為什么說(shuō)白酒是有生命的酒，現(xiàn)在人們喝白酒為什么不溫酒燙酒

在我看來(lái)白酒本身是健康的，它源自糧食自然固態(tài)發(fā)酵，蒸餾提取，成分豐富，具有抗氧化力，擴(kuò)張血管，延緩血管硬化等功能，科學(xué)家研究證實(shí)，酒精性飲料對(duì)機(jī)體的影響取決于飲用量，適量飲酒有益于人體健康，過(guò)量飲酒傷身又傷心。白酒對(duì)于中國(guó)人是有很重要的意義的。白酒的作用很多，比如白酒可以殺菌消毒，而且不論是古代還是現(xiàn)在。在舉辦的各種宴會(huì)上大多數(shù)人都會(huì)用白酒來(lái)招待客人。

在80年代之前，農(nóng)村的老人每當(dāng)喝酒的時(shí)候，都喜歡把白酒先倒進(jìn)錫壺內(nèi)，然后放在火上燒上一會(huì)，把白酒燙一下之后再喝。農(nóng)村這種喝酒習(xí)慣尤其是在天氣冷的時(shí)候，更是如此。這種喝酒的方式不只是農(nóng)村有，在一些古裝影視劇中，我們也能夠發(fā)現(xiàn)古代人喝酒的情景，也有喜歡把酒燙一下再喝的習(xí)慣。然而隨著時(shí)代的變化，人們喝酒的習(xí)慣也都發(fā)生了改變，那種喝酒先燙酒的做法，目前在農(nóng)村也已經(jīng)很少見(jiàn)到了。至于說(shuō)現(xiàn)在農(nóng)村老人喝酒為啥就不這樣做了？大家有多種不同的說(shuō)法，有人說(shuō)是老人怕酒涼，有人說(shuō)那時(shí)酒比較珍貴等，其實(shí)歸根結(jié)底，最主要的原因還是在酒的品質(zhì)上。過(guò)去農(nóng)村喝的白酒，并沒(méi)有像現(xiàn)在這種都帶有包裝瓶子，基本上都是屬于那些家庭作坊自釀的散裝白酒，這種白酒釀制的工藝也是參差不齊，所以白酒中通常都會(huì)含有乙醛、甲醇以及雜醇油的物質(zhì)等。甲醇這種物質(zhì)，想必常喝酒的人都并不陌生，即便是人們食入少量的甲醇，大約在五到十毫升的情況下，就會(huì)導(dǎo)致頭疼頭暈的中毒癥狀，甲醇能夠危害人們的視神經(jīng)系統(tǒng)，過(guò)量能夠危及到生命的安全。但是甲醇和乙醛等都屬于易揮發(fā)物質(zhì)，在溫度達(dá)到64以上時(shí)，甲醇就會(huì)揮發(fā)了，乙醛只需要有21度以上的溫度就可以揮發(fā)掉了。過(guò)去農(nóng)村老人購(gòu)買(mǎi)了散酒都會(huì)存放在壇子里，在喝酒前再倒入一個(gè)專(zhuān)用的酒壺內(nèi)，那時(shí)候農(nóng)村對(duì)酒壺還很講究，通常使用錫壺裝酒，這樣也方便放在火上燒烤，把酒內(nèi)的甲醇和乙醛等物質(zhì)，通過(guò)加熱揮發(fā)后再喝，降低了喝酒對(duì)人體的危害，更加有利于身體健康。其次，天氣涼的時(shí)候，尤其是在冬天，由于酒的溫度也比較低，人們的身體原本就比較冷，如果在喝上一些冰冷的白酒，那樣會(huì)讓人感到更冷，會(huì)因此感覺(jué)更不舒適，把酒熱一熱再喝，會(huì)令人感覺(jué)更加舒服。在80年代之前，那時(shí)冬天農(nóng)閑的季節(jié)，村民們基本上就沒(méi)有什么農(nóng)活可干了，這時(shí)候親朋好友走動(dòng)也會(huì)開(kāi)始頻繁，尤其是春節(jié)期間，親戚來(lái)往還不像現(xiàn)在這樣放下禮物就走，那時(shí)走親戚都要吃飯喝酒的。天氣比較寒冷的北方，一般農(nóng)村都會(huì)在室內(nèi)生上一堆火，或者是點(diǎn)著一個(gè)火爐子，親戚朋友來(lái)了大家聚在一起在取暖，在準(zhǔn)備飯菜的同時(shí)，也就會(huì)把白酒倒入壺內(nèi)，架在火上燒烤著，吃飯的時(shí)候喝上幾盅熱酒后，渾身也都溫暖起來(lái)?，F(xiàn)如今，在農(nóng)村喝酒的場(chǎng)合里，很少見(jiàn)到過(guò)去那種燙酒喝的現(xiàn)象了?，F(xiàn)在親朋好友相聚，村民也很少用散酒進(jìn)行招待了，通常取出來(lái)的都是各種包裝的白酒，喝酒的時(shí)候無(wú)論是炎熱的夏季，還是寒冷的冬天，都是打開(kāi)瓶子倒上就喝。現(xiàn)在村民喝酒為啥就不再熱酒了？其原因也是因?yàn)榘拙频闹圃旃に嚭推焚|(zhì)發(fā)生了變化。現(xiàn)在人們所喝的白酒，基本上都是經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，符合食用標(biāo)準(zhǔn)的灌裝白酒，喝這樣的白酒就不需要擔(dān)心其中有甲醇和乙醛等危害人體健康的物質(zhì)。當(dāng)然了，假酒除外。另外，現(xiàn)在農(nóng)村家庭條件也都好了，在冬季的時(shí)候，北方農(nóng)村房間里也都有了取暖的設(shè)施，這樣不再像過(guò)去的農(nóng)村那樣，春節(jié)走親戚還要生火取暖，因此白酒也就沒(méi)有必要再熱著喝了。但是，現(xiàn)在有時(shí)候，特別是冬季，還能偶爾見(jiàn)到農(nóng)村有個(gè)別老人還保留著燙酒喝的情形，這也許這就是一個(gè)人大半輩子維系下來(lái)的個(gè)人習(xí)慣，一下子難以改變，也就延續(xù)這樣做了。

我們一起來(lái)聊一下白酒中的活性物質(zhì)是真的可以抗癌嗎？喝白酒到底是好還是壞？白酒中的活性物質(zhì)可以抗癌，主要是依據(jù)于在白酒中發(fā)現(xiàn)了酵母菌的細(xì)胞自噬機(jī)制可以清除可能致癌物，從而達(dá)到了抗癌的效果，雖然白酒中確實(shí)存在酵母菌，但是這種有效成分的含量是非常低的。其實(shí)不管是葡萄酒還是白酒，都要少喝，因?yàn)椴还芾锩嬗卸嗌俚幕钚晕镔|(zhì)，而白酒最主要的成分都是酒精，對(duì)于我們?nèi)梭w的健康來(lái)說(shuō)，酒精的害處有大過(guò)這些活性物質(zhì)帶來(lái)的益處，所以是弊大于利。喝酒是很不利于健康的，雖然酒精可以給人帶來(lái)放松感和愉悅感，但是不管酒精里面含有多少對(duì)人體有益的成分，在白酒里面最主要的成分都是酒精，酒精也是被列為一類(lèi)致癌物，所以說(shuō)酒精對(duì)于人體的致癌作用是確鑿的，所以不管白酒再怎么好，里面的活性成分也抵不過(guò)酒精的含量。我們都知道白酒里面最主要的是酒精，然后就是水，而且度數(shù)越高的白酒，酒精的濃度當(dāng)然也會(huì)越高，所以對(duì)人體的傷害也會(huì)越大，我們都知道喝酒一定要適量，不管酒精里面有什么活性物質(zhì)我們都應(yīng)該少喝酒，而且對(duì)于沒(méi)有飲酒習(xí)慣的人來(lái)說(shuō)的話，是不建議喝酒的，尤其是白酒。喝酒上臉的人也就是喝酒會(huì)臉紅的人，是非常不建議喝酒的，因?yàn)檫@種人天生身體就缺少乙醛脫氫酶基因，這類(lèi)人喝酒的時(shí)候會(huì)更容易讓白酒當(dāng)中的強(qiáng)致癌物乙醛在身體里面堆積，而這種表面的癥狀也就是臉紅，其實(shí)這已經(jīng)就是乙醛中毒的表現(xiàn)。喝酒對(duì)健康有很大的危害，但也不是說(shuō)一點(diǎn)都不能喝，只要適量還是可以的。

生命之水是蘇格蘭威士忌的別稱(chēng)，根據(jù)蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)(Scotch Whisky Association)的說(shuō)法，蘇格蘭威士忌是從一種名為“Uisge Beatha”(意為“生命之水”)的飲料發(fā)展而來(lái)的，所以又稱(chēng)為生命之水。威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國(guó)人稱(chēng)之為“生命之水”。按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛(ài)爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌和加拿大威士忌四大類(lèi)。擴(kuò)展資料：特色飲品1、百萬(wàn)富翁(Millionaire)百萬(wàn)富翁(Millionaire)是一杯以波本威士忌為基酒的雞尾酒。這杯酒有很多變種配方，但不變的是要用到茴香酒、蛋清、石榴糖漿。如果把基酒換成金酒并加入菠蘿汁，那么就是一杯叫做百萬(wàn)美元(Million Dollar)的雞尾酒。由于蛋白較難與其他材料混合，所以在調(diào)制這款酒時(shí)，一定要搖充分。從調(diào)酒器中濾酒時(shí)，要倒得徹底。因?yàn)檫@款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。 2、蘇格蘭高地舞(highland fling)蘇格蘭高地舞(highland fling)是一杯純正的蘇格蘭酒。看到這款雞尾酒，不禁會(huì)讓人聯(lián)想到蘇格蘭威士忌的故鄉(xiāng)——蘇格蘭北部的高地地區(qū)。蘇格蘭威士忌馥郁的酒香中飄溢著藥草的芳香，使得這款酒品口感清爽，極易飲用。3、三葉草(Shamrock)三葉草(Shamrock)是指愛(ài)爾蘭的國(guó)花。這款風(fēng)味獨(dú)特的雞尾酒是在威士忌中融入香草系列的力嬌酒和藥草系列的利口酒調(diào)制而成的。香味比較獨(dú)特，略帶一點(diǎn)青澀的味感。是一種只在愛(ài)爾蘭地區(qū)生產(chǎn)，以大麥芽與谷物為原料經(jīng)過(guò)蒸餾所制造的威士忌。參考資料來(lái)源：百度百科-威士忌酒

因?yàn)榫朴幸欢ǖ闹尾?、養(yǎng)生、保健和防病作用。酒為“百藥之首”，自古以來(lái)，酒與醫(yī)有不解緣。醫(yī)的繁體寫(xiě)法：“醫(yī)”中有個(gè)“酉”，酉者酒也。醫(yī)家喜好用酒，是取其善行藥勢(shì)而達(dá)于臟腑、四肢百骸的特性。酒在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用，是中國(guó)人對(duì)世界醫(yī)藥學(xué)的一大貢獻(xiàn)。中國(guó)古代用酒治病非常普遍，在浩如煙海的醫(yī)學(xué)典籍中舉不勝舉。《內(nèi)經(jīng)》中有用酒療疾的內(nèi)容；《傷寒論》《金匱要略》中有關(guān)酒的方劑多達(dá)16種。由于白酒具有預(yù)防疾病、治療疾病、保健身體等多重作用，因此被譽(yù)為“百藥之首”。中醫(yī)認(rèn)為，白酒歸心、肝、胃、肺經(jīng)，具有舒筋活絡(luò)、止痛散寒、溫通經(jīng)脈、振奮陽(yáng)氣、緩解疲勞、引行藥勢(shì)等作用，用于風(fēng)寒濕痹，筋脈痙攣，且有導(dǎo)引其他藥物到達(dá)病所之功，《黃帝內(nèi)經(jīng)》有“湯液醪醴論篇”，專(zhuān)門(mén)討論酒的藥用之道。但是這里要說(shuō)的是，雖然很多人認(rèn)為酒性為溫?zé)?，但?shí)際上白酒性是寒的。酒在醫(yī)藥中，是一種不可缺少的溶媒。很多藥物的有益成分，用普通方式難以獲益，而酒作為有機(jī)溶劑，能溶解一些不溶于水的成分，使得人可以有效利用此類(lèi)藥物。再加上酒有導(dǎo)引藥物成分運(yùn)行的能力，因此成為組方配伍中寶貴的引藥。而且，藥往往味苦而難于被人們接受，但酒卻是普遍受歡迎的食物，酒與藥的結(jié)合，彌補(bǔ)了藥的苦味的缺陷，也改善了酒的風(fēng)味。《漢書(shū)·食貨志》中說(shuō)，"酒，百藥之長(zhǎng)"。這可以理解為在眾多的藥中，酒是效果最好的藥，因?yàn)樗藢?dǎo)引藥物成分外，還能提高其他藥物的效果。古人說(shuō)“酒以治疾”，古人釀酒目的之一是作藥用的?！端貑?wèn)·湯液醪醴論》專(zhuān)篇曾指出:"自古圣人之作湯液醪醴，以為備耳"。這就說(shuō)古人之所以釀造醪酒，是專(zhuān)為藥而備用的，可見(jiàn)在古代酒在醫(yī)療中的重要作用。現(xiàn)代研究認(rèn)為，酒中的乙醇能被人體氧化成乙醛，然后氧化成乙酸。這種氧化過(guò)程可促使體內(nèi)血液流動(dòng)加快，脈搏加速，呼吸加快。因此，適量飲酒，可促進(jìn)人體胃腸分泌，幫助消化，加強(qiáng)血液循環(huán)，增加細(xì)胞活力，營(yíng)養(yǎng)肌膚，解除疲勞，增加體溫。

長(zhǎng)期喝白酒是抗癌，還是患癌呢？你都知道些什么？我們中國(guó)自古都有“煮酒論英雄”的說(shuō)法，酒對(duì)于我們來(lái)說(shuō)不止是簡(jiǎn)單的一種飲品，更是我們生活中交友的媒介，工作中業(yè)績(jī)和工作順利的一張萬(wàn)能同行證，我們身邊的很多人都對(duì)酒有認(rèn)可，酒就是我們的人情世故，沒(méi)有它感覺(jué)是人不誠(chéng)實(shí)，沒(méi)誠(chéng)意，不夠意思，等各種亂七八糟的東西，它就是我們的傳統(tǒng)文化重要的組成部分。長(zhǎng)期喝白酒是抗癌，還是患癌呢？你都知道些什么？喝酒不防癌，卻很有可能致癌物質(zhì)大家的白酒文化關(guān)鍵大家有是自身的中國(guó)名酒，針對(duì)酒而言它除開(kāi)是大家做事，情分這類(lèi)的熟客以外，對(duì)大家本人的身體而言，它是好的還會(huì)繼續(xù)壞的呢？堅(jiān)信很多人的觀點(diǎn)也不一致，有喝酒推動(dòng)活血化瘀的，有喝酒可以散寒的，有喝酒得了酒癮的，有患上病重的，也有發(fā)生安全事故，缺失生命的，簡(jiǎn)單的而言針對(duì)咱們的身體是怎么來(lái)了解呢？1、針對(duì)嗜酒的人，堅(jiān)信大家的親朋好友中毫無(wú)疑問(wèn)能看到隔三岔五喜愛(ài)喝二杯的習(xí)慣性，這就是一種油酒癮，嗜酒的一種，這類(lèi)人一般身體內(nèi)的溶解酶比較多，長(zhǎng)期性飲酒，身體內(nèi)部養(yǎng)成好習(xí)慣，不喝常常造成心慌氣短的覺(jué)得，一般她們會(huì)發(fā)生酒精肝，乃至早期肝癌或是直腸癌。2、針對(duì)散寒緩解疲勞的人，針對(duì)這類(lèi)的人，堅(jiān)信每日做了一天的工作中，全身都較為疲憊，嚴(yán)寒，一般來(lái)以一杯，既能去除濕氣，還能活血化瘀，是對(duì)飲的有益一面使用了益處上。3、朋友聚餐的人，針對(duì)大家時(shí)常的好朋友親朋好友中間的聚會(huì)活動(dòng)，大家一般一定要采用喝少不喝多了，能不喝也不喝，不必逞能，只需彼此之間的愛(ài)情和聚會(huì)的目的早已做到，大伙兒相互之間高興就可以了。4、針對(duì)喝酒出安全事故的人，看見(jiàn)這一堅(jiān)信許多都能聽(tīng)見(jiàn)這樣的事情，產(chǎn)生在我們自己或是家人身旁，大家該怎樣應(yīng)對(duì)，這樣的事情在春節(jié)情況下發(fā)生的情形是最大的，千萬(wàn)別為了更好地臉面或是別的的多貪一杯酒，那可能是大家生命，給親人和好朋友產(chǎn)生的損害，并不是一杯酒能處理得，謹(jǐn)記，安全第一。大家一定很醒悟的辨別出就得利益關(guān)系，小酌一杯可以怡情養(yǎng)性，可以養(yǎng)生，可以消毒殺菌，過(guò)多那傷元?dú)夂翢o(wú)疑問(wèn)，為了更好地各位的身體身心健康，平常一定要多多的的勸導(dǎo)一下我身邊的人都需要培養(yǎng)優(yōu)良的飲酒文化藝術(shù)，千萬(wàn)別讓他人只覺(jué)得人們的酒，而忽視了大家喝酒的這個(gè)人的文化素質(zhì)不高。對(duì)于今天所說(shuō)的內(nèi)容，大家有不同的意見(jiàn)和想法，都可以留言一起討論，期待你的回復(fù)哦！如你喜歡這篇文章的話，別忘了幫忙點(diǎn)贊 、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)和收藏。

清樽入口可解乏， 杯茗落墨染箋花。 生活難棄消愁酒， 伏案不離思鄉(xiāng)茶。 酒文化在全世界都有存在，善飲者對(duì)于這些杯中之物難以割舍，但“酒是個(gè)好東西”這個(gè)說(shuō)法就得看從什么角度看待了。 從 娛樂(lè) 、放松身心的角度來(lái)說(shuō)可能成立 ，但是從 健康 、營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，酒還真算不上是好東西。 酒到底有什么營(yíng)養(yǎng)？ 酒其實(shí)沒(méi)有多大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果是最原始的世界三大古酒：黃酒、啤酒和葡萄酒，它們確實(shí)還有一點(diǎn)點(diǎn)值得關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)留存，但是現(xiàn)如今人們追求口感、酒精度數(shù)而暢飲、暢銷(xiāo)的各種蒸餾酒，就真的跟一般意義上的“有營(yíng)養(yǎng)”沒(méi)有什么關(guān)系。 至于“酒是糧食精”、“糧為酒之肉”的說(shuō)法只不過(guò)是毫無(wú)根據(jù)的順口溜罷了，是類(lèi)似根據(jù)“濃縮的都是精華”之類(lèi)的盲目經(jīng)驗(yàn)論得出的結(jié)果，按照這個(gè)邏輯人吃五谷雜糧之后濃縮出來(lái)的排泄物都是精華了。而且這些順口溜之類(lèi)的說(shuō)法最初說(shuō)的也根本就不是現(xiàn)在普遍流行的白酒、伏特加、威士忌、白蘭地等蒸餾酒。 在蒸餾的過(guò)程中，糧食、酒曲（或者其他發(fā)酵源）釀造帶來(lái)的物質(zhì)會(huì)極大程度的被破壞掉， 所以蒸餾酒主要成分的98%以上就是水和酒精 ， 除了酒精之外其他物質(zhì)都很微量，只是起到了風(fēng)味調(diào)節(jié)的作用，根本起不到什么營(yíng)養(yǎng)、 健康 層面的意義 。如果這些微量到幾乎快要忽略不計(jì)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也能有什么用的話，那么往水庫(kù)里打一個(gè)雞蛋，也能算是請(qǐng)數(shù)十萬(wàn)喝水的人都喝了雞蛋湯了。 有些朋友可能覺(jué)得“雖然那些營(yíng)養(yǎng)不足2%，但我多喝、經(jīng)常喝不就夠了嗎？”，暫且不說(shuō)那些物質(zhì)能不能有效累積、起效，就是要想喝到足夠多有效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么與此同時(shí)攝入的酒精帶來(lái)的傷害，必然會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)那些微量物質(zhì)可能存在的“好處”，各種權(quán)威醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)、期刊都有相關(guān)的內(nèi)容發(fā)布。 所以酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，不管是以什么為原料釀造的酒，不管是什么廠牌還是自釀的酒都是如此，酒的本質(zhì)就是如此，尤其是現(xiàn)在最普遍的蒸餾酒。 酒就沒(méi)有正面作用嗎？ 這當(dāng)然也是有的，在文章開(kāi)頭我們就已經(jīng)提到了，如果一點(diǎn)正面作用沒(méi)有，酒文化也不會(huì)存在了。而且酒的“正面作用”甚至可以說(shuō)是立竿見(jiàn)影的，比如 偶爾適量喝 一點(diǎn)酒可以助眠、釋放壓力、舒緩情緒，這都是當(dāng)下喝下去，很快就能感受到的好處。 而人們對(duì)于酒的依賴(lài)就是因?yàn)?酒帶來(lái)的這些“好處”近在眼前 ，只要喝下去沒(méi)一會(huì)就能感覺(jué)到，但是飲酒帶來(lái)的危害是慢性的、需要較長(zhǎng)時(shí)間才能顯現(xiàn)出來(lái)的，極少數(shù)解酒酶基因強(qiáng)悍的人甚至也有可能免于危害。 所以在沉迷飲酒的人看來(lái)，酒的“好處”就近在眼前、唾手可得，而危害卻不一定哪天自己才能感受到，這就是酗酒者對(duì)“飲酒有害”的客觀現(xiàn)實(shí)選擇視而不見(jiàn)的原因。 但凡事都是有兩面性的，酒在精神方面的紓解作用如果被濫用，同樣危害不小。 如果大家稍微關(guān)注一下有關(guān)“家庭暴力”的資訊，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中“酗酒”是一個(gè)經(jīng)常出現(xiàn)的名詞。我小時(shí)候有一個(gè)緊挨著住的鄰居，他們家里幾乎只要男主人一喝醉酒，晚上百分百會(huì)打老婆、打孩子，街道來(lái)勸、雙方父母來(lái)勸多少次了都沒(méi)有用，我跟他們家的孩子是同學(xué)，我到現(xiàn)在都記得他質(zhì)問(wèn)他爸“酒就那么好？你不喝能死嗎！”。確實(shí)不是酒在打人、不是酒在行使暴力，但酒會(huì)將一個(gè)人的情緒放大，醉酒會(huì)讓一個(gè)人失態(tài)甚至瘋狂，酒具有成癮性，這些是無(wú)可爭(zhēng)辯的客觀事實(shí)。 雖然這個(gè)酗酒家暴的父親可能也是生活中的弱者，是一個(gè)被生存、工作壓力壓迫的人，但是人生在世不是只有他一個(gè)人有壓力，不是只有喝酒的人才有壓力，為什么其他人就能清醒的面對(duì)困難和壓力呢？ 所以偶爾喝一點(diǎn)酒舒壓解乏無(wú)可厚非，但是長(zhǎng)期飲酒、酗酒上癮，那就沒(méi)什么借口了，就是意志薄弱罷了。 喝酒圖的是氣氛 親朋好友小聚，來(lái)點(diǎn)酒，氣氛一下子就活躍起來(lái)了，敬酒勸酒，你來(lái)我往，再加上有些人喝點(diǎn)酒，話匣子就容易打開(kāi)，于是飯桌上的氣氛一下就熱鬧起來(lái)了，比大家悶聲不說(shuō)話好多了。 喝酒是一種儀式感 生活中遇到喜事，我們會(huì)說(shuō)哪天要去某地喝酒，實(shí)際上在酒宴上滴酒未沾，只吃了飯菜，但是我們已經(jīng)習(xí)慣了說(shuō)在哪喝喜酒。古裝劇里，出戰(zhàn)前，君王要敬大臣一碗酒；有不共戴天之仇的冤家，決戰(zhàn)之前，也要互敬一碗。說(shuō)明喝酒文化已經(jīng)深入人心，它已經(jīng)成為了一種儀式 喝酒不是為了增加營(yíng)養(yǎng) 酒是用食物釀造的，如果為是了增加營(yíng)養(yǎng)，可以直接吃釀酒的食物，用不著大費(fèi)周折，把食物做成酒，再喝酒來(lái)補(bǔ)充這種營(yíng)養(yǎng)成份。 喝酒給生活的影響 酒確實(shí)有散寒氣、助藥力、活血通脈的作用，但是不宜多飲，多飲易上癮，如果家里有一人酗酒，日子就會(huì)過(guò)得一驚一乍，傷害感情。建議生活條件再好，也不要有此愛(ài)好。 以上就是我對(duì)“很多人都認(rèn)為酒是個(gè)好東西，可是酒到底有什么營(yíng)養(yǎng)呢？”的回答，希望能給你啟發(fā)。 酒，根本談不上有營(yíng)養(yǎng)，少飲也許起到舒絡(luò)活血的作用。每天適量飲一兩紅酒，應(yīng)該是有益身體 健康 。 如果是每天都是白酒一斤以上，經(jīng)常是飲的酊銘大醉，每餐都離不開(kāi)酒的人，那么問(wèn)題嚴(yán)重了，如果不再自我節(jié)制，繼續(xù)狂飲，真的，生命就會(huì)很快畫(huà)上句號(hào)。 酒的種類(lèi)很多，啤酒、紅酒、白酒，還有一些水果酒、甚至蔬菜酒，制作它們的原料也各不相同；例如啤酒的原料主要是大麥，而大麥中有豐富的碳水化合物，少量蛋白質(zhì)，還有不少礦物質(zhì)、維生素B族的含量，而啤酒也集成這一點(diǎn)特點(diǎn)；比如紅酒一般是用葡萄發(fā)酵做成，葡萄一樣富含糖分，礦物質(zhì)、維生素，且陳年紅酒中還含更豐富的多酚、類(lèi)黃酮等成分，有微弱的抗氧化效果；白酒大家都很熟悉，高粱、蜀黍、玉米、米糠等等物質(zhì)發(fā)酵、蒸餾做成，它們也擁有谷物類(lèi)中豐富的碳水化合物、多種礦物質(zhì)，部分維生素。酒被稱(chēng)為“液體面包”，這是說(shuō)明發(fā)酵后酒中酒精的熱量其實(shí)是較高的，1g脂肪熱量有9大卡，而1g酒精就有7大卡，所以酒還能為我們補(bǔ)充能量。 但酒是個(gè)好東西嗎？ 從某種層面上來(lái)說(shuō)，酒的確是個(gè)好東西，比如增進(jìn)感情，調(diào)節(jié)氣氛，避免尷尬，什么事情只要大家拿起酒杯，好像不經(jīng)意之間就能達(dá)成一致了。有了酒的存在，兄弟姐妹感情更好了，公關(guān)、合同簽得更順了，大家也不愁聚在一起的時(shí)候沒(méi)話說(shuō)十分尷尬的場(chǎng)面再來(lái)，拿起酒杯挨個(gè)敬酒都能磨個(gè)不少時(shí)間。 酒精也是個(gè)很神奇的物質(zhì)，除了葡萄糖、酮體（脂肪分解的能源物質(zhì)）能進(jìn)入血腦屏障，酒精是唯一一種能進(jìn)入的成分，也就是說(shuō)，它可以干擾我們的神經(jīng)系統(tǒng)，少一點(diǎn)能讓我們有點(diǎn)微醺，感覺(jué)好像到了神仙一樣的境界，多一點(diǎn)可能連記憶都給刪除（斷片），所以，如果我們心情不好，或者心情好，可都能借助酒精的威力刺激一下大腦，快活似神仙，讓我們忘卻煩惱，或者讓我們心情更好。 但酒真的是個(gè)好東西嗎？ 不瞞大家說(shuō)，酒真的是個(gè)壞東西，能不喝就不喝，能少喝就少喝。這里又要拿出《柳葉刀》發(fā)表的文章來(lái)說(shuō)話了，“滴酒不沾，對(duì)身體才是最好的選擇”，酒里那點(diǎn)礦物質(zhì)、維生素，隨便吃點(diǎn)肉、吃點(diǎn)菜就能壓過(guò)，可別拿它營(yíng)養(yǎng)豐富來(lái)說(shuō)話，喝多了就還可能造成肥胖，脂肪肝，誘發(fā)多種心腦血管疾病。喝酒最大的問(wèn)題就在于對(duì)肝臟損傷嚴(yán)重，有研究發(fā)現(xiàn)，它可能造成肝臟細(xì)胞不可逆的損傷，酒精進(jìn)入人體后，90%以上是肝臟代謝，所以無(wú)論喝酒多還是喝酒少，我們的肝臟都處于要加班的狀態(tài)，對(duì)它來(lái)說(shuō)都是負(fù)擔(dān)。酒精的中間產(chǎn)物“乙醛”是一種有毒成分，它可能損傷肝臟或其他臟器，無(wú)法在體內(nèi)久留，否則會(huì)造成酒精中毒，為了處理乙醛，肝臟會(huì)付出很多自己的資源和時(shí)間，可造成肝臟細(xì)胞缺乏營(yíng)養(yǎng)、氧氣供給受到傷害，而且還會(huì)讓肝臟擱置其他工作，例如脂肪的合成和代謝，如果長(zhǎng)久飲酒（無(wú)論多少），會(huì)在肝臟日積月累堆積更多脂肪，誘發(fā)脂肪肝和高血脂。 很多研究都發(fā)現(xiàn)，飲酒和冠心病，心力衰竭、腦中風(fēng)等疾病都成正相關(guān)，而且喝酒并沒(méi)有我們所說(shuō)的“適當(dāng)”一說(shuō)，也就是說(shuō)你喝多喝少都會(huì)對(duì)身體有影響，適當(dāng)飲酒不能成為愛(ài)喝酒的借口。但喝酒真的對(duì) 健康 沒(méi)好處嗎？也有，比如喝酒能促進(jìn)交感神經(jīng)興奮，增大血流量，促進(jìn)腎上腺素分泌，讓我們情緒更積極，身體發(fā)熱，比如酒精還能略微提升高密度脂蛋白數(shù)量，和心肌梗死、動(dòng)脈粥樣硬化反倒是負(fù)相關(guān)，但是，酒精對(duì)人體影響復(fù)雜，與此同時(shí)，它又是不可逆的損害身體DNA的元兇，同時(shí)是心臟病、冠心病、致命性主動(dòng)脈瘤等疾病的兇手，它的缺點(diǎn)能蓋過(guò)它的優(yōu)點(diǎn)，綜合來(lái)看，表現(xiàn)出的還是它的缺點(diǎn)。 總之，也不是說(shuō)大家一定要滴酒不沾，這個(gè) 社會(huì) 太難做到不碰酒了，但一定要記住的就是能不喝則不喝，能少喝則少喝，偶爾的小酌肝臟可以諒解，但頻繁飲酒或者大量酗酒，肝臟可能就要鬧脾氣了。膳食指南推薦若喝酒的話，一日酒精攝入量男性不超過(guò)25g，女性不超過(guò)15g，25g相當(dāng)于一瓶啤酒、一杯（450ml）紅酒、二兩杯酒，女性則該減半，且少選烈酒、白酒，不知道各位飲酒人士是否達(dá)到這樣的要求了？ 酒到底有什么營(yíng)養(yǎng)呢？中醫(yī)認(rèn)為酒是水谷之氣，糧食之精?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)卻認(rèn)為酒僅僅提供熱量，營(yíng)養(yǎng)素很少，我們?cè)趺纯茨?？我們先?lái)了解一下酒的分類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)。 1.酒有很多種分類(lèi)，從功能可以分釀造酒、蒸餾酒和配制酒。 釀造酒又稱(chēng)發(fā)酵酒、原汁酒， 常見(jiàn)有 葡萄酒、啤酒、糯米黃酒等 等，是借助酵母的作用，把含淀粉和糖的原料進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分形成酒。酒精度數(shù)比較低，一般葡萄酒酒精濃度在8~15%，啤酒在3~5%，除了酒精和水分，含有原有植物的營(yíng)養(yǎng)素。 葡萄酒 含有80%葡萄汁、果膠、礦物質(zhì)、單寧酸等，其中含有最廣為宣傳的多酚類(lèi)物質(zhì) 白藜蘆醇 ，具有軟化血管，抗血小板聚集，預(yù)防和治療血管粥樣硬化作用，對(duì)心血管疾病有一定保護(hù)作用。但含量微量，而酒精對(duì)血管內(nèi)皮有損傷作用，兩者互為抵消，也就沒(méi)什么作用了，還不如直接吃葡萄。 啤酒 主要原料是大麥芽加啤酒花液態(tài)發(fā)酵而成，含有一些氨基酸、二氧化碳、低分子糖、礦物質(zhì)和酶等。主要是提供熱量。 蒸餾酒。 最常見(jiàn)是我國(guó) 白酒， 還有白蘭地、威士忌等等，是將發(fā)酵原酒通過(guò)蒸餾冷卻得到高濃度酒精溶液飲品，根據(jù)酒精含量有各種高低度數(shù)的酒，98%以上酒精和水，余下2%含有微量的原料成分及有機(jī)化合物。 配制酒。 指一些雞尾酒、藥酒或用酒精勾兌的酒。 2.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，各種酒營(yíng)養(yǎng)成分很微量，就算有益，但酒精給身體帶的傷害超過(guò)有益作用。 酒精是世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的“一級(jí)致癌物”（一級(jí)指肯定），在歐美國(guó)家是致肝癌的元兇，導(dǎo)致5~10%高血壓，并且與老年癡呆、心血管疾病、脂肪肝、高血脂、糖尿病、肥胖等密切相關(guān)。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，酒是能量密度高而營(yíng)養(yǎng)密度低的食物，1g酒精提供7千卡熱量，而1g碳水化合物才提供4千卡熱量，而營(yíng)養(yǎng)素卻很微量，是低營(yíng)養(yǎng)食物。如果從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值給紅酒、白酒和啤酒排個(gè)序的話，紅酒>啤酒>白酒。如果從對(duì)人體傷害程度排序的話，白酒>紅酒>啤酒。 3.從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，酒是水谷精華。 我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：酒乃水谷之氣，辛甘性熱，入心肝二經(jīng)，有活血化瘀，疏通經(jīng)絡(luò)，祛風(fēng)散寒，消積冷健胃之功效。又說(shuō)，酒是糧食精，糧為酒之肉?；诖?，酒是很多中藥的藥引，很多中藥炮制釆用酒制，認(rèn)為酒提升或者改變?cè)幬锕π?，產(chǎn)生各種起治療和保健功能的藥酒，可以?xún)?nèi)服外用。 結(jié)言：關(guān)于酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)有不同見(jiàn)解，個(gè)人認(rèn)為如要喝酒則小酌怡情，千萬(wàn)不可貪杯，聽(tīng)從《中國(guó)居民膳食指南》指引，每天酒精量不要超“男性25g，女性15g”紅線?！侗静輦湟防镆沧⒚骶啤岸嗪葌窈难?，至于那些已經(jīng)有“三高”疾病，有高尿酸，有肝功能損傷等等慢性疾病人士，為 健康 著想，最好滴酒不沾。 酒，一般是把糧食或水果等含糖食物經(jīng)過(guò)發(fā)酵后制成的含有乙醇的飲品， 很多人喜歡喝酒或認(rèn)為酒是好東西并不在于它富含多少營(yíng)養(yǎng)，而更多的或許喜歡喝酒感覺(jué)、氛圍或是微醺之后可以暫時(shí)忘掉煩惱… 還有的人認(rèn)為適度飲酒有益 健康 ， 一些實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒中的一些植物化合物（白藜蘆醇）貌似與心臟功能及凝血因子有一定間接關(guān)聯(lián)，到這些研究被不斷發(fā)展的科學(xué)推翻，因?yàn)榕c酒精的害處相比，它的益處似乎微不足道， 如果想要攝取葡萄酒中的植物化合物，吃葡萄似乎更安全可靠， 且更多的研究證實(shí)了酒精，特別是過(guò)量飲酒對(duì) 健康 的威脅。 如果從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度來(lái)排序酒類(lèi)，那么葡萄酒 啤酒 白酒，葡萄酒中會(huì)含有一定量的抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇以及保留了葡萄中的鉀等微量元素，而啤酒中的維生素和微量元素含量會(huì)略高于白酒，但低于葡萄酒，這于它們的原料與制作工藝有關(guān)。 對(duì)于飲酒的個(gè)人觀點(diǎn)： 是否喝酒是每個(gè)選擇的權(quán)利，別人無(wú)權(quán)干涉與評(píng)價(jià)，不過(guò)對(duì)于飲酒人群，控制好飲酒量、優(yōu)選紅酒和啤酒是可以參考的建議，同時(shí)不推薦任何以為了改善 健康 而飲酒。 此外對(duì)于特殊人群，如脂肪肝、肝硬化、高尿酸血癥、痛風(fēng)、高血壓等慢病人群，酒真的不適合再喝了，出于對(duì)自己 健康 的負(fù)責(zé)，也要酌情考慮。 謝謝閱讀、希望對(duì)您有所幫助。 我是個(gè)好酒之人，我認(rèn)為酒是個(gè)好東西，但是要我說(shuō)他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我還真說(shuō)不了個(gè)123。我喜歡酒原因很簡(jiǎn)單。酒既可社交，也可抒情更可一醉解千愁，還可逢知己，更可造就千古名句…不過(guò)我喜歡酒沒(méi)那么多事了，就因?yàn)橄矚g酒至微醺的放松，喜歡酣暢淋漓的暢快，我很喜歡品酒，小口小口的品償不同的白酒，品讀其中的酸甜苦辣，甘之如怡！ 酒沒(méi)有任何好處，原因如下 酒文化在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我國(guó)自古就有飲酒的文化，中國(guó)古代勞動(dòng)人民很早就開(kāi)始使用谷物釀酒了?，F(xiàn)代 社會(huì) ，隨著在外就餐機(jī)會(huì)增多，在外就餐的時(shí)候受到周?chē)H友的影響，總免不了想小酌幾杯酒來(lái)助興。酒在一定程度上起到了增進(jìn)感情的作用。 酒精有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)呢？酒精的主要成分是乙醇，每克酒精可以產(chǎn)生7千卡熱量，一克葡萄糖僅可以產(chǎn)生4千卡的熱量，足以見(jiàn)得，酒精產(chǎn)生的能量不容忽視。讓我們?cè)賮?lái)形象地說(shuō)明下酒精提供的能量到底相當(dāng)于多少。以啤酒為例，啤酒的酒精含量一般為3.5%，一瓶啤酒大約有550毫升，這些啤酒會(huì)產(chǎn)生135千卡的熱量；一兩以標(biāo)準(zhǔn)粉做成的饅頭可以提供116.5千卡的能量，所以喝一瓶啤酒相當(dāng)于吃了一兩多饅頭。研究顯示，飲酒過(guò)多還會(huì)增加肝損傷、心血管疾病、部分癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。所以如果要喝酒，應(yīng)該限量！ 《中國(guó)居民膳食指南（2016）》建議成年人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。孕婦、乳母、兒童少年禁止飲酒。 張娜 營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士