一．制做葡萄酒有泡沫可以喝嗎
1．葡萄酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生泡沫很正常，有泡沫可以喝的。25天的發(fā)酵周期，其中第一步：葡萄糖分轉(zhuǎn)化到酒精的發(fā)酵，有明顯的氣泡，氣泡量由少到多，再由多到少，大約需要一個禮拜；第二步：對紅葡萄酒而言的蘋果酸到乳酸的發(fā)酵，氣泡細(xì)膩均勻干凈，也是經(jīng)歷“少－多－少”的過程，大約半個月。
2．如果是白色細(xì)膩的泡沫就沒有關(guān)系，屬于二次發(fā)酵，兩三周后發(fā)酵完成，酒液變清，最好用專業(yè)工具把酒吸到另外的容器中，蓋緊蓋子即可。
3．但吳先生釀制的葡萄酒已經(jīng)過了5個月，超過了25天左右的發(fā)酵時間。溫馨提示：醋酸菌是一類專性好氧微生物，當(dāng)葡萄酒暴露在空氣中時，很快在酒體表面結(jié)成一層醋酸菌膜，逐漸加厚沉入酒中，產(chǎn)生很強的揮發(fā)酸，為葡萄酒的第一大病害。
4．這時候酒的品質(zhì)已經(jīng)敗壞了，衛(wèi)生條件也達不到要求。建議讀者最好不要飲用。葡萄酒的保存講究溫度和濕度條件。
二．自己泡的葡萄酒能喝嗎
泡的不能。如果是自己釀的話。就可以。而且比你在外面買的藥鮮美的多。
三．葡萄酒中的泡沫可以喝嗎？
1．經(jīng)常喝葡萄酒的人，會有這樣的發(fā)現(xiàn)，有時倒在杯中的酒會有泡沫出現(xiàn)。你不用介意這些泡沫，它不僅不會影響酒的質(zhì)感，還能提升酒的味道和香氣。
2．葡萄酒本來就有兩種類型的，氣泡酒和不起泡酒。籠統(tǒng)的說，不起泡葡萄酒以紅酒為代表，起泡葡萄酒則以香檳為代表。
3．起泡酒中最典型的代表就是香檳，香檳本來就是浪漫、純潔的化身，象征著祝福、開心，杯中不斷上升的氣泡也是精靈的化身，能給人帶來好心情。
4．溶解在葡萄酒里的二氧化碳釋放時形成的泡沫，能提升酒的口味和芳香，尤葡萄酒種類繁多?？茖W(xué)家以兩種方式研究葡萄酒的二氧化碳損失量。
5．方法一是直接將酒倒入杯子中，另一種方法是讓杯子傾斜，沿杯壁緩緩倒入。實驗結(jié)果表明，第二種方法所保留的泡沫數(shù)量是第一種的兩倍。
6．此外，溫度越高，傾倒過程中流失的二氧化碳就越多，所以不要存在溫度過高的地方。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。
7．起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點來飲用。
四．自己制作的葡萄酒發(fā)嘯時泡泡不多可以喝嗎?
1．葡萄酒發(fā)酵受溫度影響，較低的溫度下，發(fā)酵現(xiàn)象會很微弱，過低的溫度也可能難以發(fā)酵。在足夠的酵母作用下，適宜的溫度，才能夠完全發(fā)酵成酒，溫度較低會延長發(fā)酵時間，全部發(fā)酵后甜味基本沒有，只要沒有感染現(xiàn)象，可以喝的，只是酒味太淡時口味較差。
五．自制葡萄酒表面起白沫還能喝么?
1．你不用介意這些泡沫，它不僅不會影響酒的質(zhì)感，還能提升酒的味道和香氣，這些泡沫實際是二氧化碳，是新鮮葡萄酒成分保存時鮮活成分正常的代謝物。
六．自釀葡萄酒過濾后有泡沫怎么辦
那是沒有完全發(fā)酵就過濾的原因，沒有太大問題，靜置放幾天就會消失了。注意衛(wèi)生，小心感染。
七．做的葡萄酒，幫我看下上面好多白泡泡，壞了么？
葡萄做的時候有爛的就會壞，做之前要把水空凈，最好是陰干，不見太陽，做好后蓋子蓋緊，陽光下爆曬
八．自葡萄酒過濾后白泡沫產(chǎn)生
1．自葡萄酒過濾后白泡沫產(chǎn)生是正常的，在過濾時里面葡萄酒分子被打亂需重新靜止穩(wěn)定，殘余酵母還會活躍作用，生成微小泡沫很正常。
九．自制葡萄酒第二次發(fā)酵出現(xiàn)大量泡沫
把泡泡去了，就好了
十．自釀的葡萄酒發(fā)酵第6天了泡沫豐富正常嗎?
1．自釀葡萄酒，溫度合適的發(fā)酵第6天，已經(jīng)進入旺盛期了，會產(chǎn)生很多氣泡的，泡沫豐富也就是正常的現(xiàn)象。注意觀察上層葡萄的變化，過于干燥時需要用干凈的工具壓下去，溫度升得過高時，需要攪拌散熱降溫，注意衛(wèi)生，避免感染，一般是沒有問題的。