茅臺兼香型酒怎么樣，42品古兼香型茅臺鎮(zhèn)原漿酒是真的嗎

親，茅臺沒有原漿酒。題主的這瓶酒和茅臺沒有任何關(guān)系，既不是茅臺酒，也不是茅臺集團子公司產(chǎn)品，是營銷上碰瓷茅臺的低端劣質(zhì)酒。只有貴州茅臺酒股份有限公司出品的“貴州茅臺酒”才能稱為茅臺酒，必須含有這五個字。

咨詢記錄 · 回答于2021-10-13 茅臺集團健康產(chǎn)業(yè)有限公司生產(chǎn)的濃醬兼香型酒怎么樣? 挺好的，銷量不錯

提出這個問題的人，非蠢即壞。要么是被洗腦的可憐消費者，要么是賣散醬酒或者沒什么知名度的小品牌醬酒。一、從品酒的角度看任何香型香型的白酒，只要是固態(tài)發(fā)酵釀造、度數(shù)高、收藏條件好，都有收藏價值，酒質(zhì)都會隨著時間明顯提升。有些酒可能因為度數(shù)低、存放方式不當?shù)仍?，?dǎo)致酒體協(xié)調(diào)性被破壞，不適合直接飲用，但是勾調(diào)上純糧新酒，還是有明顯的老酒陳香和豐富的層次。但這種儲存不當?shù)那闆r，不止存在于濃香和清香酒，醬香同樣會有這種情況出現(xiàn)。但凡是兩面上釉的致密瓷瓶或者玻璃瓶，又存放得當不跑酒，一般都會越放越好喝，越放越有味道。二、從收藏升值的角度看茅臺目前是獨一檔的，升值比較明顯。但這不是因為只有茅臺陳化后好喝，而是市場的一種現(xiàn)象。茅臺本身13年之后熱度大增，新酒價格一路上漲，帶動老酒市場價格攀升。另外茅臺已經(jīng)形成了一整套收藏、轉(zhuǎn)買轉(zhuǎn)賣、老酒定價的體系。其他名酒為第二檔，比如五糧液、汾酒等，參考四大名酒、八大名酒、十七大名酒入選的品牌。不知名或只是小范圍知名的酒未第三檔，增值空間很有限，飲用價值大于收藏價值。

兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是由2種或2種以上香型復(fù)合而成，多指生產(chǎn)工藝上的復(fù)合生產(chǎn)，如濃醬結(jié)合、濃清結(jié)合、清醬結(jié)合。2009年國家正式實施濃醬兼香型白酒國家標準，濃醬兼香從此自成一派。2010年，兼香型白酒分標委設(shè)在口子窖。兼香型白酒在標志濃香型和醬香型白酒特征的一些微量香味成分含量上恰好在濃香型和醬香型白酒之間，較好地體現(xiàn)了其醬濃諧調(diào)、兼而有之的特點。不同地區(qū)所產(chǎn)兼香型白酒因地理環(huán)境的不同，釀酒原料、制曲原料、生產(chǎn)工藝的不同，各自具有鮮明的個性特征，這種差別所顯現(xiàn)的異同點，在白酒的香氣、口味和個性、微量香味成分及相互間的量比關(guān)系上體現(xiàn)出來。從而形成了兼香型白酒傳統(tǒng)意義上的兩個不同流派: 一類是醬中帶濃，一類是濃中帶醬。提到兼香型白酒，大家都知道的兩大名酒：口子窖和白云邊酒口子窖是濃中帶醬（濃香為主，醬香為輔）白云邊是醬中帶濃（醬香為主，濃香為輔）口子窖屬于復(fù)合兼香型白酒，其主體釀造工藝是濃香酒的工藝，但卻用了高溫曲和堆積工藝，不僅如此，口子窖運用了多種曲釀酒，因此其酒體帶有復(fù)合香味。倒酒聞香，此酒是窖香、蜜香、醬香、豌豆香、芝麻香的復(fù)合香味，這種復(fù)合香味協(xié)調(diào)而不出頭，入口品鑒，酒體圓潤甜蜜，刺激性小，此酒香味上偏醬，但口感上偏濃，是一款很有意思的兼香酒。

我國兼香型第一酒，被稱為“湖北茅臺”，你知道是哪些酒嗎？兼香第一酒這一說起兼香型白酒，喜歡喝酒的人們大部分都會一下子想起了這類純糧酒：在我國兼香型第一酒，被稱作“湖北茅臺”，因詩仙李白的詩句而出名。的，伴隨著迷底的一點點解開，這類湖北省中國名酒也揭開神秘面紗，那便是擁有“湖北茅臺”美譽的“白云邊”酒。做為湖北省中國名酒，白云邊酒是兼香型白酒里邊的“醬兼濃”純糧酒種類，名字的來歷與詩仙李白相關(guān)。將船買紅酒白云邊李白是中國唐代著位的作家，也稱為“詩仙”，李白的詩句灑脫豪爽、灑脫不羈，這種風(fēng)格的建立與李白愛喝酒不無關(guān)系。李白不僅有“把酒言歡邀搞清楚，對影成三人”的豪爽，更具“脫貂換酒”的灑脫。有一年秋季，李白和好友賈至秋及表弟李曄一起游玩洞庭湖，溯江而上，攬八百里洞庭之一望無垠，與至友家弟開懷暢飲本地珍釀至酒酐處，即興表演寫下了“東湖雨暗夜控?zé)煟涂沙肆髦崩咸鞝?。且就洞庭湖賒月色，將船買紅酒白云邊”這一耳熟能詳?shù)拿娋?。之后，李白所飲珍釀就取了李白詩里最終三個字，而有了“白云邊”這一傳統(tǒng)中國名酒。被稱作“湖北茅臺”的白云邊酒在業(yè)內(nèi)，白云邊酒也被稱為“湖北茅臺”，這絕不是溜須拍馬，反而是確確實實的當之無愧：白云邊酒使用了與茅臺酒基本上等同于的釀酒技術(shù)，從釀酒原料到釀酒技術(shù)，就是一個翻板的茅臺酒。白云邊酒與茅臺酒一樣，使用了單一高粱米為釀酒原料，采用麥子為主要原料開展持續(xù)高溫做成酒曲為糖化發(fā)酵劑。釀酒技術(shù)也和茅臺酒基本上同樣，都是使用了醬香酒的“12987”加工工藝，使用了“池窖純糧固態(tài)”發(fā)醇，活生生一個翻板的茅臺酒。醬頭濃尾白云邊酒釀酒周期時間悠長，需要經(jīng)過一年的時間，期內(nèi)通過9次燉煮：在其中，第1-7次使用了醬香酒的茅臺釀酒技術(shù)，每一次酒糟發(fā)酵一個月之后才開展蒸酒；第8-9次則使用了濃香白酒的“混蒸混燒”加工工藝。這構(gòu)成了白云邊酒與眾不同的“醬頭濃尾”的“醬兼濃”濃香型特性，通道的初期，醬香型濃香、酒體醇正、細致悠長；回口尾香濃郁、細致豐腴、余味悠長，那也是“醬兼濃”類兼香型白酒最大的優(yōu)點。