一．一斤39度白酒加熱煮成半斤后酒精含量會減少多少？
1．沒的了。。。酒精的沸點是78度左右。。。水是100度。。理論上先揮發(fā)的是酒。。。 但酒精易溶于水。。。
二．酒加熱后度數(shù)會降低嗎例如黃酒或者是白酒
敞著口會，酒精就揮發(fā)了。其實敞著不加熱也會，就是加熱會很快
三．白酒在容器里，下邊火燒后酒精度數(shù)會降低嗎
肯定會降低，不要說加熱，就連容器敞開不加熱，幾個小時后酒精揮發(fā)，酒度也會大幅度降低！
四．為什么很多高度酒，經(jīng)過加溫后，度數(shù)就降低了呢？
。。。酒精本來就是容易揮發(fā)的，加熱后酒精自然而然就會揮發(fā)，酒的度數(shù)也就降低了
五．白酒加熱酒精度會不會提高
應(yīng)該不會吧！ 白酒的沸點比水低！ 酒精蒸餾了!而水沒有蒸發(fā)！所以酒是加熱后酒精度不會提高！而是降低！
六．請問白酒在鍋里燒過之后還會殘留多少酒精
1．如果白酒是放在飯鍋里與食物一起燜的，如果時間較長，酒中主要成分乙醇大部分也已揮發(fā)了，但還有一些沸點較高的殘留雜醇，食物中還有酒的香氣這是正常的，因為酒中的乙醇與食物中的某些成分結(jié)合，生成了可以治病的成分，，因此就有治病的作用。
七．酒點燃后酒精含量會不會降低
1．首先一切東西都要以實驗為準(zhǔn)，市面上買的酒大多是點不燃的，因為濃度過低，實驗證明，低于80%的酒精是點不燃的。
八．白酒高溫后還有酒味嗎？濃度會減低嗎？
1．乙醇（酒精）沸點78度、水100度。而且乙醇比重比水小。加熱時，乙醇揮發(fā)先于水——酒度不斷降低，酒味喪失。
九．高度酒如何降低度數(shù)？
1．酒度與溫度的關(guān)系首先要了解什么是酒度，酒的度數(shù)就是酒精（乙醇）的體積與酒（乙醇加水）的體積對比，標(biāo)準(zhǔn)化的名稱叫體積分?jǐn)?shù)。
2．例如：50度酒和38度酒表示酒精體積分?jǐn)?shù)為50%和38%。酒=酒精+水50度=50%水+50%酒38度=38酒+62%水酒度與溫度有直接關(guān)系，溫度高時觀察到的酒度高，溫度低時觀察到的酒度低。
3．平常所說的酒度指的是酒溫在20時酒的度數(shù)，以此溫度為標(biāo)準(zhǔn)，其他溫度按下述公式換算。酒精度與溫度校正粗略計算公式：實測酒度+（20-實測溫度數(shù)）*0。
4．4=該酒在20時酒度例如：用量筒裝滿杯測酒，同時放入酒度計，如酒度顯示數(shù)據(jù)為51度時，溫度計數(shù)據(jù)為2可計算出酒的度數(shù)為：51（度）+（20-25）*0。
5．4=49（度）如酒度計顯示數(shù)據(jù)為51度，溫度計顯示數(shù)據(jù)為1可計算出酒的度數(shù)為：51（度）+（20-15）*0。
6．4=53（度）注意：測量酒度時，酒度計保持干燥，觀察時視線水平，眼睛與側(cè)面平行（如圖所示）；不同酒度重量的轉(zhuǎn)化公式：想要度數(shù)的重量=（原酒度數(shù)想要度數(shù)）*原酒重量例如：現(xiàn)有50斤25度酒，相當(dāng)于50度酒多少斤？
7．（2550）*50=25斤答案：相當(dāng)于25斤50度的酒出酒率核算：（將高度酒折換成50度酒的重量+中度酒折換成50度酒的重要+低度酒折換成50度酒的重量）糧食總重量*100%；出酒率計算公式：出酒率=50度酒總重量糧食總重量*100%例如：00斤糧食蒸出來的酒分別是40斤60度酒，40斤40度酒，25斤20度酒，請問出酒率是多少？
8．6050*40=48斤4050*40=32斤2050*25=10斤（48+32+10）100*100%=90%答案：出酒率為90%白酒降度換算由于全國各地飲酒習(xí)慣不同，北方飲食要求度數(shù)高，南方飲酒要求度數(shù)低，并且同一地方每個的要求也不一樣，所以降度是必要的，大大小小的酒廠是通過降度來得到低度酒。
9．降度有兩個方法：抽出酒精分子或增加水分子。其實不管是大酒廠還是小酒廠，降度都是加水，實稱“加漿”（純凈水，冷開水，山泉水）。
10．加水量=（原酒度數(shù)/想要度數(shù)-1）*原酒重量例如：現(xiàn)有100斤60度的酒，想降到30度，需要加多少斤水？
十．白酒熱后會降低度數(shù)嗎？
1．長時間加熱，酒精揮發(fā)過多時，度數(shù)就會降低，但是，喝酒的時候，肯定是熱了即喝，由于白酒熱了以后，我們對酒精的吸收會加快，所以易醉。
