一．葡萄酒為什么出現(xiàn)漏液？
1．造成漏酒的主要原因：軟木塞材質(zhì)：如果軟木塞材質(zhì)空隙較大，那就很容易造成酒液穿過木塞，形成漏液。同時(shí)一些軟木塞在經(jīng)過酒液浸泡后，就會(huì)變得特別松軟，從而導(dǎo)致木塞與瓶壁之間的空隙變大，導(dǎo)致漏液現(xiàn)象。
2． 軟木塞大?。喝绻浤救绕靠诼孕。蔷蜁?huì)由于貼合不緊密而導(dǎo)致葡萄酒漏液。 封蓋不緊密：螺旋蓋葡萄酒封蓋不緊密時(shí)，也容易導(dǎo)致漏液現(xiàn)象。
3． 外界溫度過高或過低：在運(yùn)輸或存儲(chǔ)的過程中外界溫度過高，會(huì)導(dǎo)致軟木塞干燥，增大與瓶壁之間的空隙，導(dǎo)致漏液。
4．在冬天時(shí)，如果將葡萄酒長(zhǎng)時(shí)間的存放在寒冷的地方，也會(huì)導(dǎo)致酒塞被膨脹的冰塊頂起，從而導(dǎo)致漏酒。 劇烈震動(dòng)：劇烈震動(dòng)會(huì)導(dǎo)致酒瓶里的酒液一點(diǎn)點(diǎn)滲透出來，就算是再給力的封瓶也架不住猛烈顛簸。
5．知識(shí)拓展：漏液的葡萄酒還能喝嗎？開瓶后的酒液如果沒有爛水果和玉米等氣味，口感也沒有變得寡淡無味，說明葡萄酒并沒有受到太大影響。
6．這種情況下可以正常飲用，但需要盡快飲用完，因?yàn)槁┮旱钠咸丫撇贿m合長(zhǎng)時(shí)間存放。如果是一些老年份葡萄酒，發(fā)生漏液的面積較大，并且出現(xiàn)如同自來水式的流淌現(xiàn)象。
二．葡萄酒出現(xiàn)漏液，還能喝嗎
1．漏液是指：已經(jīng)裝瓶卻還沒有打開之前就發(fā)生酒液溢出的現(xiàn)象。對(duì)于輕微漏液的葡萄酒：這種情況一般是由于運(yùn)輸途中的顛簸、飛機(jī)托運(yùn)或粗暴的快遞引起的，酒的瓶頸或酒帽處往往有或深或淺的酒漬，建議將酒豎直放里，給酒兩三個(gè)星期的時(shí)間讓它休息。
2．這樣的酒口感上不會(huì)出現(xiàn)太多問題，但是不建議繼續(xù)存放，盡快喝掉是明智的選擇。如果是老年份的葡萄酒（裝瓶時(shí)間在二十年以上）， 輕微的漏液也是致命的，這樣的酒很可能已不適合飲用。
三．釀葡萄酒的瓶子老是漏酒怎么辦
1．使用那種帶下閥門的旋塞，需要在使用前看是否可以旋緊，發(fā)酵時(shí)不要打開，打開一次里面進(jìn)了葡萄渣就不容易旋緊了。
四．為什么用土罐子裝葡萄酒會(huì)漏酒
1．葡萄酒的儲(chǔ)存 正確的保存方法 只要注意下列要件，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你的寶貝并不象其他食物那么容易腐壞。 另外， 干燥， 通風(fēng)良好的房間最容易保持清潔同時(shí)也有利于防止破壞標(biāo)簽。
2． 適當(dāng)?shù)木破课恢?任何有軟木塞的酒都應(yīng)該橫著存放， 以保持軟木塞濕潤(rùn)， 防止空氣及微生物的侵入導(dǎo)致氧化及醋化。
3． 適宜的溫度和濕度 保存酒的理想溫度是攝氏13-15℃之間的恒溫， 特別避免急速而頻繁的溫度改變。 70%左右的濕度可以幫助防止軟木塞干縮。
4． 避免光線 長(zhǎng)期暴露在陽光或熒光之下很容易讓酒腐化。 避免震動(dòng) 持續(xù)的震動(dòng)會(huì)導(dǎo)致提早醇化。 如何布置酒窖 最適合存放葡萄酒的地方，遲莫過于干爽而空氣流通的地下酒窖。
5． 但是無論你想要的是一個(gè)大一點(diǎn)或小一點(diǎn)的藏酒庫， 都必須事先考慮一下空間的配置情況。 越是想要長(zhǎng)期使用的酒庫， 條件就要規(guī)劃得越完善。
6． 如果在享用你的葡萄酒之前， 通常只有數(shù)周的存放期， 那就不是非要個(gè)酒窖了。 因?yàn)楝F(xiàn)今的葡 萄酒都相當(dāng)穩(wěn)定， 可以放在設(shè)施20度左右的室溫中保存數(shù)周，只要室內(nèi)溫度變化不是太大就沒有問題了， 盡管如此， 閣樓依然是極不適合的地方。
7． 對(duì)于要存放幾個(gè)月甚至幾年的葡萄酒， 如果沒有酒窖， 能找到一個(gè)不易碰撞的角落而且溫度維持在攝氏10度左右的冰箱也可以。
8． 或者是設(shè)有長(zhǎng)格架， 而且有不同溫度設(shè)置的特制葡萄酒專用冰箱就更好了。 除了10-15℃的溫度， 干爽且空氣流通以外， 濕度也很重要。
9． 太潮濕會(huì)導(dǎo)致木塞發(fā)霉， 太干會(huì)縮。 存放葡萄酒的地方附近不能有散發(fā)強(qiáng)烈氣味的東西， 以免這些異味會(huì)透過木塞滲入酒液中。
10． 對(duì)使用天然軟木塞作為封瓶器的葡萄酒最好使用橫放的方式儲(chǔ)存除了SHERRY和PORT。 使用汽水瓶蓋和塑膠瓶塞的酒可以立著存放。
11． 所有的酒都應(yīng)該盡量避免強(qiáng)光照射無論是日光或燈光， 特別是對(duì)氣泡酒會(huì)造成極大的傷害。 木制的或塑料的酒架都非常實(shí)用可以隨意組合， 還有橡皮筒， 但外面最好標(biāo)明里面的內(nèi)容是什么， 否則只有把酒瓶拔出來才能知道是什么。
12． 如果你的酒窖相當(dāng)大， 建議你可以準(zhǔn)備一個(gè)備忘錄， 不但可以在上面記錄葡萄酒的名稱， 年份， 原產(chǎn)地， 產(chǎn)區(qū)， 葡萄品種， 品級(jí)和裝瓶者的名稱， 更重要的是可以記錄每次品嘗后的心得和感想， 甚至其他品酒人的評(píng)價(jià)以及與事物的特別搭配法。