一．紅酒沒(méi)蓋子怎么保存
1．一旦開(kāi)瓶，紅酒是無(wú)法長(zhǎng)久保存的。即使采用抽真空瓶塞，或惰性氣體吹填，并注意保存條件，一般也只能保證2~3天酒質(zhì)不會(huì)明顯降低，極限時(shí)間是1個(gè)禮拜。
二．怎么保存沒(méi)喝完的紅酒
1．把它全部喝完！解決這個(gè)問(wèn)題最好的辦法是不要讓這樣的事情發(fā)生。不過(guò)如果真的“眼高口低”，也還是有些建議和幫助的。
2．且看下面的保存辦法。冷藏一瓶密封較好，將近滿瓶的葡萄酒如果存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑挘梢苑旁诒淅锉４嫦喈?dāng)一些時(shí)間。
3．一瓶中產(chǎn)酒莊（cru bourgeois）可以保存一個(gè)星期或更長(zhǎng)的時(shí)間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫。
4．總的來(lái)說(shuō)，紅酒存放的時(shí)間比白葡萄酒長(zhǎng)。重新封口把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對(duì)于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠(yuǎn)沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液玷污。
5．直立氧氣是葡萄酒的敵人。在儲(chǔ)存一瓶重新封口的葡萄酒時(shí)，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來(lái)盡量減小酒液和空氣的接觸面。
6．用小容量瓶如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下來(lái)。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。
7．一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通常可以保存數(shù)年之久。要記住一點(diǎn)的是不要用洗潔精或清潔劑來(lái)洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。
8．真空瓶塞用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。這些附件通?？梢栽诔谢蚱咸丫茖?zhuān)賣(mài)店中買(mǎi)到，抽出瓶中的空氣當(dāng)然也是為了減少酒液和空氣的接觸。
9．打氣灌入一些惰性氣體可以幫助保護(hù)酒液不被氧化。常見(jiàn)的裝置可以把氮?dú)夂投趸甲⑷刖破坷?。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進(jìn)入，這個(gè)方法同樣可以用來(lái)保存醒酒器里的酒。
10．如果上面介紹的方法都不成功，全部失敗了，仍然不要?dú)怵H，一瓶好品質(zhì)葡萄酒至少可以轉(zhuǎn)換為不錯(cuò)的葡萄酒醋，或作為沙拉的調(diào)味品，把它充分利用起來(lái)吧。
三．沒(méi)喝完的紅酒怎么保存？
1．紅酒一般沒(méi)有特定的保存場(chǎng)所就比較難保存了。因?yàn)楸４婕t酒要對(duì)溫度，濕度，陰暗度有嚴(yán)格的要求。在專(zhuān)業(yè)酒窯中，溫度需控制在10度至14度，濕度維持在70%。
2．在一般家庭中，先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內(nèi)，再放置于陰涼通風(fēng)且溫度變化不大的地方，也可保存較長(zhǎng)時(shí)間。
3． 至于已開(kāi)瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來(lái)，可以保存大概一周時(shí)間。
4．但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。不過(guò)，已開(kāi)瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完，因?yàn)楸４娴臅r(shí)間越長(zhǎng)，它的風(fēng)味也就散失得越快。
5．除保存的地點(diǎn)需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤(rùn)澤，保持一定的濕度，瓶口就會(huì)被木塞緊緊的塞住。
四．紅酒應(yīng)該怎么儲(chǔ)存（我家沒(méi)地窖）
1．存葡萄酒最忌諱的是溫度的強(qiáng)烈變化，如果你在店家購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。
2．你若想飲用冰鎮(zhèn)過(guò)的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲(chǔ)存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。
3．最理想與長(zhǎng)期的儲(chǔ)存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫，濕度在65％~80％間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。
4．保持干凈，以免其它異味滲入酒內(nèi)。一瓶葡萄酒放入冰箱后，經(jīng)過(guò)1小時(shí)，酒溫便會(huì)下降10??C， 一般只要將紅葡萄酒放入冰箱1小時(shí)，酒溫就會(huì)降至20?
5．?C以下。假如忘記了紅葡萄酒在電冰箱內(nèi)存放了多久，也不用擔(dān)心，只要將紅葡萄酒取出，開(kāi)啟并倒入杯中，隔30分鐘左右，該紅葡萄酒的溫度便約為20?
五．紅酒已經(jīng)打開(kāi)，而且木塞瓶蓋丟了，應(yīng)該怎么保存呢？
1．軟木塞軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強(qiáng)、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性，可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。
2．通常一般等級(jí)的葡萄酒所使用的軟木塞長(zhǎng)度約5公分至5公分左右，比較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒的使用的軟木塞長(zhǎng)度多在5公分以上。
3．一般優(yōu)質(zhì)酒使用較長(zhǎng)的軟木塞，但使用長(zhǎng)軟木塞的葡萄酒并不保證一定是優(yōu)質(zhì)葡萄酒。室 溫其實(shí)室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度，而不是中國(guó)的室溫。
4．以法國(guó)葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。對(duì)于幅員遼闊的中國(guó)而言，除了寒冬，這個(gè)溫度大部分都需要冷藏方式來(lái)達(dá)成，千萬(wàn)不要將酒放在常溫狀態(tài)下，理所當(dāng)然地認(rèn)為那就是“室溫”。
5．長(zhǎng)期儲(chǔ)存，躺著比較好若想將葡萄酒貯存一段時(shí)間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤(rùn)。
6．如果酒瓶直立置放，軟木塞會(huì)過(guò)度干燥，將使空氣進(jìn)入而破壞酒質(zhì)。擴(kuò)展資料：酒窖能夠?qū)崿F(xiàn)和紅酒原產(chǎn)酒窖一樣的環(huán)境，通風(fēng)，溫度恒定，濕度相對(duì)合適，避光。
7．但是這不是一般人能擁有的，它需要大量的資金投入。酒窖儲(chǔ)存的平均溫度華氏55度，更低的溫度不會(huì)損害您的紅酒，但將其發(fā)展緩慢。
8．還要選擇適當(dāng)?shù)睦鋮s裝置，在你的酒窖存儲(chǔ)的理想濕度60-70%。此外，理想的長(zhǎng)期貯酒應(yīng)避免高溫，直射光與振動(dòng)。
9．說(shuō)完放置的工具以后，紅酒放置的方向也很重要，一共有三種，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。因?yàn)槠椒攀钦加每臻g最小和最容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當(dāng)?shù)臐駶?rùn)。
10．倒置的缺陷在于紅酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時(shí)候常常會(huì)因此而打碎紅酒。更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會(huì)聚集在瓶口，而給開(kāi)瓶帶來(lái)麻煩。
11．而直放的缺陷是在于如果需要長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，軟木塞會(huì)因此而逐漸干燥收縮，從而使外界的氧氣有可能進(jìn)入紅酒瓶?jī)?nèi)。
12．從酒瓶開(kāi)啟的那一刻起，空氣就開(kāi)始和酒發(fā)生反應(yīng)，如果知道不能喝完，須再塞入軟木塞并盡快將酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏幾個(gè)小時(shí)。
六．紅酒沒(méi)有瓶塞了可以用什么來(lái)代替
用保鮮膜把瓶口包住就可以了~~不過(guò)開(kāi)封后的紅酒最好在2-3天內(nèi)喝完，不然就會(huì)變酸了。采納哦
七．沒(méi)有電子酒柜的情況下如何保存紅酒呢？
1．黑冷環(huán)境，8到25度之間，溫度變化不是特別快，就可以了，地下室一般能符合，如果沒(méi)有地下室，那放在攝氏6度的冰箱也湊合著用。
八．未開(kāi)瓶葡萄酒怎樣保存？
1．未開(kāi)瓶葡萄酒應(yīng)存放在溫度12-18攝氏度，濕度50-70%，平臥放著，避陽(yáng)光直射，每15天把酒立起一至兩天（避免濕度過(guò)濕，橡木塞發(fā)霉。
九．夏天40度在宿舍沒(méi)空調(diào)紅酒怎么保存？小冰箱又不夠大？
1．如果家中沒(méi)有酒窖或電子酒柜，夏天寧愿放在冰箱冷藏室內(nèi)，也比放置在外面好，因?yàn)榧t酒對(duì)于高溫（一般超過(guò)18度就不適于紅酒的長(zhǎng)期存放了）和溫度的變化是很敏感的，會(huì)嚴(yán)重降低酒質(zhì)。
十．如何存放沒(méi)有喝完的葡萄酒?
1．美圖蘭堡專(zhuān)業(yè)為您解答：由于空氣對(duì)葡萄酒具有一定的氧化作用，開(kāi)瓶的葡萄酒最好一次喝完。但每個(gè)人的酒量不同，而且市場(chǎng)上大部分的葡萄酒是750 毫升的瓶子。
2．如果您的葡萄酒沒(méi)有喝完也不要緊，以下幾個(gè)方法可以幫助您:放入冰箱冷藏 用原來(lái)的瓶塞重新把瓶子封上，放入冰箱冷藏室。
3．因?yàn)榈蜏乜梢宰柚归_(kāi)瓶后進(jìn)入瓶中的空氣對(duì)葡萄酒的進(jìn)一步氧化，同時(shí)，冷藏還會(huì)防止葡萄酒變成醋。利用葡萄酒保鮮器 通過(guò)葡萄酒保鮮裝置把瓶中的氧氣抽空，有的是通過(guò)一個(gè)類(lèi)似針管的裝置直接把瓶中的空氣抽出，有的是通過(guò)注入二氧化碳的方法把氧氣擠出。
4．這樣就阻止了氧氣與葡萄酒的接觸，從而達(dá)到了保鮮目的。這種方法從理論上是有效，但并不能阻止已經(jīng)進(jìn)入葡萄酒內(nèi)的氧氣繼續(xù)發(fā)生作用。
5．所以，即使采取了抽真空的方法，為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，最好還是把喝剩的葡萄酒放入冰箱冷藏。利用特殊的二氧化碳裝置 在酒瓶剛剛打開(kāi)的時(shí)候就把它裝在酒瓶上，利用二氧化碳的壓力把葡萄酒壓出，這樣就最大限度地減少了進(jìn)入瓶中的氧氣。
6．你可以隨時(shí)喝上兩杯而不用擔(dān)心它會(huì)氧化，也不用擔(dān)心從冰箱中取出的葡萄酒溫度太低。這種方法可以使葡萄酒放上好幾天，所以備受酒吧或者餐館的青睞。
