一．葡萄酒的好處
1．晚上喝點(diǎn)紅酒可以加速入睡啊，對身體也很有好處。 紅酒多由葡萄釀造而成，其中含的酒精和丹寧，本身就有抑制細(xì)菌生長的作用，它所含的維他命C、E、胡蘿卜素和奧利多元素，都具有抗氧化功能，可以有效防止人體機(jī)能老化、白內(nèi)障、免疫障礙、動脈粥狀硬化、心血管和腦血管病變及癌癥，特別是紅酒中由葡萄皮和籽釋出來的酚類物質(zhì)，如丹寧、紅色素、黃烷醇類物質(zhì)是比維他命E還強(qiáng)的抗氧化劑，不光能減少糖尿病的發(fā)生，對高血壓、腦中風(fēng)、心肌梗塞、癌癥、關(guān)節(jié)炎等患者也有一定益處。
2．有一位英國專家曾專門做過大樣本的實(shí)驗(yàn)，論證了這個結(jié)果是正確的。因此，適量飲用紅酒，對健康有很大的助益，但飲酒過量是絕對有害身體的。
二．葡萄酒的好處
1．每天適量喝點(diǎn)葡萄酒不能大于250毫升，否則事倍功半。另外，還有葡萄酒的保健作用 :增進(jìn)食欲 滋補(bǔ)作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。
2．這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復(fù)-健康有利。
3．助消化作用葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。
4．對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。利尿作用 一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
5．殺菌作用 很早以前，人們就認(rèn)識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。
三．葡萄酒的好處？
1．任何一個國家對飲酒都有兩派意見，一派認(rèn)為酒是萬藥之首，飲酒能延年益壽，另一派則認(rèn)為喝酒不但會誤事，而且有損健康。
2．最近幾年科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)兩派意見都有道理，飲酒的好與壞關(guān)鍵在于“適度”，適度飲用紅酒，對身體有非常多的好處。
3．紅酒酒中含有糖類、果膠質(zhì)、醇類、有機(jī)酸、無機(jī)物質(zhì)、微量元素及幾十種氨基酸和多種維生素，其維生素含量比鮮牛奶高一倍以上，同時含有人體所必需的13種微量元素(鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯、硫鐵、銅、鋁、鋅、碘和鈷)。
4．喝紅葡萄酒可以減輕吸煙危害在維也納召開的歐洲心臟病學(xué)會年度大會上，希臘雅典大學(xué)醫(yī)院的研究人員宣布了他們的研究結(jié)果：自愿者在吸煙的同時喝上一杯250毫升的紅葡萄酒可以“延緩”一枝煙的有害作用。
5．研究人員說，起到“延緩”作用的是紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)而不是酒精。大量的研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)可以阻止一種叫內(nèi)皮素—1的化學(xué)物質(zhì)的生成。
6．這種化學(xué)物質(zhì)能夠引起血管收縮，提高血管壓力，增加心臟病風(fēng)險。此前英國一家醫(yī)院還對住院的心臟病人開出了每天兩杯智利赤霞珠的“藥方”。
7．希臘的研究人員說，一枝香煙，如果吸得太深，足可以在吸煙后長達(dá)一個小時的時間內(nèi)損害動脈功能。而同時攝入的多酚物質(zhì)可以在一定程度上抵消這種負(fù)面作用。
8．但研究人員并沒有考慮吸煙的其它危害作用，包括致癌作用。希臘研究人員在實(shí)驗(yàn)中使用的是希臘紅葡萄酒。但其它研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，赤霞珠，尤其是智利赤霞珠的多酚類物質(zhì)含量最高。
四．葡萄酒的好處
增進(jìn)食欲、滋補(bǔ)和防衰老作用、助消化作用、殺菌作用、對某些疾病的輔助治療作用等等呢，尤其是女人應(yīng)該常常喝點(diǎn)
五．葡萄酒的好處?
1． 鎮(zhèn)靜作用 葡萄酒可對神經(jīng)運(yùn)動中樞起作用，給人以舒適，愉快的感覺。這種精神平衡狀態(tài)，使我們的思維更為敏捷，判斷更為準(zhǔn)確。
2． 助消化作用葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化，葡萄酒可以調(diào)結(jié)腸的功能，對結(jié)腸類有一定療效。葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。
3． 利尿作用 一些白葡萄酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿防治水腫。 殺菌作用 很早以前，人們就認(rèn)識到葡萄酒具有殺菌作用。
4．葡萄酒的殺菌作用可能主要是由于它含有多酚類物質(zhì)。 防治心血管病的作用 葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的濃度，而高密度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運(yùn)入肝內(nèi)并在那里進(jìn)行膽固醇――膽酸較化，防止膽固醇沉積干血管內(nèi)膜，從而防治動脈硬化。
六．葡萄酒有什么作用
1．葡萄酒是含酒精飲料中唯一的堿性飲料，（堿性食品有效改善人體消化、提高人體的抵抗力、免疫力及血液循環(huán)，保持人的精力充沛和提高智商水平等功效。
2．）葡萄酒的營養(yǎng)成份首推葡萄糖和果糖，它們是人類維持生命、強(qiáng)身健體不可缺少的營養(yǎng)成份，是人體能量的主要來源。
3．醫(yī)院使用的葡萄糖和市場上出售的葡萄糖都是人工葡萄糖，遠(yuǎn)不及葡萄中所含的天然葡萄糖。葡萄酒中還含有豐富的氨基酸，諸如脯氨酸、絲氨酸等24種，是葡萄營養(yǎng)和風(fēng)味的重要組成部分，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，飲之彌甘，適口爽心，常飲則其沁人心脾，暑天冰鎮(zhèn)飲之更佳。
4．葡萄酒中的有機(jī)酸成份不少，都來自葡萄原汁，如酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等。有機(jī)酸能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)中樞，張筋活血，對腦力和體力勞動者都是不可少的。
5．葡萄酒中含有大量礦物質(zhì)和維生素。礦物質(zhì)主要有鈣、鎂、鐵、鉀、鈉和多種微量元素。綜合起來，遠(yuǎn)勝于最優(yōu)質(zhì)的礦泉水，所含的維生素主要有VC、VBVBVPP、VBVB12等。
6．葡萄酒中所含的酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，是近幾年來研究的熱點(diǎn)，它具有抗氧化、防衰老、預(yù)防冠心病、防癌抗癌的作用。
7．正因?yàn)槠咸丫扑x有的豐富營養(yǎng)使得葡萄酒具有以下獨(dú)特的功效： 強(qiáng)身的作用 葡萄酒和大多數(shù)食物不一樣，不經(jīng)過預(yù)先消化就可以被人體吸收，在合理飲用范圍內(nèi)，葡萄酒能直接對周圍神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生作用，給人以舒適、欣快的感覺。
8．這種精神平衡狀態(tài)，使我們的思維更為敏銳，判斷更為精確。因此，對于那些由于焦慮而受神經(jīng)管能癥折磨的人，飲用少量的葡萄酒即可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮(zhèn)定劑。
9．我國古代醫(yī)學(xué)家很早就認(rèn)識到了葡萄酒有滋補(bǔ)、強(qiáng)身的作用，并有“葡萄益氣調(diào)中、耐饑強(qiáng)志”和“暖腰腎、駐顏色、耐寒”等記述。
10．助消化作用 在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升（包括1克游離鹽酸）。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化。
11．紅葡萄酒中的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定的療效。
12． 甜白葡萄酒中還含有山梨酸甲，這有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。利尿作用 一些白葡萄酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿，防治水腫。
13．殺菌作用 很早以前，人們就認(rèn)識到葡萄酒具有殺菌作用。例如，防治感冒或流感的傳統(tǒng)方法之一就是喝一杯熱葡萄酒。
14．防治心血管病的作用 葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的濃度，而高濃度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運(yùn)入肝內(nèi)并在那里進(jìn)行膽固醇——膽酸的轉(zhuǎn)化，防止膽固醇沉積于血管內(nèi)膜，從而防治動脈硬化。
15．葡萄酒中的原花色素對心血管病防治同樣起著重要作用。美容養(yǎng)顏 葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。
16．葡萄酒能防衰抗老，這就包括延緩皮膚的衰老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用。
七．葡萄酒好處有哪些？
1．葡萄酒有很多好處，但是吃葡萄卻達(dá)不到喝葡萄酒的保健效果，這是因?yàn)榧t葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，而防治心血管病有效的丹寧酸，主要在葡萄籽中。
2．所以長期適量的正確飲用紅葡萄酒，確實(shí)可以起到養(yǎng)身保健作用。第一是延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸"氧化"。
3．人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對電子的活性基因。這種不成對的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害DNA（脫氧核糖核酸）、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過程，使各組織、器官的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。
4．紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用?/p>
5． 第二是預(yù)防心腦血管?。杭t葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。
6．不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時之后會出現(xiàn)"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進(jìn)，而紅葡萄酒則無此反跳現(xiàn)象。
7．在飲用18個小時之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。 第三是預(yù)防癌癥：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。
8．可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因?yàn)榘邹继J醇可使癌細(xì)胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。
9． 第四是美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫鹤怨乓詠恚t葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細(xì)膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。
10．紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用。
11．雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12％計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。
12．第五葡萄酒對腦血栓的防治作用：葡萄酒中含有白藜蘆（Resveratrol），它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。
13．葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上，是一種到杉新?葡萄配糖體，在-紅葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0。
14．2微克。實(shí)驗(yàn)表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達(dá)42％，可減少腦血栓的發(fā)生。
15．第六葡萄酒可防治腎結(jié)石：德國科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以防止腎結(jié)石。慕尼黑大學(xué)醫(yī)學(xué)研究所的醫(yī)學(xué)家們最近指出：多飲用飲料可以防止腎結(jié)石的傳統(tǒng)說法并不科學(xué)，也不全面，最-重要的是要看飲用何種飲料，通過對5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認(rèn)，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結(jié)石。
16．研究人員發(fā)現(xiàn)，適量飲用不同飲的人，得腎結(jié)石的風(fēng)險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結(jié)石的風(fēng)險要比無此習(xí)慣的人低10％；常飲紅茶則要低14％；而常飲葡萄酒的人得腎結(jié)石的機(jī)會最少-，得病的風(fēng)險要比無習(xí)慣的人低36％。
17． 第七葡萄酒能抑制脂肪吸收：日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗(yàn)，老鼠飲用葡萄酒一段時間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗(yàn)，也獲得同樣的結(jié)論。
18． 第八紅葡萄酒防治視網(wǎng)膜變性：美國哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：紅葡萄酒有防止黃斑（視肉膜）變性的作用。黃斑變性是由于有害氧分子游離，使肌體內(nèi)黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游-離基的物質(zhì)--白黎蘆醇，能保護(hù)視沈覺免受其害。
19．試驗(yàn)證實(shí)：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20％。 第九葡萄酒有助于提高記憶力：科學(xué)家公布的試驗(yàn)結(jié)果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力。
20．兩位來自米蘭大學(xué)的醫(yī)生經(jīng)進(jìn)大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒將促進(jìn)大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進(jìn)一種與神經(jīng)細(xì)胞記憶有關(guān)的生成。
21．據(jù)測定：飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強(qiáng)大腦的記憶力和學(xué)習(xí)能力。另一位醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，肥胖患者在減肥期間適當(dāng)飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因?yàn)楣?jié)食而萎靡不振，導(dǎo)致記憶力減退。
22． 第十葡萄酒能防治感冒：至今全世界對流行性感冒尚發(fā)無良策，因?yàn)榱餍行愿忻暗牟《緦Υ蠖鄶?shù)藥物都有抗藥性。
23．但是，人們發(fā)現(xiàn)：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。這理現(xiàn)象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養(yǎng)液中進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果是：單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。
24．科學(xué)家認(rèn)為，這是因?yàn)槠咸押?苯酚"類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進(jìn)入人體細(xì)胞，從而達(dá)到防治感冒的-效果。
八．葡萄酒的對人體的好處
1．早上好！葡萄酒能降低血中膽固醇含量 葡萄酒會使HDL（高密度脂蛋白）膽固醇增加--這是保護(hù)心臟的“好膽固醇”。
2．另一方面它會減少有害的LDL（低密度脂蛋白）膽固醇，這種膽固醇對心肌梗塞的形成起助長作用。葡萄酒影響血液循環(huán) 在我們生活的環(huán)境中以及人體內(nèi)到處都有氧基，它是破壞細(xì)胞的進(jìn)攻性物質(zhì)。
3．吸煙會增加氧基的濃度。這種進(jìn)攻性的微粒會氧化LDL---使之變得特別容易附著在血管壁上。周圍的細(xì)胞會變成所謂的“泡沫細(xì)胞”，按現(xiàn)代的看法它是動脈硬化的基礎(chǔ)。
4．人們可以通過中和這些氧基來中止這一過程。這正是酒精和多酚（葡萄色素中的芳香化合物）所做的工作。葡萄酒防止心肌梗塞 是的，適量、經(jīng)常地飲用葡萄酒不僅能降低膽固醇，而且能防止血塊的形成，甚至能化解血塊。
5．醫(yī)學(xué)上稱之為加強(qiáng)纖維蛋白溶解活動。喝葡萄酒的人，體內(nèi)血小板不太容易粘在一起，不容易得血栓。 法國波爾多地區(qū)的一項(xiàng)新的研究報告證明，每天喝三四杯紅葡萄酒的老年人較少得阿爾茨海默氏病。
6．葡萄酒可使血液中中和上述氧基酶增加。就是說，葡萄酒可阻止氧基引發(fā)一些疾病如風(fēng)濕病、癌癥、糖尿病和阿爾茨海默氏病等。
7．首先是多酚，這種物質(zhì)只在葡萄酒里有。它能擴(kuò)張血管，使血管壁保持彈性，提高毛細(xì)管的抗力，殺死細(xì)菌甚至病毒，或者至少可以遏制它們的生長。
8．這一點(diǎn)適用于沙門氏菌、葡萄球菌、皰疹病毒、柯薩奇病毒等。葡萄酒由于具有消毒和清淤作用而被用于許多種療法。
9．它究竟有什么好處？葡萄酒可使腎和肝的供血增加。腎可以提高排泄能力，沖走更多的毒素。肝可加強(qiáng)新陳代謝，起更大的消毒作用。
10．葡萄酒影響骨密度 葡 萄酒像體內(nèi)的雌激素一樣可增加造骨細(xì)胞的活動，它可減少得骨質(zhì)疏松病的風(fēng)險。
11．葡萄酒可保護(hù)皮膚，使之不發(fā)炎。 這是因?yàn)槠咸丫埔鸬难軘U(kuò)張會增加新陳代謝，從而改善體溫的調(diào)節(jié)。
12．皮膚供血得到改善，并變得更有抵抗力。葡萄酒還能減少得腎結(jié)石的風(fēng)險 美國的一項(xiàng)研究證實(shí)了這一點(diǎn)。
13．每天喝四分之一升葡萄酒可使得腎結(jié)石的風(fēng)險減少近40％。葡萄酒對血中糖的含量有影響 這是可能的。
14．酒清會提高胰島素的敏感性，而這種激素是調(diào)節(jié)血糖含量的，它會把糖排出血液，送進(jìn)細(xì)胞。從醫(yī)學(xué)角度看，是紅葡萄酒好還是白葡萄酒好？
15． 調(diào)查表明，這兩種酒都對健康有益。所起的作用因年齡、氣候狀況以及酸和多酚的含量而不同。飲多少葡萄酒被認(rèn)為是有益于健康的？
16．婦女每天喝20克葡萄酒酒精，男子喝30克。這分別相當(dāng)于0。2升和0。3升葡萄酒。這是個平均值，具體的人可能多些或少些，要看健康和體質(zhì)狀況而定。
九．葡萄酒的營養(yǎng)價值和功能
1．葡萄酒具有“暖腰腎，駐顏，耐寒”的功效。紅葡萄酒指用紅葡萄帶皮發(fā)酵釀制成的含有酒精的天然健康飲品。從酒精的含糖量來分，可以分為干型、半干型、半甜型、甜型幾種。
2．我國明朝藥物學(xué)家李時珍在《本草綱目》中曾記載了葡萄酒具有“暖腰腎，駐顏色，耐寒”的功效。近代的測試已證實(shí)：約有幾百種化合物存在于葡萄酒中，其中包括糖類、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)成份和醇、酯、酸、醛、酮、酚等復(fù)雜的混合物，具有較高的保健價值。
3．-------------------------------------------------------------------營養(yǎng)作用熱能：干紅葡萄酒熱值相當(dāng)于牛奶的熱值。
4．l升10度的干紅葡萄酒的熱值為560千卡，主要是酒精被氧化時提供的熱能。如果是甜葡萄酒，其中的糖分也是熱能的主要來源。
5．氨基酸：有8種氨基酸是人體自身不能合成的，被稱為人體“必需氨基酸”。無論在葡萄還是在葡萄酒中，都含有這8種“必需氨基酸”。
6．這是任何水果和飲料都無法與之相比的，所以人們把葡萄酒稱為“天然氨基酸食品”，并被聯(lián)合國衛(wèi)生食品組織批準(zhǔn)為最健康、最衛(wèi)生的食品。
7．在紅葡萄酒中，這8種氨基酸的含量與人體血液中的含量非常接近，經(jīng)常適量飲用，可有效補(bǔ)充人體的需要。礦物質(zhì)：葡萄酒中含有的礦物質(zhì)包括“微量元素”（如鐵、鋅、銅、錳、碘、鉻等）和鈣、鎂、磷等，也都是人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
8．其它：葡萄酒中還含有多種B族維生素以及維生素C和維生素P等人體所需的營養(yǎng)成份。-------------------------------------------------------------------保健作用開胃健脾、幫助消化、防止便秘葡萄本身的天然酸性物質(zhì)全部溶解于葡萄酒中，它的酸度接近胃酸（pH 2~5）。
9．因此，葡萄酒作為佐餐佳品，能幫助消化和吸收蛋白質(zhì)。另外，葡萄酒中含有山梨醇，有利于膽汁和胰液的分泌，不僅增強(qiáng)胃腸道對食物的消化吸收，還可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定療效。
10．因此，飯前飲用葡萄酒，特別是中老年人，可以助消化，對身體十分有益。同時葡萄酒中的單寧可增加腸部肌肉纖維的收縮性，而其中的酒石酸鉀和硫酸鉀，可以利尿、防止水腫。
11．------------------------------------------------------------------防治心血管病葡萄酒中含有較多的花色苷、前花青素、單寧等物質(zhì)，它們具有明顯的擴(kuò)張血管、增強(qiáng)血管通透性的作用。
12．這些物質(zhì)在紅葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中豐富?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)指出，導(dǎo)致心血管病的罪魁禍?zhǔn)资茄褐懈吆康哪懝檀己脱?/p>
13．人體的高密度脂蛋白，可把血管里的膽固醇運(yùn)送到肝臟，再轉(zhuǎn)變成對人體有用的激素，多余的部分就從大便中排出。
14．適量飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒可使高密度脂蛋白在體內(nèi)增加和減低血液中的膽固醇和血脂的含量，因而能預(yù)防動脈粥樣硬化和心臟病。
十．葡萄酒的營養(yǎng)價值和功能
1．葡萄酒具有“暖腰腎，駐顏，耐寒”的功效。 紅葡萄酒指用紅葡萄帶皮發(fā)酵釀制成的含有酒精的天然健康飲品。
2．從酒精的含糖量來分，可以分為干型、半干型、半甜型、甜型幾種。我國明朝藥物學(xué)家李時珍在《本草綱目》中曾記載了葡萄酒具有“暖腰腎，駐顏色，耐寒”的功效。
3．近代的測試已證實(shí)：約有幾百種化合物存在于葡萄酒中，其中包括糖類、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)成份和醇、酯、酸、醛、酮、酚等復(fù)雜的混合物，具有較高的保健價值。
4． ------------------------------------------------------------------- 營養(yǎng)作用 熱能：干紅葡萄酒熱值相當(dāng)于牛奶的熱值。
5．l升10度的干紅葡萄酒的熱值為560千卡，主要是酒精被氧化時提供的熱能。如果是甜葡萄酒，其中的糖分也是熱能的主要來源。
6． 氨基酸：有8種氨基酸是人體自身不能合成的，被稱為人體“必需氨基酸”。無論在葡萄還是在葡萄酒中，都含有這8種“必需氨基酸”。
7．這是任何水果和飲料都無法與之相比的，所以人們把葡萄酒稱為“天然氨基酸食品”，并被聯(lián)合國衛(wèi)生食品組織批準(zhǔn)為最健康、最衛(wèi)生的食品。
8．在紅葡萄酒中，這8種氨基酸的含量與人體血液中的含量非常接近，經(jīng)常適量飲用，可有效補(bǔ)充人體的需要。 礦物質(zhì)：葡萄酒中含有的礦物質(zhì)包括“微量元素”（如鐵、鋅、銅、錳、碘、鉻等）和鈣、鎂、磷等，也都是人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
9． 其它：葡萄酒中還含有多種B族維生素以及維生素C和維生素P等人體所需的營養(yǎng)成份。 ------------------------------------------------------------------- 保健作用 開胃健脾、幫助消化、防止便秘 葡萄本身的天然酸性物質(zhì)全部溶解于葡萄酒中，它的酸度接近胃酸（pH 2~5）。
10．因此，葡萄酒作為佐餐佳品，能幫助消化和吸收蛋白質(zhì)。另外，葡萄酒中含有山梨醇，有利于膽汁和胰液的分泌，不僅增強(qiáng)胃腸道對食物的消化吸收，還可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定療效。
11．因此，飯前飲用葡萄酒，特別是中老年人，可以助消化，對身體十分有益。同時葡萄酒中的單寧可增加腸部肌肉纖維的收縮性，而其中的酒石酸鉀和硫酸鉀，可以利尿、防止水腫。
12． ------------------------------------------------------------------ 防治心血管病 葡萄酒中含有較多的花色苷、前花青素、單寧等物質(zhì)，它們具有明顯的擴(kuò)張血管、增強(qiáng)血管通透性的作用。
13．這些物質(zhì)在紅葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中豐富。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)指出，導(dǎo)致心血管病的罪魁禍?zhǔn)资茄褐懈吆康哪懝檀己脱?/p>
14．人體的高密度脂蛋白，可把血管里的膽固醇運(yùn)送到肝臟，再轉(zhuǎn)變成對人體有用的激素，多余的部分就從大便中排出。
15．適量飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒可使高密度脂蛋白在體內(nèi)增加和減低血液中的膽固醇和血脂的含量，因而能預(yù)防動脈粥樣硬化和心臟病。
