(shù)一幟的復(fù)合香。還可以對(duì)其他香型白酒起到改善酒體，覆蓋燥雜，延長(zhǎng)后味，提高酒質(zhì)的重要作用。

白酒

在中國(guó)白酒行業(yè)中，貴州茅臺(tái)酒一直是一個(gè)非常高貴的白酒品牌，這是當(dāng)前很有名的一款醬香型白酒。我們先來(lái)一起看下新上市的“蒂芙尼藍(lán)”飛天新瓶“蒂芙尼藍(lán)”茅臺(tái)近日，一款傳說(shuō)中的“蒂芙尼藍(lán)”的飛天茅臺(tái)在酒圈廣泛流傳。該款產(chǎn)品右下角標(biāo)注著“香溢五洲”字樣，經(jīng)銷(xiāo)商稱(chēng)就是這款酒的名字。根據(jù)一些茅臺(tái)酒的經(jīng)銷(xiāo)商介紹，目前這款“香溢五洲”市面上還沒(méi)大量進(jìn)入市場(chǎng)，價(jià)格是渠道嘗鮮價(jià)。根據(jù)中華網(wǎng)酒業(yè)向茅臺(tái)人員咨詢(xún)的報(bào)道顯示：不是茅臺(tái)醬香酒公司出的，應(yīng)該是股份公司出品。目前名為“香溢五洲”的飛天茅臺(tái)酒在天貓、京東等電商平臺(tái)上還沒(méi)有開(kāi)始售賣(mài)。但是呢，在阿里拍賣(mài)·珍品發(fā)現(xiàn)有商家在拍賣(mài)，拍賣(mài)價(jià)格在5800左右。不管什么時(shí)候上市，這酒肯定是有了！因?yàn)橛猩虡?biāo)注冊(cè)的！茅臺(tái)集團(tuán)在2020年8月24日就申請(qǐng)注冊(cè)了“香溢五洲”商標(biāo)，一直等到2021年4月7日才顯示注冊(cè)成功。茅臺(tái)醬香酒公司≠股份公司？茅臺(tái)鎮(zhèn)酒、茅臺(tái)集團(tuán)酒、茅臺(tái)系列酒和茅臺(tái)酒的區(qū)別茅臺(tái)鎮(zhèn)酒：指茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒。茅臺(tái)鎮(zhèn)存在著大大小小上千釀酒作坊、釀酒廠，這些并不屬于茅臺(tái)酒廠的小作坊出品的酒，被稱(chēng)為“茅臺(tái)鎮(zhèn)酒”。茅臺(tái)集團(tuán)酒：指茅臺(tái)集團(tuán)下轄子公司生產(chǎn)的酒（茅臺(tái)股份有限公司出產(chǎn)的酒除外）茅臺(tái)集團(tuán)作為一個(gè)集團(tuán)公司，下轄9個(gè)主要子公司，每個(gè)子公司產(chǎn)出的酒就是茅臺(tái)集團(tuán)酒。茅臺(tái)系列酒：指茅臺(tái)股份有限公司出產(chǎn)的醬香型系列酒如茅臺(tái)王子酒，茅臺(tái)迎賓酒、賴(lài)茅、漢醬、貴州大曲等等，度數(shù)多為53度、43度、38度幾種。茅臺(tái)酒：廣義上說(shuō)指茅臺(tái)股份有限公司生產(chǎn)的酒，狹義上說(shuō)是標(biāo)有“貴州茅臺(tái)酒”的酒注意，這里“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字，差一個(gè)都不是純正的茅臺(tái)。大家在買(mǎi)酒的時(shí)候一定要認(rèn)清廠家哈！茅臺(tái)酒為什么這么貴？貴州茅臺(tái)酒貴的原因，主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：酒質(zhì)非常好、品牌效應(yīng)強(qiáng)、身份的象征。貴州茅臺(tái)酒可謂是兼顧了酒香、酒質(zhì)、口感等多方面的優(yōu)勢(shì)，而茅臺(tái)酒，也是同時(shí)具有使用價(jià)值、投資屬性和收藏價(jià)值的商品。-有哪些不叫茅臺(tái)的茅臺(tái)酒？貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司 習(xí)酒公司是中國(guó)名優(yōu)白酒企業(yè)，位于習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)境內(nèi)，地處黔北高原赤水河中游、紅軍長(zhǎng)征“四渡赤水”的二郎灘渡口，1998年并入茅臺(tái)集團(tuán)，屬茅臺(tái)集團(tuán)控股子公司。貴州茅臺(tái)（集團(tuán)）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司是茅臺(tái)集團(tuán)“走出酒的天地”的重要突破口，將以藍(lán)莓種植加工為突破口和切入點(diǎn)，逐步介入黔東南州生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)投資有限公司每年僅茅臺(tái)酒生產(chǎn)就會(huì)產(chǎn)出十萬(wàn)噸以上的有機(jī)廢棄物—酒糟，這個(gè)投資公司就專(zhuān)門(mén)為了力爭(zhēng)完美解決酒糟污染問(wèn)題。網(wǎng)上也有循環(huán)產(chǎn)業(yè)旗下的酒類(lèi)品牌，我是不太認(rèn)識(shí)！大家可以看看！結(jié)語(yǔ)買(mǎi)酒時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字，缺一不可。只有貴州茅臺(tái)股份有限公司生產(chǎn)的酒才是真正的茅臺(tái)酒。新手買(mǎi)酒一定要到正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)。撿漏發(fā)大財(cái)這種心態(tài)最好不要有。-END-結(jié)尾聲明∶本文所有內(nèi)容，均由作者(夢(mèng)落學(xué)長(zhǎng)）原創(chuàng)寫(xiě)就，任何組織、單位或個(gè)人不得在未經(jīng)允許的情況下私自轉(zhuǎn)載，作者保留追究法律責(zé)任的權(quán)力

茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒8年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是588元/箱；茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒9年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是588元/箱；茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒12年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是1188元/箱；茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒12年原漿禮盒，52度，500ml*4瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是599元/箱；茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒15年原漿禮盒，52度，500ml*4瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是1192元/箱；茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒20年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是2388元/箱；茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒30年原漿，52度，1500ml*2瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是****元/箱；茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒1915年原漿禮盒，53度，500ml*4瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是*****元/箱；。。。。轉(zhuǎn)載：茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng)

淘寶有，￥50.00

　買(mǎi)酒時(shí)看到GB/T10871你就要小心一些了，一定要注意，標(biāo)準(zhǔn)醬香型白酒的國(guó)標(biāo)是GB/T26760，二者是有區(qū)別的。　　如何鑒別酒的好壞　　要想鑒別酒的好壞，最有效的方法就是學(xué)一下如何做裸體酒。裸體酒就是給酒點(diǎn)一把火，把它的酒精燒光，把酒的衣服給扒下來(lái)，這個(gè)時(shí)候剩下的酒就叫裸體酒，這是一種酸酯分離的手法。純糧釀造的酒做裸體酒之前是清澈透明的，做成裸體酒之后會(huì)變得很渾濁，入口細(xì)細(xì)品味會(huì)有糧食發(fā)酵的酸味，酸味之后會(huì)有一點(diǎn)淡淡的甜味，甜味之后又會(huì)有一點(diǎn)淡淡的酒糟味，舌根上還會(huì)帶有一點(diǎn)淡淡的苦味。如果入口是像小便一樣騷澀的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精還是玉米酒精，它們都有這個(gè)特征。白酒塑化劑真相：是“必需品”，并非神馬塑料管子 　最近，由湘西酒鬼酒被媒體送檢檢出塑化劑導(dǎo)致的中國(guó)白酒信任危機(jī)愈演愈烈，十幾天來(lái)，整個(gè)在中國(guó)股市上白酒板塊蒸發(fā)掉上千億市值。在香港，自稱(chēng)是茅臺(tái)投資者的網(wǎng)民“水晶皇”購(gòu)買(mǎi)茅臺(tái)后送檢，結(jié)果顯示，號(hào)稱(chēng)中國(guó)最好的白酒的茅臺(tái)，似乎也難逃塑化劑的魔咒?！　　八Щ省钡倪@次送檢，由于購(gòu)買(mǎi)和送檢過(guò)程未經(jīng)第三方見(jiàn)證，且僅送檢了一家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，所得出的茅臺(tái)的塑化劑數(shù)據(jù)是否可信還有爭(zhēng)議，但仍導(dǎo)致白酒行業(yè)的極大震撼?！　?2月12日，在貴州茅臺(tái)有限公司在貴陽(yáng)的記者會(huì)上，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)馬勇為茅臺(tái)辯解稱(chēng)，即便是按“水晶皇”所送檢的，DHP檢出值3.3的結(jié)果，按照歐盟相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)每日每公斤體重50微克的耐受量折算，每人每天喝兩斤茅臺(tái)酒，仍符合歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)給出的人體耐受量的限值?！　〉珕?wèn)題是，本不該出現(xiàn)在食品中的化工制劑，為何出現(xiàn)在釀造白酒中？　　但廣州的新聞周報(bào)《時(shí)代周報(bào)》昨天刊發(fā)的報(bào)道稱(chēng)，塑化劑的使用，在中國(guó)白酒，尤其是目前市場(chǎng)主流的勾兌白酒中非常普遍?！　∷芑瘎┦录毓夂螅m然各大白酒廠家對(duì)外界宣布，所以有塑化劑產(chǎn)生，是因?yàn)樵卺勚萍斑\(yùn)輸過(guò)程中，由輸送管道和裝酒容器為塑料制品而致，并稱(chēng)已在全面整改，而茅臺(tái)之前也對(duì)媒體表示，已經(jīng)基本杜絕了生產(chǎn)過(guò)程中塑料制品的使用?！　?jù)該報(bào)道，在中國(guó)當(dāng)前的釀酒行業(yè)中，凡是以勾兌為主的酒業(yè)，基本都有塑化劑的產(chǎn)生。而中國(guó)多數(shù)白酒含有塑化劑，最主要的原因是—勾兌?！　∩蟼€(gè)世紀(jì)50年代中期，為節(jié)約糧食，推動(dòng)釀酒工業(yè)發(fā)展，新工藝的勾兌白酒被提上前臺(tái)。這就是后來(lái)中國(guó)白酒勾兌的開(kāi)端。　　目前中國(guó)市場(chǎng)上的白酒，以川、貴為原酒輸出大省。除此之外，任何品牌的所謂名酒，基本上以上述兩省的“原酒”進(jìn)行二次勾兌?！　」磧毒疲òū姸嗨^“名牌”）在勾兌過(guò)程中，除了用“酒頭”（原酒），還要用到一種神奇的“食品添加劑”，如果不用這種“食品添加劑”，制出來(lái)的白酒口感就會(huì)差很多。大量白酒生產(chǎn)廠家無(wú)一例外地全部使用這種“食品添加劑”，造成白酒塑化劑嚴(yán)重超標(biāo)。　　根據(jù)該報(bào)調(diào)查，市場(chǎng)上可以購(gòu)買(mǎi)到這類(lèi)的勾兌添加劑?！　」磧栋拙拼罅渴褂煤吞砑铀芑瘎?，主要的作用是防止出現(xiàn)液體分層。眾所周知，酒精溶于純水，但食用酒精不是純酒精，勾兌過(guò)程中必須要加香精等眾多添加劑，故采用勾兌工藝的酒水如果不添加塑化劑，長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)造成上半部分喝著是水味，下半部分喝著是酒精加香精味。　　此外，塑化劑還可以增加濃稠感，也就是白酒行業(yè)中常說(shuō)的掛杯?！　〈送?，很多廠家對(duì)外宣傳自己的高檔白酒是所謂年份酒這個(gè)噱頭，因?yàn)槟攴菰骄脙r(jià)格越高。關(guān)鍵是，眾多酒廠根本沒(méi)那么多窖藏，消費(fèi)者判斷年份長(zhǎng)短的唯一依據(jù)，是色澤和黏稠度。這就給生產(chǎn)廠家提供一個(gè)機(jī)會(huì)—靠塑化劑來(lái)增加酒的黏稠度，標(biāo)注年份越久的添加得越多?！　∷芑瘎┦撬芰瞎I(yè)的傳統(tǒng)叫法，在塑料工業(yè)中，這類(lèi)酯類(lèi)有助于改善塑料的理化性質(zhì)，如韌性等，所以新的塑料制品聞起來(lái)往往有很濃烈、很特殊的香氣。　　四川大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院教授唐敏告訴該報(bào)記者，現(xiàn)代人追求享樂(lè)，白酒里原有的醇香已經(jīng)不能滿(mǎn)足人們對(duì)香味無(wú)限的追求，而大部分有機(jī)化學(xué)反應(yīng)過(guò)程極為緩慢?！　≈袊?guó)古人并不知道“窖”與“香”之間的關(guān)系，把“香”的來(lái)源歸功于“窖”，因“窖”而“香”，而不知道是因?yàn)獒勚瓢拙评锏碾s質(zhì)，如：有機(jī)酸，跟醇結(jié)合構(gòu)成酯，而所謂的“窖香”就是酯香味，所以才有了把白酒分為“窖香”、“窖藏”等概念?！　√泼粽f(shuō)，現(xiàn)在的白酒生產(chǎn)廠商很懂化學(xué)，不再用“窖藏”辦法提升香味。為了獲取最大限度的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，最多快好省的辦法就是：酒精或原酒+水+酯。這個(gè)“酯”其實(shí)就是塑化劑。有的地方還把“酯”取了一個(gè)更好聽(tīng)的名字—陳化劑?！　√泼暨€表示，除了個(gè)別有大量酒窖能藏酒的廠家，其余所謂“10年陳釀”、“5年陳釀”，基本都是用食用酒精+水+酯來(lái)勾兌。　　國(guó)內(nèi)最早推出“年份酒”的是白酒業(yè)老大貴州茅臺(tái)?！　∶┡_(tái)公司先后推出了15年、30年和50年，后來(lái)又增加了80年“年份酒”，而繼茅臺(tái)推出所謂“年份酒”后，各家白酒上市公司都跟風(fēng)效仿，依次推出了五花八門(mén)、眼花繚亂的“年份酒”?！　≡搱?bào)稱(chēng)，年份酒純屬玩的一個(gè)噱頭，因?yàn)閺纳a(chǎn)流程上就能清楚看到，只有茅臺(tái)或許能有點(diǎn)幾十年前的存酒，具體有多少不得而知。但在30年前，即上世紀(jì)80年代初，茅臺(tái)酒產(chǎn)量只有200噸，其他品牌的年份酒哪里來(lái)的就不言而喻，哪來(lái)那么多的“年份酒”？　　許多品牌的年份酒，如實(shí)在一點(diǎn)，是加了幾滴確實(shí)是三十年前窖存酒，只是幾滴而已。不實(shí)在的，就是剛從包裝車(chē)間出來(lái)的成品，裝在精美的禮品盒子中，和平時(shí)的普通酒沒(méi)任何區(qū)別，但只要加上“年代”二字，身價(jià)馬上就是幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)?！　∶┡_(tái)酒設(shè)計(jì)師、高級(jí)工藝設(shè)計(jì)師馬熊的說(shuō)法，價(jià)格不菲的茅臺(tái)年份酒根本就不上市，從廠里出來(lái)，直接被有頭有臉的部門(mén)或人物從廠內(nèi)提走，每瓶年份茅臺(tái)至少5萬(wàn)元，年代越久遠(yuǎn)，價(jià)格越高，30到50萬(wàn)屬常態(tài)。購(gòu)買(mǎi)者，從公款到個(gè)人都有，但以公款為多?！　【乒砭扑芑瘎┏瑯?biāo)一曝光，行業(yè)潛規(guī)則整個(gè)暴露，該報(bào)斷言，塑化劑就是中國(guó)白酒行業(yè)的三聚氰胺事件

典型的山寨茅臺(tái)，一文不值~

先收藏吧，這種東西越藏越值錢(qián)！現(xiàn)在市價(jià)應(yīng)該在8000以上！

還收藏呢，明顯打擦邊球，裝正神~~沒(méi)啥價(jià)值，建議喝都別喝 直接丟垃圾桶~~說(shuō)不定還能滅幾只老鼠~~

3樓正解，此酒是擦邊球，不具備收藏價(jià)值！這類(lèi)酒都是賣(mài)包裝的！茅臺(tái)根本就沒(méi)有此類(lèi)酒！估價(jià)的大約70元一瓶！我是賣(mài)茅臺(tái)的（茅臺(tái)專(zhuān)賣(mài)店）

沒(méi)喝過(guò)也沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么好的酒

2009年3月份中國(guó)白酒價(jià)格表(名酒) 商品名稱(chēng) 商品規(guī)格 市場(chǎng)價(jià) 指導(dǎo)價(jià) 53度茅臺(tái)八十年 500mlx1 ￥85000元 ￥80000元 53 度茅臺(tái)五十年 500mlx6 ￥12200 元 ￥10750 元 53 度茅臺(tái)三十年 500mlx6 ￥8200 元 ￥7380 元 53 度茅臺(tái)十五年 500mlx6 ￥3880元 ￥3380 元 53度茅臺(tái) 500mlx12 ￥738元 ￥688元 43度茅臺(tái) 500mlx12 ￥499元 ￥479元 38度茅臺(tái) 500mlx12 ￥448元 ￥428元 53度茅臺(tái)名將酒 500mlx6 ￥388元 ￥338元 53度茅臺(tái)名將酒 750mlx6 ￥528元 ￥458元 53度茅臺(tái)王子酒 500mlx12 ￥122元 ￥110元 53度茅臺(tái)迎賓酒 500mlx12 ￥82元 ￥75元 43度茅臺(tái)迎賓酒 500mlx12 ￥78元 ￥70元 39度茅臺(tái)王子酒 500mlx12 ￥108元 ￥100元

釀造酒。就是西鳳酒，很多人都問(wèn)類(lèi)似的問(wèn)題，其實(shí)所有出廠的白酒都經(jīng)過(guò)勾兌這樣的一道工序，包括茅臺(tái)、五糧液、劍南春、洋河、水井坊等等。在釀酒過(guò)程中，淀粉吸水膨脹，加熱糊化，形成結(jié)構(gòu)疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解為低分子的單糖。單糖在脫羧酶、脫氫酶的催化下分解，逐漸分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉為原料釀酒，需經(jīng)過(guò)兩個(gè)主要過(guò)程，淀粉糖化過(guò)程，酒精發(fā)酵過(guò)程。擴(kuò)展資料：釀造酒是糧食及水果等釀造的食品，其營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，內(nèi)含氨基酸及蛋白質(zhì)、維生素和對(duì)人體有益的低聚糖等成分，由于酒在生產(chǎn)和加工過(guò)程中，空氣和容器上有雜菌，酒自身發(fā)酵中產(chǎn)生了大量的酵母菌、酶菌等，要讓釀造酒貯藏增香，保證酒液久貯不變質(zhì)，關(guān)鍵要做好酒的滅菌工作。滅菌的方法很多，有高溫滅菌法、紫外線(xiàn)滅菌法、臭氧滅菌法、膜過(guò)濾滅菌法等。國(guó)內(nèi)各黃酒企業(yè)一般都是用高溫滅菌法，它成本低、操作簡(jiǎn)單、滅菌效果好，其他幾種方法雖能達(dá)到滅菌的目的，但成本大，有的會(huì)影響酒的口味和黃酒特有的風(fēng)味。

速度鳳香型，應(yīng)該是純糧釀造的酒

很多人問(wèn)某一品牌白酒是釀造的還是勾兌的。答案很簡(jiǎn)單：看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行GB/T1~~~~是固態(tài)法釀造白酒，執(zhí)行GB/T2~~~~是固液法白酒或者液體法白酒（摻入食用酒精）。勾兌是所有白酒生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，包括茅臺(tái)、五糧液、汾酒等一線(xiàn)名牌，這是保證產(chǎn)品出廠一致性必須做的，不然每一個(gè)窖池生產(chǎn)的酒水味道都要有一定區(qū)別，消費(fèi)者不能因一個(gè)一個(gè)窖池產(chǎn)酒味道區(qū)別判定真假白酒。同時(shí)，白酒蒸餾的同一鍋，先后流出的白酒口感也不同，這就需要勾兌這個(gè)環(huán)節(jié)完成。市場(chǎng)上所有正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的白酒都是勾兌的。

55度鳳香型就是西鳳酒，很多人都問(wèn)類(lèi)似的問(wèn)題，其實(shí)所有出廠的白酒都經(jīng)過(guò)勾兌這樣的一道工序，包括茅臺(tái)、五糧液、劍南春、洋河、水井坊等等。他們也是釀造酒，發(fā)酵原料都是糧食。