茅臺(tái)醬香型喝起來(lái)什么味道，茅臺(tái)酒有哪七種味道

酸甜苦辣醬香麻

香美醋酒兇酸奶茶

恭喜你 說(shuō)明你喝的是真茅臺(tái) 茅臺(tái)聞起來(lái)有股濃郁的果香味道，入口舌感圓潤(rùn)綿綢，下咽時(shí)不辣喉嚨不刺激，而是特有的一種類(lèi)似蘆葦、貓騷氣的味道，那股騷味其實(shí)是因?yàn)?2987工藝突出了他獨(dú)特的窖香味 若非正宗工藝 或者說(shuō)低于300元的醬香酒 是出不來(lái)這種味道的

醬油味，因?yàn)獒u香型茅臺(tái)空杯有一股醬油味兒，所以就給他取了個(gè)醬香型的名字，這是是醬香型酒名字的由來(lái)。

茅臺(tái)是大曲醬香，口感有很濃郁的醬味，（有點(diǎn)類(lèi)似醬油的醬味）。至于你說(shuō)的曲味，所有的曲酒都會(huì)有點(diǎn)，不過(guò)不重，淡淡的，對(duì)曲酒不了解的人是喝不出來(lái)的。呵呵，對(duì)于那些說(shuō)有曲子味的，我覺(jué)得他們對(duì)于酒曲沒(méi)什么認(rèn)識(shí)，知道酒曲什么味嗎？？告訴你吧，基本上很多酒用的酒曲都不是一個(gè)味道，茅臺(tái)的酒曲是麥子做的，外形像放大若干倍的饅頭，要經(jīng)過(guò)150-200天的深度發(fā)酵，發(fā)酵好后，需要打成粉加到酒糟里一起發(fā)酵，那味道，怎么形容呢，很沖，非常沖，我估計(jì)大多的人聞不習(xí)慣。

我喝過(guò)，有曲子味，還挺重的，因?yàn)槊┡_(tái)酒的醬味是很濃的。這是茅臺(tái)的一大特色。

酒曲比例1:1左右

每瓶茅臺(tái)酒的味道都不一樣，是為什么？那真茅臺(tái)到底是什么味道？ 00:00 / 01:5470% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

醬香型又稱(chēng)為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒為代表。這類(lèi)香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類(lèi)似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類(lèi)組成的復(fù)合香氣。

醬香型口感具有優(yōu)雅細(xì)膩、醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香等特點(diǎn)。 濃香型香味濃郁，綿柔甘洌，諸味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。白酒香型有12分類(lèi)之多，每個(gè)香型的白酒都有其獨(dú)特的風(fēng)格特征，不同的區(qū)域喜歡的人都有很多。主要看自己喜歡什么口味的了。從健康角度說(shuō)，最好還是低度、稍淡、綿柔、適量對(duì)身體有益。

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醬香型白酒最顯著的特點(diǎn)就是醬香突出。實(shí)際上就是類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵是產(chǎn)生的味道，當(dāng)然和醬油也有些許相似。不同品質(zhì)的醬香型白酒其醬香味兒不盡相同，因此才有了不同風(fēng)格、品質(zhì)的醬香型白酒。醬酒推薦貴州茅世原酒業(yè)?！尽c(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取茅世原醬香白酒】醬酒味道具體如下：1、酸：酸味是醬香型白酒中主要口味特點(diǎn)，酒中酸味適中可使酒體豐滿(mǎn)、濃厚，增加酒的味道，減少和消除雜味、燥辣感，增加白酒的醇和度。2、甜：醬香酒中存在適量的甜味可以給酒帶來(lái)豐富的醇厚感，若太大就體現(xiàn)不了白酒應(yīng)有的風(fēng)格。太少則酒無(wú)回甜感尾淡。甜味可給人以舒適、滋潤(rùn)、圓正、純美、豐滿(mǎn)、濃郁、綿柔等感覺(jué)。3、苦：醬香型白酒中恰到好處的苦味給人以?xún)艨?、止渴、生津、開(kāi)胃之感覺(jué)。因此當(dāng)喝到有苦味的酒的時(shí)候，不要認(rèn)為不好。4、辣：醬香型酒質(zhì)中的醛類(lèi)是辛辣的主要來(lái)源。適當(dāng)?shù)男晾蔽毒哂性鲞M(jìn)食欲、促進(jìn)人體消化液的分泌的功能。想要了解更多關(guān)于醬酒的相關(guān)信息，推薦咨詢(xún)貴州茅世原酒業(yè)。茅世原酒業(yè)注重釀造工藝，打造“中華原味”，也看重品牌戰(zhàn)略，致力于將茅世原打造成10億級(jí)的品牌。搭建武漢、長(zhǎng)沙兩個(gè)品牌中心，由此輻射并帶動(dòng)廣大的二三線市場(chǎng)，并且配合當(dāng)?shù)馗叨速愂录案叨藭?huì)議，實(shí)施“先體驗(yàn)、后消費(fèi)”的策略，迅速抓住消費(fèi)者，打開(kāi)新市場(chǎng)，建立知名度，提高影響力。

我們都知道，傳統(tǒng)醬香型白酒的生產(chǎn)方法需要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的“12987工藝”，詳細(xì)即為“一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒”，這也是醬香型白酒獨(dú)特之處。?打開(kāi)騰訊新聞，查看更多圖片 >因?yàn)獒勗灬u香型白酒過(guò)程中要經(jīng)過(guò)七次取酒，所以在生產(chǎn)中會(huì)有七個(gè)輪次酒，這七個(gè)輪次酒各有什么特點(diǎn)與風(fēng)格呢？有不少好奇酒友也經(jīng)常找我找點(diǎn)輪次酒品嘗。今天帶著酒友的疑問(wèn)我就來(lái)品鑒一下，看看醬香型白酒七個(gè)輪次的酒都有什么特點(diǎn)。經(jīng)過(guò)一輪的聞香品評(píng)和入口品鑒，總結(jié)如下：一輪次倒酒聞香，一輪次酒香氣清新，酸酯氣息非常明顯，酒香中帶有青蘋(píng)果氣息和淡淡的焦香，酒香中帶有一點(diǎn)酸酸的氣味，整體香氣有點(diǎn)像大曲清中帶醬的風(fēng)格酒。一輪次酒入口品鑒：酒體入口醇偏酸，有澀感。前中段味道比較突出，清中帶醬，但是尾味不夠長(zhǎng)，回味不夠。二輪次二輪次酒聞香有明顯的生糧香，同時(shí)有淡淡的焦香、芝麻香和糟香。二輪次就入口品鑒：入口醇偏厚、酸、帶澀感，酒體口感不像一輪次酒那樣偏清雅，有更多的醬香韻味，與一輪次酒同樣是尾味不夠長(zhǎng)，回味不夠。三輪次三輪次酒聞香有較為明顯的醬香，同時(shí)帶點(diǎn)芝麻香以及稍微出頭的酸味。三輪次酒入口品鑒：酒體入口醇和略有微酸微甜之感，酒體醬香格局基本呈現(xiàn)，同樣存在尾味不夠長(zhǎng)，回味不夠的特點(diǎn)。四輪次四輪次酒聞香，其醬香比三輪次酒更加突出。但是酒香偏酸，并且?guī)в幸稽c(diǎn)點(diǎn)輔料麩皮氣息，醬香香氣不夠飽滿(mǎn)、細(xì)膩。四輪次酒入口品鑒：酒體醇厚但是偏甜微酸，酒味較為持續(xù)，前中后段表現(xiàn)均比較好，尾味收口較為干凈，回味略淡。五輪次五輪次酒聞香醬香典雅，焦香明顯，微微帶點(diǎn)淡淡的輔料氣息。五輪次酒入口品鑒：入口醇厚、微甜，酒體細(xì)膩，均衡。口感持續(xù)、連綿有典雅之感，尾味回味上淡淡的焦香襯托著醬香舒適、幽雅。六輪次六輪次酒相比五輪次酒焦香更突出一些，但醬香感覺(jué)弱化一點(diǎn)，帶有舒適的曲香。六輪次酒入口品鑒：酒體微苦微甘，醬味濃郁，焦香突出，帶有糊香，有淡淡的類(lèi)似巧克力味的曲香氣息。尾味較長(zhǎng)，回味也較長(zhǎng)，主要是以焦香為主的復(fù)合香回味。七輪次七輪次酒聞香焦香、糊香突出。香氣偏酸，但這種酸又不是一二輪次酒偏酸澀的感覺(jué)。七輪次酒入口品鑒：酒體入口醇厚偏苦，略帶酸味，余味甜中有苦，有點(diǎn)咖啡的感覺(jué)。酒體前中段糊味比較突出，并帶有焦糖氣息，酒體持續(xù)香味濃郁有沖擊力;七輪次酒焦糊味回味較長(zhǎng)，對(duì)于口味比較重的酒友老說(shuō)，七輪次酒確實(shí)很符合他們的口味?？傮w來(lái)說(shuō)：一二輪次酒偏酸，口感偏大曲清香酒，六七輪次酒偏苦，口感較重，七個(gè)輪次酒中，三四五輪次酒的醬香風(fēng)格表現(xiàn)比較好，但整體上五輪次酒的品質(zhì)是最好的，同時(shí)這七個(gè)輪次酒較好的展現(xiàn)了傳統(tǒng)大曲醬香七個(gè)輪次酒的風(fēng)格特點(diǎn)。好了，上面就是羅鑫給酒友們分享的關(guān)于醬香型白酒七個(gè)輪次酒的品鑒經(jīng)驗(yàn)，不知各位酒友有何看法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論！我是羅鑫，一直在茅臺(tái)從事醬香酒事業(yè)以及宣傳科普一些白酒知識(shí)。以酒為謀，品酒香，知酒事，交酒友，希望上文的內(nèi)容能夠給大家?guī)?lái)幫助，歡迎酒友們前來(lái)學(xué)習(xí)了解更多白酒知識(shí)。本文出自作者：羅鑫 roson-x