華味美酒為什么比茅臺(tái)好喝，茅臺(tái)酒為什么那么好喝

茅臺(tái)酒屬于典型的醬香酒，它的最大特點(diǎn)是回味悠長(zhǎng)，就是喝上一小口慢慢咽下后半天兒返出來(lái)的味還是香香的。

我不同意樓上的說(shuō)法，并不是說(shuō)只有茅臺(tái)才用糧食釀造，食用酒精也是糧食釀造的。那為什么說(shuō)茅臺(tái)好呢，那是因?yàn)槊┡_(tái)是國(guó)酒，彰顯身份，所以大家就說(shuō)好。其實(shí)論口感，茅臺(tái)并不一定就比五娘液、汾酒等好喝，尤其是茅臺(tái)的味道，苦、酸和曲味尤為突出，并不是每個(gè)人都能接受（當(dāng)然很多人喝的時(shí)候一口悶，也不知道喝的什么味）。反而像五糧液和汾酒等非醬香型白酒，入口還顯得甘甜順暢。所以茅臺(tái)好不好，見(jiàn)仁見(jiàn)智。

我覺(jué)得還是茅臺(tái)白酒比較好，因?yàn)槊┡_(tái)是一個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，然后呢也有很悠久的歷史，味道也非常不錯(cuò)。

你好！這個(gè)想都不用想，肯定是后者更好了。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

一說(shuō)起茅臺(tái)，大家都知道，它是白酒界的龍頭老大，不管是價(jià)格還是味道，那都是一等一的！可是，大家都知道茅臺(tái)好，茅臺(tái)貴，又有多少人知道茅臺(tái)為什么好喝呢？ 00:00 / 02:5570% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

金杯銀杯，不如老百姓的口碑。要讓全國(guó)人民知道你家的好酒，你們還要大力推廣才行。愛(ài)喝的人多了，自然就會(huì)躋身中國(guó)白酒十強(qiáng)了。

知名度還不夠，或者是個(gè)人愛(ài)好不同，你覺(jué)得好喝，并不代表人人都覺(jué)得不錯(cuò)。

酒這東西，首先地域性很強(qiáng)，當(dāng)?shù)鼐圃诋?dāng)?shù)貢充N(xiāo)這很正常，但是全國(guó)范圍則不一定，包括品牌文化知曉度，飲用氣候差異，觀眾的認(rèn)同感。名酒一般是年代久遠(yuǎn)，釀造工藝精良，技術(shù)純熟，知名度高。再看看別人怎么說(shuō)的。

1860年“成義燒房”成立。茅臺(tái)酒的誕生。1900，川黔兩省勾酒大會(huì)，三年一屆，1900.1903.1906“成義酒坊”“華家茅酒”連續(xù)三屆蟬聯(lián)第一名。1915年，“華家茅酒”遠(yuǎn)赴重洋，怒多金獎(jiǎng)，奠定了茅臺(tái)酒在世界的地位。（國(guó)酒）1935年，紅軍長(zhǎng)征，途徑茅臺(tái)，“華家茅酒”為革命將士療傷驅(qū)寒，革命酒。1942年，政府遠(yuǎn)征軍赴緬作戰(zhàn)，途徑貴州境，“成義酒坊”送“華家茅酒”，祝勇士早日凱旋而歸?？箲?zhàn)酒。1951年，響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，政府收購(gòu)“成義酒坊”成立“貴州省專(zhuān)賣(mài)事業(yè)公司仁懷茅臺(tái)酒廠”（及國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠）。后為擴(kuò)大規(guī)模，分別與1952年沒(méi)收“榮和燒坊”，1953年兼并“恒興燒坊”。1979年，百年的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，華家三代人積累了無(wú)數(shù)的經(jīng)驗(yàn)，華家茅酒講究精選純糧釀造，制法傳承自古法，又以窖藏多年，香味獨(dú)特，口感更為醇和，更有不凡功效。至華問(wèn)渠晚年，他將這些經(jīng)驗(yàn)精心整理成文，仔細(xì)的抄在一張宣紙上，傳與其子華樹(shù)人。1999年 跨越一個(gè)世紀(jì)，“華家茅酒”第五代傳人華效先依古訓(xùn)祖?zhèn)髅胤?，結(jié)合現(xiàn)代工藝，成 立了貴州華酒酒業(yè)有限責(zé)任公 司，使“華家茅酒”重 現(xiàn)世間。

世界三大古酒：“中國(guó)黃酒、法國(guó)葡萄酒、德國(guó)啤酒”。 如今的白酒從元朝才開(kāi)始有，元朝之前，不管南方、北方都是黃酒的天下?？梢哉f(shuō)自從有酒就是黃酒，歷史上許多與酒有關(guān)的傳說(shuō)、故事，什么煮酒論英雄、李白斗酒詩(shī)百篇，說(shuō)的都是黃酒。

黃酒和紅酒一樣都是發(fā)酵酒 就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾的酒最大程度是保存了糧食或者水果味道 黃酒應(yīng)為沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾所以度數(shù)較低大概在8-12度這個(gè)樣子而且黃酒富含人體有益菌比紅酒多得多養(yǎng)生方面比紅酒好很多 但是黃酒的味道并不盡如人意.......

茅臺(tái)好，茅臺(tái)酒的釀制工藝要比五糧液復(fù)雜很多。茅臺(tái)酒是醬香型酒，釀造原料是高粱、小麥，及其赤水河特有水質(zhì)及其所含的微量元素，釀制工藝簡(jiǎn)單講12987工藝，兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年。先將煮后的高粱和上一年的尾酒加入大曲混合在一起，入窖發(fā)酵。一定時(shí)間后取出窖里的發(fā)酵物，然后加入新的破碎高粱，再進(jìn)行蒸煮，再加入大曲和尾酒，再入窖發(fā)酵。一定時(shí)間后取出上次入窖的發(fā)酵物取出，再進(jìn)行蒸煮（這次可取酒），再把蒸煮后的物加入大曲放入窖中發(fā)酵。周而復(fù)始，直到第九次蒸煮、第七次取酒完成，整個(gè)釀酒過(guò)程就完成了。這也是醬香型白酒的12987工藝，兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年。湘、贛菜系以香辣、味重為主要特征，選用茅臺(tái)醬香，美酒和佳肴在口中交織出馥郁的香氣，突出的辣味更能烘托出醬香的醇厚悠長(zhǎng)和甜中微澀，更顯順口，余味不斷。茅臺(tái)酒的定位更高，總是打著“國(guó)酒”的旗號(hào)，消費(fèi)人群也是偏高層的。五糧液定位不如茅臺(tái)高端，但是五糧液的消費(fèi)者更多。一個(gè)鮮明的案例就是：五糧液和茅臺(tái)酒分別推出生肖酒，但是茅臺(tái)生肖酒一出就斷貨，市場(chǎng)價(jià)也被炒得很高。而五糧液的生肖酒則無(wú)人問(wèn)津。

這是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的,個(gè)人口味不一樣了,容易被大家接受的是濃香型,代表酒:瀘州老窖,五糧液,醬香型的酒很有特點(diǎn),我很喜歡,代表:茅臺(tái),還有喜歡清香型的,比如汾酒.中國(guó)的白酒香型很多的,比較有特點(diǎn)的酒還有竹葉青,董酒,西鳳等等.

美酒最好喝, 只要對(duì)上口味的, 都是美酒, 沒(méi)有一個(gè)固定的品牌. 有人品的是味, 有人品出來(lái)的是情, 更有人品出深度來(lái), 所以說(shuō)不上什么酒才是最好喝的. 對(duì)上口味,情調(diào)的酒,都好喝.

茅臺(tái)酒，它是中國(guó)的精純。譽(yù)為國(guó)酒，喝出五千年文化的內(nèi)涵。

沒(méi)有什么最好喝，因?yàn)楸娍陔y調(diào)。只能是個(gè)人口味比較喜歡的就是好酒。

1.我確實(shí)喝過(guò)比茅臺(tái)酒口感更好的酒。甚至比茅臺(tái)酒還好喝的酒。2.茅臺(tái)酒作為中國(guó)的著名白酒，躋身世界名酒之列，是我們的中國(guó)人的驕傲，我們應(yīng)該呵護(hù)它、愛(ài)護(hù)它。茅臺(tái)在中國(guó)白酒的發(fā)展進(jìn)程中做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。茅臺(tái)以其獨(dú)特稀缺的風(fēng)土、豐富復(fù)雜的風(fēng)味、深厚的歷史底蘊(yùn)，紅色的文化背景，堪稱(chēng)中國(guó)第一名酒。茅臺(tái)酒有什么歷史底蘊(yùn)，是新中國(guó)成立時(shí)才研究出來(lái)的雞尾酒，就是官網(wǎng)上都有說(shuō)過(guò)，是由誰(shuí)第一勾兌出來(lái)的，醬香酒沒(méi)有任何歷史底蘊(yùn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)上的老人家都可作證3.中國(guó)白酒主流香型有十二大香型。在我們幅員遼闊的偉大祖國(guó)的土地上，中華兒女世世代代在這片熱土上繁衍生息，正所謂“一方水土，養(yǎng)育一兒女?！辈煌娘L(fēng)俗、不同的飲食習(xí)慣、不同的氣候條件、不同的原料工藝，造就了中國(guó)白酒這絢麗多彩的天空。4.其實(shí)，作為一名品酒師，我沒(méi)有香型的偏見(jiàn)和酒的偏見(jiàn)，只要是好酒我都喜歡。茅臺(tái)雖然醬香濃郁、細(xì)膩醇厚、余味悠長(zhǎng)，但卻沒(méi)有清香型白酒的一清到底，甘洌凈爽；沒(méi)有濃香型白酒的窖香濃郁、甘美噴香；沒(méi)有米香型白酒的綿潤(rùn)甜香；沒(méi)有酒鬼的馥郁天成、沒(méi)有四特的包容并蓄……。中國(guó)每一款白酒都有他獨(dú)特且不可復(fù)制的地方，都有他讓人難以割舍，欲罷不能的魔力與氣質(zhì)。5.就像電影《霍元甲》中說(shuō)的那樣：“武功沒(méi)有好壞之分，只有強(qiáng)弱之別”。中國(guó)白酒亦然。當(dāng)我們放下成見(jiàn)和狹隘的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)中國(guó)白酒是如此的曼妙芳香、華彩非常。時(shí)間是最好釀造師，比新茅臺(tái)口感更好的應(yīng)該是80-90年的大曲醬香，例如：黔春，習(xí)酒、珍酒等

茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63攝氏度，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10~15攝氏度;在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類(lèi)，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。

因?yàn)?3度茅臺(tái)酒，入口時(shí)才有茅臺(tái)所特有的濃郁美酒神韻。如果感覺(jué)濃，說(shuō)明酒體醬味醇厚，窖藏時(shí)間長(zhǎng)，酒的品質(zhì)就好；如果感覺(jué)淡，說(shuō)明醬味淡水，不是由于酒的度數(shù)低，就是由于窖藏時(shí)間短，酒質(zhì)自然就差。茅臺(tái)酒的醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)，這是由于發(fā)酵工藝最為復(fù)雜，到53度所用的大曲多為超高溫酒曲，耗費(fèi)糧食多，成酒率低，酒質(zhì)自然也就明顯優(yōu)于低度酒。

喝過(guò)很多牌子的醬香酒，現(xiàn)在醬酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，基本上純醬酒都是茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的，但水很深，能量哥純醬酒，就是純糧的，還是可以的，據(jù)朋友說(shuō)是茅臺(tái)最高標(biāo)準(zhǔn)12987生產(chǎn)工藝釀造，口感可以的

口感好的醬香酒，我推薦你喝茅臺(tái)。這個(gè)酒的話味道非常的棒，不過(guò)價(jià)格也是高一點(diǎn)的。

醬香酒肯定首選茅臺(tái)，不過(guò)茅臺(tái)的價(jià)格實(shí)在太高了，普通人自己喝的話買(mǎi)茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒就可以，只要是合規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的糧食酒就沒(méi)問(wèn)題，

醬香型名白酒有貴州茅臺(tái)酒，四川郎酒等酒。 這類(lèi)香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類(lèi)似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類(lèi)組成的復(fù)合香氣。 醬香型白酒:因有一種類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)的醬香味而得名，因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱(chēng)茅香型。此型白酒的主體香味成分尚未確定，初步認(rèn)為是一種高沸點(diǎn)物質(zhì)，風(fēng)格特點(diǎn)：醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，色允許微黃，以醬香為主，略有焦香（但不能出頭）、香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順、脂香柔雅協(xié)調(diào)，杯中香氣經(jīng)久不散（謂之“空杯留香”）味大于香，苦度適中，酒度雖低（52°-54°）而不淡。 貴州茅臺(tái)酒是我國(guó)大曲醬香型酒的典型代表。

口感好2113的醬香酒，首選貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的忠5261孝華釀。這個(gè)酒的話味道非常4102的棒，聞香識(shí)1653美酒,白酒的香氣可分為溢香、噴香、留香三種。溢香是指當(dāng)鼻腔靠近酒杯口時(shí)很容易聞到白酒的香氣;噴香是指當(dāng)酒液進(jìn)入口腔后,香氣即充滿口腔,優(yōu)質(zhì)酒和名酒均應(yīng)有噴香;留香是指酒咽下后,口腔中還留有香氣,上品的好酒均應(yīng)有這種留香。