一．紅葡萄酒fivecellars什么品質(zhì)，價(jià)格多少
1．法國的博若萊鮮酒(Beaujolais Nouveau)和梅道克(Médoc) 酒 提起紅酒，就不能不提法國。
2．法國是國際出名的葡萄酒產(chǎn)地，葡萄種類也非常多。而在勃艮第（Bourgogne）的博若萊產(chǎn)區(qū)，使用當(dāng)年的佳美（Gamay）葡萄釀造出來的葡萄酒更以酒質(zhì)新鮮而出名。
3． 博若萊鮮酒釀造技術(shù)共同，先將整串葡萄放進(jìn)密封罐中，注滿二氧化碳，利用葡萄皮上的天然酵母先讓葡萄自身進(jìn)行小規(guī)模的酒精發(fā)酵，以后才將葡萄破碎，進(jìn)一步完結(jié)酒精發(fā)酵。
4．二氧化碳使得發(fā)酵過程中的酒不被氧化，釀出來的葡萄酒非常新鮮，有濃郁的葡萄果香及漂亮的淺紫赤色澤，或呈寶石赤色，口感清新，進(jìn)口和婉，常帶有西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味。
5．由于與一般的紅葡萄酒對(duì)比歸于清淡型酒，在適度冰鎮(zhèn)后飲用愈加可口。 依據(jù)法國政府的規(guī)則，在當(dāng)年11月第三周的周四，博若萊新酒就可以開端上市出售。
6．這是一切的葡萄酒中唯一的一個(gè)當(dāng)年就可以花費(fèi)的紅葡萄酒。 在波爾多產(chǎn)區(qū)梅道克區(qū)域以及相鄰的格哈屋（Graves）區(qū)域，這兒的土壤是沙和硅鈣質(zhì)混合的鵝卵石構(gòu)成的，成長(zhǎng)在鵝卵石中的葡萄，用它釀造的葡萄酒所含單寧、色素、酚類化合物等都非常豐富。
7．新酒一般呈深紫色，喝上兩杯，就會(huì)把牙齒和舌頭染成藍(lán)色。這種酒酒體飽滿，構(gòu)造感層次感很強(qiáng)，厚重而澀，果香濃郁，酒質(zhì)渾厚。
8．與烤鴨、排骨等肉類般配，滋味美極了。在面包上抹一點(diǎn)鵝肝醬，再配一杯酒，更是一種極大的享受。 葡萄牙的波爾特酒(Port Wine) 葡萄牙地處大西洋沿岸，氣候很適合葡萄的成長(zhǎng)，因而也是陳舊的產(chǎn)酒國。
9．其間的葡萄酒以波爾特酒和馬德拉酒(Madeira)最為聞名。 波爾特酒是國際上聞名的加強(qiáng)葡萄酒之一，產(chǎn)于葡萄牙杜羅河(Douro) 一帶，在波爾特港進(jìn)行儲(chǔ)存和出售。
10．有紅、白兩大類。白有金黃色、草黃色、淡黃色之分，是葡歐洲人喜愛的開胃酒品。紅有黑紅、深紅、寶石紅、茶紅之分，作為甜食酒，波爾特紅酒在國際上享有很高的聲譽(yù)，它的香氣很有特征，濃郁芳香，果香酒香和諧；口味渾厚，甘美圓潤(rùn)。
11．其釀造，至今仍采用傳統(tǒng)的腳踩法進(jìn)行榨汁，以堅(jiān)持葡萄核的完整無損。在釀造過程中，待葡萄發(fā)酵至糖分在10％擺布時(shí)，添加白蘭地酒間斷發(fā)酵，但堅(jiān)持酒的甜度。
12．通過二次除掉殘余的工序。然后運(yùn)到酒庫里陳化、貯存，一般陳化要2~10年時(shí)刻。最后按配方混合調(diào)出不一樣類型的波爾特酒。
13． 波特酒也以陳化時(shí)刻長(zhǎng)為佳。對(duì)比有名的牌子有：道斯 (Dow’s)、泰勒 (Taylors) 、西法 (Silva)、方斯卡 (Fonseca)。
14． 南非的黑比諾酒（Pinot Noir） 很多人不知道，南非的葡萄酒產(chǎn)值名列國際前十位。其葡萄的栽培前史開端于1656年。
15．非洲最南端赫曼努斯(Hermanus)的哈密頓·羅素所產(chǎn)的黑比諾酒即為南非對(duì)比有名的葡萄酒之一。 栽培黑比諾葡萄的葡萄園一般具有樸實(shí)的非洲特征，散發(fā)著香草的氣味。
16．在非洲最南角的哈密頓·羅素的哈美爾莊園，由于臨南大西洋，受寒涼海洋氣候影響，黑比諾葡萄得到了很好的成長(zhǎng)環(huán)境。
17．葡萄園在山坡上，共有16種石質(zhì)土壤，人工采摘葡萄，經(jīng)分類后再壓碎。酒味很像法國勃艮地酒。 德國的冰葡萄酒(Icewine) 冰葡萄酒源于德文“EISWEIN”，也稱冰果酒。
18．真實(shí)的冰葡萄酒但是酒如其名，確實(shí)來自天然冷凍的優(yōu)質(zhì)葡萄種類。這種冰葡萄可來之不易，只要霜凍來臨在恰當(dāng)機(jī)遇，而且等溫度到達(dá)零下8℃擺布時(shí)，串串掛霜的小冰珠才干構(gòu)成。
19．不但如此，對(duì)這些小冰珠的收成作業(yè)相同充溢困難，有必要在這么冰冷的清晨中開端，一粒粒挑選，隨后在相同的冰冷中揉捏果汁。
二．關(guān)于紅葡萄酒！??！
本人估計(jì) 成本價(jià)在200RMB以下 因?yàn)槭悄戏钱a(chǎn)的葡萄酒 雖然南非的酒也有不錯(cuò)的 但是這個(gè)名字 聽都沒聽過 再看年份 2007和2008 這2年都不是 產(chǎn)極品葡萄的年份 ，所以 在南非 估計(jì)也就100以下 到中國也就200左右
奔富60A)Penfolds 的酒會(huì)入選我并不訝異，訝異的是入選的并不是Bin 95 Grange。
6．Penfolds這款特殊的酒以Cabernet Sauvignon和Shiraz混合釀制；后來只有再生產(chǎn)了1980年份的80A，以及1990年份的90A。
7．Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982 (碧尚拉龍)好幾年前喝過一次，和好幾款82年份的波爾多酒一起，的確是很甜美好喝。
8．不過當(dāng)時(shí)并沒有覺得它特別印象深刻到終身難忘的地步。各位愿意花錢的話，這款酒我想應(yīng)該是前10名中最容易買得到的。
9．Domaine de la Romanée-Conti， Montrachet 1978 (羅曼麗康帝-夢(mèng)雪珍) Jean-Louis Chave， Cuvée Cathelin， Hermitage 1990 愛美迪)其余九十款是：法 國波爾多Chateau Ausone 1952 (歐頌莊)Chateau Cheval Blanc 1947 (白馬莊)Chateau Climens 1949 (-寶物隆產(chǎn)區(qū))Chateau Haut-Brion 1959 (紅顏容)Chateau Haut-Brion Blanc 1996 (紅顏容白)Chateau Lafite 1959 (拉菲)Chateau Latour 1949 (拉圖)Chateau Léoville-Barton 1986 (巴頓莊)Chateau Lynch-Bages 1961 (林卓貝斯)Chateau La Misson Haut-Brion 1982 (修道院紅顏容)Chateau Margaux 1990 (瑪歌)Chateau Pétrus 1998 (柏圖斯)Clos l'Eglise， Pomerol 1998 (-寶物隆產(chǎn)區(qū))布根地Comte Georges de Vogüé， Musigny Vieilles Vignes 1993Comte Lafon， Les Genevriéres， Meursault 1981Dennis Bachelet， Charmes-Chambertin 1988Domaine de la Romanée-Conti， La Tache 1990 (羅曼麗。
10．康帝-拉塔希)Domaine de la Romanée-Conti， La Tache 1966 (羅曼麗。
11．康帝-拉塔希)Domaine de la Romanée-Conti， Romanée-Conti 1966 (羅曼麗。
12．康帝)Domaine de la Romanée-Conti， Romanée-Conti 1921 (羅曼麗。
13．康帝)Domaine Joseph Drouhin， Musigny 1978Domaine Leflaive， Le Montrachet Grand Cru 1996 (-夢(mèng)雪珍)Domaine Ramonet， Montrachet 1993 (-夢(mèng)雪珍)G Roumier， Bonnes Mares 1996 (-寶馬)La Moutonne， Chablis Grand Cru 1990 (-特級(jí)雪比利)由Domaine Long-Depaquit獨(dú)家擁有的Chablis特級(jí)葡萄園，具有獨(dú)一無二的的特殊地位。
14．我喝過2000年份，不過很期待試試看它的老酒。Lafon， Le Montrachet 1966 (-夢(mèng)雪珍)Rene & Vincent Dauvissat， Les Clos， Chablis Grand Cru 1990Robert Arnoux， Clos de Vougeot 1929阿爾薩斯Josmeyer， Hengst， Riesling， Vendange Tardive 1995 (遲摘型)Trimbach， Clos Ste。
15．-Hune， Riesling 1975 Zind-Humbrecht， Clos Jebsal， Tokay Pinot Gris 1997香檳Billecart-Salmon， Cuvée Nicolas-Fran?ois 1959在我以前翻譯的《香檳天堂》一文中有介紹到這款酒，Serena Sutcliffe MW破例給這款酒101分。
16．Bollinger， Vieilles Vignes Francaises 1996Charles Heidsieck， Mis en Cave 1997Dom Pérignon 1988 (當(dāng)比利濃)Dom Pérignon 1990 (in Magnum) (當(dāng)比利濃)我曾買了這款酒，而且在兩年前喝掉了，明顯的燒烤香氣、濃郁的酒體。
17．不過香檳專家Tom Stevenson認(rèn)為Magnum瓶裝的更有純凈的成熟果味。 Krug 1990 (格魯克)Louis Roederer， Cristal 1979 (路易王妃水晶)Philipponat， Clos des Goisses 1982 (菲麗寶娜)Pol Roger 1995盧瓦爾河谷Domaine des Baumard， Clos du Papillon， Savennières 1996 隆河谷Andre Perret， Coteau de Chery， Condrieu 2001Auguste Clape， Cornas 1995Chapoutier， La Sizeranne 1989Chateau La Nerthe， Cuvée des Cadettes 1998Chateau Rayas 1989 (稀雅絲)Domaine Jean-Louis Chave， Hermitage Blanc 1978Guigal， La Landonne 1983Chateau Beaucastel 1983Guigal， La Mouline， C?te R?tie 1999Jaboulet， La Chapelle， Hermitage 1983法國其它地區(qū)Chateau Montus， Prestige， Madiran 1985Domaine Bunan， Moulin des Coste， Charriage， Bandol 1998意大利Ca'Del Bosco， Cuvée Annamaria Clementi， Franciacorta 1990Cantina Terlano， Terlano Classico， Alto Adige 1979Ciacci Piccolomini， Riserva， Brunello di Montalcino 1990Dal Forno Romano， Amarone della Valpolicella 1997Fattoria il Paradiso， Brunello di Montalcino 1990Gaja， Sori Tildin， Barbaresco 1982要挑意大利的好酒，理當(dāng)少不了Gaja。
18．兩年前在朋友家喝到1982 Gaja Barabresco Sori San Lorenzo，非常驚艷，至今念念不忘。
19．我想Sori San Lorenzo應(yīng)該不會(huì)比Sori Tildin遜色。Tenuta di Ornellaia 1995Tenuta San Guido， Sassicaia 1985德 國Donnhoff， Hermannsh?le， Riesling Sp?tlese， Niederh?user 2001Egon Müller， Scharzhofberger Trockenbeerenauslese 1976這一款酒是所有德國酒迷夢(mèng)寐以求的名酒，幾年前有日本的拍賣網(wǎng)站以臺(tái)幣17萬元左右的價(jià)格標(biāo)售；現(xiàn)在就算有這筆錢也未必買得到這款酒吧？
20．Fritz Haag， Juffer-Sonnenuhr Brauneberger， Riesling Trockenbeerenauslese 1976JJ Prüm， Trockenbeerenauslese， Wehlener Sonnenuhr 1976Maximin Grunhaus， Abtsberg Auslese， Ruwer 1983澳大利亞Henschke， Hill of Grace 1998Lindemans， Bin 1590， Hunter Valley， 1959Seppelts， Riesling， Eden Valley， 1982北美州Martha's Vineyard， Cabernet Sauvignon 1974Monte Bello， Ridge 1991Stag's Leap Wine Cellars， Cask 23， Cabernet Sauvignon 1985西班牙Vega Sicilia， Unico 1964 (維加西西利亞-獨(dú)一珍藏)Dominio de Pengus， Pingus 2000 (彭高斯)匈牙利Crown Estates， Tokaji Aszu Essencia 1973 (托卡伊-阿蘇)Royal Tokaji， Szt Tamas， 6 Puttonyos 1993 奧地利Emmerich Knoll， Gruner Veltliner， Smaragd， Wachau 1995非常出人意外地，奧地利唯一一款入選的酒居然不是高檔的貴腐甜酒，而只是一款遲采收的酒。
21．新西蘭Ata Rangi， Pinot Noir 1996波特酒/加烈酒Cossart Gordon， Bual 1914Emilio Lustau， Manuel Cuevas Jurado， Manzanilla AmontilladaFonseca， Vintage Port 1927Graham's 1945Henriques & Henriques， Malmsey 1795對(duì)，各位沒看錯(cuò)，年份是1795年。
22．這是一款Madeira；我品嘗過一款1817 年的Malaga，對(duì)于這一類加烈酒的陳年能力我一點(diǎn)都不懷疑。
四．世界上排名前30的葡萄酒品牌各是什么?
彼德魯莊園 CHETEAU PéTRUS 法國波爾多羅曼尼·康帝 ROMANéE CONTI 法國勃艮第奔富格蘭奇 PENFOLDS GRANGE 澳大利亞巴羅莎山谷（Barossa Valley， Australia）賀蘭酒莊 HARLAN ESTATE 美國加利福尼亞州納帕谷（Napa Valley， California）馬爾卡森 MARCASSIN 美國加利福尼亞州索諾瑪峽谷（Sonoma Valley， California）戴利葡萄酒 TURLEY WINE CELLARS 美國加利福尼亞州納帕谷瑪歌酒莊 CHETEAU MARGAUX 法國波爾多嘉莫斯-嘉本納沙威濃 CAYMUS CABERNET SAUVIGNON 美國加利福尼亞州納帕谷馬丁南尼 MARTINELLI 美國加利福尼亞州索諾瑪谷（Sonoma Valley）狄康堡 CHETEAU D'YQUEM 法國波爾多
五．請(qǐng)問世界五大紅酒莊是什么?
1．只聽說過法國葡萄酒八大名莊，世界十大頂級(jí)葡萄酒莊。沒聽說五大啊。。彼德魯莊園 CHATEAU PETRUS 法國波爾多 彼德魯莊園由阿諾德（Arnaud）家族建立于 19 世紀(jì)。
2．羅曼尼康帝 ROMANéE CONTI 法國勃艮第 位于勃艮第 Gevrey 村莊和 Vougeot 村莊之間的這塊土地，被稱作羅曼尼康 帝莊園。
3． 奔富格蘭奇 PENFOLDS GRANGE 澳大利亞巴羅莎山谷（Barossa Valley， Australia） 20 世紀(jì) 50 年代簡(jiǎn)陋作坊起家的格蘭奇，現(xiàn)在已是澳大利亞最具聲望的紅 葡萄酒酒廠之一，它的國際知名度使每年的新酒出廠都成為全世界的期待。
4．賀蘭酒莊 HARLAN ESTATE 美國加利福尼亞州納帕谷（Napa Valley， California） 賀蘭酒莊的創(chuàng)始人 H。
5． 威廉賀蘭（H。 William Harlan）有一點(diǎn)點(diǎn)野心，簡(jiǎn) 單地說，他決心創(chuàng)造出加利福尼亞的"頭品"（First Growth）。
6． 馬爾卡森 MARCASSIN 美國加利福尼亞州索諾瑪峽谷（Sonoma Valley， California）戴利葡萄酒 TURLEY WINE CELLARS 美國加利福尼亞州納帕谷。
7． 瑪歌酒莊 CHATEAU MARGAUX 法國波爾多 瑪歌酒莊創(chuàng)建于 15 世紀(jì)。嘉莫斯-嘉本納沙威濃 CAYMUS CABERNET SAUVIGNON 美國加利福尼亞州納 帕谷馬丁南尼 MARTINELLI 美國加利福尼亞州索諾瑪谷（Sonoma Valley）狄康堡 CHATEAU D'YQUEM 法國波爾多 狄康堡屬于 Grand Premier Cru 。
