一．茅臺酒的歷史悠久嗎？ 茅臺酒的品牌什么時(shí)候開始出現(xiàn)的？
1．在中國的釀酒史上，真正完全用糧食經(jīng)制曲釀造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅臺一帶所產(chǎn)的大曲酒，就已經(jīng)成為朝廷貢品。
2．至元、明期間，具有一定規(guī)模的釀酒作坊就已經(jīng)在茅臺鎮(zhèn)楊柳灣(今茅臺酒廠一車間片區(qū))陸續(xù)興建，值得注意的是，茅臺當(dāng)時(shí)的釀酒技術(shù)已開創(chuàng)了獨(dú)具特色的“回沙”工藝。
3． 至明末清初，仁懷地區(qū)的釀酒業(yè)達(dá)到村村有作坊。在此期間，茅臺地區(qū)獨(dú)步天下的回沙醬香型白酒已臻成型。到了1704年(康熙四十二年)，茅臺白酒的品牌開始出現(xiàn)。
4．以“回沙茅臺”、“茅春”、“茅臺燒春”為標(biāo)志的一批茅臺佳釀，成為貴州白酒的精品。 茅臺酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。
5．用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次加生沙(生糧)、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長達(dá)八九個(gè)月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。
二．研碎什么時(shí)候種最合適
1．研碎：香菜即芫荽香菜正常情況適宜在華北地區(qū)在7-8月播種，10月前收獲，南方溫暖地區(qū)于10-11月播種，翌年春季收獲。
2．品種選擇，芫荽有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，香味淡，產(chǎn)量較高；小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應(yīng)性強(qiáng)，但產(chǎn)量稍低，一般栽培多選小葉品種。
3．露地栽培，芫荽春、秋、冬季皆可露地栽培。苗期不宜澆水太多。待苗長至10厘米時(shí)，植株生長旺盛，應(yīng)勤澆水，保持土壤表層濕潤。
4．澆水的同時(shí)追施速效氮肥1至2次。注意中耕和適當(dāng)間苗，間苗時(shí)拔除雜草。夏季需適當(dāng)遮陰，并防暴雨沖刷，雨后及時(shí)排水，保證出苗整齊。
5．大棚栽培，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月無需通風(fēng)透氣。當(dāng)幼苗返青時(shí)，進(jìn)行中耕、松土、除草。
6．待苗高10厘米時(shí)，植株進(jìn)入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追施1至2次，可提前收獲。
7．土地施肥，一般情況下，種植香菜（芫荽）應(yīng)該選擇土壤疏松、富含有機(jī)質(zhì)、排灌方便的地塊，前茬作物收獲后，及時(shí)翻土，深15-20厘米，讓其風(fēng)化曬垡2周以上，然后每畝撒施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000-5000公斤、復(fù)合肥10-15公斤作基肥，耕耙后做成畦面寬140-150厘米、高20-25厘米，長按地塊長度而定，溝寬30-40厘米，兼作人行道。
8．畦面要求土壤細(xì)碎、疏松、平整。若采用條播還應(yīng)在畦面按行距8―10厘米開寬4-5厘米、深約2厘米播種條溝，準(zhǔn)備播種。
三．茅臺酒糙沙工作總結(jié)
1．強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量與管理的重要性。沒有范文。以下供參考，主要寫一下主要的工作內(nèi)容，如何努力工作，取得的成績，最后提出一些合理化的建議或者新的努力方向。
2．。。。。。。工作總結(jié)就是讓上級知道你有什么貢獻(xiàn)，體現(xiàn)你的工作價(jià)值所在。所以應(yīng)該寫好幾點(diǎn)：你對崗位和工作上的認(rèn)識具體你做了什么事你如何用心工作，哪些事情是你動(dòng)腦子去解決的。
3．就算沒什么，也要寫一些有難度的問題，你如何通過努力解決了以后工作中你還需提高哪些能力或充實(shí)哪些知識上級喜歡主動(dòng)工作的人。
4．你分內(nèi)的事情都要有所準(zhǔn)備，即事前準(zhǔn)備工作以下供你參考：總結(jié)，就是把一個(gè)時(shí)間段的情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總評價(jià)、總分析，分析成績、不足、經(jīng)驗(yàn)等。
5．總結(jié)是應(yīng)用寫作的一種，是對已經(jīng)做過的工作進(jìn)行理性的思考?？偨Y(jié)的基本要求1．總結(jié)必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細(xì)。
6．2．成績和缺點(diǎn)。這是總結(jié)的主要內(nèi)容?？偨Y(jié)的目的就是要肯定成績，找出缺點(diǎn)。成績有哪些，有多大，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣取得的；缺點(diǎn)有多少，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣產(chǎn)生的，都應(yīng)寫清楚。
7．3．經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。為了便于今后工作，必須對以前的工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行分析、研究、概括，并形成理論知識?？偨Y(jié)的注意事項(xiàng)： 1．一定要實(shí)事求是，成績基本不夸大，缺點(diǎn)基本不縮小。
8．這是分析、得出教訓(xùn)的基礎(chǔ)。 2．條理要清楚。語句通順，容易理解。3．要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時(shí)要突出重點(diǎn)。
9．總結(jié)中的問題要有主次、詳略之分?？偨Y(jié)的基本格式：標(biāo)題 正文 開頭：概述情況，總體評價(jià)；提綱挈領(lǐng)，總括全文。
四．誰能告訴我下茅臺酒.五糧液.紅花郎酒的起源和歷史
1．茅臺的起源：講個(gè)小故事，望博您一樂；據(jù)傳，遠(yuǎn)古時(shí)赤水河的土著居民——濮人，已善于釀中國好酒招商網(wǎng)，時(shí)間上比杜康還早。
2．999TV而更為確切的是：《史記》記載，在漢朝，仁懷已有了“枸醬中國好酒招商網(wǎng)”，可以說是茅臺中國好酒招商網(wǎng)的雛形。
3．999TV 公元前１３５年（西漢建元６年），漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越（今廣州），在南越王的宴席上，唐蒙嘗到了今仁懷一帶產(chǎn)的歷史史中國好酒招商網(wǎng)——枸醬中國好酒招商網(wǎng)。
4．999TV為取悅漢武帝唐蒙繞道鳛部，即現(xiàn)在的仁懷一帶，取枸醬中國好酒招商網(wǎng)獻(xiàn)給武帝，武帝飲后，覺得甘美異常，贊其“甘美之”，故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。
5．999TV到公元前１３０年，（西漢元光５年），唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸醬中國好酒招商網(wǎng)的緣故，竟改道出符關(guān)（今四川省合江縣南），沿赤水河而上奔鳛部而來。
6．999TV 清仁懷詩人陳晉熙有詩為證：“尤物移人付中國好酒招商網(wǎng)懷，荔枝灘上瘴煙開，漢家枸醬知何物，賺得唐蒙鳛部來”。
7．999TV清代大詩人鄭珍也有：“橡蠶不自烏江渡，枸醬還從鳛部來”。999TV都證實(shí)了早在漢朝以前，仁懷已盛產(chǎn)美中國好酒招商網(wǎng)。
8．999TV 至唐、宋朝，仁懷已成中國好酒招商網(wǎng)鄉(xiāng)，釀中國好酒招商網(wǎng)之風(fēng)遍及民間。999TV茅臺釀制的優(yōu)質(zhì)大曲中國好酒招商網(wǎng)“風(fēng)曲法中國好酒招商網(wǎng)”盛行于市。
9．999TV宋人張能臣的《中國好酒招商網(wǎng)名記》，以此中國好酒招商網(wǎng)質(zhì)量佳美而載入中國好酒招商網(wǎng)史。999TV到清朝，茅臺中國好酒招商網(wǎng)業(yè)興旺，有“茅臺燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石”及“仁懷城西茅臺村釀中國好酒招商網(wǎng)全省稱第一”的記載。
10．999TV茅臺燒、茅臺春、茅臺燒春、茅春等中國好酒招商網(wǎng)名聲鵲起，獲得“中國好酒招商網(wǎng)冠黔人國”，“風(fēng)來隔壁三家醉，雨后開瓶十里香”的贊譽(yù)。
11．999TV１７８４年，（清乾隆４９年）茅臺“偈盛”中國好酒招商網(wǎng)號正式取名為茅臺中國好酒招商網(wǎng)，清末至民國相繼有“成義”、“榮和”、“恒心”燒房出現(xiàn)，繼承和發(fā)揚(yáng)了源遠(yuǎn)流長的傳統(tǒng)工藝，形成了一定規(guī)模的生產(chǎn)能力。
12．999TV１９１５年，“成義”、“榮和”兩家中國好酒招商網(wǎng)坊均送出產(chǎn)品參加了美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會(huì)，以其精美絕倫的品質(zhì)冠蓋群芳，一舉奪得金獎(jiǎng)，與蘇格蘭威士忌、科涅克白蘭地同列為世界三大（蒸餾）名中國好酒招商網(wǎng)。
13．五糧液的起源：大雨過后的宜賓，空氣中飄蕩著雨后特有的清新。當(dāng)然，還可以嗅到酒都空氣中特有的一絲酒糟味。
14．作為全國釀酒重鎮(zhèn)，宜賓的釀酒歷史超過600年。巴蜀鬼才魏明倫在一篇贊揚(yáng)宜賓的駢賦之中動(dòng)情地寫道：四川酒有口皆贊，五糧液無人不知。
15．高粱紅火，包谷金黃，糯米回甜，小麥清香。再配嘉禾大米，合為玉液瓊漿。糧為酒之本，曲為酒之骨，水為酒之血，江為酒之魂。
16．前輩秘方，醞釀出濃香魁首；當(dāng)今絕技，勾兌成白酒狀元。初闖舊金山，一舉奪冠；再爭巴拿馬，二度開梅。好酒！
17．好酒！蜚聲國際，造福鄉(xiāng)里。此城載譽(yù)千鈞，此酒增輝多少。答案使人陶醉，宜賓別號酒都?？v橫三省，吞吐兩江(金沙江、岷江)的特殊地理位置，造就了五糧液醇厚協(xié)調(diào)、甘綿凈爽的獨(dú)特口感。
18．而這其中，尤以16口明代酒窖出產(chǎn)的酒為精華中的精華。因?yàn)檫@16口明代老窖釀出的酒，80%都作為五糧液陳釀年份酒的基礎(chǔ)酒儲存起來，成為年份酒與調(diào)味酒的源泉。
19．作為這16口酒窖的傳人尹孝功還可以清晰地記得舊時(shí)老人釀造五糧液的教誨，岷江水清，金沙江水濁；平常酒坊一般在岷江碼頭取水，但尹家釀五糧液時(shí)卻在合江門兩江匯合的地方取水。
20．因?yàn)椤搬航m清，但燒湯還是金沙江的水帶甜味，好喝”。16口酒窖現(xiàn)在已成了五糧液的“501車間”。朱漆的紅門前豎著一塊“四川省文物保護(hù)單位”的石碑，工人們在里面忙忙碌碌。
21．自打發(fā)生酒窖糾紛，工人們警覺地限制一切外人進(jìn)入?yún)⒂^，但尹孝功要進(jìn)去，還是易如反掌——就憑那張臉，工人師傅就要恭恭敬敬地把道讓開。
22．他們知道，對于五糧液而言，長發(fā)升是鎮(zhèn)廠之寶；但對于尹孝功而言，這里是人家長大的地方。尹孝功兄妹共7人，尹出生于1940年。
23．解放前尹家的住房和作坊僅一門之隔，她和親戚家的小伙伴經(jīng)常去里面玩?！拔覀兗裔勎寮Z液要用蕎麥面，用很細(xì)的篩子篩出最細(xì)的粉。
24．我們就在粉里加上糖和雞蛋，扮哥哥宴(過家家)。大人要走的時(shí)候，小孩們都舍不得走，都躲到糧倉、磨坊里面去。
25．”“尹家是宜賓的釀酒世家”，尹孝功說，尹氏族人世代釀制雜糧酒，《明史》中就有尹伸好酒宴客的記載。尹家先是家釀，只供飲宴及饋贈(zèng)親友。
26．后開設(shè)“敘府尹長發(fā)升大曲燒房”，增挖窖池，擴(kuò)大規(guī)模生產(chǎn)，至明末清初，16口窖池的釀酒作坊格局形成。因尹長發(fā)升的雜糧酒曾作為貢酒，故有“御用雜糧酒”之稱。
27．1912年農(nóng)歷正月初九(2月26日)，尹長發(fā)升的主人尹紹洲(尹孝功的爺爺)在小鼓樓街長發(fā)升家中以請“春酒”為名，宴請宜賓的老同盟會(huì)會(huì)員、共和黨人及社會(huì)名流。
28．席間，尹紹洲用祖?zhèn)鞯年惸昙厌劇半s糧酒”宴客。當(dāng)尹紹洲親自將乾隆年間封存的陳酒起封，頓時(shí)酒香滿堂。尹紹洲讓兒子尹伯明用汝窯細(xì)瓷杯斟酒敬客。
29．眾人見杯滿而酒不溢，酒色微黃，晶瑩剔透，杯口的酒呈球面狀微微凸起，在汝窯杯的襯托下，像碧玉鑲嵌著的碩大珍珠。
30．前清舉人楊惠泉趁著酒興，大聲對尹紹洲說：“如此美酒，用‘雜糧’呼之甚是可惜。取其用五種糧食釀成，贊其晶瑩醇香如瓊漿玉液，就叫‘五糧液’，如何？
31．”眾人齊聲叫絕。至此，尹長發(fā)升的陳年佳釀“雜糧酒”在民國元年更名為“五糧液”酒。民國初年，尹長發(fā)升向民國政府申請注冊，作坊名稱是：“敘府尹長發(fā)升大曲作坊”，注冊商標(biāo)為“醉仙牌”。
32．商標(biāo)上李白豪飲醉臥的神態(tài)，吸引了眾多顧客?！昂染颇睦锶?？東門長發(fā)升”，“真資格的五糧液是長發(fā)升的”，在市井中廣為流傳。
33．尹孝功的父親尹伯明也深知釀酒技術(shù)。過去釀雜糧酒不公開用大米(謂糟踏五谷，要遭雷打)。一次洪水天，尹伯明買了一船水濕米，水浸泡過的米已經(jīng)發(fā)酵，很快就要霉掉了，尹伯明就在五糧液的配方中加大了米的用量，沒想到釀出來的酒味道特別好，入口醇和甘甜，比不用大米的酒更好。
34．從此以后，長發(fā)升釀造五糧液酒一直用大米作主料，調(diào)整了其他雜糧的用料比例?？箲?zhàn)時(shí)期，中央研究院、中央博物館、同濟(jì)大學(xué)、國立劇專等中央高等學(xué)府及學(xué)術(shù)科研機(jī)構(gòu)遷至宜賓李莊，傅斯年、董作賓、丁文淵、余上沅等文化考古界名人皆成為五糧液酒君子。
35．尹伯明還派人將長發(fā)升生產(chǎn)的各類曲酒運(yùn)到李莊、南溪等地銷售，將銷售所得全部作為內(nèi)遷專家學(xué)者的生活補(bǔ)貼。
36．為感謝尹伯明對他們生活上的關(guān)心，經(jīng)濟(jì)上的資助，教授們送了一堆酒精表、溫度計(jì)、濕度計(jì)、放大鏡、量筒、試管、燒杯等儀器設(shè)備，從明代開始生產(chǎn)經(jīng)營的長發(fā)升老作坊一下子多了些“洋玩意兒”。
37．雖然今天看來這些不過是最普通的物理化學(xué)試驗(yàn)器皿，但在當(dāng)時(shí)卻也算得上是非常先進(jìn)的高科技武器，由于尹伯明在上海大學(xué)受過高等教育，所以很快就開始培訓(xùn)員工使用“洋玩意兒”釀酒——用溫度計(jì)測量窖池發(fā)酵溫度、用濕度計(jì)記錄糟房內(nèi)的濕度，用酒精表測量勾兌加漿時(shí)的酒精濃度……眼看、鼻聞、口嘗、手摸、足踢的傳統(tǒng)釀酒手法一下子變得充滿科技含量，尹長發(fā)升的五糧液酒產(chǎn)量大增，迅速成為宜賓酒行業(yè)的狀元。
38．好山、好水、好酒量！易山、易水、易凱旋?。。±删频臍v史;民國9年(1920)二郎灘惠川槽房(老槽房)采用大曲酒生產(chǎn)工藝，試制回沙郎酒。
39．民國14年(1925)，經(jīng)貴州茅臺榮和酒房酒師張子興指導(dǎo)，開始用茅臺工藝釀造回沙大曲，時(shí)僅一個(gè)窖池。
40．民國18年(1929)改名仁壽酒坊，發(fā)展為三個(gè)窖池。一次投糧8萬余斤，產(chǎn)品命名為回沙郎酒，簡稱郎酒。
41．民國23年(1934)酒房解體停產(chǎn)。民國27年(1938)鄧惠川與莫邵成合辦成記惠川老槽房，恢復(fù)生產(chǎn)。
