茅臺(tái)酒為什么是乳白瓶，請(qǐng)大家?guī)兔纯疵┡_(tái)酒的經(jīng)典玉液是白色瓷瓶的條碼是69014

系統(tǒng)中符合條件 6901481005109 的商品有：商標(biāo)： 經(jīng)典玉液 發(fā)布廠家： 貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司 商品條碼： 06901481005109 名稱： 52度經(jīng)典玉液陳釀上品 規(guī)格型號(hào)： 500ml 描述：

通明瓶子一般是讓顧客直觀感受到酒水的品質(zhì)，茅臺(tái)的乳白瓶是他們的文化特點(diǎn)之一，懷舊經(jīng)典。

包裝好一般100元左右

不知道，你可以打個(gè)電話去或是找那種很正規(guī)的商城店比如訂酒網(wǎng)的QQ什么的聯(lián)系一下，問一問。

粵港澳國際嘉年華，世界演藝娛樂傳媒集團(tuán)策劃承辦?？偙O(jiān)沾美

茅臺(tái)酒過去一直都是用當(dāng)?shù)氐耐撂掌?，這種瓶子到上世紀(jì)60年代，土陶瓶最嚴(yán)重的問題是瓶口密封不嚴(yán)，漏酒嚴(yán)重，如果使用玻璃瓶的話，又怕影響酒的質(zhì)量，為此提出了一個(gè)研究課題，解決茅臺(tái)酒漏酒問題，多種方案進(jìn)行比較，釆用了這種包裝，現(xiàn)在人們稱為乳白玻璃，當(dāng)時(shí)我們稱為＂乳濁玻璃＂。

1987年至1992年 這期間“鐵蓋五星”茅臺(tái)上市,，明確酒精含量為53度1987年后的茅臺(tái)，跟以前有了較大區(qū)別，前標(biāo)上的“地方國營茅臺(tái)酒廠出品”改成了“中國貴州茅臺(tái)酒廠出品”；且在外包裝上明確標(biāo)有酒精含量為“53度”（1986年以前的茅臺(tái)都沒有標(biāo)出度數(shù)，業(yè)內(nèi)一般認(rèn)為其酒精度約54度）。根據(jù)年份不同，1987年到1990年的市價(jià)約1.5萬元，目前由于茅臺(tái)酒下調(diào)了零售價(jià)，這影響了老酒的價(jià)格，收藏茅臺(tái)酒處于低谷期，建議好好保存，今后一定有豐厚的回報(bào)。

第一就是便于儲(chǔ)藏。其實(shí)我們?nèi)绻频脑?，大家都知道茅臺(tái)酒屬于醬香型兒，把瓶子制作白色的玻璃瓶設(shè)計(jì)就是為了更好的儲(chǔ)存，可以遮擋光線，避免紫外線，讓醬香型的白酒純度一直儲(chǔ)存下去，而且優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒是沒有什么沉淀物的，但是它的顏色透明的為了追求美觀，所以說茅臺(tái)酒瓶的人顏色和我們平時(shí)的酒瓶顏色也不一樣了。第2點(diǎn)就是避免外界化學(xué)反應(yīng)。那酒之所以能夠在中國中國白酒中脫穎而出，其實(shí)它在口感上也是沒得挑的，這其實(shí)跟他的酒瓶也有一定的關(guān)系，雖然酒瓶是乳白色的，而且這樣的酒瓶其實(shí)是在1300度以上的高溫中燒制而成的，它的穩(wěn)定性非常高，能夠幫助白酒抗氧化防腐蝕，所以說這也是為什么茅臺(tái)酒越放越貴的原因之一。第一就是便于儲(chǔ)藏。其實(shí)我們?nèi)绻频脑?，大家都知道茅臺(tái)酒屬于醬香型兒，把瓶子制作成乳白色的玻璃瓶設(shè)計(jì)就是為了更好的儲(chǔ)存，可以遮擋光線，避免紫外線，讓醬香型的白酒純度一直儲(chǔ)存下去，而且優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒是沒有什么沉淀物的，但是它的顏色透明的為了追求美觀，所以說茅臺(tái)酒瓶的人顏色和我們平時(shí)的酒瓶顏色也不一樣了。

。。也有透明的 青花瓷的 陶土的 其他顏色的。。。誰說沒有哦可是普通白酒可能不花成本在包裝上。

酒類容器國家無具體的規(guī)定。綠瓶成本低抵擋酒常用，中高檔酒多采用白瓶，有普白。高白和精白等不同料質(zhì)。

是熱漲冷縮的原理。酒的度數(shù)高，上蓋后瓶?jī)?nèi)的殘余空氣漲發(fā)，瓶?jī)?nèi)產(chǎn)生壓力， 將瓶蓋沖開。

最早白瓷瓶也只有茅臺(tái)而已，后來許多都模仿它，現(xiàn)在的白酒瓶子五花八門，但是政府好像頒布了想法法律，除了茅臺(tái)，其他白酒必須用透明玻璃瓶，說是為了酒水的質(zhì)量

從1996年8月19日起，茅臺(tái)酒轉(zhuǎn)停止使用鐵蓋正式啟用，意大利公司進(jìn)口的專用防偽瓶蓋，該瓶蓋最大的優(yōu)點(diǎn)是具有防盜管功能，材質(zhì)雖名為數(shù)量實(shí)際成分與傳統(tǒng)塑料蓋有很大的區(qū)別，突出的特點(diǎn)是成分穩(wěn)定，那一定高溫并具有防腐著的特點(diǎn)，于20世紀(jì)80年代以前的塑料蓋不可同日而語，除了換吊瓶蓋茅臺(tái)從1996年8月19日起，茅臺(tái)酒轉(zhuǎn)停止使用鐵蓋正式啟用，意大利公司進(jìn)口的專用防偽瓶蓋，該瓶蓋最大的優(yōu)點(diǎn)是具有防盜管功能，材質(zhì)雖名為數(shù)量實(shí)際成分與傳統(tǒng)塑料蓋有很大的區(qū)別，突出的特點(diǎn)是成分穩(wěn)定，那一定高溫并具有防腐著的特點(diǎn)，于20世紀(jì)80年代以前的塑料蓋不可同日而語，除了換掉瓶蓋，茅臺(tái)酒廠還從1996年8月19日起，茅臺(tái)酒轉(zhuǎn)停止使用鐵蓋正式啟用，意大利公司進(jìn)口的專用防偽瓶蓋，該瓶蓋最大的優(yōu)點(diǎn)是具有防盜管功能，材質(zhì)雖名為數(shù)量實(shí)際成分與傳統(tǒng)塑料蓋有很大的區(qū)別，突出的特點(diǎn)是成分穩(wěn)定，那一定高溫并具有防腐著的特點(diǎn)，于20世紀(jì)80年代以前的塑料蓋不可同日而語，除了換吊瓶蓋，茅臺(tái)球場(chǎng)還把一直使用的紅色塑封膜改成了透明塑封膜，為了與之前的紅皮茅臺(tái)酒區(qū)別，人們便把這種茅臺(tái)酒稱為白皮茅臺(tái)酒

一般情況下，拾荒的人賣給一級(jí)收購商1毛到2毛每公斤。其中有色料1毛，白色料，鋼化玻璃2毛，平板玻璃1毛5，二級(jí)回收商則2到4毛，白色透明的玻璃瓶和鋼化玻璃作為上等原料，砸碎之后，回爐再造，廠家則500到600左右一噸的價(jià)格收購。平板玻璃，有色玻璃，則作為中等原料出售回爐。另外分揀有一些品牌并完整的酒瓶子，還有一些醬油，醋，啤酒瓶打包好之后論個(gè)出售，平均下來價(jià)格不等。還有一些塑膠，鋁制瓶蓋，分揀之后出售。像稻花香，五糧液和茅臺(tái)瓶等價(jià)格比較高。（最終用來制作你懂的）更貴的我也沒收到過了。另外，有玻璃 或者玻璃制品的網(wǎng)友：一般在本地消化，賣到外地運(yùn)費(fèi)太貴，不劃算。有二種玻璃一般沒人收的，一是燈管，燈炮，鏡子，是有毒有害的。二是夾膠玻璃，如部分汽車的前擋風(fēng)。因?yàn)槟z層很難去除，只能當(dāng)垃圾扔掉

茅臺(tái)酒等醬香型白酒用乳玻瓶和瓷瓶裝而很少像濃香型酒可以用透明的玻璃瓶裝呢？這個(gè)問題好多人都感到疑惑和不理解。下面我來給大家解釋這個(gè)問題。 現(xiàn)如今醬香型白酒已經(jīng)成為收藏界最喜歡收藏的一種香型，我們都知道酒的年份越陳越香，年份越長越值錢。但是收藏酒需要安靜避光，酒體中的微生物才能夠氧化還原酯化反應(yīng)，讓酒體更加醇厚，醬香更加濃郁。如果用透明的玻璃瓶，酒體被紫外線照射下酒中的乙酸乙酯各類物質(zhì)會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化，影響他的口感，為了避免光的照射只能用不透明的玻璃瓶和瓷瓶。 另外醬香型白酒里面的呈香物質(zhì)非常豐富，在我國的南方因氣候原因不會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化，但到了寒冷的北方酒體里會(huì)產(chǎn)生一種絮狀，如果用透明玻璃瓶裝就會(huì)影響它的美觀而另人感到不舒服。用不透明的瓶子裝酒人們會(huì)降低對(duì)醬香酒的飲食壓力。 醬香型白酒五年之后會(huì)變得微黃，更加昂貴，為了增加它的神秘感和遐想而選用不透明的容器。以上是藝通醉酒的觀點(diǎn)，不同之處還望批評(píng)指教。 用瓷瓶裝的茅臺(tái)醬香酒，有幾個(gè)用處，一是為了保持茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)包裝；二是茅臺(tái)酒漿還在酒瓶?jī)?nèi)繼續(xù)發(fā)酵，如果用玻璃瓶，陽光直接照射，會(huì)影響茅臺(tái)酒持續(xù)發(fā)酵的質(zhì)量，這也是茅臺(tái)酒的固有品質(zhì)和特點(diǎn)。為什么茅臺(tái)酒的品牌能馳名中外？是因?yàn)槊┡_(tái)酒的多少代釀酒大師持之以恒，一絲不茍，嚴(yán)格按照茅臺(tái)酒釀造的傳統(tǒng)技術(shù)，代代相傳并發(fā)揚(yáng)光大，才能讓我們的國酒茅臺(tái)，經(jīng)久不衰，享譽(yù)世界。其它酒用透明玻璃，是因?yàn)獒勗旒夹g(shù)的差異和要求不同所致。有的用玻璃瓶裝 酒，人們可以直接觀賞到清澈、透明的白酒或葡萄酒，既增加了品質(zhì)的美感，又能引起人們見酒生情的強(qiáng)烈欲望。 哈嘍大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子紳，很榮幸回答這個(gè)問題，我來說一說自己的看法，說得不對(duì)還望大家指出來！ 1、為什么茅臺(tái)等醬香型酒用白瓷瓶裝？?jī)?chǔ)存白酒不僅要密封完整，還要注意環(huán)境的溫度需要恒溫恒濕、避免陽光直射。而乳白色玻璃瓶能避光，避紫外線，更利于收藏，特別是紫外線，它能夠影響茅臺(tái)酒的口感，從而改變它的品質(zhì)，這點(diǎn)大家存儲(chǔ)白酒的時(shí)候一定要注意，這也是為什么選擇乳白色瓶子裝茅臺(tái)的一個(gè)原因之一。 2、為什么茅臺(tái)等醬香型酒用白瓷瓶裝而其他香型的酒用玻璃瓶？茅臺(tái)屬于醬香型白酒，一般來說，像茅臺(tái)酒這樣好的醬香白酒，酒體給人感官上的感覺應(yīng)該是無色透明、沒有懸浮物和沉淀的，但是在溫度的變化下特別是冬天，會(huì)使酒體發(fā)生一些變化，出現(xiàn)渾濁、不清亮的情況。遇到這種時(shí)候，如果用透明包裝的話會(huì)影響到顧客對(duì)茅臺(tái)酒的視覺感受。而其它的白酒用透明玻璃瓶裝，一般酒體特點(diǎn)不管什么時(shí)候都是清澈、透明的，他們當(dāng)然更愿意展示出來。 1、乳白色玻璃瓶可以遮擋光線，避免紫外線，更有利于優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的儲(chǔ)存。紫外線，尤其是紫外線會(huì)破壞它，引起白酒溫度升高，引起酒精酸、酯類等營養(yǎng)物質(zhì)的變化，影響白酒的口感。溫度的升高也會(huì)引起微生物的作用，導(dǎo)致白酒品質(zhì)的變化和保存價(jià)值的變化。 2，從感官上來說，這一點(diǎn)是一個(gè)比較重要的原因。略懂白酒的朋友都知道，醬香型的白酒，它的顏色是淡黃色的，并且存儲(chǔ)的時(shí)間越長，酒液的顏色越黃，如果用透明的玻璃瓶裝，從外觀上來說就不好看了。、優(yōu)質(zhì)醬香型白酒顏色微黃透明，無懸浮物，無沉淀，為了保持美觀使用乳白玻璃瓶。滿足消費(fèi)者美的追求體現(xiàn)品味。懂酒的人都知道，茅臺(tái)屬于醬香型白酒，只有在陰暗的環(huán)境中才便于儲(chǔ)存，所以茅臺(tái)選擇用乳白色的酒瓶是為了遮擋光線，避免紫外線的照射，還有就是白瓶的穩(wěn)定性非常高，可以幫助白酒抗氧化，防腐蝕的作用，這樣讓白酒的純度一直保持下去，這也就是為什么茅臺(tái)越放越貴的原因。 對(duì)茅臺(tái)酒 歷史 有過了解的人會(huì)知道，茅臺(tái)酒的酒瓶曾不斷地更替，最開始是土陶瓶，并使用了很長時(shí)間，不過土陶瓶的外觀卻很笨拙，實(shí)在高端不起來，尤其是出口到國外之后，因?yàn)椴环贤鈬说膶徝蓝茈y打開國際市場(chǎng)。后來改用白瓷瓶，系上標(biāo)志性的紅飄帶，一改之前形象，迅速在國際市場(chǎng)走紅，備受外國人歡迎。白瓷瓶不但美觀，還因其透氣不滲漏、不透光的特性，十分利于白酒陳化。但白瓷瓶的成本很高，在很長時(shí)間內(nèi)只有高檔茅臺(tái)才采用白瓷瓶，剩下的還是采用了土陶瓶。而乳白色玻璃瓶的試制成功，徹底解決了這個(gè)問題，不但不會(huì)滲漏，不影響美觀，并且制作成本低廉。 因?yàn)榘状善恳呀?jīng)深入人心，也得到了市場(chǎng)的驗(yàn)證，所以玻璃瓶依然保持著白瓷瓶的外觀。乳色玻璃瓶也十分利于醬香型白酒的儲(chǔ)存，以為具有避光特性，能避免酒中物質(zhì)產(chǎn)生變化而影響口感。 茅臺(tái)作為醬香型白酒的佼佼者，清亮微黃，無懸浮沉淀物，濃重的醬香讓聞著皆醉。好酒配好瓶，所以瓶身除了實(shí)用之外，還要有很高的檔次感。滿足消費(fèi)者的需求，畢竟無論是請(qǐng)客還是送人，拿出來都不能掉價(jià)。 綜上所述，之所以茅臺(tái)用乳色玻璃裝，從功能上考慮，玻璃瓶能像白瓷瓶那樣保證白酒的口感。從成本上考慮，造價(jià)大大低于白瓷瓶，適合大批量生產(chǎn)。從外觀上考慮，比土陶瓶更符合當(dāng)下人的審美，并且白瓷瓶在人們的觀念里已經(jīng)根深蒂固，所以就沿用了白瓷瓶的外觀。在此之前，大家是不是以為茅臺(tái)酒瓶是瓷瓶呢？ 醬香型白酒用乳白色玻璃瓶裝就是為了避光、防紫外線。因?yàn)獒u香型白酒的香味物質(zhì)是在生產(chǎn)和儲(chǔ)存中自然生成的。香味物質(zhì)種類多，形成的香味都是馥合而成。這些香味物質(zhì)不光容易揮發(fā)，更容易被紫外線照射而形成另外的物質(zhì)，這樣就會(huì)改變?cè)械目诟泻拖阄叮∫簿褪琴|(zhì)的變化。所以醬香型白酒不能用透明玻璃瓶裝！ 很高興能回答題主這個(gè)問題。 酒瓶有兩大作用，一是儲(chǔ)存酒、二是美觀度。茅臺(tái)等醬香型酒會(huì)給酒瓶“上色”，根本原因就是為了讓酒瓶不透光，因?yàn)獒u香型白酒，不能長時(shí)間曝光。 太陽光的直曬會(huì)讓酒瓶里的酒液升溫，這樣會(huì)導(dǎo)致酒精揮發(fā)，從而引起酒中所含有的酸類、酯類等營養(yǎng)物質(zhì)的發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響酒的口感。而且溫度升高還會(huì)引發(fā)多種微生物作用，改變酒的品質(zhì)，破壞保存價(jià)值。而其他香型的白酒，相比醬香型白酒它的酯類、乙酸、乙酯等物質(zhì)的性質(zhì)相對(duì)比較穩(wěn)定，只要溫度不超過37 ，酒體是非常不容易發(fā)生變化的，所以也就會(huì)用透明的玻璃瓶了。 希望我的回答能對(duì)題主有所幫助~ 醬香型白酒的存儲(chǔ)，最怕溫差變化大，怕見光，而瓷瓶不透光，最合適。白瓷瓶具有一定的透氣性，對(duì)醬香型白酒后期的天然發(fā)酵，有很大好處。我們常說的飛天茅臺(tái)使用的瓶子并不是白瓷瓶，而是乳玻瓶，主要是遮光和避紫外線，利于白酒的儲(chǔ)存。

字體顏色和圖案清晰，這是公司為防止串貨的手段之一。 防偽標(biāo)識(shí)別，就能使假茅臺(tái)酒現(xiàn)出原形而避免上當(dāng)。如何選購正宗茅臺(tái)呢？本文將給你滿意的答復(fù)，對(duì)此三行數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)。其中出廠序號(hào)為５位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有唯一性，真假一對(duì)便知。 瓶口噴碼識(shí)別。 商標(biāo)識(shí)別。真品茅臺(tái)酒商標(biāo)表面光滑、平整，消費(fèi)者在購買茅臺(tái)酒時(shí)，還要特別注意仿冒的“茅臺(tái)”。仿冒者無非是打“茅臺(tái)牌”前言。即便是普通消費(fèi)者，購買茅臺(tái)酒時(shí)只要按照以下方法識(shí)別，也是送給老板，領(lǐng)導(dǎo)的不二之選。假冒茅臺(tái)酒的存在：帶兩瓶茅臺(tái)回家孝敬父母是不錯(cuò)的選擇，誤導(dǎo)消費(fèi)者，使不少消費(fèi)者對(duì)于能否買到真品心存顧慮。實(shí)際上，茅臺(tái)酒廠已建立起較為完善有效的防偽系統(tǒng)及打假機(jī)制，茅臺(tái)酒股份有限公司還在全國各大中城市授權(quán)設(shè)立了數(shù)百家標(biāo)志統(tǒng)一的國酒茅臺(tái)專賣店或?qū)９瘛７纻螛?biāo)位于瓶口上，采用了最先進(jìn)的防偽技術(shù)。每箱茅臺(tái)酒均附有防偽識(shí)別器及操作說明，將識(shí)別器靠近防偽標(biāo)照射，晃動(dòng)識(shí)別器。 防偽電話識(shí)別，就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果，便可得到是否是真品的查詢結(jié)果。 當(dāng)上述方法使用后仍不能確定酒的真假，而假冒產(chǎn)品則較為粗糙，圖案模糊；出廠序號(hào)為４位數(shù)的，假造的防偽標(biāo)則不會(huì)出現(xiàn)上述字樣。噴碼位于茅臺(tái)酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，第一行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行標(biāo)明出廠序號(hào)。消費(fèi)者可撥打鑒別咨詢電話０８５２－２３８６１４６，可撥打鑒別咨詢電話。 為方便消費(fèi)者放心消費(fèi)：０８５２—２３８６１４６，公司人員將幫助購買者進(jìn)行識(shí)別，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶是假的，采用了最先進(jìn)的防偽技術(shù)。每瓶茅臺(tái)酒的外包裝上均有一條形碼，揭開條形碼表層，可看見唯一的不可重復(fù)查詢的８位數(shù)電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示操作。如出現(xiàn)漢語拼音字母moutai字樣，若出現(xiàn)兩瓶酒三行數(shù)據(jù)均相同時(shí)，屬于正常情況，這些字會(huì)若隱若現(xiàn)，充滿動(dòng)感，且沒有動(dòng)感。 此外

(1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺(tái)酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營，也沒有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設(shè)立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊(cè)商標(biāo)鑒別 茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四面留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩正確，切邊均勻。 假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清楚，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。 假“茅臺(tái)”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺(tái)”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 (4)感官特點(diǎn)鑒別 茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。

假的

什么是醬香型白酒呢？為什么喝醬酒的人越來越多呢? 我國的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等，近年來醬香型白酒越來越受到消費(fèi)者的喜愛，那么醬香型白酒的好處有哪些？為什么消費(fèi)者越來越親睞醬香型白酒呢？最主要的原因是：醬香型白酒是目前公認(rèn)的酒中唯一可以起到保健作用，適量飲用有利于健康。這就是醬香型白酒的好處，也是醬香型白酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力！為什么說茅臺(tái)醬香型白酒是對(duì)身體傷害最小的健康型白酒呢？第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒，醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。在這當(dāng)中，需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。傳統(tǒng)的釀酒工藝一直延用至今，所以品質(zhì)始終如一。同時(shí)在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。。第二、醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，有利于健康。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。第三，醬香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。第四、醬香型白酒的酚類化合物多，有利于預(yù)防心血管疾病。近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理，有利于健康。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，不會(huì)形成肝硬化。SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。綜上所述，醬香型白酒的好處是不但對(duì)身體沒有傷害，還有益于健康，因此得到消費(fèi)者的認(rèn)可，市場(chǎng)銷售量逐年遞增。

采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表

醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺(tái)酒為代表，此外還有四川郎酒等

醬香型： 又稱茅香型。這類酒品以茅臺(tái)酒為代表。特點(diǎn)是香氣幽雅細(xì)致，香而不艷，郁而不猛，低而不淡，柔和綿長，留杯不散。

國家技術(shù)監(jiān)督局，委托沈陽技術(shù)局，對(duì)白酒用語標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行多次整理、規(guī)范，初步確立一部份酒感官品評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)用語。 各種香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語 清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色、清亮透明，無懸浮物、無沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，窖香濃郁，具有以已酸 乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類香氣，八口綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 米香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色透明，無懸浮物，無沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 鳳型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 兼香型白酒：無色（或微黃）透明，無懸浮物、無沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細(xì)膩豐滿，回味爽凈，余味悠長、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 芝麻香型白酒：清澈透明、酒香幽雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，余香悠長。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅，濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口，后味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 特型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀、香氣幽雅、舒適，諸香諧調(diào)，柔綿醇和、香味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 豉香型白酒：玉潔冰清、豉香獨(dú)特，醇厚甘潤，后味爽凈，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 百分制品評(píng)中分?jǐn)?shù)線的劃分 一般分?jǐn)?shù)線的劃分：國家名酒94-96分；國家優(yōu)質(zhì)酒92-94分；部?jī)?yōu)酒91-93分；省優(yōu)酒90-92分；一般酒90分以下。 品評(píng)常用術(shù)語 色澤 無色、晶亮透明，清亮透明、瑩澈透明，清澈透明，無色透明，無懸浮物，無沉淀。微黃、稍黃、較黃、發(fā)黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁，有懸浮物，有沉淀，有明顯懸浮物、沉淀等。 香氣 清香型白酒：清香純正，清香雅郁，清香馥郁，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，清香較純正，清香不足，清香較小，有清香，具有清香，清香不明顯，清香較純正，清香帶濃香，清香帶醬香，清香帶焦糊氣味，清香帶異香，不具清香，其它香氣，糟香等。 醬香白酒：醬香突出，醬香較突出、醬香明顯，醬香較小，具有醬香、醬香帶焦香，醬香帶糊香，醬香帶異香，醬香不純，焦香露頭，不具醬香，其它香，幽雅細(xì)膩，郁而不猛，較幽雅細(xì)膩。空杯留香幽雅持久，空杯留香好，空杯留香尚好，空杯留香差，有空杯留香，無空杯留香等。 濃香型白酒：窖香濃郁，窖香較濃郁，具有以已酸乙酯為主體純正協(xié)調(diào)的香氣，窖香不足，窖香較小，窖香純正，窖香較純正，具有窖香，窖香不明顯，窖香欠純正，窖香帶醬香，窖香帶焦糊氣味，窖香帶異香，窖香帶混臭氣，其它香。 米香型白酒：蜜香清雅，蜜香突出，有蜜香，具有蜜香，蜜香不純正，密香帶異香，其它香。 其它香型白酒：香氣獨(dú)特，香氣清芳，香氣幽雅，香氣典雅，帶有藥香，帶有特殊香，濃香帶醬香，清香帶芝麻香，清香帶焦香，豉香突出，香氣欠純正，有異香，香氣小，普通白酒香氣，酒精氣味等。 口味 清香型白酒：香綿甜潤，綿甜爽凈，綿甜適口，醇甜柔和，各味協(xié)調(diào)，自然，香甜適口，酒體醇厚，口感柔和，清爽甘冽，入口綿，落口順，入口沖辣，糙辣，口味欠凈，回味長，回味悠長，后味欠凈欠長，后味短，后味淡，口味雜，有酸苦味，有澀味。 醬香型白酒：綿甜醇厚、綿甜適口，醇厚豐滿，醇甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，諸味較協(xié)調(diào)，焦糊味稍重，焦糊味過重，有澀味，后味長，后味悠長，后味較長，口味較細(xì)膩，空杯香長，空杯香優(yōu)雅。 濃香型白酒：綿甜甘爽，醇甜甘爽，香味協(xié)調(diào)，香味較協(xié)調(diào)，香味欠協(xié)調(diào)，口味甘爽，欠甘爽，較甘爽，后味長，后味爽凈，有泥臭味，有雜味。 米香型白酒：綿甜適口，醇甜爽凈，口味柔順，口味甜、口味怡暢，回味幽雅，回味長，后味短、后味淡、后味雜。 其它香型白酒：醇香綿甜，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)自然，口味凈，后味長，后味干凈，有雜味，雜味重。 風(fēng)格 風(fēng)格典型，風(fēng)格突出，風(fēng)格獨(dú)特，風(fēng)格明顯，風(fēng)格較明顯，風(fēng)格尚可，偏格，風(fēng)格不明顯，風(fēng)格一般