茅臺為什么會有糊狀，朋友跟我說白酒是美容的喝 白酒 真 是美容的嗎

誰說的，那要看什么酒，醇糧的酒和長期保存在20年以上的白酒少量的用可以美容，方法：20年以上的醇糧白酒三錢，雞蛋一個，白面三錢，攪成糊狀，涂抹在臉部的青春痘或者有疤痕、或者癬部可去掉。 功效：增白祛痘，減除皺紋。具有修復(fù)皮膚損傷功效，此方宜常用。

喝紅酒才美容、每天晚上和半杯葡萄酒有美容養(yǎng)顏功效、

不是、紅酒才是美容得…

你去試試不就知道了嗎？？？

少喝，多喝了誰都暈

不可以。紅酒才可以的

實(shí)際上喝紅酒是美容的

因?yàn)槊┡_酒生產(chǎn)的年份不同，所以就有三年，五年，七年之說，三年五年七年都是用老酒調(diào)劑的

96度那是酒精不是白酒了，瓶裝酒國家標(biāo)準(zhǔn)中不能高于68度，原酒的話最高也是70多度。

五十六度的白酒白酒的主要作用，就是醉得快（醫(yī)生認(rèn)為高度白酒對人體損害大）。呵呵　　至于人們常說的消毒作用，可以這樣認(rèn)知：醫(yī)用酒精是濃度為75%的酒精，在此濃度下酒精的消毒作用最強(qiáng)。高度白酒（低于75度的）雖然能消毒，但作用要差不少，至于低度白酒酒度不超過40%，消毒作用就更差了，所以最好用醫(yī)用酒精消毒。在沒有辦法的極端條件下可以代替，但效果要差許多?！　】吹侥阏f腳癢，可能是真菌引起的，應(yīng)該用藥膏，高度白酒不管事兒！　　提示：治療腳氣九法 1、腳上患有腳氣、腳癬，連續(xù)用生大蒜擦磨，便可治愈。 2、用食醋將雪花膏調(diào)成糊狀，涂于患處，隨配隨用，輕者1次，重者2～3次可愈。 3、用茄子根和鹽煮的水洗腳，即可治好腳氣病。 4、夏天腳癬犯了，可先將患腳洗凈，揩干，再用風(fēng)油精洽搽患處，每天1～2次，一般次數(shù)便可見 效。 5、取得煙灰撒在腳趾濕癢處，可治腳趾間水泡瘙癢。 6、犯有多年的腳氣，可用牙膏涂搽，效果十分靈驗(yàn)。 7、綠茶含有鞣酸，具有抑菌作用，用茶水泡腳很不錯。

酒糟埋藏對酒的老熟根本起不到特殊作用，只不過是一些商家制造的噱頭而已，酒糟內(nèi)是含一些微生物，但微生物的作用是對糧食作物的發(fā)酵而絕非成品白酒的老熟。發(fā)酵后的糧食作物必須經(jīng)過高溫蒸餾和提煉后才能飲用，將微生物直接作用于成品后的白酒那不叫老熟，應(yīng)該叫下毒。白酒老熟是酒中一些不利于口感的低沸點(diǎn)物質(zhì)揮發(fā)的過程，是酒精分子與水分子締合的一個過程。跟微生物半點(diǎn)干系都沒有，我在茅臺上班的時候從來沒聽說過陳釀老酒用酒糟埋藏的，都是在地下室酒窖和酒庫裝在大酒壇老熟，只是近幾年常聽到有人說酒糟埋藏，好像都是從淘寶傳出來的，烤過酒的酒糟一般二三天就會變質(zhì)發(fā)臭，然后就會變黑慢慢化成糊狀物，最后會化成糞水！不可想象酒糟埋藏好幾年，恐怕早就像地下化糞池一樣化成糞水了！糞水里泡幾年想想都惡心還敢喝嗎？地窖恒溫老熟白酒主要是為了減少損耗，溫差越大損耗越大，如果只站白酒老熟速度的快慢而言，溫差保存更利于恒溫保存。茅臺酒廠曾經(jīng)就冷熱交替處理白酒，人工快速催陳，并取得了一定的效果。

品質(zhì)都很不錯、首先所以基酒都是三到五年的老酒、再加上在酒糟埋藏一段時間、使其酒本身的味道不變。所以品質(zhì)是保證的！

新田紅薯火酒已有幾百年歷史了。新田人民都愛喝?？诟蟹浅：茫浅Ｈ岷?。有新田茅臺之稱。但是現(xiàn)在有很多人為了方便都用孝母來釀。口感差。喝了還上頭（頭痛）。 新田歐記酒坊自制土酒曲，按傳統(tǒng)方法釀造用蒸汽鍋爐燒酒。那酒無焦味，口感好，喝了不上火，不頭痛。喝了還想喝。

我們那邊的紅薯酒好喝，本人新田縣三井鄉(xiāng)長沖村的。

還行，這個嘛，看個人的口味 啊再看看別人怎么說的。

新田縣明暉傳統(tǒng)酒業(yè)有限公司 正宗紅薯酒 湖南省永州市新田縣三井鄉(xiāng)長沖村的新田縣明暉傳統(tǒng)酒業(yè)有限公司集合了新田縣有長壽村之名的長沖村的幾百戶山里人家用傳統(tǒng)方式加上當(dāng)?shù)氐娜靵磲勚疲司朴幸豢|淡淡的清香，天然無污染的綠色食品，用土瓷器來儲存，被外界稱之為新田茅臺紅薯酒味甜、潤喉，如清冽的泉水，喝了還想喝，讓人在不知不覺中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，頭也不痛。紅薯酒具有強(qiáng)身健體，驅(qū)風(fēng)寒去感冒的作用小小感冒有何妨，鹽酒一杯是良方就是說山民感冒頭痛時，將粗食鹽燒得爆響，然后倒入紅薯酒，便兌成了鹽酒。這樣喝后，感冒之類的小病便會治好。紅薯酒還具有防癌作用，如今紅薯酒已走出山里，進(jìn)入了多個大中城市成為物美價(jià)廉的送禮佳品。歡迎來公司參觀指導(dǎo)！品嘗!業(yè)務(wù)洽談！投資聯(lián)系人：唐永軍紅薯酒的主要原料為綠色食品“紅薯”為主要原料，再加以中成藥采用傳統(tǒng)秘方精工釀制而成。 紅薯酒吸收了紅薯所有的營養(yǎng)，更有對吸煙所造成咳嗽有一定的緩解和治療功效。 紅薯，又稱山芋、地瓜，含有豐富的糖質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1 等多種維生素，為維持人體健康所必需。紅薯中的淀粉加熱后呈糊狀，使得不耐熱且易溶于水的維生素C，得到了很好的保護(hù)。其中的礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用；鈣和鎂，可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；鉀具有降低血壓的作用。

1醬香牛肉面編輯主料牛腩（腰窩1000克輔料胡蘿卜1個\洋蔥1個\番茄2個調(diào)料食鹽適量\老抽4大勺\豆瓣醬2勺\白糖3大勺\郫縣豆1小勺\沙茶醬5大勺\植物油適量\水適量2醬香牛肉面的做法編輯1.牛肉切大塊焯水后撈出備用；2.西紅柿洋蔥從中間剖開，胡蘿卜切成兩段備用；3.炒鍋加底油燒熱，將2倒入煸炒片刻后加入3種醬炒出香味；4.加入牛肉翻炒片刻后，加老抽和糖翻炒

[山西面館 - 牛肉醬的制作方法]完飛往牛肉+蒜，姜，醬油，雞精，料酒腌10分鐘以上 然后炒香花生，杏仁，芝麻，核桃仁備用，香干（豆腐干）切丁備用 跟進(jìn)干凈的鍋中放入牛肉炒至變色，加醬油（醬油任何可以，甜，辣可以）我加了辣醬油，因?yàn)獒u油沒怎么用才買回來了，只是這一次可以用了，不浪費(fèi)，呵呵 其次，糯米粉和辣椒粉調(diào)成糊狀，加入水，我還在里面加兩湯匙的醋腌大蒜辣椒醬。然后加入牛肉一起攪拌，再加入香干，花生，杏仁，芝麻，攪拌在一起核桃，最后調(diào)入鹽，糖可以是 1，材料： 黃干醬（可用豆瓣醬代替）2袋1.5公斤的牛肉 紅辣椒（鮮）5磅 味精0.5磅 酒（茅臺白酒）0.3磅 醋（醋）0.3磅 蒜，鹽，糖，每個0.5磅 花生油1千克0.5千克 br> 2，生產(chǎn)方法（親身經(jīng)歷）：查看 牛肉碎餡機(jī)與一捻，捻開始紅辣椒，花生。 牛肉炒至發(fā)白，盛出。鍋內(nèi)油燒至七成熱，把各種用料放入鍋內(nèi)翻炒，小火熬1小時，或者左右。整個過程無需加水鍋，因?yàn)槔苯丰u不夠。 3，保存; 這醬如直接存儲時間長了會發(fā)霉，所以好熬好后用容器放在冰箱里，可以放保鮮層，你也可以把凍層這種醬油會不會被凍結(jié)，吃當(dāng)食物可直接澆。 這醬辣香的味道，顏色呈暗紅褐色，與著名的阿香婆醬沒有什么不同。 香辣牛肉醬 材料： 碎牛肉...250克 香菇... 3 ... 5 豆干蔬菜...50克（冷凍，集成） 油... 4大匙調(diào)味料 - 第2茶匙鹽...頁3湯匙辣椒醬...... 酒... 1大匙，醬油醬油2湯匙 ...... 1湯匙，糖1杯 水... 1大匙，太白粉... 做法： 1，香菇泡泡切小丁;豆腐洗凈切小丁備用。 2，起油鍋，先爆香小后，油3湯匙蘑菇肘，炒散成碎牛肉，然后依次加入豆腐丁，冷凍蔬菜和鹽？勺子，第一道菜后攪拌上述材料。 3，再次燒熱，入油1大匙，辣椒醬3大匙，先炒紅，加酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，辣醬油全面。 4，良好的材料將倒回鍋辣汁，炒勻，加入？一杯水，待湯汁越來越接近時，以前干的美味炒，然后又？一杯水和太白粉一大湯匙調(diào)勻成稠。

熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水里燙熱，加上調(diào)料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食欲。 　　首先面要撣的好，那種胖胖的堿面在武漢的很多菜場都有賣的，也便宜，買回去以后先用大鍋燒水，水開后把面丟進(jìn)去，數(shù)個一二三就可以撈起來了，絕對不能煮太軟，不然沒法吃。把撈出來的面攤在案子上，用電扇對著面死吹，一邊吹一邊往面上淋油一邊用長長的工具（像是炸油條用的那種筷子）挑拌，最后的目的是要把每一根面上都沾上油，面要堅(jiān)韌有咬勁卻還不能是生的。這是很需要技巧的，調(diào)料再好吃，面的口感不對也會失去熱干面的風(fēng)格。 面拌好放涼后，開始準(zhǔn)備調(diào)料，芝麻醬要正宗，香油也要正宗，然后用這正宗的香油把正宗的芝麻醬慢慢調(diào)成稀稀的糊狀，一定要用香油調(diào)，很多街頭攤點(diǎn)為省錢用熱水調(diào)芝麻醬，那味道能好吃嗎？ 　　除了芝麻醬以外，醬油、鹽、味精、蔥花、胡椒粉、喜歡吃辣的可以放辣椒汁，這就是武漢熱干面的基本成員了。近幾年來也常有加酸豆角、海帶絲、蘿卜丁、腌菜的，雖然也好吃，但從另一個角度上卻掩去了芝麻醬原有的濃香。 　　一切準(zhǔn)備停當(dāng)，開始下面啦，燒一鍋開水，把撣好的面丟進(jìn)去，打個滾就撈出來吧，人家本來就是熟的啊，把上面的那些調(diào)料加進(jìn)去，醬油要少加，芝麻醬一定要多，吃的就是它，其它的適量就行了。如果嫌干，可以加一點(diǎn)點(diǎn)高湯或者牛肉湯，好啦，開始享受這地方美味吧,可不要撐破肚皮哦~！呵呵~

武昌魚 屬扁魚的一種，又名團(tuán)頭魴。體形呈扁平狀，重一市斤左右或二、三市斤，肉質(zhì)嫩白，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。屬名貴淡水魚菜。 用武昌魚可以烹制出數(shù)十種不同風(fēng)味的魚菜，如清蒸武昌魚、花釀武昌魚、蝴蝶武昌魚、茅臺武昌魚、雞粥奶油武昌魚、紅燒武昌魚、楊梅武昌魚、白雪臘梅武昌魚等，其中尤以清蒸武昌魚燴炙人口，清香撲鼻，肉嫩味鮮，已是馳名中外的上等好菜。 清蒸武昌魚的原料： 武昌魚1000克、香菇（鮮）50克 冬筍50克 火腿50克 清蒸武昌魚的調(diào)料： 鹽20克 味精5克 小蔥8克 姜8克 胡椒粉1克 雞油25克 黃酒10克 豬油（煉制）70克 清蒸武昌魚的做法： 1、將武昌魚治凈，在魚身兩面剞上蘭草花刀； 2、炒鍋置旺火上，下入清水燒沸，將打有花刀的武昌魚下沸水鍋中燙一下，立即撈出入清水盆內(nèi)，刮盡魚鱗，洗凈瀝干水分； 3、用精鹽、黃酒、味精抹在魚身上腌制入味； 4、將香菇、冬筍、熟火腿分別切成柏葉片；[美食中國] 5、將香菇片、冬筍片、火腿片均放入湯鍋內(nèi)稍燙撈出，間接擺放在魚身上，成白、褐、紅相間的花邊； 6、蔥結(jié)、姜片也放在魚身上，淋上雞湯150毫升、熟豬油； 7、將加工好的整魚連盤入籠以旺火蒸； 8、蒸至魚眼凸出，肉質(zhì)松軟時取出，揀去姜片、蔥結(jié)，淋上熟雞油，撒上白胡椒粉連同調(diào)好的醬油、香醋、姜絲的小味碟上席即成。 清蒸武昌魚的制作提示： 1、魚肉在沸水中略燙時要隨燙隨提，以免魚肉燙老； 2、魚身花紋要剞得距離相等，深淺一致，不要傷害魚的形象； 3、配料切片要厚薄勻稱，嵌入魚身花紋時要間隔擺放； 4、上籠蒸魚時，要保持旺火滿氣，蒸至魚眼凸出為好； 5、蔥段、姜片墊入魚底是為了使魚身下透進(jìn)熱氣熟得均勻，熟得快，還可以保持魚的嫩度。

油炸臭豆腐的特色：聞起來臭，吃起來卻香，外焦里嫩，香辣味美。教您油炸臭豆腐怎么做，如何做油炸臭豆腐才好吃1. 將青礬放入桶內(nèi)，再倒入沸水用棍子攪動，然后放入豆腐，浸泡2 小時后撈出冷卻；2. 再放入鹵水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時間；3. 鹵好后取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水分，洗后的水留著繼續(xù)洗，洗到水濃時倒入鹵水內(nèi)；4. 辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁；5. 將油燒沸，鹵好的豆腐逐塊下入油鍋，炸約5 分鐘，成外焦內(nèi)嫩撈出；6. 瀝油后裝入盤后用筷子在每塊豆腐中間捅一個眼，將兌好的辣油汁調(diào)勻，淋在豆腐眼內(nèi)即成。 油炸臭豆腐的制作要訣： 1. 臭豆腐是湖南省傳統(tǒng)小吃產(chǎn)品，其外焦、內(nèi)嫩、香辣的獨(dú)特風(fēng)味，深受國內(nèi)外人士的好評，許多外國朋友專程前來考察制作臭豆腐的詳細(xì)過程，對此表示了濃厚的興趣；2.鹵水的制作方法：用冷水15 公斤，放人豆鼓3 公斤，燒開后再煮半小時左右，然后將豆鼓汁濾出。待豆鉸汁冷卻后，加入純堿200 克、青礬100克、香菇200 克、冬筍4 公斤、鹽0.75 公斤、茅臺酒150 克以及豆腐腦1.5公斤，浸泡約半個月左右（每天攪動一次），發(fā)酵后即成鹵水。鹵水切勿沾油，要注意清潔衛(wèi)生，防止雜物混人，而且要根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時刻處于發(fā)酵的狀態(tài)。連續(xù)使用，隔三月加入一次主料，做法和份量同上（但不要加青礬和堿），同時要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。檢驗(yàn)鹵水的正常標(biāo)準(zhǔn)是要發(fā)酵，如果不發(fā)酵，氣味不正常時，就要及時挽救。其辦法是用于凈火磚燒紅，放在鹵水內(nèi)，促使發(fā)酵，同時，還要按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)去，使其發(fā)酵后不致變味（每次浸泡的取出后，鹵水內(nèi)應(yīng)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）；3. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油1000克；4. 用鹵水浸泡豆腐時，春、秋季浸泡3 至5 小時，夏季1 至2 小時，冬季6 至10 小時；5. 炸至豆腐時如火大時移用小火，以炸焦透為準(zhǔn)。 http://hoto.cn/recipe/15069

一、原料 　 精制水豆腐32塊，專用鹵水2500g，醬油50g，青礬（硫酸亞鐵）3克，雞湯150g，干紅辣椒面50g，香麻油25g，炸用茶油1000g。 二、制法 　 1）將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水，用棍攪動，然后將豆腐放入浸泡兩小時，撈出放平、晾涼并瀝去水分，再放入專用鹵水中浸泡（春秋季3-5小時，夏季泡1-2小時，冬季泡6-10小時），豆腐經(jīng)鹵水浸泡后，呈黑色豆腐塊，取出用涼開水稍沖洗，平放在漏網(wǎng)上瀝去水分。 　 2）把干紅辣椒面放入盆內(nèi)，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然后放入雞湯兌汁備用。 　 3）鐵鍋置中火灶上，倒入茶籽油，五成熱時將鹵好的黑豆腐坯逐塊下入熱油中翻炸一會，再將火開至小火再炸至豆腐呈膨空、皮焦脆即可撈出，瀝油裝盤，再用筷子在每塊熟豆腐中扎一個孔，將已經(jīng)兌好的辣椒汁淋入，即可。 PS：臭豆腐專用鹵水制法 　 鐵鍋上中火，倒入清水15KG，加入瀏陽豆豉2500g，燒開后再煮半小時，將鍋端離火冷卻，倒入瓦缸內(nèi)，加入純堿100克，冬筍2500克，香菇150克，青礬20克，精鹽750克，60度曲酒150克，豆腐腦1500克及部分老鹵水浸泡半個月，每天須攪勻一次，發(fā)酵后即成臭豆腐的浸泡用鹵水。

家里有兩位同志對臭豆腐很是癡迷，只要在路上逮著賣的，就一定要吃上兩串再走。只是，那小吃的油真是讓人不敢看，再加之前一段時間爆光的各種臭豆腐的制作方法，讓人做嘔。只要是我在旁邊，是不會讓那兩人想吃的陰謀得逞的。 還得感謝那個竅門一點(diǎn)通，使我在家也能做出聞著臭，吃著香的臭豆腐了。原來美味如此簡單 需要的材料就三樣：豆干、王致和臭豆腐、白酒做法：1、豆干切成小塊 2、兩塊臭豆腐加等量白酒調(diào)成糊狀 3、調(diào)好的糊倒入豆干中，加適量礦泉水 4、容器密封，過二十四小時即可，這期間你千萬不要經(jīng)常開蓋來看，那味道會污染家里空氣的 5、鍋中放少量的油，小火進(jìn)行煎炸，油少量即可，豆腐不吃油的，多了就會浪費(fèi)的 6、煎的表皮硬硬脆脆的，可以出鍋了，我撒的是超市買的燒烤調(diào)料，省事，您也可以自己配制

臭豆腐制成 原料： 豆腐、15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個 制作： 1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間濕布包緊（不用捆）。 2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長的段洗凈晾干備用。 3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上），最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然后用另一塊木板或石板壓在上面，這時用大鍋加水放在上層木板或石板上（用巨石代替也是不錯的選擇，反正一個字，壓在上面的東西就是要“重”?。@樣壓著24小時內(nèi)不要管它，這個過程是通過重力把豆腐里面的水全部給擠出來，而且讓它結(jié)構(gòu)更加緊湊。因?yàn)檎麄€過程會有水滲出來，所以最好放在水池里做這個工作，當(dāng)然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，這樣就不會因?yàn)橛兴疂B出來把地板弄臟了。 4、一天以后再去檢查這些豆腐，你會發(fā)現(xiàn)它們被擠得扁扁的緊緊的，整整齊齊的。好了，現(xiàn)在可以把紙箱找出來，底下先密密實(shí)實(shí)地鋪上一層1cm厚的稻桿，然后把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以后上面再鋪上一層厚厚的稻桿。然后放在潮濕陰涼的地方，每天去檢查一遍，一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了，你檢查一下有沒有長毛或者表面拉絲，如果有，就算做好了，記住，標(biāo)準(zhǔn)是有臭豆腐的香味和長毛、拉絲。 4》南京的臭豆腐 如今，南京、紹興、湖北、安徽、天津、云南等地都有臭豆腐，口味和做法也隨著當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣而不同。除了油炸之外，還有黃山的蒸臭豆腐、云南的鴨油臭豆腐、烤臭豆腐干等等。 南京的臭豆腐可分為兩種，一種是灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、姜末，吃起來外脆內(nèi)酥軟，味道香濃；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的時間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味彌漫開來，豆腐干的表面就會起小泡泡，待色轉(zhuǎn)變成灰黑色，就可以吃了。這樣的臭豆腐干子一般切成小塊，串在竹簽上，炸熟后直接刷上攤主備下的調(diào)味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些與眾不同。先用上好的黃豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐壓制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一種鹵液中。此處的鹵液是最有講究的，需要用隔年留下的爛咸菜汁做成，純綠色、純天然，沒有添加任何色素，散發(fā)出來的是很自然的臭味。把盛放的壇子封好口，再埋到地底下，數(shù)天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰開豆腐干，可以看到從里面到外面，都是青墨色，聞聞奇臭，炸熟后入口卻又是奇香無比